Tablete iz topinamburja: navodila, ocene

Če redno uživate topinambur pri diabetes mellitusu, tako v obliki zdravil kot kot del polnovrednega obroka, lahko bistveno izboljšate kakovost svojega življenja. Jeruzalemska artičoka (ali zemeljska hruška) hitro ublaži simptome bolezni in s tem zmanjša potrebo telesa po insulinu.

Ali je mogoče jesti topinambur, če imate sladkorno bolezen?

Dejstvo, da njene vlaknine ne vsebujejo sladkorja, naredi zemeljsko hruško še posebej privlačno za sladkorno bolezen. Zato diabetiki ne samo, da lahko, ampak celo morajo vključiti ta izdelek v svojo dnevno prehrano - jeruzalemska artičoka ne more povzročiti skoka krvnega sladkorja.Nasprotno pa vlaknine in polisaharid inulin, ki ga vsebuje korenina, zadržijo vstop glukoze v kri, tako da raven sladkorja ostane nespremenjena.

Za uživanje so primerni vsi deli rastline. Poleg tega lahko jeste topinambur v skoraj vseh oblikah:

• tablete;
• sok;
• infuzija;
• sirup;
• Čaj kava.

Zmlete hruške dodajamo tudi prilogam, juham, solatam, pekovskim jedem itd. Poleg tega lahko korenasto zelenjavo uporabimo kot naravni nadomestek sladkorja.

Kakšne so prednosti tablet topinamburja?

Glavna razlika med uživanjem svežih gomoljev topinamburja in praška v kapsulah je v tem, da tablete ne povzročajo draženja črevesnih sten. Poleg tega lahko sveža topinambur izzove nastajanje plinov v črevesju, kar je nezaželeno za diabetike, saj pogosto doživljajo povečano napenjanje. Jemanje tablet je brez teh stranskih učinkov – prašek, ki je v njihovi sestavi, je predelan izdelek z blažjim učinkom.

Najbolj priljubljena zdravila iz jeruzalemske artičoke pri zdravljenju sladkorne bolezni vključujejo:

• "Primorje";
• "VRHUNEC";
• "Neovitel";
• "Topinat";
• "Dolgoživost."

Njihove koristi so posledica visoke koncentracije biološko aktivnih snovi, potrebnih za sladkorno bolezen katere koli vrste: rastlinski polisaharidi, vitamini, železo, cink, fosfor, kalij. Po dolgotrajnem zdravljenju s tabletami iz topinamburja se pri sladkornih bolnikih v telesu pojavijo naslednje spremembe:

• raven glukoze v krvi se zmanjša;
• izboljša se splošno počutje;
• izguba teže;
• opažene so rahle izboljšave vida.

Navodila za uporabo

Natančna navodila za uporabo tablet topinamburja v prahu so navedena na embalaži zdravila, vendar je mogoče opaziti splošni vzorec. Optimalni odmerek je od 2 do 4 kapsule na dan. Vzamejo se v enem odmerku pol ure pred ali med obroki, sperejo z vodo.

Potek zdravljenja s tabletami topinamburja za sladkorno bolezen je 4-5 tednov. Po tem si morate vzeti odmor 1-2 tedna, nato pa se zdravljenje nadaljuje.

Kakšne so prednosti jeruzalemske artičoke pri sladkorni bolezni?

Koristne lastnosti topinamburja pri diabetes mellitusu so posledica visoke koncentracije koristnih snovi v njegovi sestavi. Sveže korenovke in zdravilni pripravki na osnovi prahu topinamburja vsebujejo v velikih količinah:

• vlakno;
• fruktoza;
• pektin;
• elementi v sledovih: železo, silicij, cink;
• makroelementi: kalij, fosfor;
• aminokisline: lizin, histidin, metionin itd.

Posebej velja omeniti dragocen naravni analog insulina - inulin, katerega vsebnost v plodovih topinamburja doseže 70-80%. Zahvaljujoč temu polisaharidu topinambur znižuje krvni sladkor, kar pomaga izboljšati delovanje trebušne slinavke, odstraniti toksine iz jeter in normalizirati delovanje prebavil.

