Vsebina
Sajenje in skrb za kislico na odprtem terenu ni težka naloga. Velja za eno najpreprostejših vrtnih poljščin, včasih podivja, na kislih tleh pa lahko raste kot trava. Spomladi je kislica ena prvih, ki začne rasti zeleno maso.
Danes se jedo predvsem prvi zeleni listi, ki nadomeščajo pomanjkanje vitaminov in mikroelementov po zimi. Potem je kultura največkrat varno pozabljena do naslednje sezone. In pred kratkim so v Rusiji iz mladega zelenja pripravljali zeljno juho, priloge in nadev za pekovske izdelke. Kislica se pogosto uporablja v sodobni francoski kuhinji - dodaja se omletam in omakam. Najbolj priljubljena je »juha zdravja« – potage sante.
Opis kislice
Kislico (Rumex acetosa), ki spada v družino ajdovk, gojimo kot prehransko rastlino.Je prehranska, zdravilna in tehnična trajna zelnata rastlina. Odvisno od sorte in rastnih pogojev doseže višino 15-40 cm, skupaj s cvetnim poganjkom pa 100 cm.
Koren rastline je glavni, z velikim številom stranskih poganjkov. Steblo je vzpenjajoče se, preprosto ali razvejano pri dnu. Če nenehno trgate liste in preprečujete cvetenje, bo le-to kratko in skoraj nevidno. Kislica, ki prejme prekomerno gnojenje, zlasti fosforja, ali ostane brez obrezovanja, izstreli puščico, zaradi česar se steblo raztegne.
Listi do 20 cm, suličasti, na dolgih pecljih. Na vrhu stebla imajo suličasto obliko in na mestu pritrditve tvorijo raztrgano filmsko vtičnico. Listi, ki se nahajajo neposredno na poganjku, so redki, majhni, sedeči.
V juliju in avgustu se pojavijo nepomembni zelenkasti ali rdečkasti cvetovi, zbrani v ohlapno mehurček. Do septembra-oktobra dozorijo majhna sijoča semena, ki spominjajo na rjav trikotni oreh.
Najbolj priljubljene sorte so tiste, ki se imenujejo špinača. Odlikujejo jih veliki listi, visoka vsebnost karotena in vitamina C. Špinačna kislica vsebuje 1,5-krat več beljakovin kot navadna kislica in 3-krat manj kislin.
Kdaj posaditi kislico v odprto zemljo s semeni
Na enem mestu pridelek raste od 3 do 5 let. Prvo leto malo obrodi, zato se je smiselno lotiti nove gredice, preden odstranimo staro. Čas sajenja kislice lahko izberete po lastni presoji. Sejanje semen v odprto zemljo se izvaja zgodaj spomladi, takoj ko se sneg stopi, poleti in pozno jeseni v regijah s hladnim in zmernim podnebjem.
Kakšna tla ima kislica rada?
Za razliko od večine vrtnih rastlin ima kislica raje kisla tla. Dobro uspeva tudi v rahlo kislih tleh. Pri nevtralnem razvoju poteka počasi - listi postanejo majhni, žetev bo majhna. Toda kislica ni zelena, ki bi jo uživali vsak dan in v velikih količinah. Če z njim ne nameravate peči pite ali ga zamrzniti za zimo, je ducat grmov običajno dovolj za lastno porabo, zato vrtnarji le redko razmišljajo o zakisljevanju tal z nevtralno reakcijo.
Če pa potrebujete veliko zelenja, na primer za prodajo, in kislost tal "ne dosega" zahtev kislice, jo umetno povečate. V ta namen se uporablja barjanska (rdeča) šota. Poveča tudi prepustnost tal in izboljša njihovo strukturo.
Rastlina bo dala največji pridelek na rodovitnih tleh, bogatih z organskimi snovmi. Toda za lastno porabo ni treba posebej obogatiti postelj s humusom ali kompostom. Dodajamo jih le, če res potrebujemo veliko zelenja ali če je organske mase na kmetiji dovolj za vse pridelke.
Kako posaditi semena kislice v zemljo
Najlažji način za sajenje kislice spomladi je razdelitev grma na več delov. Toda najbolj nežno in okusno zelenje lahko dobite s setvijo semen v odprto zemljo.
Zraven kaj posaditi kislico
Kislica je posajena poleg naslednjih poljščin:
- med grmovjem kosmulje in črnega ribeza;
- ob robu maline;
- poleg vrtnih jagod;
- Zelenjavne pridelke lahko sadimo skupaj z redkvico, korenčkom in zeljem;
- Od pikantnih aromatičnih rastlin se poleg kislice dobro počutita le meta in melisa.
Ne morete saditi pridelkov v bližini:
- stročnice - medsebojno se zavirajo;
- paradižnik;
- katera koli zelišča, razen zgoraj navedenih.
Priprava mesta pristanka
Vnaprej je treba pripraviti posteljo za sajenje kislice na odprtem terenu s semeni. V idealnem primeru se območje izkoplje in pusti stati 2 tedna. Vendar ni vedno mogoče narediti vsega po pravilih zaradi pomanjkanja časa ali drugih razlogov. Nato gredico, namenjeno kislicam, prerahljamo in zalijemo, naslednji dan pa posejemo seme.
