Vsebina
Kislica je zelena rastlina, razširjena skoraj povsod v Rusiji. Ta vrsta kulture se nanaša na rastline, katerih sveži mladi listi se uporabljajo v zeleni obliki za pripravo solat, juh in za konzerviranje. Kislica je zdrav spomladanski izdelek, ki je vključen v jedilnik tako odraslih kot otrok. Tisti, ki jih zanima ta zelenjava, bodo potrebovali informacije o zdravstvenih koristih in škodi kislice ter o tem, kako jo pravilno uporabiti.
Koristne lastnosti kislice
Tako kot vsa zelenjava ima malo beljakovin in ogljikovih hidratov ter skoraj nič maščob, vendar to ni njegova korist kot živila. Kislica spomladi zgodaj zraste in postane ena prvih vrtnih poljščin, ki jih lahko uživamo v tem obdobju. V tem času pride še kako prav - vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki jih telo po zimi nujno potrebuje.
Sveža kislica je lahko ne le vitaminski izdelek, ampak tudi zdravilo.V ljudski medicini ima veliko uporab. Uporablja se lahko kot zdravilo, ki izboljšuje in spodbuja prebavne procese, kot adstrigentno, protivnetno, analgetično in zdravilno sredstvo, kot antibiotik in antiskorbutik.
Lahko se zaužije za:
- preprečevanje hipovitaminoze, anemije;
- povečanje imunitete;
- izboljšana prebava;
- odpraviti vnetne procese v črevesju in obnoviti mikrofloro;
- vzdrževanje mišičnega tonusa;
- čiščenje krvnih žil in povečanje njihove elastičnosti;
- odstranjevanje nakopičenih toksinov;
- normalizacija metabolizma maščob.
Odvar kislice se uporablja kot holeretično sredstvo, ki se uporablja za zdravljenje dispeptičnih motenj in kožnih bolezni, alergijskih izpuščajev. Iz korenine rastline se pripravljajo zdravila za zdravljenje bolezni jeter, vnetnih bolezni ustne votline, majhnih ran in lažjih opeklin. Odvar korenin in listov bo pomagal pri enterokolitisu.
Kakšne so koristi kislice za ženske?
Vsebuje vitamine, pomembne za žensko telo, vključno z askorbinsko in folno kislino, tokoferoli in minerali, železom, kalcijem in jodom. Vse to ženske potrebujejo za normalno delovanje organov in sistemov, pomagajo ohranjati njihovo delovanje in ohranjajo mladost tkiv.
Zahvaljujoč tem snovem kislica pomaga pri okrevanju po menstruaciji in lajša menopavzo, zmanjšuje resnost simptomov, značilnih za to stanje, kot so omotica, vročinski oblivi, znojenje itd.
Poleg tega je kislica, tako kot vse zelenice, nizkokalorična, vsebuje le 22 kcal, zato jo lahko jedo tudi ženske, ki pazijo na svojo težo.Priporočljivo je, da ga uporabite kot sestavino za domačo kozmetiko, pripravite prevretek in ga uporabite za umivanje kožnih izpuščajev ter beljenje peg in madežev.
Kakšne so koristi kislice za moške?
Zelenjava bo koristna tudi za zdravje moških. Ob rednem uživanju bo najbolj pozitivno vplival na zdravje sečil, zlasti prostate. Ta učinek je razložen s prisotnostjo cinka v rastlini. Drug element, kalij, je nujen za pravilno delovanje srca, zato je zadosten vnos tega elementa v telo nujen za preprečevanje srčno-žilnih bolezni.
Kateri vitamini so v kislici?
Beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je v tej vrtnini tako kot v drugih zelnatih rastlinah zelo malo: 1,5 g, 0,3 g oziroma 2,9 g na 100 g. Obstaja več organskih kislin - 0,7 g, vlakna - 1,2 g in veliko vode - 92 g.
Poleg teh snovi vsebuje zelena kislica še vrsto vitaminov, predvsem veliko spojin iz skupine B (B1, B2, B4, B5, B6 in B9), pa tudi retinol in betakaroten, askorbinsko kislino, alfa-tokoferol, biotin, filokinon, niacin in niacin. Največji odstotek jih v kislici vsebuje vitamine: A, betakaroten, B1, C, E in K. Veliko je tudi mineralnih elementov - K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr in Zn.
Hranilna vrednost rastline in njene koristi so rastlinske beljakovine, lahko prebavljivi ogljikovi hidrati, vitamini in številni mineralni elementi, ki jih redko najdemo v drugih pridelkih. Vsi vstopajo v telo iz svežih ali konzerviranih listov in se popolnoma absorbirajo.
Zakaj je kislica škodljiva?
Sveži ali konzervirani listi rastline so nedvomno koristni za zdravje, vendar le, če jih uživamo zmerno, ne da bi presegli normo. V nasprotnem primeru se škoda kislice za telo kaže v prekomernem kopičenju organskih kislin, zlasti oksalne kisline. Negativno vplivajo na želodec, ledvice in dvanajstnik.
Pri tem so še posebej nevarni stari listi, ki vsebujejo več kisline kot mladi.