Poleg tega imajo jedi in zdravila iz zemeljske hruške naslednje učinke na telo:

• stene krvnih žil, ki so pogosto poškodovane pri sladkorni bolezni, se okrepijo;
• poveča se aktivnost imunskih mehanizmov in odpornost proti virusnim okužbam;
• izboljša se metabolizem maščob, kar pomaga v boju proti prekomerni teži - pogost pojav pri sladkorni bolezni;
• proizvodnja glikogena se poveča;
• absorpcija glukoze poteka počasneje, kar omogoča bolj produktivno porazdelitev snovi;
• raven holesterola v krvi se zmanjša;
• obnovljena je sinteza nadledvičnih in ščitničnih hormonov.

Glikemični indeks jeruzalemske artičoke

Glikemični indeks temelji na tem, kako hitro telo absorbira ogljikove hidrate in jih pretvori v glukozo. Jeruzalemska artičoka ima najnižji glikemični indeks - le 13-15.

Koristi jeruzalemske artičoke za sladkorno bolezen tipa 1

Za sladkorno bolezen tipa 1 so koristi topinamburja naslednje:

• Redno uživanje zemeljskih hrušk lahko zmanjša vnos zdravil na osnovi insulina;
• razgradnja glukoze poteka po rezervni poti (glikoliza), kjer ni potrebna intenzivna proizvodnja insulina;
• Raven sladkorja v krvi se zniža, kar povzroči, da celice trebušne slinavke bolj aktivno proizvajajo lasten insulin.

Koristi jeruzalemske artičoke za sladkorno bolezen tipa 2

Koristne lastnosti jeruzalemske artičoke za sladkorno bolezen tipa 2 so naslednje:

• ublažijo se simptomi sladkorne bolezni tipa 2;
• poveča se občutljivost celic na inzulin (to pomeni, da se insulinska rezistenca zmanjša);
• vaš lastni insulin se začne bolj aktivno proizvajati;
• metabolizem maščob se izboljša;
• raven holesterola v krvi se zmanjša, kar preprečuje nadaljnji razvoj ateroskleroze, ki je pogosto zaplet sladkorne bolezni tipa 2;
• izguba teže;
• Normalizira se delovanje nadledvične žleze, ščitnice in spolnih žlez.

Kaj lahko pripravimo iz topinamburja: recepti za diabetike

Surovi gomolji zemeljske hruške imajo zelo drugačen okus od kuhanih. V prvem primeru so v mnogih pogledih podobni steblom zelja, v drugem pa s sladkim krompirjem. Pravzaprav lahko topinambur zlahka uporabimo namesto krompirja v številnih jedeh. Dobro ohranja svojo bogato vitaminsko sestavo po toplotni obdelavi: kuhanje, dušenje, cvrtje, pečenje itd. Poleg tega jedi iz topinamburja za diabetike vključujejo različne juhe, solate in pecivo.

Recept za pripravo prehranske enolončnice iz topinamburja za sladkorno bolezen izgleda takole:

1. Gomolje topinamburja naribamo na grobo strgalo in dušimo na majhnem ognju. Naribano zelenjavo lahko po okusu posolite ali popoprate.
2. Po tem dobljeno maso enakomerno porazdelimo po pekaču in prelijemo z mešanico zdroba, mleka in jajc.
3. V tej obliki pekač postavimo v pečico za 30 minut pri temperaturi 180 °C.

Enako priljubljena sladica za diabetike so palačinke iz topinamburja, ki jih lahko pripravimo po naslednjem receptu:

1. 400 g zemeljskih hrušk olupimo in naribamo na grobo strgalo.
2. Nastalo kašo prelijemo z 0,5 litra jogurta. Nato v mešanico dodamo moko (3 žlice), jajca (2 kosi) in sodo (1/2 žličke).
3. Nato testo po delih vlijemo v segreto ponev in palačinke ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Zelenjavna juha z topinamburjem je zelo okusna:

1. Več stebel mlade koprive prelijemo z vrelo vodo in pustimo v vodi približno 1-2 minuti.
2. Nato morate koprive in 10 listov kislice drobno narezati na dolge trakove.
3. Naslednji korak je, da eno večjo čebulo narežemo na kocke in popražimo na koruznem olju. Nato v ponev stresemo približno 20 g moke in pustimo čebulo dušiti še 2 minuti. Pomembno je, da čebulo redno mešamo.
4. Nato olupimo in drobno nasekljamo 2-3 gomolje zemeljske hruške.
5. V ponev nalijemo 2 litra vode. Takoj ko začne vreti, v vodo dodamo zelenjavo, preliv in zelišča.
6. Vsebino kuhamo približno pol ure, nato pa pustimo vreti na majhnem ognju še 10 minut.

