Kako kuhati kompot iz jagod in jabolk

Kompot iz jagod in jabolk je pijača bogatega okusa in arome, polna vitaminov. Lahko ga pripravite po različnih receptih, dodate drugo jagodičje in sadje. Zahvaljujoč jagodam kompot pridobi prijetno rožnato barvo in posebno aromo, jabolka pa postanejo manj neprijetna in gosta ter lahko dodajo kislost.

Značilnosti in skrivnosti kuhanja

Obstaja veliko receptov za jabolčno-jagodni kompot s svojimi značilnostmi. Naslednje skrivnosti vam bodo pomagale pripraviti okusno pijačo:

1. Sadja ni treba lupiti. Rezine bodo bolje ohranile obliko in ohranile več vitaminov.
2. Kozarce je treba napolniti do vrha, tako da ne puščajo praznega prostora.
3. Za okus lahko pripravku dodate med, čeprav zaradi visoke temperature njegove koristne lastnosti ne bodo ohranjene.
4. Če recept vsebuje jagode ali sadje s semeni, jih je treba odstraniti. Vsebujejo škodljivo cianovodikovo kislino, takšnih kompotov ni mogoče hraniti dolgo časa.
5. Da bi pripravke hranili dlje, je treba kozarce s pokrovi sterilizirati.Če za to ni časa ali priložnosti, lahko dodate več sladkorja in dodate rezino limone ali sok, iztisnjen iz nje.
6. Zvite kozarce takoj zavijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ta tehnika zagotavlja bogatejšo barvo in aromo ter služi kot dodatna sterilizacija.

Izbira in priprava sestavin

Bolje je izbrati sladke in kisle sorte jabolk. Ne smejo biti prezreli, sicer bodo kosi izgubili obliko. Tudi popolnoma nezreli primerki niso primerni - njihov okus je šibek in praktično ni vonja. Jedro je treba odstraniti.

Tudi jagode za kompot je bolje nabrati, preden so popolnoma zrele, da ohranijo obliko. Jagode morajo biti cele, brez znakov gnitja. Oprati jih je treba previdno, v več vodah brez namakanja.

Vodo za pripravke je treba vzeti filtrirano, ustekleničeno ali čisto iz preverjenih virov. Sladkor je primeren tako za sladkor v kosih kot za sladkor v prahu.

Za kompote se običajno uporabljajo 1-3 litrske kozarce. Ne pozabite jih sterilizirati skupaj s pokrovi, preden dodate sestavine. Pomembno je, da pregledate kozarce za odrezke in razpoke, sicer lahko posode zaradi vrele vode počijo in prepustijo zraku, kar povzroči, da se vsebina pokvari.

Recept za jagodno-jabolčni kompot v loncu

Ponev v tem receptu je potrebna za sterilizacijo kozarcev, ki so že napolnjeni. Ta tehnika vam omogoča, da uničite vse mikrobe, podaljšate rok uporabnosti in zmanjšate količino granuliranega sladkorja v receptu.

Za trilitrski pripravek potrebujete:

• 0,2 kg sadja;
• kozarec granuliranega sladkorja.

Algoritem dejanj:

1. Sadju odstranimo sredico in ga narežemo na rezine.
2. Oprane jagode osušimo na prtičku.
3. Sadje položite v steriliziran kozarec.
4. Dodajte granulirani sladkor.
5. Nalijte vrelo vodo do roba.
6. Pokrijte s steriliziranim pokrovom, vendar ne zvijte.
7. Posodo s kompotom postavimo v ponev z vrelo vodo – počasi jo spuščamo, da kozarec ne poči. V vodi mora biti globoko do ramen.
8. Sterilizirajte pri zmerni vreli vodi v ponvi 25 minut.
9. Previdno odstranite kozarec, ne da bi premaknili pokrov. Zavihamo.

Na dno pekača obvezno položite brisačo ali prtiček ali leseno rešetko

Kompot iz jagod, češenj in jabolk

Češnje in jabolka dodajo pijači kislost in prijetno dopolnijo sladkost kislosti. Za pripravo litrskega kozarca boste potrebovali:

• 0,2 kg češenj, lahko jih delno nadomestimo s češnjami;
• enako število jabolk;
• 0,1 kg jagod in granuliranega sladkorja;
• pol litra vode;
• 1 g vanilina.

Algoritem je preprost:

1. Jabolka narežemo na majhne rezine.
2. Vse jagode in sadje položite v sterilizirane kozarce.
3. Napolnite s samo vrelo vodo in pustite četrt ure.
4. Odcedite tekočino, dodajte sladkor, kuhajte pet minut.
5. Sirup nalijemo nazaj v kozarce in zvijemo.

Sirup lahko dopolnimo s ščepcem kardamoma in zvezdastega janeža

Kako kuhati kompot iz svežih jagod in jabolk za zimo

Za pripravo jabolčno-jagodnega kompota za zimo morate pripraviti:

• 0,7 kg sadja;
• 2,6 litra vode
• kozarec granuliranega sladkorja.

V tem receptu morate kuhati sirup.

Algoritem:

1. Oprana jabolka, ki jim odstranimo peščico, narežemo na srednje velike rezine, jagodam pa odstranimo čašne liste.
2. Sterilizirane kozarce napolnimo do tretjine.
3. Nalijte vrelo vodo do roba.
4. Pokrito pustimo stati četrt ure.
5. Poparek vlijemo v eno posodo.
6. V tekočino dodajte granulirani sladkor, premešajte, kuhajte na majhnem ognju pet minut.
7. Jagode in sadje ponovno prelijemo z vrelim sirupom.
8. Zavihamo.

