Vsebina
Rožmarin (fotografija rastline je predstavljena spodaj) je zimzeleni grm, ki pripada družini Lamiaceae. Prinesen v Rusijo iz Sredozemlja, kjer ga najdemo v naravnih razmerah. Široko se uporablja kot začimba pri kuhanju. Rastlina ima zdravilne lastnosti, zato se uporablja v ljudski medicini. Pogosto se sadike uporabljajo pri oblikovanju krajine.
Kako izgleda rožmarin?
Doseže višino 1,8 m, cvetovi so modro-vijolični, redko beli. Cvetovi so majhni, zbrani v gostih socvetjih. Cvetenje se konča do sredine poletja. Po tem nastanejo sivkasto rjavi oreščki, znotraj katerih so semena. Trava ima gosto olesenelo steblo, igličaste liste z usnjato strukturo. Listi se nahajajo tesno drug ob drugem. Barva stebla se spreminja od svetlo rjave do sive. Rastlina proizvaja aromo kafre, ki spominja na morsko svežino. Veje so tetraedrske, podolgovate. Koreninski sistem je dobro razvit, doseže tri metre.
Vrste in sorte rožmarina
Po opisu ima rastlina rožmarin raje toplo in suho podnebje. S prekomerno vlago odmre in se slabo razvija. Ima dve glavni vrsti (prostrto in navadno) in številne sorte. Glavne vrste in priljubljene sorte so opisane spodaj.
Rožmarin officinalis (navadni)
Najbolj znana in razširjena vrsta. Ustanovitelj vseh vrst grmovnic. Ima dobro razvit koreninski sistem in temno sive olesenele poganjke. Listi so usnjati in dosežejo dolžino 3,5 cm.Socvetja navadnega rožmarina so gosto nameščena drug ob drugem. Imajo svetlo modri odtenek. Ta vrsta zelišč se pogosto uporablja v medicini in kuhanju. Ima holeretični učinek, izboljšuje delovanje prebavil in je učinkovit pri boleznih zgornjih dihalnih poti.
Rožmarin položen
Okrasna rastlina je pogosto posajena v vrtovih za okrasitev pokrajine. Trava doseže višino največ 75 cm, veje grma rastejo, rožmarin pa dobi obliko krogle. Če ga posadimo ob ograjo, se bo grm razvejal in prerasel oporo ter tako oblikoval »žive meje«. Cvetovi so modri ali svetlo vijolični. Ta sorta se uporablja v kulinariki, ker ima zelišče prijeten vonj. Grmi se v hladnih podnebjih slabo ukoreninijo. Za zimo jih pokrijemo ali presadimo v rastlinjak.
Rožmarin krimski
Ta sorta se je pojavila na Krimu okoli 19. stoletja. Sprva so ga gojili v vrtu Nikitsky, ki se nahaja na polotoku Krim. Obdobje cvetenja se začne februarja. Krimski rožmarin doseže višino enega metra. Listi v obliki igle so zeleni, imajo sivkast odtenek in usnjato strukturo. Ima prijeten vonj.Grmovnice najdemo na skalnatih pobočjih, pogosto se uporabljajo za okrasitev robov in grebenov. To vrsto gojijo tudi na plantažah v medicinske namene. Slabo prenaša mraz, za zimo sadike pokrijemo ali presadimo v rastlinjak.
Nežnost rožmarina
To je ena izmed priljubljenih sort rastline. Doseže višino 1 metra. Cvetovi so svetlo modre barve. Listi z usnjato strukturo spreminjajo barvo glede na rastno dobo. Na začetku cvetenja so listi zeleni, proti koncu pa so sivozeleni. To je trajnica. Grmovje je termofilno in ne more zlahka prenašati nenadnih padcev temperature zraka. Dobro se ukoreninijo v državah s toplim podnebjem. V severnih državah rožmarin gojijo v zaprtih prostorih.
