Vsebina
Koromač in koper sta začimbni in aromatični rastlini, katerih zgornji nadzemni deli so si po videzu zelo podobni. Prav to marsikoga pogosto zavede. Prepričani so, da so to le različna imena za isti vrtni pridelek, vendar to sploh ni res. Koper in koromač, razlika med katerima na prvi pogled ni vidna, sta še vedno različna predstavnika družine Umbrella. Ta članek vam bo pomagal razumeti vse razlike.
Kako se koromač po videzu razlikuje od navadnega kopra?
Razliko med koprom in koromačem lahko razumete s preučevanjem fotografije, opisa in glavnih značilnosti teh rastlin. Najpogosteje je mogoče ta zelišča zlahka zamenjati po zunanjih znakih pri setvi in zgodaj. Vizualno so si podobni na naslednje načine:
- pernato razrezana oblika listov;
- več socvetij, zbranih v dvojnih dežnikih;
- rumene rože;
- Višina odraslih rastlin je od 1 do 2 m.
Pomembne zunanje razlike med komarčkom in koprom lahko opazimo ob natančnejšem pregledu rastlin.
Znaki | koper | Koromač |
Višina grma | 40-150 cm | 90-200 cm |
steblo
| Ravna ali rahlo razvejana | Močno razvejana. Spodnje veje se nahajajo na pecljih |
listi | Zelena, včasih z modrikastim odtenkom | Nahajajo se blizu drug drugega in so puhasti. Imeti modrikast odtenek |
Oblika rože | V obliki blazine |
|
Root | Tanek in dolg, trd | Mesnat, velik |
Glede na sestavo in vsebnost vitaminov
Listi, korenike in semena komarčka vsebujejo veliko naslednjih koristnih snovi:
- maščobna kislina;
- vitamini (A, B, D, E in K);
- fitosteroli;
- minerali (železo, kalcij, baker in mangan).
Glavne koristne snovi v kopru so:
- vitamini (riboflavin - B2, askorbinska kislina - C, nikotinska kislina - PP);
- esencialna olja;
- karoten;
- flavonoidi;
- mineralne soli;
- folna kislina;
- elementi v sledovih (kalij, cink, baker, kalcij in mangan).
Po vonju in okusu
Koromač in koper imata povsem različne okuse in vonjave. Razlika je v tem, da je aroma komarčka prijetna, sladkasta, z rahlo grenkobo in izrazitimi notami janeža, pehtrana in mentolove mete. Medtem ko je vonj kopra zlahka prepoznaven, ki ga je težko zamenjati s katerim koli drugim - svež in bogat.
Razlika med semeni kopra in komarčka
Razlike med rastlinskimi semeni so predstavljene v tabeli:
Semena | |
koper | koromač |
Okrogle oblike, majhne velikosti (dolžina - 3-5 mm, širina -1,5-3 mm). Imajo značilno, izrazito aromo. | Podolgovate, precej velike velikosti (dolžina približno 10 mm, širina - 3 mm). Razdeljeno na 2 polovici. |
Koromač in koper: razlika v gojenju
Pogosto težave pri gojenju nastanejo pri tistih vrtnarjih, ki verjamejo, da sta koromač in koper ista rastlina. Toda to je napačno mnenje, saj obstaja razlika in vsaka od njih ima svoje sortne značilnosti in značilnosti.
Koromač je precej muhasta začinjena rastlina. Rastline morajo ustvariti ugodne in udobne pogoje. Za kalitev semen, nadaljnjo rast in popoln razvoj je treba komarčku zagotoviti:
- toplo;
- apnenčasta tla;
- obilno in redno zalivanje;
- rahljanje;
- hribovje;
- prosti prostor.
Koromač je toplotno ljubeča rastlina, zato ga je bolje gojiti na prostem v južnih regijah. V srednjih zemljepisnih širinah je priporočljivo gojiti to zelišče v rastlinjakih ali sadikah.