Hruškov kaviar je zelo priljubljen med diabetiki. Recept za kuhanje je videti takole:

1. Nasekljano korenasto zelenjavo posušimo in ponovno zmeljemo v mešalniku. Uporabite lahko tudi mlinček za meso.
2. Nastalo zelenjavno kašo popramo in solimo po okusu. Nato zmes prelijemo s paradižnikovo pasto, naribanim korenjem in drobno sesekljano čebulo.
3. Nastalo maso temeljito premešamo in za eno uro postavimo v pečico na nizki temperaturi.
4. Po tem lahko kaviar iz topinamburja konzerviramo.

Še en preprost recept - ocvrta topinambur z zeleno čebulo:

1. 600 g topinamburja temeljito operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine, potresemo s poprom in soljo po okusu.
2. Zemljo hruško stresemo v segreto ponev, namazano z rastlinskim oljem (3 žlice) in pražimo na srednjem ognju približno 20-25 minut. Pomembno je, da vsebino ponve redno mešamo.
3. Pripravljeno topinambur postrežemo kot samostojno jed ali prilogo. Za okus je priporočljivo, da posodo potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo in dodamo kislo smetano.

Koristi sirupa topinamburja za sladkorno bolezen

Sirup iz topinamburja ima velike koristi za diabetike. Prvič, dodamo ga lahko kot naravno sladilo sladicam, pekovskim izdelkom, kavi ali čaju. Tako je prehod na strogo dieto lažji. Drugič, sirup iz zemeljske hruške ne povzroča intenzivnega nastajanja plinov, kot se zgodi po uživanju surovih gomoljev.

Sirup lahko kupite v trgovini ali ga pripravite sami. Postopek kuhanja je naslednji:

1. 0,5 kg gomoljev temeljito operemo v tekoči vodi, osušimo in drobno sesekljamo. Korenasto zelenjavo lahko zmeljemo tudi z mlinom za meso ali mešalnikom.
2. Po tem nastalo maso zavijemo v gazo in iz nje iztisnemo sok.
3. Sok topinamburja (1 l) razredčimo z vodo v razmerju 1:1.
4. Nato dobljeno mešanico vlijemo v stekleno posodo in pustimo v vodni kopeli približno 40 minut pri temperaturi najmanj 50 °C.
5. Takoj, ko se masa sirupa začne gostiti, ji dodajte sok ene limone. Po tem se mešanica temeljito premeša in odstrani iz vodne kopeli.
6. Pripravljen sirup hermetično zapremo in posodo zavijemo v odejo. V tej obliki se sirup infundira približno 6-8 ur.

Nastali sirup iz zemeljske hruške in limone shranjujemo samo v hladilniku. Tako izdelek ne bo izgubil svojih koristnih lastnosti 10-12 mesecev.

Listi jeruzalemske artičoke za sladkorno bolezen

Pri zdravljenju sladkorne bolezni se v glavnem uporabljajo le gomolji zemeljske hruške, vendar listi korenaste zelenjave vsebujejo tudi veliko količino koristnih snovi. Lahko jih posušimo in pripravimo čaje, kavo ali poparke.

Infuzijo listov jeruzalemske artičoke naredimo na naslednji način:

1. Liste posušimo in zdrobimo, skupaj s cvetovi.
2. 3-4 žlice. l. zdrobljenih listov prelijemo z 1 litrom vrele vode.
3. Nastala mešanica se infundira 24 ur, po kateri je infuzija pripravljena za uporabo.

Pijte decokcijo hruškovih listov za diabetes mellitus 3-krat na dan, ½ žlice.

Dolgotrajna uporaba poparka listov topinamburja pri sladkorni bolezni pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi, spodbuja presnovne procese in s tem spodbuja hujšanje.

Sok jeruzalemske artičoke za sladkorno bolezen

Pri sladkorni bolezni katere koli vrste je priporočljivo, da v prehrano uvedete sveže iztisnjen sok iz topinamburja, saj lahko v svoji surovi obliki korenina prinese največjo korist. Sok pripravite neposredno pred zaužitjem po naslednji shemi:

1. Korenino operemo, olupimo in gomolje drobno nasekljamo.
2. Iz njih iztisnite približno ½ žlice. sok
3. Nastala tekočina se razredči z vodo v razmerju 1: 1, po kateri je sok pripravljen za uporabo. V svoji čisti obliki je pijača lahko preveč koncentrirana.