Ali je kislica varna za nosečnice?
Kislica med nosečnostjo v zmernih odmerkih ni kontraindicirana in je celo koristna, predvsem zaradi folne kisline in mineralov. Vitamin B9 je potreben ne le za mater, ki nosi otroka, ampak tudi za otroka za normalen razvoj. Njegovo pomanjkanje v obdobju nastajanja ploda ne omogoča pravilnega razvoja, otrok razvije nepravilnosti, pogosto zelo resne.
Ali lahko doječa mati jede kislico?
Zdrave ženske, ki so rodile in že dojijo, naj se kislici ne odrečejo. Poveča izločanje encimov v prebavnem traktu, ima holeretični učinek in deluje kot antiseptik za hrano. Toda uporaba kislice pri doječih materah mora biti zmerna in strogo nadzorovana: če na primer po njej otrok razvije alergijo, jo je treba takoj odstraniti iz prehrane. V drugih primerih kislica med dojenjem ni kontraindicirana.
Zdravniki priporočajo uporabo decokcije listov za nosečnice z vnetim grlom, gingivitisom in stomatitisom za grgranje in izpiranje ust.Priporočljivo je, da uporabite decoction, saj številni sintetični razpršilci v tem obdobju niso primerni za ženske, dovoljena pa so naravna zdravila.
Pri kateri starosti lahko otroci jedo kislico?
Zelo majhnim otrokom ne smemo dajati kislice zaradi povečane kislosti, kljub vsem njenim koristim. Kisline dražijo želodčno sluznico, otroci pa ne marajo kisle hrane. Zato do 3. leta starosti otroka ni treba hraniti s kislico, bolje je poiskati druge izdelke, ki vsebujejo enake koristne snovi. Otrokom, starejšim od 3 let, je bolje dati kuhano kot del jedi, ne pa sveže.
Kako pravilno uporabljati kislico
O koristih in škodi kislice za človeško telo je mogoče razpravljati v povezavi z njeno pravilno ali nepravilno uporabo. Ne smemo pozabiti, da je oksalna kislina v majhnih odmerkih pomembna za telo, v prevelikih količinah pa je pogosto škodljiva. Ugotovljeno je bilo, da za varno uživanje ne smete jesti več kot 10 listov na dan. Jedi iz kislice lahko uživate največ 1-2 krat na teden.
Da bi zmanjšali negativne učinke oksalne kisline in njeno škodo, morate jesti liste zelenjave v kombinaciji z izdelki iz mlečne kisline - kislo smetano ali kefirjem. Na primer, če zeleni juhi z listi kislice dodate kislo smetano, bo postala ne le okusnejša, ampak tudi veliko bolj zdrava. To je razloženo z delovanjem mlečnega kalcija, ki veže oksalno kislino in preprečuje njeno absorpcijo. Vendar pa ga tudi ni mogoče absorbirati, zato mora prehrana vsebovati druge izdelke s tem elementom ali sintetične komplekse vitaminov in mineralov. To ne velja le za uporabo svežih listov, ampak tudi za konzervirane, ki se pozimi uporabljajo za pripravo juh.
Solate iz svežih mladih listov je priporočljivo pokapati z limoninim sokom ali pa z jabolčnim kisom, da nevtraliziramo oksalno kislino in odstranimo njene soli - oksalate.
Kontraindikacije za kislico
Kontraindikacije za uporabo rastline so povezane z isto oksalno kislino in njeno škodo. Ne smejo ga uživati tisti ljudje, ki imajo diagnosticirano ledvično bolezen, pesek in kamne v izločalih. Strogo je prepovedano uporabljati kislico za protin. Na seznam kontraindikacij sodijo tudi bolezni, ki jih povzročajo motnje izločanja želodčne kisline, gastritis in razjede. V primeru vnetnih procesov v prebavilih, pankreatitisa, kakršnih koli motenj presnove vode in soli in bolezni, ki izhajajo iz artritisa, artroze, osteoporoze, je zelenjava tudi prepovedana.
Med nosečnostjo je prepovedano, če ima ženska težave z ledvicami, prebavili ali vnetne bolezni genitourinarnega sistema, ki so v kronični fazi.
Lahko uporabite kislico za sladkorno bolezen tipa 2, ne bo škodila, vendar le, če ni drugih bolezni. In ker pogosto obstajajo, je treba uporabo kislice pri sladkorni bolezni tipa 2 izvajati po individualni shemi. Če želite to narediti, se morate najprej posvetovati z zdravnikom in nato prilagoditi svojo prehrano v skladu z njegovimi priporočili.
Za ljudi, ki nimajo navedenih bolezni, zelenjava ni škodljiva in je lahko kontraindicirana le, če obstaja alergija na katero koli sestavino v njeni sestavi, čeprav se to ne zgodi pogosto.
Sklepi
Zdravstvene koristi in škode kislice so odvisne od tega, kdaj, kako in v kakšnih količinah jo zaužijete. Če upoštevate pravila in predpise za uporabo, bo rastlina koristna, če jih ne upoštevate, lahko povzroči škodo.
