Vsebina
Za vsakega vrtnarja, pridelovalca zelenjave ali preprosto amaterskega kmeta fizično delo na njegovi najljubši parceli ni preprost sam sebi namen. Vsak od njih si prizadeva doseči določen rezultat. To je lahko prej neviden pridelek na enoto površine ali edinstvena velikost zelenjave, jagodičja ali korenaste zelenjave. Lahko pa obstaja tudi rastlina brez primere za to območje, ki se goji nekje v prostranosti Afrike ali Južne Amerike.
Ko pa sovpada več podobnih možnosti - donos in velikost, zgodnje zorenje in pridelek, okus in edinstvenost sorte, ponos vrtnarja ni omejen. Nič takega se ne zgodi, ko gre za rdeče jajčevce. Kot zelenjava je nepredstavljiva in ima nizke donose. Malo ljudem je všeč njegov okus. Ta jajčevec izstopa le po tem, da je rdeč in je hkrati jajčevec.
Kako rasti
Navadni jajčevec (Solanum melongena) je trajnica v Afriki ali Indiji. V ostrih razmerah lokalnega podnebja se goji kot enoletna zelenjava vijolične barve. In ko ljudje med seboj govorijo o barvi jajčevca, mislijo ravno na te barvne odtenke. Ni zaman, da njegovo neuradno ime - "majhni modri" - ni nič manj priljubljeno kot samo jajčevci.Rastlina se goji zaradi odličnega okusa in odličnega pridelka.
Grm jajčevcev v obdobju plodov je nepopisen spektakel. Do 10 lepih plodov, težkih do 500 g in dolgih več kot 300 mm. malo bo koga pustilo ravnodušnega. Da bi dobili takšno letino jajčevcev čim prej, se morate trdo potruditi. Navsezadnje so jajčevci katere koli barve in dekorativnosti še vedno južnjaki. V obdobju aktivne rasti in plodov, ki traja približno 100–130 dni, so jajčevci precej muhasti in zahtevni glede rastnih pogojev:
- Temperatura rasti rastlin mora biti znotraj 240 — 270. To pomeni, da se sadiknemu načinu gojenja jajčevcev ne moremo izogniti;
- tla morajo biti vlažna in bogata z dušikom;
- Prekomerna vlažnost zraka je nesprejemljiva. Redno zračenje je obvezno;
- dnevna svetloba - največje trajanje brez senčenja;
- Zaradi velike teže pridelka je grmičevje rastline obvezno. To še posebej velja za sorte z višino grma nad 500 mm.
Če pa je jajčevec rdeč
Za pridelovalca zelenjave so vse rastline kot otroci. Sploh ni pomembno, katere rase so, kakšne barve so ali kakšne gene imajo. Vsi potrebujejo skrb in ljubezen. Lahko so šibki od rojstva, močni v svojih genetskih sposobnostih ali bolehni zaradi slabe aklimatizacije. Samo pozornost in ljubezen staršev jih bosta v prihodnosti naredili zdrave in srečne.
Tako je tudi z rdečimi jajčevci, a to je Solanum aethiopicum.Z drugimi besedami, etiopski nočni senčnik. To so običajne "modre", vendar ne barve jajčevca. Čeprav jih je narava ustvarila rdeče, so to isti jajčevci, z vsemi niansami njihovega gojenja. Te rastline so prav tako simpatične kot njihovi vijolični dvojniki. Enako ljubijo toploto, vodo in svetlobo. Obožujejo rodovitno zemljo in toplo zalivanje pri korenu. Niso pa bili povsem uspešni po okusu in pridelku. Ampak kako lepe so.
Izbira različnih sort rdečih jajčevcev je zelo enostavna
Enostavnost izbire ni povezana toliko s kazalniki kakovosti sorte, temveč s pomanjkanjem izbire. In sama izbira ni narejena s ciljem izbire sorte, ki zagotavlja izjemno žetev ali ultra kratek čas plodov, temveč s ciljem vzgojiti redko in lepo rastlino z rdečimi jajčevci. Obstaja več takih sort jajčevcev, razen semen, ki jih ponuja Aliexpress:
"Rdeči Raffeld"
Srednje velik grm, brez trnov, visok do 500 mm. Rastlina je samoprašna s cvetovi, ki se nahajajo v pazduhah rahlo pubescentnih listov. Njihova velikost je blizu velikosti cvetov paradižnika. Obdobje zorenja sadja doseže 140 dni. Okrogel plod jajčevca zbrani v kompaktnih čopičih. V vsaki od krtačk se oblikuje do 7 jajčevcev s stalno rastjo novih osebkov. Teža vsakega sadja ne presega 100 g, ko raste, spremeni barvo iz zelene v rdečo. Ima gladko, sijočo kožo in običajen okus po jajčevcu. Z zorenjem se stopnja grenkobe poveča.