Če je potrebno, med kopanjem dodajte kislo šoto in organsko snov. Humus in kompost obogatita zemljo z bistvenimi hranili. Če je zemlja slaba in ni odvečne organske snovi, boste morali uporabiti mineralna gnojila. Ne smejo vsebovati fosforja, saj ta snov spodbuja vijačenje. Dušik lahko dajemo v kakršni koli obliki, pepela, bogatega s kalijem, pa ne moremo dodati kislici - deoksidira zemljo.
Priprava semena
Za sajenje ni treba pripraviti semen kislice. Kalijo pri temperaturi +3° C, optimalna pa je +20° C. Pri setvi zgodaj spomladi in pozno jeseni lahko priprava semen povzroči, da ne vzklijejo pravočasno in sadike odmrejo.
Sadilni material lahko namakate in spodbujate med pozno spomladanskim in poletnim sajenjem in gojenjem kislice pod filmskim pokrovom ali v rastlinjaku. Potem se nežne sadike ne bojijo več vremenskih ujm.
Možno je gojiti kislico skozi sadike, vendar ni smiselno.
Kako pravilno posaditi kislico
Kislico sejemo v vnaprej pripravljene gredice. Najprej naredite plitke brazde in jih izdatno zalijte. Redko posejemo semena in prekrijemo z 2 cm zemlje. Dodatna vlaga ni potrebna, v tleh bo dovolj vlage za kalitev sadik.
Razdalja med vrsticami je približno 15-20 cm na 1 m2. m sajenja porabi približno 1,5 g semen.
Ali je mogoče ponovno zasaditi kislico?
Če je potrebno, lahko rastlino ponovno posadite ali premaknete na drugo mesto. Z lahkoto se razmnožuje z delitvijo spomladi ali jeseni in se hitro ukorenini. Toda pridelek je enostavno gojiti iz semen, zelenice mladih rastlin pa so veliko okusnejše od tistih, pobranih iz starega grma.
Redke ali okrasne sorte je smiselno razmnoževati z delitvijo. To je treba storiti spomladi, takoj ko kislica začne rasti, konec poletja ali v začetku jeseni, ko se vročina umiri.
- Stari grm se izkoplje.
- S korenin otresite odvečno zemljo.
- Z ostrim nožem razdelite na več delov, pri čemer odstranite stara, obolela ali od škodljivcev poškodovana mesta.
- Predolge korenine se skrajšajo.
- V vnaprej pripravljeni zemlji se naredijo plitke luknje na razdalji 10 cm drug od drugega. Razdalja med vrstami naj bo 15-20 cm.
- Potaknjence posadimo, tla stisnemo in obilno zalijemo.
Koliko časa traja, da kislica vzklije?
Pri setvi suhih semen in temperaturah nad +3° C začne kislica poganjati po 2 tednih. Če zgradite filmsko zavetje, se bodo prvi poganjki pojavili v 5-8 dneh.Kislica se bo tudi hitreje izlegla, če seme najprej namočite v rastnem stimulansu ali navadni vodi, vendar ne pri zgodnjih spomladanskih ali poznojesenskih sajenjih.
Skrb za kislico
Gojenje kislice in skrb zanjo na odprtem terenu ne traja veliko časa. Morda je to najpreprostejši vrtni pridelek, ki ga je mogoče posaditi tudi v delni senci in samo pobrati. Če pa rastlini zagotovite minimalno nego, si lahko zagotovite svežo, vitaminsko bogato zelenjavo od zgodnje pomladi do pozne jeseni. Uporablja se za solate, juhe, zamrzovanje in peko.
Redčenje sadik
Pomemben korak pri sajenju in negi kislice je redčenje sadik. Ne glede na to, kako pogosto vrtnarji poskušajo posejati semena v odprto zemljo, bo treba nekatere mlade rastline še vedno odstraniti.
Grmi ne smejo rasti blizu drug drugega - tako se ne morejo normalno razvijati in ne boste mogli dobiti kakovostne letine. Pri gosti zasaditvi se krmna površina zmanjša, listi drug drugemu blokirajo svetlobo in ustvarijo se ugodni pogoji za razvoj bolezni in širjenje škodljivcev.
Takoj, ko se pojavijo 2-3 pravi listi, se sadike prebijejo, pri čemer ostane 5-10 cm med grmovjem v vrstah. Razdalja je odvisna od hranilne vrednosti tal in sorte.
Zalivanje in hranjenje kislice
Kislica ne velja za rastlino, odporno na sušo, vendar tudi na jugu, posajena v delni senci, lahko prenese vroča poletja. Seveda je treba rastlino zalivati večkrat na sezono, vendar potrebuje bolj rahljanje tal kot zalivanje. Če primanjkuje vlage, kislica verjetno ne bo umrla, vendar bodo njeni listi postali majhni in trdi, mladi pa bodo prenehali rasti tudi po popolnem obrezovanju.
