Kdaj lahko otroku daste špinačo in kako jo najbolje pripraviti?

Za mnoge matere je nahraniti otroka z zdravo hrano resničen problem - vsaka zelenjava ne bo všeč otrokom. Nobena skrivnost ni, da je špinača eden od teh izdelkov – vsi otroci ne marajo njenega blagega okusa. Preverjeni špinačni recepti bodo vašemu otroku pomagali pripraviti ne le zdrave, ampak tudi okusne jedi.

Kakšne so koristi špinače za otroke?

Redko katera gospodinja ni slišala za koristne lastnosti špinače, a kljub temu na naših mizah le redko vidite jedi iz nje. Ta listnata zelenjava je vse bolj prisotna v otroški hrani, saj s svojo hranilno vrednostjo najbolj ustreza potrebam rastočega organizma. Vitamini K, E, PP, C, B, A, elementi v sledovih cink, selen, magnezij, železo, baker, jod - to je nepopoln seznam koristnih snovi, ki jih vsebuje ta kultura. Zaradi svoje sestave blagodejno vpliva na celotno telo:

• normalizira presnovne procese;
• krepi kosti in zobe, je odlično preprečevanje rahitisa;
• povečuje imuniteto;
• krepi krvne žile;
• pomaga pri zdravljenju anemije;
• upočasni staranje celic;
• normalizira prebavo;
• pomaga zmanjšati tveganje za raka;
• krepi centralni živčni sistem, normalizira presnovne procese v možganih.

Poleg tega se dobro absorbira in ne preobremeni otrokovega prebavnega sistema. Ta listnata zelenjava je dietna jed: 100 g stebel in listov vsebuje le 23 Kcal, zaradi prisotnosti prehranskih vlaknin pa se pojavi občutek sitosti.

Pri kateri starosti lahko otroku daste špinačo?

To zelenje ni alergeno živilo, vendar ga je treba, tako kot drugo zelenjavo, uvajati v prehrano dojenčka postopoma, saj se lahko pojavi individualna intoleranca. Najboljša starost za začetek dopolnilnega hranjenja s špinačo je 6-8 mesecev, čeprav je v Evropi vključena v otroško hrano za 4-6 mesecev stare. Začnite tako, da svoji običajni hrani dodate nekaj listov. Kot pri uvedbi katerega koli drugega izdelka je pomembno spremljati otrokovo individualno reakcijo. Otroci, mlajši od enega leta, dobijo špinačo do 2-krat na teden.

Če ni kontraindikacij, pediatri priporočajo uvedbo jedi iz tega zelenja, preden otrok dopolni eno leto starosti - praviloma starejši otroci težko sprejmejo okus tega izdelka.

Kako skuhati špinačo za dojenčka

Listi in mlada stebla se dodajo otroškim jedem v dušeni obliki. Previdno jih sortiramo, operemo in narežemo na majhne koščke. Dušimo na maslu v lastnem soku, včasih dodamo vodo. Špinačo lahko tudi skuhamo, poparimo ali pečemo v pečici. Sveže uporabljamo za pripravo solat in gostih pijač ter dodajamo omakam.

Pri pripravi špinačnih jedi je treba upoštevati, da toplotna obdelava uniči del vitaminov, zato jo dodajamo na koncu kuhanja. Ampak z globoko zmrzovanje zelenjava ohrani vse koristne snovi. Otroci za kuhanje pogosto uporabljajo zamrznjeno špinačo. Da bi ohranili čim več hranilnih snovi, ga je bolje dodajati jedem brez odmrzovanja. Upoštevati je treba, da med kuhanjem te zamrznjene sestavine dodamo polovico manj kot sveže.

Zdravi recepti za otroke

Špinačo lahko vključite kot sestavino v prve jedi, solate, priloge, enolončnice in goste pijače. Njegov okus se dobro ujema z mesom, perutnino, ribami, žiti, zelenjavo, sestava vitaminov in mikroelementov pa naredi vsako jed bolj zdravo.

Špinačni pire za dojenčka

Ta osnovni recept za pire je primeren za zelo majhne otroke, ki se šele spoznavajo z "odraslo" hrano. Lahko se pripravi za dojenčka do enega leta.

Sestavine:

• 500 g listov špinače;
• 2 žlici. l. maslo;
• nekaj mleka.

