Špinača: koristi za zdravje, kontraindikacije

Hranilne in zdravilne lastnosti špinače so znane že od antičnih časov. Ta rastlinska kultura je v evropske države prišla iz Perzije pred nekaj več kot dvesto leti in hitro pridobila na priljubljenosti. Koristi in škodo špinače so preučevali in utemeljili znanstveniki iz mnogih držav. V zadnjih desetletjih priljubljenost kulture v Rusiji narašča.

Kemična sestava špinače

Zaradi nizke kalorične vsebnosti in bogate vsebnosti vitaminov in mikroelementov se špinačna zelenjava priporoča v dietnih jedilnikih za hujšanje in nekatere bolezni.

100 g zelenja vsebuje:

• Retinol (A) - 750 mcg;
• B-karoten (provitamin A) - 4,5 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
• Folna kislina (B9) - 80 mcg;
• Askorbinska kislina (C) - 55 mg;
• Alfa tokoferol (E) - 2,5 mg;
• Vitamin K - 482 mcg;
• kalij - 774 mg,
• Silicij - 51 mg;
• Magnezij - 82 mg;
• Železo - 13,5 mg;
• Mangan - 82 mg;
• Kalcij - 105 mg;
• Natrij - 24 mg;
• Jod - 15 mg.

Skoraj 90 % zelenjave je sestavljeno iz vode. Po vsebnosti rastlinskih beljakovin je le malo slabša od stročnic. Zaradi organskih in anorganskih kislin, polisaharidov, ogljikovih hidratov in vlaknin so listi špinače idealno živilo za hujšanje.

Kakšne so koristi špinače za človeško telo?

Zahvaljujoč bogatemu kompleksu vitaminov in mineralov zeleni listi blagodejno vplivajo na vse telesne sisteme.

1. Vitamin A v zelenju izboljšuje stanje kože, las in spodbuja razvoj imunosti.
2. Vitamin B2 pomaga povečati svetlobno občutljivost oči in izboljša občutljivost vizualnih analizatorjev barvnih odtenkov. Pomanjkanje tega vitamina vodi do težav s sluznico in kožo.
3. Pomanjkanje folne kisline povzroči zaviranje razvoja in delitve tkivnih celic zaradi oslabljene sinteze beljakovin in nukleinskih kislin.
4. Redoks reakcije, v katerih sodeluje askorbinska kislina, izboljšajo delovanje imunskega sistema. Vitamin C izboljša stanje krvnih žil in kapilar ter preprečuje krhkost in krhkost.
5. Antioksidativne lastnosti vitamina E pomagajo stabilizirati celične membrane. Tokoferol je potreben za normalno delovanje srčne mišice. Z njegovim pomanjkanjem je možna hemoliza rdečih krvnih celic in razvoj bolezni nevrološkega sistema.
6. Antikoagulant vitamin K je odgovoren za uravnavanje strjevanja krvi.
7. Kalij, ki je znotrajcelični ion, sodeluje pri normalizaciji krvnega tlaka in izvajanju živčnih impulzov.
8. Silicij izboljša sintezo kolagena kot sestavnega dela strukture glikozaminoglikana.
9. Železo v špinači je ena od sestavin, ki sestavljajo beljakovine in encime. Element v sledovih uravnava redoks reakcije in sodeluje pri transportu kisika in elektronov.
10. Mangan je del encimov in beljakovin, ki sodelujejo pri presnovnih procesih aminokislin.

Znanstveniki so ugotovili, da lahko špinačo uporabljamo za preprečevanje raka. Edinstvena kemična in vitaminska sestava listov krepi imunsko obrambo telesa pred rakavimi celicami.

Kakšne so koristi špinače za žensko telo?

Zdravniki priporočajo vključitev listov špinače v prehrano žensk med PMS. Z železom bogati listi obnavljajo raven tega elementa med močnimi menstruacijami. Z rednim uživanjem zelenjave se normalizira menstrualni ciklus in zmanjša nelagodje v spodnjem delu trebuha. Kompleks vitaminov stabilizira psihološko stanje v kritičnih dneh.

Prednosti špinače med nosečnostjo

Listi špinače so nepogrešljivi za nasičenje telesa nosečnice z mikro- in makroelementi. Zelenjava, bogata s folno kislino, spodbuja pravilen razvoj fetalne nevralne cevi. Špinača je koristna tudi za nosečnice, saj zmanjša znake toksikoze in izboljša splošno stanje.

