Vsebina
Novozelandska špinača ali tetragonija je še vedno neobičajen pridelek na gredicah. Ta listnata zelenjava, ki izvira iz Nove Zelandije, Avstralije, Afrike in Južne Amerike, je že dolgo pridobila popularnost v zahodni Evropi. Ruski poletni prebivalci se šele začenjajo seznanjati z njim.
Opis tetragonije
Tetragonija je enoletna rastlina, ki je dobila ime po obliki plodov v obliki tetraedrične škatle. Steblo je zelo razvejano, plazeče, doseže dolžino 60 cm, vendar lahko najdemo primerke do 1 m, včasih ima rdečkast odtenek.
Zeleni, mesnati trikotni listi z nazobčanim robom in kratkimi peclji rastejo na steblu spiralno.
V pazduhah listov se oblikujejo majhni enojni cvetovi rumenkastega odtenka. Novozelandska špinača cveti od sredine poletja do jeseni in rodi plodove v obliki kapsule, od katerih vsaka vsebuje od 3 do 8 semen. Semena začnejo zoreti od konca septembra.
Koreninski sistem je razvejan in površen.
Liste in mlade poganjke uživamo surove in jih lahko nabiramo 5–6 tednov po sajenju. Imajo zelo prijeten okus in visoko hranilno vrednost. Rastlina vsebuje vitamine C, PP, karoten, kalij, kalcij, jod, železo. Novozelandska špinača je dietni izdelek. Je lahko prebavljiv in dolgo časa daje občutek sitosti. Dodaja se solatam, juham, zelenjavnim prilogam, omakam in se uporablja kot nadev za pite in enolončnice. Na splošno lahko popolnoma nadomestijo navadno špinačo. Da bi ohranili to listnato zelenjavo, jo kisamo, posušimo in zamrznemo.
Ker se oksalna kislina med kuhanjem uniči, se pri kuhanju uporabljajo tudi najdebelejša stebla.
Prednosti in slabosti
Kljub temu, da je novozelandska špinača za naše vrtnarje nov izdelek, so takoj ocenili njene prednosti. Pozitivne lastnosti špinače:
- visoka produktivnost, sposobnost rednega zbiranja zelene mase ne glede na rastno dobo;
- relativna nezahtevnost rastline;
- sposobnost razmnoževanja s samosetvijo;
- spektakularen videz zasaditev;
- nežen mehak okus poganjkov in mladih listov;
- široke možnosti uporabe pri kuhanju;
- redki primeri poškodb pridelka zaradi bolezni in škodljivcev.
Med pogojnimi pomanjkljivostmi kulture je mogoče opozoriti na naslednje značilnosti:
- stebla in stari listi kopičijo oksalno kislino, ki je v velikih količinah lahko škodljiva;
- zahteve glede zalivanja in rodovitnosti tal;
- počasno kalitev semen.
Kakšna je razlika med novozelandsko in navadno špinačo?
Čeprav tetragon ni sorodnik običajne špinače, ampak spada v drugo družino, imajo pridelki podoben okus, zato so tetragon začeli imenovati tudi špinača. In vendar so razlike med tema kulturama zelo pomembne:
- Novozelandska špinača je visok, razvejan grm, navadna špinača pa raste v obliki počepaste rozete;
- Liste novozelandske špinače lahko uživamo vse poletje, tudi med cvetenjem, medtem ko je vrtna špinača primerna za hrano le pred zaganjanjem;
- Novozelandska špinača je v primerjavi z navadno špinačo rodnejši pridelek, saj zelo hitro zraste novo zeleno maso, ki nadomesti odrezano.
- Glede na ocene vrtnarjev je novozelandska špinača po okusu bistveno boljša od običajne vrtne špinače.
Tehnologija gojenja
Kmetijska tehnologija novozelandske špinače je precej preprosta in se praktično ne razlikuje od tehnologije gojenja druge listnate zelenjave.
Datumi pristanka
Novozelandsko solato lahko gojimo tako na odprtem terenu kot v rastlinjaku. Semena sejemo v gredice konec maja, v rastlinjaku se lahko sajenje začne približno 2 tedna prej. V severnih regijah je priporočljivo začeti sajenje ne prej kot junija, saj rastlina ne prenaša zmrzali. Ker je to zgodnje zorenje pridelka in se žetev zelenja nadaljuje do pozne jeseni, lahko sejete skoraj vse poletje.
Posevek se seje tudi jeseni, takrat lahko dobite prvo zeleno maso 1-2 tedna prej.