Priprava:

1. Zelenje operemo in nasekljamo.
2. V ponvi z debelim dnom stopite maslo.
3. Dodamo špinačo in dušimo 15 minut v lastnem soku.
4. Dobljeno maso ohladimo in zmeljemo v blenderju.
5. Zavremo mleko.
6. Pireju prilijemo mleko in segrevamo na majhnem ognju. Zmes neprestano mešamo, dokler se ne zgosti.

To jed lahko popestrimo z dodajanjem krompirja, bučk, korenja, brokolija, cvetače, buče ali druge zelenjave, ki jo najprej uvedemo v dopolnilno hrano. Pireju lahko dodate piščančjo ali mesno juho, če je že prisotna v otrokovi prehrani.

Špinačna juha za otroke

Za starejšega otroka, 2 leti, lahko naredite špinačno juho.

Sestavine:

• 1 liter mesne, piščančje ali zelenjavne juhe;
• 2 srednje velika krompirja;
• približno 200 g zamrznjene špinače;
• 1 majhen korenček;
• sol, začimbe po okusu;
• 1 žlica l. limonin sok;
• 1/3 skodelice kuhanega riža;
• 1 kuhano jajce;
• kisla smetana za preliv.

Priprava:

1. Krompir in korenje drobno narežemo, damo v vrelo juho in kuhamo 20 minut.
2. Dodamo začimbe, riž, sol in kuhamo še 2 minuti.
3. Dodamo špinačo in limonin sok. Na majhnem ognju dušimo še 5 minut.
4. Postrezite s kuhanim jajcem in kislo smetano.

Na tej osnovi lahko pripravite zelenjavno juho brez riža. Za starejšega otroka, starejšega od 3 let, lahko dodate cvrtje: pred dodajanjem v juho na rastlinskem olju prepražite drobno sesekljano čebulo in naribano korenje.

Nežen sufle s piščancem

V enem letu lahko otrokom ponudimo špinačo kot del sufleja s piščancem. Ta zelenjava pomaga pri prebavi beljakovin, ki jih vsebuje perutnina, in obogati jed z vitamini.

Sestavine:

• polovica majhnih piščančjih prsi;
• voda za kuhanje piščanca;
• 2 žlici. l. mleko;
• 200 g špinače;
• 1 piščančje jajce;
• 1 čajna žlička maslo;
• sol.

Priprava:

1. Piščančji file skuhamo v rahlo slani vodi do mehkega, ohladimo in nasekljamo.
2. Špinačo operemo in dušimo v ponvi 5-7 minut.
3. Rumenjak ločimo od beljaka, dodamo piščancu, piščanca zmešamo s špinačo.
4. Beljake stepemo in dodamo zmesi fileja in špinače.
5. Dobljeno maso preložimo v model za sufle.
6. Pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 180°C.

Zeleni smoothie

Če otrok ne mara zelenjave, bo mama priskočila na pomoč z receptom za zdrav smoothie, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah. Ni zaman, da so smutiji postali tako priljubljeni: hitro so pripravljeni, zdravi in ​​vam omogočajo, da eksperimentirate s sestavinami po svojem okusu. Na primer, enoletnim otrokom lahko ponudite naslednjo zeleno pijačo:

Sestavine:

• 1 šopek špinačnih listov (lahko zamrznjenih);
• 200 g vode;
• 1 hruška;
• 1 čajna žlička limonin sok;
• 1 čajna žlička med (za otroke, starejše od 3 let).

Priprava:

1. Zamrznjena špinača naj se odtali na sobni temperaturi.
2. Hruško olupimo in narežemo na večje kose.
3. Potresemo z limoninim sokom.
4. V blenderju zmeljemo koščke hrušk, špinačo, med.
5. Razredčite z vodo do želene konsistence.

Ta koktajl je primeren za hranjenje otroka od 11 do 12 mesecev. Če takšno smaragdno pijačo postrežete v čudovitem kozarcu, jo bo vaš otrok zagotovo želel poskusiti. Poleg tega ga je priročno vzeti s seboj na sprehod kot prigrizek.

