Vsebina
Topinambur je znan v ljudski medicini in dietetiki. Nizka vsebnost kalorij, bogata kemična sestava in ogromen seznam koristnih lastnosti so naredili zelenjavo priljubljeno. Topinambur se uporablja za hujšanje, zdravljenje sladkorne bolezni, prebavnih motenj in številnih drugih bolezni.
Kakšne so prednosti jeruzalemske artičoke za hujšanje?
Koristi jeruzalemske artičoke za hujšanje so veliko večje od drugih zimskih zelenjav. Njegova edinstvenost je v tem, da ne kopiči škodljivih snovi, na primer soli težkih kovin. Nasprotno, sposoben je očistiti jetra in celotno telo vseh vrst toksinov: alkohola, hrane, kemikalij, sevanja. In za tiste, ki želijo ohraniti kondicijo, bo topinambur pomagal hitro potešiti občutek lakote, tudi z majhno porcijo.
Jeruzalemska artičoka ima številne lastnosti, uporabne za doseganje vitke postave:
- ima vlaknine, ki stimulirajo prebavila, čistijo odpadke in toksine;
- zmanjša kislost želodčnega okolja;
- odstranjuje soli iz telesa;
- je sposoben vezati molekule vode, zaradi česar nabrekne v želodcu in zagotavlja dolgotrajen občutek polnosti;
- preprečuje kopičenje maščob v telesu;
- spodbuja vse vrste metabolizma, vključno z maščobami in ogljikovimi hidrati;
- zmanjša krvni tlak;
- ščiti pred poslabšanjem pankreatitisa, holecistitisa;
- pozitivno vpliva na vse organe prebavil.
Jeruzalemska artičoka vam bo pomagala znebiti se odvečnih kilogramov, ob upoštevanju prehranskih omejitev. Morate se odreči pekovskim izdelkom, sladkarijam in mastni hrani. Zelenjava bo počasi, a uspešno vrnila vse presnovne procese v normalno stanje in odvečni kilogrami bodo izginili. Telo ne bo izpostavljeno hudemu stresu, zato bo po koncu zdravljenja teža ostala normalna.
Zaradi visoke vsebnosti inulina bo prišlo do izgube teže. Ta snov je polisaharid, sestavljen predvsem iz fruktoze. Izboljša delovanje prebavil, absorpcijo hrane, njeno predelavo in poveča učinkovitost presnovnih reakcij. Zaradi sladkega okusa se topinambur lahko uporablja kot sladilo v koktajlih, jogurtih in drugih jedeh.
Prednosti in slabosti hujšanja na topinamburju
Jeruzalemska artičoka je cenovno dostopen in nizkokalorični izdelek, ki je pogosto vključen v diete za hujšanje. V prodaji ga je mogoče najti ne samo v naravni obliki, ampak tudi industrijsko predelano. Tako je veliko lažje slediti dieti.
Zelenjavni sirup lahko pripravite ali kupite že pripravljen.Je sladkega okusa, zato ga lahko uporabljamo kot sladilo, dodamo ga:
- pijače;
- solate;
- kaša;
- pripravljene jedi.
Tudi topinambur v prahu močno olajša dieto. Kupite ga lahko v verigi trgovin z zdravo hrano ali pa ga pripravite sami. Dovolj je, da ga razredčite z majhno količino vode in popijete pred obroki. To zdravilo vam bo pomagalo zmanjšati apetit in zmanjšati količino zaužitih kalorij z zmanjšanjem dnevne količine hrane.
Kako kuhati jedi iz topinamburja za hujšanje
Zemljo jeseni izkopljemo iz zemlje. V ohlapno zaprti vreči lahko gomolje hranimo dlje časa, vsaj do pomladi ali naslednje žetve. Zelenjava naj se ne kuha dolgo, sicer se razkuha in izgubi prijeten videz in okus. Najbolj okusne jedi dobimo, če zelenjavo ocvremo ali dušimo.
Topinambur je kameleonski izdelek, saj se prilagaja okusu ostalih sestavin, ki sestavljajo jed. Uporablja se tako surova kot predelana. Dušena je podobna krompirju, surova pa zelju. Zato je nepogrešljiv v solatah ter v prvih in drugih jedeh. Vredno je podrobneje preučiti recepte za jedi iz topinamburja za hujšanje.
