Vsebina
Vrtna špinača je priljubljena zelena solatna zelenjava, ki jo lahko tudi kuhamo. Gojenje vitaminskega pridelka ni težavno, vendar obstajajo določene podrobnosti pri negi rastline, ki vplivajo na kakovost izdelka. Uživamo vrhnje mlade liste špinače.
Opis vrtne špinače
Zelnata vrtna rastlina z letnim razvojnim ciklom spada v družino Amaranthaceae. Koreninski sistem špinače je sestavljen iz korenine, dolge 10-20 cm, in majhnih poganjkov. Nad površino se oblikuje rozeta iz 7-13 temno ali svetlo zelenih ovalnih listov. Oblika listne plošče je lahko suličasta. Višina mlade užitne rastline je 18-25 cm, mesnate listne plošče so gladke ali nagubane, rahlo hrapave in se med različnimi sortami razlikujejo po obliki in intenzivnosti barve. Zgornji del lista je sijoč, z jasno vidnimi žilami. Listi so na dnu pritrjeni z močnimi peclji, včasih bordo rdeče barve.
Špinača je dvodomna rastlina, poznamo moške in ženske rastline.Od sredine poletja iz rozete raste pecelj z majhnimi rumenimi popki. Pri moških rastlinah je v obliki visoke metlice, pri ženskih pa je metlica z listi. Cvetovi se oblikujejo v pazduhah listov. Nato dozorijo drobni plodovi in oreščki. Semena lahko uporabimo za setev naslednje leto, če na vrtu raste samo ena sorta.
Sorte vrtne špinače
Pridelek že dolgo gojijo v mnogih državah, obstajajo različne sorte, ki se delijo glede na obdobje zorenja:
- zgodnje zorenje;
- povprečje;
- pozen.
Za ruske razmere se priporočajo tudi številne sorte vrtne špinače. Priljubljen med zgodnjimi:
- Virofle – z velikimi listi, ki se seje zelo zgodaj, ker hitro požene;
- Ogromen – sorta, katere liste odrežemo 16-20 dni po kalitvi;
- stoik, primerna za gojenje v zmernem podnebju, hladno odporna, najbolj produktivna - do 2-3 kg na 1 m².
V skupini zgodnjega vrtnega zelenja poznamo še druge sorte - Godry, Marquise, Strawberry, pa tudi špinačno kislico, ki ji pravimo tudi špinača Uteusha.
Liste vrtne špinače v srednji sezoni odrežemo po 1-1,5 mesecih:
- Matador, češka sorta, privlačna, ker ne tvori poganjkov;
- Debelolistni – domača selekcija, visokorodna, dozori v 35-45 dneh;
- Trden – odporen na spomladanske zmrzali in vijačenje, pridelek za regije z ostrim podnebjem.
Poleg teh sort so v skupini špinač za srednje obiranje pogoste Mariska, Bloomsdelsky in Victoria. To vključuje tudi druge vrtne rastline, običajno imenovane špinača, ki pripadajo različnim družinam:
- novozelandska špinača, visok do 80-100 cm, kar je v botaniki opredeljeno kot tetragonija;
- indijski, znana kot Basella kot sobna vzpenjavka.
Sočni in hrustljavi listi poznih sort vrtne zelene zelenjave rastejo 2 meseca:
- Spokane f1, nizozemska selekcija, visoko donosna, odporna, svetloljubna vrsta, ki ima nizko dovzetnost za glivične bolezni;
- Corenta f1 – vlagoljubna sorta, namenjena odprtim vrtnim tlem, razveseljuje z veliko rozeto mesnatih listov;
- varjaški, ki ga distribuira ameriško podjetje Johnsons, ki proizvaja semena, se odlikuje po prisotnosti prijetnega kiselkastega okusa.
Koristne lastnosti vrtne špinače
Razširjene sorte špinače nimajo izrazitega okusa, vendar so cenjene zaradi svojih blagodejnih učinkov na telo:
- tonik;
- protivnetno;
- antioksidant;
- diuretik;
- blago odvajalo.
Menijo, da redna uporaba špinače krepi srčno-žilni sistem in pozitivno vpliva na vid in mišično-skeletni sistem. Zgodnje spomladansko vrtno rastlino je priporočljivo uporabljati kot prehransko sestavino, ki vsebuje malo kalorij, in kot splošni tonik - za prebivalce območij z visokim sevanjem.
Sajenje in nega vrtne špinače
Gojenje te vrtne zelenice ima svoje posebnosti, ki jih je treba upoštevati pri nabiranju listja. Na jugu se zelene posevke sejejo v odprto zemljo pred zimo in v začetku aprila ali celo marca. V regijah srednjega pasu se spomladi gojijo pod filmom in sejejo tudi jeseni. Številne sorte so odporne na mraz, semena kalijo pri temperaturah nad + 3 OC. Solatni vrt dobro uspeva v rastlinjakih, kjer se uporablja kot tesnilo na območjih s paradižniki, jajčevci in papriko.