Ker se špinača dobro ujema s številnimi zelenjavo in sadjem, jo ​​lahko dodamo smutijem, na primer z jabolkom, banano, kivijem, limeto, kumaro, zeleno. Za osnovo pijače lahko uporabite vodo, mleko, jogurt, kefir. Če vaš otrok ni alergičen na nobeno sestavino smutija, jih lahko mirno vmešate v napitek. Mnoge mame raje prikrijejo okus hrane, ki je zdrava, a jo otrok ne ljubi, in smutiji so eden najboljših načinov za to.

V koktajl lahko dodate zdrobljene ovsene kosmiče, predhodno poparjene v vreli vodi ali vročem mleku, ali kuhan riž. To bo odličen poletni zajtrk.

enolončnica

Enolončnica je ena najpogostejših otroških jedi. Obstaja veliko različic te jedi.Za otroka, starejšega od leta in pol, lahko pripravite na primer enolončnico z rezanci in špinačo.

Sestavine:

• 500 g listov ali poganjkov špinače;
• 2 piščančja jajca;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 1 skodelica rezancev;
• sok 1 limone;
• 1 žlica l. maslo.

Priprava:

1. Špinačo kuhamo v vodi približno 3-5 minut, odcedimo.
2. Zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
3. Jajca stepemo s sladkorjem.
4. Rezance skuhamo, odcedimo.
5. Zmešamo špinačo, rezance in jajčno zmes ter dodamo maslo.
6. Položimo v pomaščen pekač in pečemo v pečici, ogreti na 180–200°C, 15–20 minut.

Isti recept je enostavno narediti za druge špinačne enolončnice. Dovolj je, da rezance zamenjate s kuhanim rižem ali pire krompirjem, končano jed potresete s fino naribanim sirom in nova zdrava jed za vašega otroka je pripravljena.

Omleta

Za 1-letnega otroka lahko omleti dodate špinačo, otroci, mlajši od 3 let, pa jo morajo kuhati na pari. Ta zajtrk vam bo dal energijo za ves dan.

Sestavine:

• 100 g listov špinače;
• četrtina kozarca mleka;
• 1 piščančje jajce;
• 1 čajna žlička maslo;
• malo soli.

Priprava:

1. Oprano špinačo pražimo na olju 10 minut.
2. Jajce stepemo z mlekom, dodamo malo soli.
3. Mešanico dodamo dušeni špinači.
4. Ponev namažite z oljem, vanj vlijte nastalo mešanico;
5. Kuhajte 20 minut v parni kopeli pod pokrovom.

Kontraindikacije in previdnostni ukrepi

Čeprav je špinača izjemno zdrav izdelek, njena sestava ni tako neškodljiva.Pri uporabi v otroški hrani je treba upoštevati, da stari listi kopičijo oksalno kislino, ki je škodljiva za otrokov organizem, zato izberite le mlade poganjke in do 5 cm dolge liste ali dodajte mlečne izdelke jedem, ki ga nevtralizirajo - mleko, maslo, smetana.

Sveže liste in poganjke hranimo v hladilniku največ 2-3 dni, saj pri daljšem skladiščenju sproščajo škodljive soli dušikove kisline.

Otroci z boleznimi ledvic, jetri ali presnovnimi motnjami ne smejo uživati ​​jedi s špinačo. Če imate kakšne kronične bolezni, je dobro, da se posvetujete s pediatrom.

Zaključek

Recepti s špinačo za otroka bodo materi pomagali popestriti jedilnik z okusnimi in zdravimi jedmi. Med številnimi možnostmi za pripravo te zelenjave zagotovo obstajajo tiste, ki bodo všeč vašemu otroku, in če jo dodate znanim jedem, bo njihova hranilna vrednost znatno povečana. Redno uživanje špinače bo ob upoštevanju preprostih previdnostnih ukrepov prineslo izjemne koristi telesu odraščajočega otroka.

Priporočene objave

Špinača Matador: ocene in gojenje

Špinača: koristi za zdravje, kontraindikacije

Špinača: gojenje doma iz semen za začetnike

Kako gojiti špinačo na odprtem terenu in v rastlinjaku

Zelenjava pozimi doma

Tibetanski lofant: koristne lastnosti in kontraindikacije, gojenje

Začimbni rožmarin

Dill Lesnogorodsky: značilnosti sorte

Dill Dill: ocene, fotografije, gojenje