Solata iz topinamburja
Po ocenah je topinambur za hujšanje najbolj uporaben v surovi obliki. Iz te zelenjave lahko pripravite različne solate.
Sestavine:
- Jeruzalemska artičoka - 0,3 kg;
- žarnica;
- limonin sok (kislina);
- olivno olje.
Gomolje zmeljemo na grobem Rende.Da bi preprečili zatemnitev, obdelajte z raztopino limone. Dodamo drobno sesekljano čebulo, prelijemo z oljem (majonezo).
Sestavine za drugi recept:
- Jeruzalemska artičoka - 3 kosi;
- jabolko;
- stebla zelene;
- orehi - 1 žlica. l.;
- lupina in sok polovice limone;
- rastlinsko olje.
Olupljene gomolje in jabolko grobo naribamo, zeleno in limonino lupinico narežemo na tanke rezine. Vse skupaj premešamo, začinimo z limoninim sokom in oljem. Potresemo z drobno sesekljanimi orehi.
Juha iz zelenega zelja s topinamburjem
Spomladi, ko topinambur izkopljemo iz zemlje, kjer je bila shranjena vso zimo, lahko pripravimo zeleno zeljno juho z mladimi koprivami. To je nizkokalorična, hranljiva jed, ki jo lahko vključite v diete za hujšanje.
Sestavine:
- Jeruzalemska artičoka - 200 g;
- kopriva – 200 g;
- čebula - 1 kos;
- Lovorjev list;
- poprova zrna.
Mlade koprive operemo in blanširamo, osušimo in sesekljamo. Prepražimo na kolobarje narezano čebulo. Sestavine zmešamo in dodamo v vrelo vodo. Dodamo začimbe in dušimo še nekaj minut, da spustijo okus.
Lahka juha z zemeljsko hruško
Nizkokalorična, hranljiva juha je odličen način za zmanjšanje dnevnega vnosa kalorij. Za okusno pripravo topinamburja za hujšanje boste potrebovali naslednje izdelke:
- šampinjoni - 2-3 kosi;
- korenje – 1 kos .;
- čebula (čebula) - 1 kos;
- zelena (koren) - 1 kos;
- Jeruzalemska artičoka - 3-4 gomolji;
- rastlinsko olje - 1-2 žlici. l.
Prve štiri izdelke s seznama drobno sesekljamo in dušimo na olju 5 minut. Damo v ponev, prilijemo 1 liter vode, dodamo na koščke narezano topinambur. Kuhajte največ 20 minut. Odcedite tekočino in jo odstavite, saj jo boste potrebovali kasneje. Preostalo zmleto zmeljemo v mešalniku do pireja.Nato v nastalo maso ponovno vlijemo juho in zavremo.
Enolončnica iz topinamburja in leče
Sestavine:
- Jeruzalemska artičoka - 250 g;
- čebula (na kocke) - 1 kos;
- česen – 2 stroka;
- voda (zelenjavna juha) - 2 skodelici;
- leča (namočena 3-4 ure) - 1 skodelica;
- šampinjoni - 8 kosov;
- sladka paprika (na kocke) - ½ kos;
- Lovorjev list.
Olupljene gomolje narežemo na kocke, rahlo prepražimo in dušimo 7 minut. Nato dodamo čebulo, česen, dušimo nekaj časa, dokler čebula ne postane mehka. Dolijemo juho, dodamo lečo, lovor in pustimo vreti še 30 minut.
Meso s topinamburjem v lončkih
Teletino narežemo na kocke in popečemo. Dodamo česen, malo popražimo in odstranimo. Dodamo začimbe in čili ter meso kuhamo do polovice. Korenje narežemo na kocke in ga posebej prepražimo. Papriko in zeleno na drobno narežemo, topinambur pa na rezine. Pokapljamo ga z limoninim sokom. To je potrebno za zagotovitev, da zdrobljeni gomolji ne potemnijo, pa tudi za izboljšanje okusa. Zmleta hruška in limonin sok se zelo dobro ujameta.