Koristne lastnosti špinače za moške

Blagodejna lastnost špinače se kaže tudi v povečanju ravni testosterona pri moških. Škoda za zdravje je možna zaradi intolerance na izdelek ali nekaterih bolezni prebavil.

Kompleks vitaminov in mikroelementov, vključenih v kulturo, pomaga pri pravilnem oblikovanju reproduktivnega sistema pri mladostnikih. Odraslim moškim se priporoča uživanje zelenjave za povečanje moči in preprečevanje bolezni prostate.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost špinače

Listi špinače so nizkokalorični. 100 g izdelka vsebuje le 23 kcal. To je približno odstotek in pol dnevne vrednosti odrasle osebe.

Pri oblikovanju prehranskega menija za boj proti prekomerni teži se upošteva razmerje glavnih sestavin: beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. V špinači so razmerja BJU videti kot 1: 0,1: 0,7.

Prednosti špinače za hujšanje

Liste špinače telo zlahka absorbira. Nizka vsebnost kalorij in pomanjkanje izrazitega okusa vam omogoča, da dodate zelenje kateri koli jedi. Velika količina rastlinskih beljakovin naredi špinačno hrano ne le zdravo, ampak tudi nasitno.

Uporaba listov špinače v prehrani, svežih in predelanih, pospešuje presnovne procese, pospešuje čiščenje črevesja in pomaga pri izločanju toksinov in odpadkov, ki ovirajo hujšanje.

Previdnostni ukrepi

Kljub očitnim koristim špinače za zdravje ljudi lahko prekomerna uporaba rastline povzroči škodo telesu. Nenadzorovano uživanje svežih listov lahko povzroči prebavne motnje in drisko.

Izdelek vsebuje oksalno kislino. Ta snov je nevarna za visoko kislost, kronični gastritis in peptične razjede.

Listi špinače v kateri koli obliki so kontraindicirani za ljudi z neravnovesjem vode in soli.

Koristno zelenje špinače lahko postane nevarno za zdravje osebe z intoleranco za askorbinsko kislino.

Če imate povečano strjevanje krvi ali jemljete antikoagulante, se izogibajte uživanju listov rastline, da ne motite delovanja zdravil.

Ali je med dojenjem mogoče jesti špinačo?

Majhna količina špinače med dojenjem lahko materi in otroku zagotovi potrebne vitamine. Pri uporabi zelenja za hrano pa je potrebna previdnost. Špinača med dojenjem v prvem mesecu lahko povzroči alergijsko reakcijo pri otroku. Zato zdravniki priporočajo, da doječe matere uživajo zdrave liste previdno. Preden izdelek vključite v jedilnik, je priporočljivo, da se najprej posvetujete s strokovnjakom.

Ali je mogoče jesti špinačo za pankreatitis?

Pri pankreatitisu je špinača strogo prepovedana. Oksalna kislina lahko pri bolni osebi povzroči draženje želodčne in črevesne sluznice. Sposobnost kisline, da veže kalcij, ko sta trebušna slinavka in žolčnik motena, lahko povzroči nastanek kamnov v žolčnih vodih. Kot veste, je motnja odtoka žolča eden glavnih vzrokov pankreatitisa.

Ali je mogoče jesti špinačo za protin?

Kislina v listih špinače je kontraindicirana tudi pri protinu, to je posledica purinov v sestavi. Presnovne motnje v telesu vodijo do nastanka bolečih soli v sklepih pod vplivom kisline.

Je špinača dobra za sladkorno bolezen?

Zdravniško mnenje o koristnih lastnostih špinače in kontraindikacijah za sladkorno bolezen je jasno.Nizkokalorični izdelek dobro vpliva na uravnavanje telesne teže pri debelih bolnikih s sladkorno boleznijo. Listi rastline vsebujejo rastlinske beljakovine, ki so sposobne proizvajati lasten insulin, ki je potreben za to nevarno bolezen.

Rastlina, bogata z vlakninami, stimulira črevesje, kar diabetikom pomaga pri boju proti zaprtju.

Kako uporabiti špinačo v hrani

Špinača je ena redkih zelenjadnic, katere vitamini se ohranijo tudi po toplotni obdelavi. Zato so jedi iz nje tako priljubljene.

Špinača je pokvarljiv izdelek. Liste je treba zaužiti najpozneje 3 ure po zbiranju. Zato strokovnjaki za prehrano priporočajo gojenje rastline doma, da bi lahko uporabili visokokakovosten svež izdelek.

Liste, ki smo jih hitro zamrznili, lahko uporabimo tudi za hrano.

