Vsebina
Vsi imamo radi grozdje, nekateri bolj, drugi manj. Nekateri ga lahko pojedo več kilogramov naenkrat, drugi pa odščipnejo nekaj jagod in trdijo, da je okusno, a dovolj je. Ne glede na to, kako kdo gleda na alkohol, je ta še vedno prisoten v naših življenjih, vinski trti pa dolgujemo tudi pojav prve opojne pijače. Do nedavnega so sončne jagode gojili na odprtem terenu le v južnih regijah. Toda razvoj znanosti je omogočil razvoj sort, primernih tudi za severozahod.
Znana praktična vrtnarka, avtorica številnih čudovitih del o vrtnarstvu, Galina Kizima, ima celo knjigo z naslovom "Grozdje gre na sever". Odkrito povedano, v državah nekdanje Sovjetske zveze se zdaj resnično dobro počuti le na Krimu, v Srednji Aziji in na Kavkazu. Toda ne glede na to, kako težko je pridelati dobro letino v drugih regijah, mnogi amaterski vrtnarji letno prejmejo do 30 kg jagod na grm. Danes bo tema našega članka zelo pomembna točka nege - obrezovanje grozdja jeseni.
Zakaj obrezovati grozdje?
Negovan vinograd ne daje le dobre letine zdravih in okusnih jagod, ampak lahko okrasi katero koli območje. Najpomembnejši fazi gojenja trte sta oblikovanje in obrezovanje grma. Za začetnike je to težka naloga, znanje postavlja le teoretične temelje, spretnost pa pride z leti. In za vinograd je treba skrbeti že od sajenja, saj je le zdrav, pravilno oblikovan grm sposoben dati popoln pridelek.
Zakaj torej obrezovati grozdje? Ali ni lažje pustiti, da raste, kot bo, in se zanašati na mater naravo? Gojene sorte grozdja so šle tako daleč od svojih divjih prednikov, da bo oseba, ki je daleč od rastlinskega sveta, v njih težko našla veliko skupnega. Poleg tega trta, če jo pustimo brez nadzora tudi več let, podivja in se izrodi.
- Njegovo zdravje in plodnost sta neposredno odvisna od pravilnega obrezovanja grozdja.
- V zanemarjenih grmih se poganjki raztegnejo, oslabijo in slabo cvetijo. Jagode zorijo majhne, s šibkim okusom.
- Obrezovanje grozdja jeseni poveča njegovo odpornost proti zmrzali, kar je še posebej pomembno za severne regije.
- Pravilno negovano trto je lažje pokriti za zimo.
- Grozdje je rastlina, ki požene veliko več poganjkov, kot jih premore koreninski sistem, zato jih je treba redčiti.
- Z obrezovanjem ohranjamo ravnovesje med rastjo in rodovitnostjo trt na vinskih grmih ter koreninskim sistemom in nadzemnimi deli.
- Če rastline ne obrezujemo, se veje prepletajo in druga drugi motijo rast, veliki listi pa senčijo grozde, ki so že tako oslabljeni zaradi pomanjkanja hranil.
- Neobrezano grozdje lahko pozimi preprosto zmrzne ali se posuši, saj nezrele trte ne odstranimo.
Kdaj obrezati grozdje
Obstajajo podporniki spomladanskega in jesenskega obrezovanja grozdnih grmov, vendar večina vrtnarjev ta postopek izvede pred zavetje za zimo ali celo v kombinaciji z njim. Glavni argument pri tem je, da začne vinska trta ob začetku pretoka sokov, ko je poškodovana, »jokati« in sproščati celični sok, ki teče po kapljicah. V tem času listi še niso oblikovani, tlak tekočine pa doseže dve atmosferi.
S pojavom zelenja gre del celičnega soka v nastanek, preostanek pa preprosto izhlapi in "jok" preneha. Slaba stvar je, da tekočina ni samo voda, vsebuje fiziološko aktivne snovi, potrebne za rast in razvoj grozdja.
Trto bomo obrezali jeseni, potem ko nastopi prvi mraz in listje odpade ali se preprosto posuši. Pred tem se plastične snovi v njih preprosto ne bodo imele časa spremeniti v les. Nekateri izkušeni vrtnarji na splošno izvajajo jesensko obrezovanje grozdnih grmov v dveh fazah, še posebej, če želijo vzeti potaknjenci za razmnoževanje.