Sestavine:
- teletina - 400 g;
- Jeruzalemska artičoka - 4-5 kosov;
- korenje - 2 kos .;
- paprika - 1 kos;
- čili poper - 1 kos;
- česen – 2 stroka;
- zelena;
- rastlinsko olje;
- limonin sok;
- koriander;
- muškatni orešček;
- sol.
Zdaj začnite dajati zelenjavo v lončke. Najprej pride meso, nato paprika, korenje. Pečemo pri +180 stopinjah 15-20 minut. Odstranite iz pečice, dodajte plast zelene in topinamburja, pecite še 10 minut.
Nizkokalorični koktajl z topinamburjem
Obstajajo različne možnosti za pripravo nizkokaloričnih pijač za hujšanje iz zemeljskih hrušk.
Topinambur lahko vzamete za hujšanje v obliki napitkov.Če zmešate hruškov in limonin sok, boste dobili učinkovito zdravilo za debelost v zgodnjih fazah. Prvi dan morate piti samo hruškov sok v velikih količinah. Naslednji dan, dan prej, morate piti mešanico soka 3 limon in enake količine jeruzalemske artičoke.
Vsak naslednji dan dodajte en citrus, dokler njihovo število ne doseže 20 kosov. Nato se morate premakniti v obratnem vrstnem redu - zmanjšajte dnevno količino limon na začetni del 3 kosov. Prve 3 dni se lahko počutite šibke in vas moti lakota, potem pa se vse vrne v normalno stanje.
Če želite izgubiti težo na topinamburju, morate v enakih razmerjih zmešati sveže iztisnjen koreninski sok in pomarančni sok. Pijte skodelico trikrat na dan 40 minut pred obrokom.
Več mesecev vsako jutro pijte mešanico zelenjavnih sokov: iz hrušk in paradižnika, vzetih v enakih deležih.
Pol ure pred obroki popijte mešanico soka jabolka in topinamburja. Vzemite 3-krat na dan, 1 kozarec.
V razmerju 2:1 združite sok topinamburja in črnega ribeza v enem kozarcu. Pijte počasi, požirek, 3-krat na dan, kozarec pred vsakim obrokom.
Za zmanjšanje apetita 70 g zdrobljenih korenin baldrijana prelijemo z 1 litrom ohlajenega soka topinamburja in pustimo stati vsaj en dan. Precedite in vzemite 100-150 g pred obroki 30 minut.
Sufle s topinamburjem, pečen v pečici
Ta jed ima prijeten okus po oreščkih. Zahtevane sestavine:
- Jeruzalemska artičoka - 0,5 kg;
- sir - 100 g;
- smetana (33%) - 100 g;
- jajca (beljaki) - 3 kos.
Sir naribamo na drobno strgalo. Iz beljakov stepemo sneg in ga postavimo v hladilnik, da se ohladi. Z metlico stepemo tudi smetano.
Gomolje drobno narežemo na kocke in prepražimo.Zmeljemo v mešalniku do pireja. Vse premešamo, nazadnje dodamo beljake. Dobljeno maso razdelite v modelčke, po vrhu potresite sir in pecite v pečici (+180 C) do zlato rjave barve, približno 30 minut.
Dieta z jeruzalemsko artičoko
Če redno uporabljate jeruzalemsko artičoko za hujšanje, bo hitro vzpostavila red v telesu, ga očistila in naredila bolj zdravega. Nutricionisti menijo, da je zemeljska hruška edinstven izdelek zaradi prisotnosti inulina, ki je bogat vir energije. Rešuje vse težave gastrointestinalnega trakta, ni potrebe po pomoči lekarn. Nutricionisti svetujejo, da zjutraj na prazen želodec zaužijete 100 g surove zelenjave v obliki solate, koktajla ali popijete sveže iztisnjen sok. Jeruzalemska artičoka telesu prinese največ koristi v surovi obliki.
Obstaja veliko različnih jedi iz zemeljskih hrušk, ki jih lahko uživate ves dan. Če jih vključite v svoj dnevni jedilnik, boste znatno zmanjšali število zaužitih kalorij.
Zaključek
Jeruzalemska artičoka je idealna za hujšanje. To je dragocena korenina, ki s svojo nizko kalorično vsebnostjo ne bo samo nasitila in okrepila telesa, temveč bo tudi pomagala znebiti prekomerne teže in številnih resnih bolezni.