Zelenjava se dobro ujema s katero koli zelenjavo in mesom.

Špinačna priloga

Sveže ali zamrznjene liste špinače - 500 g - rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Nato dodamo sol, česen in poper po okusu. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja lahko jed potresemo z naribanim sirom.

Pomladna solata

Iz zgodnjega zelenja lahko pripravimo lahko vitaminsko solato. Zahtevane sestavine:

• 200 g listov špinače;
• 50 g listov kislice;
• več mladih poganjkov česna;
• 2-3 kuhana jajca;
• sol in poper po okusu.

Zelenje operemo in osušimo. Vse sestavine zmeljemo, premešamo in začinimo z rastlinskim oljem in nekaj kapljicami limoninega soka.

Juha iz zelenega zelja

Iz spomladanskega zelenja lahko pripravimo okusno in hranljivo juho.

• 200 g špinače;
• 100 g listov kislice skupaj s potaknjenci;
• 2 - 3 kos. krompir;
• 1 čebula;
• koper, peteršilj;
• 1 žlica l. maslo (ghee);
• sol, poper, lovorjev list;
• kuhano jajce;
• kisla smetana.

Zelenje špinače in liste kislice razvrstite in operite. Enega za drugim rahlo dušimo v ločeni posodi. Olupljen krompir narežemo, prilijemo vodo in kuhamo do polovice. Dodamo špinačo, kislico, koper in peteršilj ter prepraženo čebulo. Na koncu juhi dodamo še lovorov list. Postrezite z jajcem, narezanim na več kosov, in kislo smetano.

Ta nizkokalorična vitaminska juha je primerna za boj proti prekomerni teži.

Zelenjavni pire

Nežen pire iz listov mlade špinače se uporablja kot priloga k mesnim in ribjim jedem. Zahtevano:

• 500 g špinače;
• 50 g smetane;
• 20 g masla;
• 10 g sladkorja;
• sol, poper in muškatni orešček po okusu.

Za omako:

• 10 g stopljenega masla;
• čajna žlička pšenične moke;
• 50 g mleka.

Oprane liste kuhamo 5 minut. Odlijemo vodo in mešanico pretlačimo skozi cedilo ali zmeljemo v mešalniku do gladkega. Zeleni pire rahlo prepražimo na olju in dodamo smetano. V pretlačene špinačne liste med stalnim mešanjem vlijemo omako, pripravljeno iz moke in mleka.

Uporaba špinače v kozmetologiji

Kozmetologi svetujejo uporabo zelenih mask za ohranjanje mladostne kože. Bogata vitaminska sestava neguje dermis. In kislina v listih deluje kot lahek naravni piling.

Pravila za pripravo mask

Če želite uporabiti špinačo v kozmetičnih postopkih, se morate spomniti:

1. Sveži listi so učinkovitejši od zamrznjenih.
2. Za pripravo maske ne uporabljajte kovinske posode.
3. Pripravljenih mešanic ni priporočljivo shranjevati.
4. Izdelek nanesite na čisto, suho kožo.
5. Pred uporabo je potreben test tolerance.

Redna uporaba zelene maske vsaj enkrat na teden bo pomagala ohraniti svežino kože obraza, vratu in rok.

Hranilna maska ​​za vse tipe kože

Za pripravo boste potrebovali:

• 100 g špinače;
• 1 žlica l. korenčkov sok;
• 1 čajna žlička med;
• nekaj kapljic olivnega ali katerega koli kozmetičnega olja.

Oprane liste prelijemo z vrelo vodo in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo. Odlijemo vodo. Liste ohladite na prijetno temperaturo in dodajte preostale sestavine. Masko položite na podlago iz gaze in pustite na koži približno 15 minut. Izperite s toplo vodo ali poparkom zelenega čaja.

Maska za suho kožo

Manjši krompir skuhamo v mleku in pretlačimo, dokler ne nastane tekoč pire. Nekaj ​​listov zavrite z vrelo vodo, pretlačite skozi sito in dodajte pire krompirju skupaj z majhnim koščkom masla. Toplo masko nanesite na obraz za 15-20 minut. Sperite z vodo.

Posvetljevalna maska

Maska pomaga znebiti starostne pigmentacije. Izdelek se lahko uporablja za boj proti pegam.

1. Liste zmeljemo in nekaj minut držimo nad vročo paro, da se zmehčajo.
2. Zmešajte v enakih razmerjih s kefirjem ali jogurtom.
3. Nanesite na očiščeno kožo 15 minut.
4. Sperite s toplo vodo in nanesite vlažilno kremo.