Dvakratno polnjenje je potrebno, da vam že napolnjenih kozarcev ni treba sterilizirati

Kako skuhati kompot iz jabolk, jagod in malin

Zahvaljujoč malinam postane jabolčno-jagodni napitek še bolj okusen. Zahteva:

• 0,7 kg jagod;
• 0,3 kg jabolk;
• dva kozarca granuliranega sladkorja.

Enostavno je narediti okusno pijačo za zimo:

1. Maline nekaj minut namočite v vodi, dodajte sol - 1 žličko. na liter To je pomembno, da se znebite črvov. Nato sperite jagode.
2. Jabolka sesekljajte.
3. Sadje razporedimo v sterilizirane kozarce.
4. Nalijte vrelo vodo in pustite četrt ure.
5. Odcedite tekočino brez sadja, kuhajte s sladkorjem pet minut.
6. Ponovno prelijemo s sirupom in zvijemo.

Deleže jagodičja in sadja je mogoče spremeniti, kar vam omogoča eksperimentiranje z okusom, barvo in aromo pijače.

Kompot iz suhih jabolk in jagod

Pozimi lahko pijačo pripravimo iz zamrznjenih jagod in suhih jabolk. Če slednje pustimo v začetku poletja, potem so primerne za obiranje s svežimi jagodami. Za to boste potrebovali:

• 1,5-2 skodelice posušenih jabolk;
• kozarec jagod;
• kozarec sladkorja;
• 3 litre vode.

Algoritem kuhanja je naslednji:

1. Posušeno sadje v cedilu sperite s tekočo vodo in pustite, da se odcedi.
2. V vrelo vodo dodajte sladkor in kuhajte, dokler se ne raztopi.
3. Dodajte posušena jabolka.
4. Kuhajte 30 minut (šteto od trenutka vrenja).
5. Na koncu dodamo jagode in kuhamo še 1-2 minuti.
6. Razporedite po kozarcih in zvijte.

V kompot lahko dodate drugo sveže sadje ali suho sadje

Kompot iz jabolk, jagod in mete

Meta doda osvežujoč okus. Ta pripravek lahko postane osnova za koktajl. Za pijačo za zimo boste potrebovali:

• 0,2 kg jabolk in jagodičja;
• 0,3 kg granuliranega sladkorja;
• 2,5 litra vode;
• 8 g mete;
• 2 g citronske kisline.

Algoritem dejanj je naslednji:

1. Oprane jagode osušimo.
2. Sadje brez sredice narežemo na majhne kocke.
3. Jabolka položite v sterilizirane kozarce, na vrhu pa jagode.
4. Vodo in sladkor kuhajte pet minut.
5. Sadje prelijte s sirupom, pokrijte s pokrovi, vendar ne zvijte, in zavijte eno uro.
6. Sirup odcedimo in kuhamo pet minut.
7. Sadju dodajte liste mete in citronsko kislino.
8. Prelijemo z vrelim sirupom in zvijemo.

Limonin sok ali rezine citrusov brez pečk so odličen nadomestek za kislino.

Kompot iz jabolk, jagod in hrušk

Jabolčno-hruška mešanica ublaži bogastvo okusa in arome jagode. Za pripravo pijače boste potrebovali:

• 0,3 kg sadja;
• 0,25 kg granuliranega sladkorja na 1 liter sirupa;
• vodo.

Za kompot je primerna katera koli sorta hrušk. Najbolj aromatična pijača prihaja iz azijskih sort. Hruške morajo biti cele, brez znakov gnitja ali črvičin. Bolje je izbrati rahlo nezrele primerke z gostim mesom. Če je lupina trda, jo je treba odstraniti.

Algoritem za pripravo jabolčno-jagodnega kompota s hruškami:

1. Oprane jagode osušimo in odstranimo čašne liste. Bolje je, da jih ne odrežete, ampak odvijete.
2. Sadju odstranite jedro in meso narežite na rezine.
3. Sadje naložimo v kozarce.
4. Prelijemo z vrelo vodo in pokrito pustimo stati 20 minut.
5. Tekočino prelijemo v primerno posodo in kuhamo s sladkorjem deset minut od trenutka, ko zavre.
6. Sadje ponovno prelijemo z vrelim sirupom.
7. Zavihamo.

Priprava po tem receptu se izkaže za zelo bogato. Pred uporabo ga je treba razredčiti z vodo.

Razmerje med jagodami in sadjem je mogoče spremeniti, dodati vanilin, citronsko kislino in druge sestavine.

Pogoji skladiščenja

Jagodno-jabolčni napitek, pripravljen za zimo, lahko shranite do 2-3 leta. Če je narejen iz plodov, ki jim niso odstranjene pečke, je primeren za uživanje v 12 mesecih.

Priprave za zimo morate shraniti na suhem, temnem in hladnem mestu. Pomembna je nizka vlažnost, stene brez zmrzali in temperaturne spremembe.

Zaključek

Jagodni in jabolčni kompot lahko pripravimo na različne načine. Zanj je primerno sveže in suho sadje, sestavo lahko popestrimo z drugimi jagodami in sadjem. Obstajajo recepti z in brez sterilizacije napolnjenih kozarcev. Pomembno je, da sestavine pravilno pripravite in kompot shranite v ustreznih pogojih, da se izognete izgubam.

Priporočene objave

Kako nahraniti jagode s kvasom

Bolezni in škodljivci jagod ter njihovo zdravljenje

Jagodna kraljica

Kako kuhati grozdni kompot

Jagoda Mitze Schindler

Jagoda Pineberry (Ananas)

Brusnični sok med nosečnostjo

Kompot iz bazilike

Opis, sajenje in oskrba jagod sorte Onda (Onda)