Priprava mesta pristanka
Tla za špinačo morajo biti hranljiva in nenehno vlažna, saj so korenine rastline kratke in se nahajajo blizu površine. Za setev semen vrtne zgodnje spomladanske zelenice so izključena naslednja območja:
- suho;
- s peščenimi tlemi;
- kislo;
- nahaja v osnutku.
Gredice so postavljene na sončno mesto, zaščiteno pred severnim vetrom. Kultura prenaša rahlo delno senco, ki pade na mesto v času kosila. Na vrtu, jeseni pognojenem z organsko snovjo, spomladi dodamo 1 kvadratni meter. m naslednje mineralne pripravke:
- 10-15 g sečnine;
- 15 g kalijevega sulfata;
- 30 g superfosfata.
Uporabljajo tudi 30-50 g kompleksnih pripravkov s približnim odstotkom.
Priprava semena
Neobdelana semena namakamo v vodi pri sobni temperaturi 20-30 ur. Če želite, ga lahko nato obdelate s stimulansi rasti v skladu z navodili. Pred setvijo semena posušimo.
Pravila pristanka
Špinačo sejemo v vrste z razdaljo 30 cm ali v trakove, v katerih so 2-3 vrste. Med vrsticami se vzdržuje razmik 20 cm, med širokimi trakovi pa do 50. Globina setve je odvisna od vrste tal:
- v gosto – 2,5 cm;
- na ilovicah in peščenih ilovicah - 4 cm.
Po setvi zemljo rahlo potlačimo.Prvi poganjki se pojavijo po 6-8 dneh.
Zalivanje in gnojenje
Špinača je vrtna rastlina, ki ljubi vlago. Listi so elastični in mesnati, če je posteljica dovolj navlažena. V nasprotnem primeru začne rastlina hitro odpadati. Posebno pozornost je treba posvetiti pravočasnemu zalivanju na jugu. Če dežuje in je vreme hladno, zalivanje ni potrebno, saj se s prekomerno vlago razvijejo glivične bolezni. Ko se pojavijo 2-3 listi, se pridelki vrtnih zelenic hranijo z raztopinami organske snovi in lesnega pepela. Gnojilo se ponovi po 9-12 dneh.
Pletje in rahljanje
Med prvim plevenjem posevke redčimo na razmik med rastlinami 10 cm, z rahljanjem zadržujemo vlago v tleh in odstranimo plevel. Motiko poglobimo za 6-7 cm, pri čemer pazimo, da ne poškodujemo korenin špinače. Uporablja se tudi mulčenje med vrstami.
Bolezni in škodljivci
V gostih zasaditvah, ki niso bile redčene, se lahko v hladnem vremenu, nenehnem dežju ali prekomernem zalivanju razvijejo glivične in virusne bolezni:
- gniloba korenin, zlasti pogosta v severozahodnih regijah;
- peronospora;
- različna mesta;
- mozaiki in kodri, ki znatno zmanjšajo pridelek.
Prizadeti grmi se odstranijo. Če se na rastišču odkrije bolezen, se isti pridelek poseje šele po 3-4 letih.
Številni zeleni škodljivci - listni minerji, gosenice, listne uši - se najprej gojijo na vrtnem plevelu. Predvsem na različne vrste kvinoje, rastline iz družine Amaranthaceae, kamor sodijo špinača, pesa in blitva.Zato je postelja s pridelki zgodnjih spomladanskih vrtnih pridelkov skrbno plevela. Lahko se znebite velikega števila žuželk z uporabo infuzij tobaka, stebel paradižnika, pa tudi Fitoferma, Bitoksibacilina.
Obiranje
Listi vrtne špinače so pripravljeni za obiranje, ko jih je v rozeti več kot 5. Bolje je žetev zjutraj, tako da odlomite po en list ali odrežete celotno rozeto. Vadi se tudi puljenje grma s koreninami, zlasti če je posajen na gosto. Neoprane liste, zavite v vrečko, zdržimo v hladilniku 3 dni. Dragoceno vrtno zelenje tudi zamrznemo, posušimo ali zmeljemo s soljo in shranimo v kozarce. Ko se pojavi pecelj, se zbiranje špinače ustavi.
Razmnoževanje
Odvisno od sorte se listi nabirajo 25-60. dan razvoja rastline. Nato nastanejo cvetna stebla. Semena dozorijo v 3-3,5 mesecih. Setev na jugu se včasih izvaja v avgustu, ki pokriva vznikle rastline za zimo. Zgodnje sorte špinače sejemo spomladi na vrt in v rastlinjak.
Zaključek
Vrtna špinača je pogosto razmetana po celem vrtu in zgosti nasade solate, zelene in kolerabe. Pri gojenju zelenja ne smemo pozabiti, da so listi uporabni šele pred nastankom cvetnih stebel. V rastlinjaku lahko rastlina pri visokih temperaturah hitro umre.