Da nastane veliko ozelenitve, zgodaj spomladi pridelek hranimo z dušikom, ne glede na to ali je mineralnega ali organskega izvora. Po vsakem množičnem obrezovanju postopek ponovimo. Konec avgusta ali v začetku septembra se grmovje pognoji s kalijem in preneha proizvajati dušik. V tem primeru pepela ni mogoče uporabiti, saj zmanjša kislost tal.
Fosfor je treba na splošno izključiti iz "prehrane" kislice - spodbuja cvetenje. Takoj, ko se pojavi puščica, se mladi listi prenehajo oblikovati in vse sile rastline so usmerjene v tvorbo semen.
Če kislice sploh ne gnojite, bo v prvem letu po sajenju še vedno veliko zelenja. V naslednjih sezonah bo zadovoljivo le spomladansko zbiranje listov.
Rahljanje in mulčenje
Rahljanje tal je pomembna faza pri negi pridelka. Izvajati ga je treba redno, kar bo omogočilo, da bo koreninski sistem kislice prejel dovolj kisika, preprečil pojav plevela in zmanjšal število zalivanj.
Gredic ni treba mulčiti. Za samo kulturo to ni posebej pomembno, lahko pa olajša nego. Najbolje je uporabiti kislo šoto - prilagodi reakcijo tal zahtevam kislice. Tla lahko pokrijete s papirjem ali humusom. Nekateri vrtnarji sadijo pridelke na črno agrofibro.
Odstranjevanje cvetnih puščic
Cvetenje izčrpava kislico, spodbuja staranje korenine in preprečuje nastanek mladih listov. Puščice pustijo samo, če želijo dobiti svoja semena. Če želite to narediti, izberite nekaj najboljših grmov, saj preprosto ni smiselno dovoliti, da vse rastline cvetijo.
Na drugih rastlinah se puščice odstranijo takoj, ko se pojavijo. Hkrati jih je bolje odrezati, kot pa trgati z roko.
Kako zdraviti kislico proti škodljivcem
Kljub visoki vsebnosti kisline ima pridelek svoje škodljivce:
- kislica listna uš, sesanje soka iz listov;
- kislica listna vrtalka;
- gosenice žagarjev.
Med boleznimi je treba izpostaviti:
- peronospora kislice, ki se kaže kot bela prevleka na listih;
- rja, zaradi katere se na zelenju pojavijo rjave lise;
- gnitje, ki je posledica prekomernega zalivanja, zlasti na gostih tleh.
Z uporabo pepela je nemogoče rešiti težave, kot svetujejo številni viri – ko dodamo to za večino poljščin neprecenljivo snov, pride do deoksidacije tal, kar škoduje kislici. Raztopina mila, katere koristi so že vprašljive, je alkalija v čisti obliki, le razredčena z vodo.
Čeprav škodljivci kislice zatirajo kulturo in je boj z njimi težavna naloga, uporaba kemikalij ni priporočljiva. Bolje je zdraviti z infuzijo česna, pelina in feferona. Bolezni se zdravijo s škropljenjem nasadov s fitosporinom.
Kot preventivni ukrep lahko priporočamo:
- prilagodite zalivanje, kislica ne potrebuje veliko vode;
- redno zrahljajte postelje;
- razredčimo nasad.
Obiranje
Kislica je bogata s citronsko in jabolčno kislino, ki ji dajeta kiselkast okus, beljakovinami, kalijem, železom in vitaminom C. Posebno dragoceni so prvi zeleni listi, ki se pojavijo zgodaj spomladi.
Prav zaradi prisotnosti oksalne kisline v zelenjavi mnogi vrtnarji zaobidejo to nezahtevno kulturo, ki zgodaj začne rastno dobo. Pozabljajo pa ali preprosto ne vedo, da mladi listi v procesu rasti popolnoma predelajo škodljivo snov.Kislina se nabira izključno v starih, trdih in hrapavih listih, ki jih zlahka ločimo od mehkih, nežnih svežih listov.
Poleti je treba grmovje dvakrat popolnoma odrezati. Odstranjevanje starih listov spodbuja stalno pojavljanje novih, kar vam omogoča uživanje vitaminsko bogate zelenice od zgodnje pomladi do pozne jeseni.
Mlado kislico, ki raste v središču rozete, po potrebi preprosto potrgate. A ob tem ne pozabite odstraniti in odvreči starega listja na kompostni kup.
Pri intenzivni pridelavi od 1 kv. m na sezono se zbere 2-2,5 kg zelenja. Posevek daje največji pridelek v drugem in tretjem letu po kalitvi.
15
Kaj lahko posadite po kislici?
Po kislici lahko posadite vse pridelke, razen drugih zelenic in rastlin iz družine ajdovk.
Zaključek
Sajenje in skrb za kislico na odprtem terenu ne bosta povzročala težav niti najbolj lenemu vrtnarju. Lahko preprosto posadite ducat grmov in pojeste prve nežne liste zgodaj spomladi, ko telo potrebuje vitamine in mikroelemente bolj kot kdaj koli prej. Potem bodo prispeli drugi pridelki, na kislico pa lahko pozabite do naslednje pomladi.