Maska za problematično kožo

Antiseptične lastnosti zelene špinače v kombinaciji z morsko soljo pomagajo znebiti aken in mozoljev na koži obraza.

1. Oprane liste (100 g) kuhajte 20 minut z vrelo vodo.
2. Odlijemo vodo.
3. Surovine z žličko morske soli zmeljemo v pasto.
4. Dodajte nekaj kapljic olja čajevca.
5. Toplo mešanico nanesite na obraz za 20 minut.
6. Izperite s hladno vodo.

Izdelek očisti pore, odstrani masten sijaj in osveži kožo obraza.

Uporaba špinače v ljudski medicini

Omeniti velja, da so špinačo v Evropo prinesli kot zdravilo za boj proti slabemu razpoloženju. V tistih časih je obstajal koncept, da žolč povzroča napade jeze. In holeretična lastnost listov rastline lahko popravi človekov slab značaj.

Danes so zdravilne lastnosti te starodavne zelenjave precej dobro raziskane. Tradicionalni zdravilci uporabljajo znanstveno dokazane lastnosti zelene zelenjave.

Antiseptične lastnosti špinačnega zelenja se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje parodontalne bolezni. Priporočljivo je vsakodnevno izpiranje ust s svežim špinačnim sokom za lajšanje vnetja in zmanjšanje občutljivosti dlesni.

Koristne lastnosti špinačnega soka so dokazane z raziskavami. Sok iz listov se uporablja:

• s pomanjkanjem vitamina;
• živčne motnje;
• za izboljšanje delovanja srca;
• krepitev krvnih žil;
• izboljšan apetit;
• izguba teže.

Ožemanje zelenja je učinkovito pri hemoroidih. Za peroralno uporabo je treba sok v enakih delih zmešati z mandljevim oljem. Vsaj 21 dni morate vzeti žlico dvakrat na dan.

Pri vnetnih procesih na koži, ekcemih in razdraženosti kuhane liste zmešamo z oljčnim oljem in jih nanesemo na rano.

Za boj proti depresiji in migrenam ter za slabokrvnost so sokovi iz listov špinače, korenja in pese kombinirani v enakih razmerjih.Pijte žlico 3-krat na dan.

Za preprečevanje ateroskleroze je priporočljivo piti vodno infuzijo zelenja. Za pripravo žlico zdrobljenih listov izdelka prelijemo s kozarcem vrele vode in pustimo stati približno 2 uri. Pol kozarca ohlajenega poparka listov dodamo čajno žličko tinkture gloga. Pijte dvakrat na dan.

Solata iz listov špinače z jabolkom, česnom in hrenom bo pripomogla k boljši presnovi. Na dan morate zaužiti približno 10 g vitaminske mešanice.

Pri depresiji se priporoča solata iz svežih listov z malo cimeta.

Zdrobljeni sveži listi bodo pomagali ublažiti draženje in srbenje, če jih nanesete na rano po ugrizu komarja ali mušice.

Za hujšanje je priporočljivo piti četrtino kozarca soka iz listov pred obroki.

Kontraindikacije in škoda špinače za telo

Koristi špinače za človeško telo so ogromne. Če pa ne upoštevate kontraindikacij, lahko povzročite znatno škodo svojemu zdravju.

Špinača ni priporočljiva:

• za akutne in kronične bolezni mehurja;
• gastritis;
• razjede želodca in dvanajstnika;
• pankreatitis in vnetje žolčnika;
• protin;
• artritis;
• bolezen ledvičnih kamnov;
• ciroza jeter; funkcionalne motnje ledvic in jeter.

Zaključek

Pri posameznem uživanju listov je treba upoštevati koristi in škode špinače za telo. Pravilno pripravljene zelene jedi se bodo izognile številnim zdravstvenim težavam, če jih ne boste pretiravali.

Ocene špinače za hujšanje

Priporočene objave

Novozelandska špinača (tetragonija): opis, fotografije, ocene

Jagodna špinača: gojenje, koristne lastnosti, recepti

Vrtna špinača: koristne lastnosti, gojenje

Kdaj lahko otroku daste špinačo in kako jo najbolje pripraviti?

Špinača Matador: ocene in gojenje

Špinača: gojenje doma iz semen za začetnike

Kako gojiti špinačo na odprtem terenu in v rastlinjaku

Kako in kdaj posaditi kislico

Kakšna rastlina je divji česen?