Koper je popolnoma nezahteven pridelek, ki lahko raste po celem vrtu kot plevel. Ne potrebuje niti ločene postelje - grmovje se dobro počuti med vrstami drugih pridelkov. Koper lahko raste v zasenčenih območjih in prenaša rahle zmrzali. Dobro letino (tudi večkrat v sezoni) lahko dosežemo brez uporabe posebnih agrotehničnih tehnik nege.
Kakšna je razlika med koristnimi lastnostmi koromača in kopra?
Kljub zunanji podobnosti se koromač in koper razlikujeta po kemični sestavi.Obe rastlini se uporabljata v medicini, vendar imata ti zelišči različen učinek na človeško telo.
Koper deluje diuretično in pozitivno vpliva na delovanje prebavil. Zeliščna infuzija spodbuja:
- povečana črevesna gibljivost;
- stimulacija proizvodnje želodčnega soka;
- odpravljanje napenjanja;
- znižanje krvnega tlaka;
- povečanje laktacije;
- zmanjšanje povečane razdražljivosti.
Koper se uporablja za zdravljenje bolezni:
- srčno-žilni sistem (angina pektoris, aritmija, srčno popuščanje, hipertenzija);
- genitourinarni sistem (cistitis, pesek in ledvični kamni);
- živčni sistem (nevroze, nespečnost, depresija);
- prebavni sistem (pankreatitis, krči, pomanjkanje apetita);
- dermatološki (alergijski kožni izpuščaji).
Med glavnimi koristnimi lastnostmi komarčka so izkašljevalni, pomirjevalni in antispazmodični učinki. Prisotnost velikega števila aktivnih bioloških komponent omogoča uporabo te kulture za zdravljenje bolezni:
- Gastrointestinalni trakt (atonija, napenjanje, zaprtje, kolike pri otrocih);
- dihalni sistem (bronhitis, pljučnica, astma);
- žolčnika in žolčevodov (holecistitis, vnetje žolčnih kanalov);
- ledvice (kamna bolezen);
- genitourinarni sistem (vnetje ureterjev in genitourinarnega trakta);
- presnovni (debelost, visok holesterol);
- kože (akne, akne).
Iz semen koromača je narejena dobro znana »koprova voda«, ki velja za najpogostejše zdravilo za boj proti kolikam pri dojenčkih. Njegovo eterično olje je ena glavnih sestavin eliksirja sladkega korena, ki deluje proti kašlju.
Uporaba pri kuhanju
Koromač se uporablja skoraj izključno v kulinariki. Plodovi in sveži listi se uživajo kot začimba - surovi se dodajo vročim prvim jedem in solatam. Dušena korenika koromača odlično dopolni in poudari okus ribjih in mesnih jedi. Za konzerviranje se uporabljajo stebla in socvetja (dežniki). Komarčkovo olje dodajamo glavnim jedem, konzervirani zelenjavi, pekovskim izdelkom (tudi kruhu).
Koper se uporablja v skoraj vseh kulinaričnih smereh. To so prve in druge jedi (tople in hladne), predjedi in solate, konzervirana hrana. V vsaki od teh jedi je koper nepogrešljiva sestavina, zaradi katere je njihov okus svetel in bogat. Dodajanje semen kopra kislim kumaricam in marinadam ne samo da jedem okus, ampak tudi prepreči, da bi se pokvarile.
Kaj je bolje: koromač ali koper?
Kljub veliki razliki med koprom in koromačem imata tudi nesporno podobnost - obe rastlini sta odlični zdravilci, ki prinašata velike koristi človeškemu telesu. Težko je z gotovostjo trditi, da je eno zelišče veliko bolj koristno od drugega. Zagotovo lahko rečemo le, da je treba koromač in koper vključiti v prehrano, vendar v razumnih količinah, kot vsak zdrav izdelek.
Zaključek
Koromač in koper - razlika med njima obstaja in je precej očitna, zato se je treba naučiti razlikovati ti dve rastlini. To bo pripomoglo k njihovi pravilni uporabi tako pri pripravi kulinaričnih receptov kot pri zdravljenju. Ta uporabna zelišča je enostavno gojiti na svojem vrtu, glavna stvar je upoštevati njihove individualne agrotehnične značilnosti.