Rosemary Dewdrop
Rožmarin je trajnica, ki se pogosto uporablja v kulinariki. Doseže višino 40–60 cm, listi imajo podolgovato obliko, ki spominja na smrekove iglice. Vsebujejo veliko količino eteričnih olj. Listi so temno zelene barve in so na steblu gosto razporejeni. Grm izžareva prijetno aromo, ki spominja na mešanico morja in sivke. Cvetovi so modrikasto vijolični, dišeči. Rastlina težko prenaša nizke temperature, zato se pri gojenju na odprtem terenu grm pozimi premakne v zaprtih prostorih z nizko, a pozitivno temperaturo ali pokrije.
Kako raste rožmarin?
Grm ima raje tla, bogata s humusom in dobro prezračena. Težko prenaša visoko vlago. V južnih državah raste na skalnatih pobočjih. Dobro prenaša poletno vročino in ljubi osvetljena območja. Listi imajo usnjato strukturo, so gosti in dobro kopičijo vlago, zaradi česar rastlina zlahka prenaša sušo.
Če želite saditi rožmarin na odprtem terenu, morate izbrati južno območje z dobro osvetlitvijo. Če je rastlina prezimila v hladnem prostoru, jo je treba vzeti ven za sajenje šele, ko mine nevarnost ponovne zmrzali. Pred sajenjem se rastlina nekaj dni aklimatizira, šele nato se posadi v odprto zemljo.
Kako dolgo raste rožmarin?
Je zimzelena trajnica, rastlina, ki živi več kot dvajset let. Rožmarin lahko gojite kot sobno rastlino ali pa ga uporabljate kot zunanji dekor.
Da bi bila rastlina prijetna za oko, jo je treba gnojiti z mineralnimi gnojili. Grmi so posajeni na razdalji 50-60 cm drug od drugega.
Kje raste rožmarin?
Kot divja rastlina je rožmarin razširjen v Grčiji, Sredozemlju, Južni Afriki, Španiji, na Portugalskem, Cipru in v Zakavkazju. Pogosto ga najdemo v gorah. Umetne nasade postavljajo na Krimu, v subtropih in tropih. Gojeni rožmarin raste v južnem delu Rusije in ga v divjini ne najdemo. Leta 1813 so ga prvič gojili na Krimu v Nikitskem vrtu. Od takrat se goji kot kulturna rastlina.
Uporaba rožmarina v krajinskem oblikovanju
Grmovnice za okrasitev pokrajine so posajene v skupinah ali v kombinaciji z drugimi vrstami in sortami. V južnih državah jih sadijo ob ograjo in tako tvorijo ograje. Vrste s plazečimi poganjki sadimo ob ograje, podporne stene ali stopnice. Grmi se lepo ovijajo okoli ograje, v času cvetenja pa navdušujejo s svojim vonjem.Zalivati jih ne smemo več kot enkrat na teden, saj grmi slabo prenašajo vlago in lahko odmrejo.
V Rusiji rastline gojijo v lončkih. V topli sezoni jih odnesejo na vrt. Lonci so izbrani tako, da ustrezajo vrtni pokrajini. Najpogosteje jih postavimo ob letno kuhinjo in kombiniramo z drugimi zelišči. Grmovnice se odlično ujemajo s timijanom, origanom, sivko, žajbljem, brinom in vrtnarjem. Eremurus zraven izgleda harmonično.
Grmi dobro prenašajo obrezovanje, po obrezovanju pa se zgostijo. Uporabljajo se v mešanih mejnih zasaditvah, ob robovih mešanih mej in v vrtnarstvu v posodah.
Zaključek
Lepoto zelišča rožmarina (fotografija rastline spodaj) so cenili krajinski oblikovalci. Široko se uporablja za okrasitev gredic, robov in živih mej. Poleg tega se zel uporablja kot začimba in kot zdravilo v ljudski in tradicionalni medicini. Rastlina ima veliko vrst in sort, velike so, višje od 1 metra, in majhne, približno 40 centimetrov. To zelišče gojimo tudi doma in ga uporabljamo kot svežo začimbo za jedi.