"Japonska rdeča"
Ima grmovje srednje višine, ki doseže 800 mm.v rastlinjakih. Rastlina nima trnov, listi pa so rahlo puhasti. Cvetovi se nahajajo v pazduhah listov, po velikosti so podobni cvetom paradižnika – samooprašni. Po opraševanju oblikuje grozde po 7 jajčevcev. Zorenje plodov poteka zaporedno. So velikosti paradižnika in ne tehtajo več kot 100 g.
Ko dozorijo, sadeži spremenijo barvo iz zelene v oranžno in nato v rdečo. Celuloza jajčevcev ima prijetno rumenkasto barvo in rahel okus po jajčevcih. Kulinarična obdelava je možna na enak način kot pri navadnih modrih.
"Kitajska svetilka"
Majhen, kompakten grm do višine 800 mm. Rastlina ima dolgo obdobje cvetenja - do konca poletja. Cvetovi so lepi, zvezdasti in precej veliki. Plodovi rastline spominjajo na kitajske luči in so podobni paradižniku. Je velik ljubitelj sončnih, nezasenčenih mest.
Sadike sadimo konec maja. Marčevske sadike rastline lahko dobite 2 tedna po sajenju. Raje rahla humozna tla;
"Dandy"
Majhen (do 400 mm), močno razvejan grm z gosto, močno krono. Rastlino odlikuje velika vzdržljivost in odpornost na stres. Z lahkoto prenaša rahlo senčenje. Dobro prenaša zimske vrtove in omejene posode ter vaze. Rastlina obrodi majhne, svetlo rdeče jajčevce okrogle oblike.
Stopnja grenkobe jajčevcev se spreminja z dozorevanjem plodov. Vsak pridelovalec zelenjave zase izbere zadostno stopnjo zrelosti žetve.
Sadike so osnova lepe rastline in dobre letine
Kot vsi jajčevci ima tudi rdeča sorta zelo dolgo rastno dobo. Za izračun verjetnega časa sajenja morate odšteti več kot 115 dni od želenega časa pridelave sadja. Zato bo urnik gojenja rdečih jajčevcev videti takole:
- izbor semena, priprava in kalitev - zadnje dni februarja ali prve dni marca;
- sajenje semen - začetek marca;
- pojav prvih rastlinskih poganjkov, utrjevanje, izločanje in gojenje zdravih sadik - konec marca;
- hranjenje, skladnost s temperaturnimi in svetlobnimi pogoji - april;
- presajanje rastlin v večje posode - april;
- priprava mest za trajno gojenje rdečih jajčevcev in nakup pokrivnega materiala - sredi maja;
- selitev na stalno mesto za gojenje rastlin in njihovo ponovno zasaditev, zavetje in zagotavljanje dostojnega obstoja.
Do tega trenutka je treba primerjati možne podnebne razmere med presaditvijo in stopnjo razvoja sadik. V vsakem primeru pa sadike ne smejo biti mlajše od 75 dni.
Zaključek
Prisotnost sortne pestrosti rastlin v obdelovalnem vrtu ni le zagotovljen pridelek različnih poljščin. To je tudi v ponos pridelovalca zelenjave in zavist sosedov. Ob tem vas bodo svetli grmi kitajskih luči znova spomnili, da človek ne živi samo od kruha.
Dober dan, prebral sem vaš članek, zelo je zanimiv.
Letos sem prvič posadil "Red Ruffled", trije krasni grmi so zrasli in obilno obrodili. Toda zdaj so se začele zmrzali in moral sem pobrati zelene jajčevce. Povejte mi, prosim, kaj naj storim z njimi? Ali je mogoče iz njih kaj skuhati (na primer kaviar)?