Spomladi, ko začnejo teči sokovi, ko se začnejo brsti odpirati in celični sok ne izteka tako intenzivno, boste morali trto skrbno pregledati. V tem času obrežemo vse gnile in zmrznjene popke, skrajšamo poganjke grozdja in odstranimo veje, ki so ostale v rezervi.
Toda to pravilo ne velja vedno. Večina prebivalcev Rusije prideluje le pokrovno grozdje. Vendar pa obstajajo sorte, ki ne potrebujejo zavetja za zimo, rastejo predvsem na jugu. Ti grozdni grmi potrebujejo spomladansko obrezovanje.
Oglejte si videoposnetek, v katerem izkušeni vrtnar govori o času obrezovanja grmov grozdja:
Obrezovanje grozdja
V prvih letih življenja grozdni grmi večinoma povečajo svojo zeleno maso. Njihove trte se aktivno razvijajo, vendar je plod popolnoma odsoten ali pa se oblikujejo le signalni grozdi. Do vključno tretjega leta s pravilno rezjo damo grozdju želeno obliko (oblikujemo deblo) in oblikujemo rokave želene velikosti. Nato preprosto nadaljujemo z obrezovanjem grma po izbranem vzorcu.
Že v prvih letih dosežemo želeno razmerje med koreninskim in nadzemnim delom. V prihodnosti je obrezovanje grozdja namenjeno ohranjanju oblike in vzdrževanju krone v mejah dodeljenega območja hranjenja ter uravnavanju procesov rasti in plodov. To lahko dosežemo le s pravilnim razmerjem sadnih trsov, nadomestnih grč, števila in dolžine rokavov ter števila zdravih očes.
Splošna pravila za obrezovanje in oblikovanje grozdja
Izkušeni vrtnarji obrežejo grozdni grm brez razmišljanja, intuitivno. Navsezadnje to počnejo iz leta v leto, dobro vedo, kako se bo ta ali ona sorta obnašala na njihovem mestu. Za začetnike, preden preidemo na shemo obrezovanja grmovja, bomo podali splošna priporočila.
- Na černozemih in tleh, bogatih z organskimi snovmi, z umetnim namakanjem grozdje dobi močno razprostrto obliko.
- Na osiromašenih tleh, težavah z zalivanjem in gostim sajenjem se oblikuje kompakten grm.
- Sorte grozdja vzhodne skupine se odlikujejo po veliki rastni moči, podvržene so nežnemu obrezovanju, pri čemer puščajo veliko dolgih rokavov. Prisotnost starega lesa pomaga povečati donos grma.
- Sorte zahodnoevropske skupine imajo šibko rast in tvorijo kompaktno ali srednjo krono.
- V pokritem vinogradništvu oblikujemo grme brez stebel, da jih lažje prekrijemo za zimo.
- Na deblih največkrat gojimo nepokrite sorte.
- V najjužnejših regijah z vročimi poletji, kjer se tla pogosto niti ne segrejejo, ampak postanejo vroča, je primerno uporabiti visokostandardno oblikovanje grozdnih grmov.
Posebej vas želimo opozoriti na tri najpogostejše napake vrtnarjev začetnikov. Privedejo do neprijetnih posledic, čeprav se jim je enostavno izogniti.
- Če jeseni obrežete vse enoletne trte na grozdnem grmu, ne boste imeli pridelka. Na njih pride do plodov.
- Ko obrezujete grozdni grm, ne pozabite pustiti na vrhu vsaj 2-3 cm panj, za razliko od drugih rastlin, brazgotinasto tkivo na tem pridelku gre znotraj veje. Bližnji rez bo preprosto uničil najbližji brst.
- Resnica. Za obrezovanje grozdnih grmov uporabite ostro, sterilno orodje. Verjetno ste že naveličani tega branja in poslušanja. Verjemite mi, ni zaman, da strokovnjaki vedno znova ponavljajo to otrdo frazo. Vse lahko naredite popolnoma pravilno in samo zaradi topega, umazanega orodja lahko pokvarite vse svoje delo ali celo uničite trto.
Metode obrezovanja grozdja
Obstaja veliko načinov za oblikovanje grozdnih grmov. Vsak vrtnar izbere enega, ki je primeren za uporabo v njegovi regiji in primeren zase, iz leta v leto ga izboljšuje in spreminja. V praksi se oblikovanje grozdnih grmov zmanjša na naslednje sheme:
- ventilator;
- capitate;
- v obliki skodelice;
- kordon;
- šotor;
- dežnik
Po potrebi lahko grm ustvarite enostransko ali dvostransko, ga gojite na deblu ali brez debla.