Priporočeni odmerek: ½ žlice. 3-krat na dan 20 minut pred obroki. Potek zdravljenja je v povprečju 3-4 tedne.

Pripravki iz topinamburja za diabetike

Topinambur se večinoma zamrzne in posuši za zimo, vendar načini priprave zelenjave niso omejeni na to. Zmlete hruške lahko tudi fermentirate ali naredite marmelado - v tej obliki gomolji v celoti ohranijo zdravilne lastnosti izdelka.

Vložene hruške pripravimo po naslednji shemi:

1. Korenino speremo pod tekočo vodo, odstranimo lupino, narežemo na majhne koščke in tesno napolnimo v predhodno steriliziran kozarec.
2. 1 liter vode razredčimo s približno 30 g soli, nato pa nastalo slanico vlijemo v olupljeno korenasto zelenjavo.
3. Gomolje, napolnjene s slanico, postavimo pod tlak in pustimo blizu radiatorja ali grelnika približno 2 dni. Nato se kozarec premakne v temen, hladen prostor.
4. Po 12-14 dneh lahko vloženo topinambur postrežemo.

Hruškovo marmelado pripravimo na naslednji način:

1. Iz buče izrežemo kašo (1 kg) in jo naribamo. Enako storite z limono (1 kos) in gomolji hruške (1 kg).
2. Naribano maso temeljito premešamo, dodamo sladkor (250 g) in pustimo infundirati.
3. Nato zmes prestavimo na štedilnik in na srednjem ognju kuhamo do vrenja. Ko voda zavre, marmelado pustimo na štedilniku še 5 minut.
4. Ko se marmelada nekoliko ohladi, jo vlijemo v sterilizirane kozarce.
5. Posode so tesno privijačene in za en dan pokrite z odejo. Po tem marmelado shranimo v hladilniku ali kleti.

Kontraindikacije za uporabo

Koristni učinki zemeljske hruške pri zdravljenju sladkorne bolezni katere koli vrste so očitni, vendar ima celo tako uporaben izdelek številne kontraindikacije:

• surovi gomolji topinamburja pogosto povzročijo povečano nastajanje plinov v črevesju, zato je ljudem z napenjanjem bolje, da za zdravljenje sladkorne bolezni uporabljajo tablete ali sirup iz zemeljske hruške;
• ob prvih znakih alergijske reakcije je treba topinambur odstraniti iz prehrane in se posvetovati s strokovnjakom;
• Topinamburja ne smete uživati, če imate vnetje trebušne slinavke;
• Jeruzalemska artičoka ima choleretic učinek na človeško telo, zato je treba v primeru holelitioze zmanjšati porabo korenaste zelenjave na minimum;
• Pri pankreatitisu in želodčnih razjedah je priporočljivo izključiti korenasto zelenjavo iz prehrane.

Poleg tega je pomembno upoštevati zmernost v vsem. Ne smete zlorabljati živil in zdravil, ki temeljijo na topinamburju.

Več o koristnih lastnostih zemeljske hruške za sladkorno bolezen lahko izveste v spodnjem videu:

Zaključek

Zdravniki priporočajo uživanje topinamburja pri sladkorni bolezni z razlogom - ni le pravo skladišče vitaminov, ampak tudi izjemno dragocen naravni nadomestek sladkorja. Poleg tega jeruzalemska artičoka praktično nima kontraindikacij, kar omogoča vključitev korenaste zelenjave v prehrano majhnih otrok. Vendar, ne glede na to, kako uporabna je zemeljska hruška, se ne smete zanašati samo na njene zdravilne lastnosti. Najučinkovitejše zdravljenje sladkorne bolezni bo le s celovitim pristopom k bolezni, kar vključuje aktiven življenjski slog, prehrano in upoštevanje zdravniških priporočil.

Priporočene objave

Kdaj izkopati gomolje topinamburja za hrano in skladiščenje

Kako posaditi jeruzalemsko artičoko jeseni

Jeruzalemska artičoka: gojenje na odprtem terenu

Jeruzalemska artičoka: koristi in škoda za telo

Jeruzalemska artičoka v prahu: ocene, uporaba

Jeruzalemska artičoka: recepti za hujšanje

Najboljše sorte kumar za balkon

Krompir Deva: opis sorte, ocene

Tomato Black Gourmet: ocene, fotografije, donos