Rastlina se dobro razmnožuje s samosetvijo.Če novozelandsko špinačo pustite na vrtu do pozne jeseni, bo seme naslednje leto močno pognalo, zato je dovolj, da pridelek posadite enkrat in nato preprosto poskrbite za zasaditve.
Izbira lokacije in priprava tal
Novozelandska špinača ima raje sončna območja, vendar dobro uspeva v delni senci. Najbolje se bo počutila na zračnih, rodovitnih lahkih in srednje ilovnatih tleh. Jeseni se mesto izkoplje, dodajo kompost, superfosfat, apno in kalijeva gnojila. Pri gojenju pridelkov na težkih glinenih tleh dodamo tudi pesek in drobno žagovino. Spomladi dodamo dodatno sečnino.
Posevek lahko uspeva poleg druge listnate zelenjave, vendar je treba upoštevati njeno nagnjenost k rasti. Ker novozelandska špinača na začetku rastne sezone raste počasi, lahko v vrste posadite drugo zgodaj dozorelo zelenico: solato, redkvice, vodno krešo. Medtem ko špinača pridobiva zeleno maso, bodo imeli ti pridelki čas za zorenje in jih je mogoče odstraniti z vrta.
Priprava semena
Gojenje novozelandske špinače iz semen ne zahteva veliko truda. Uporabite lahko metode s sadikami in brez sadik.
Sadike izženemo od sredine aprila, potem ko smo seme najprej 48 ur namakali v topli vodi - to bo omogočilo zgodnejšo kalitev. Da se plesen v tem času ne pojavi, je treba vodo menjati večkrat na dan. Bolje je, da semena posejete v majhne posamezne posode, v vsako postavite 2–4 kose. V kozarec lahko posadite cel semenski strok. Po 2-3 tednih se med nastajajočimi sadikami izbere ena najmočnejših rastlin in pusti.
Pred sajenjem v odprto zemljo je koristno utrditi sadike tako, da jih vzamete ven nekaj ur na dan en teden.
Algoritem pristanka
Novozelandska špinača močno raste, zato potrebuje veliko površino. Sadike so posajene po vzorcu 50x50 cm, rastline dobro prenašajo ponovno sajenje, vendar jih ni mogoče posaditi v odprto zemljo globlje, kot so rasle v loncu.
Pri sejanju semen v odprto zemljo jih zakopljemo 2–3 cm, lahko pa tudi sejemo cele semenske stroke.
Pred sajenjem se tla gnojijo s sečnino ali amonijevim nitratom s hitrostjo 5 g na 1 kvadratni meter. m zemljišča.
Pravila oskrbe
Sadike novozelandske špinače, posejane s semeni v zemljo, večkrat redčimo, dokler ne dosežemo želene gostote sajenja.
Odrasle rastline, visoke 13–15 cm, stisnemo, da spodbudimo nastanek mlade zelene mase. Poleg tega se vsak teden odrežejo poganjki. Novozelandska špinača dobro prenaša ta postopek in zelo hitro obnovi svojo zeleno maso.
Kljub dejstvu, da je tetragonija rastlina, odporna na sušo, potrebuje obilno zalivanje, da ustvari nežno, sočno zelenje. S pomanjkanjem vlage postanejo listi bolj grobi in izgubijo okus. Zasaditve običajno zalivamo enkrat na dva dni; v primeru sušnega poletja je dovoljeno dnevno zalivanje.Rastlina potrebuje tudi občasno hranjenje z organskimi snovmi in mineralnimi kompleksi. Novozelandsko špinačo gnojimo 2-3 krat na sezono – prvi teden po sajenju, nato vsake tri tedne.
Tako kot druge poljščine tudi novozelandsko špinačo po potrebi rahljamo in plevemo.
Če temperatura zraka pade pod +15 ° C, je priporočljivo pokriti postelje s filmom.
Bolezni in škodljivci
Vrtnarji, ki so se že seznanili s to nenavadno listnato zelenjavo, ne opažajo njene dovzetnosti za bolezni. Obstajajo sklicevanja na nevarnost poškodb rastlin zaradi gnilobe korenin, antracnoze, mokaste muhe in črička. Posebno nadlogo lahko predstavlja vdor polžev in polžev na mlade sadike.
Zaključek
Novozelandska špinača ali tetragonija je listnata zelenjava, ki bo nedvomno postala priljubljena med ruskimi vrtnarji. Tisti, ki so se že srečali z gojenjem tega nenavadnega pridelka, vedno pohvalijo njegov odličen okus in nezahtevnost ter ga priporočajo drugim amaterskim vrtnarjem.