Za vrtnarje začetnike je najlažje obvladati dva od naštetih kalupov: za pokrivanje grozdja - ventilator, za prezimovanje - kordon. Prvo shemo bomo podrobno preučili, navsezadnje je rusko podnebje ugodno za gojenje zimskih pokrivnih sort na odprtem terenu.
Oblikovanje grozdnega grma z ventilatorjem
Poglejmo, kako pravilno obrezati grozdje, ki prezimuje pod pokrovom. Za vrtnarje začetnike bo najbolj priročno uporabiti enostranski ali dvostranski vzorec brez ventilatorja.
Prvo leto po sajenju
V ugodnih razmerah do jeseni prvega leta rastne sezone na grozdnih grmih dozorijo 1-2 (včasih več, vendar redko) poganjki, razviti in dobro zreli, dolgi približno meter in premera približno 6 mm. Pri jesenski rezi odstranimo samo nezreli del trte, ostale posege na njem pa opravimo spomladi. To naredimo zato, da jim, ko poganjki spomladi pomrznejo ali odmrejo, odrežemo vrhove na zahtevana 2-4 očesa in jih ne izgubimo v celoti. Šibke trte odstranimo pri korenu grozdnega grma.
Drugo leto po sajenju
V drugem letu po spomladanskem obrezovanju grozdnega grma za 2-4 brsti vsak poganjek proizvede zelene poganjke, ki do konca poletja dozorijo in dajejo dobro rast. Treba jih je zaščititi na vse možne načine, simetrično ločiti v različnih smereh in vezati na oporo.Iz teh poganjkov bomo obrezovali prve rodne člene vinske trte, sestavljene iz nadomestnih grč in rodnih trsov.
Pri jesenski rezi odstranimo nezrele vršičke in liste. Spomladi, ko se grozdje odpre in začne teči sok, trto, ki je najbližje dnu grma, skrajšamo za 2-3 očesa (nadomestni grč), tisto, ki se nahaja na koncu poganjka, pa za 5- 10 (sadni poganjek).
Zakaj včasih pustimo tri oči na nadomestnem vozlu? To se včasih izvaja na močnih grmih grozdja, katerih razvoj je več kot zadovoljiv. Pozneje se tretji poganjek ne odstrani, ampak se oblikuje okrepljena rodna vez, na kateri bosta dve trti obrodili pridelek.
Tretje leto po sajenju grozdja
Pri treh letih začnemo oblikovati tulce. Na vsaki strani izberemo dve najboljši trti, ki se nahajajo bližje dnu grozdnega grma (skupaj štiri). So na skrajšanem poganjku, ki ga imenujemo nadomestna grča, nezrele vršičke pa odstranimo.
Sadna puščica je popolnoma odrezana, ne glede na to, kako lepa in močna se zdi. Odločite se enkrat za vselej - želite pridelati dobro letino ali ohraniti čim več poganjkov na grmu grozdja? Morda je letos že pridobljen signalni pridelek - 1-2 grozda jagod.
Spomladi boste trto, ki je najbližje dnu, ponovno porezali za 2-3 brste in tako oblikovali novo nadomestno grčo, na poganjku pa pustili 5-10 brstov.
Za utrjevanje pridobljenega znanja si oglejte dva videa, od katerih eden govori o oblikovanju mladih grmov grozdja:
drugi pa o predhodni rezi, ki omogoča, da trta bolje dozori:
Ohranjanje oblike grozdnega grma
Povedali smo kako obrezati grozdje jeseni v prvih letih svojega življenja. V prihodnosti bo oblikovanje grma potekalo na podoben način, preprosto boste pustili najmočnejše pastorke od redno pojavljajočih se za nastanek novih skeletnih vej.
Pri odraslem grozdju je odvisno od sorte in rastnih pogojev od 2 do 6 starih poganjkov, na koncih katerih se vsako leto z obrezovanjem ustvarijo sadne vezi.
Eno- in dvostranske letve za grozdje
Ko smo si ogledali obrezovanje grma v obliki pahljače, smo govorili o dvostranskem oblikovanju - skeletne veje so bile razporejene v različne smeri. Toda z majhno razdaljo med grozdjem (1-1,5 m) je bolj priročno, da jih usmerite samo v eno smer.
Zaključek
Morda ste mislili, da je obrezovanje grozdja zelo težko. A pot bo obvladal tisti, ki hodi, začne, čez nekaj let brez razmišljanja reže poganjke in stopi v vrsto izkušenih vinogradnikov.
