Vsebina
Veliko ljudi pozna tako začinjeno zelišče kot baziliko. Uporabljamo ga za pripravo raznih omak, ozimnic in kot začimbo k različnim jedem. Iz trave pa lahko naredite tudi kompot, celo za ozimnico. Koristi in škode kompota iz bazilike poznajo malo ljudi, še manj gospodinj pa ve, kakšni recepti obstajajo za pripravo takšnih pripravkov.
Prednosti bazilikinega kompota
Vse lastnosti baziličnega kompota, zlasti z dodatkom limone, in njegove koristi so določene z vsebnostjo eteričnih olj v njem.
Prednosti bazilikinega kompota:
- ima protimikrobne lastnosti;
- ima pomirjujoč učinek;
- ima protivnetne lastnosti;
- bori se proti stomatitisu;
- koristno za ljudi, ki trpijo zaradi povečanega nastajanja plinov in driske;
- bori se z nespečnostjo;
- lajša stres.
Vse te lastnosti pomagajo telesu in krepijo imunski sistem. Hkrati je koristno uporabljati zeliščni kompot za akutne okužbe dihal in različne stresne situacije.
Komu ne bi smel kompot z baziliko?
Obstajajo pa tudi skupine ljudi, pri katerih je kompot iz bazilike kontraindiciran ali pa je treba pitje omejiti.
Najprej so to ljudje, ki trpijo zaradi zaprtja, saj čreslovine v kompotu bazilike pomagajo krepiti blato. In tudi ljudje z alergijami na baziliko ne smejo piti tega kompota. Če je oseba alergična, vendar reakcija na baziliko ni raziskana, je treba pijačo najprej zaužiti v majhnih količinah in jo v primeru kakršne koli manifestacije alergijske reakcije izključiti iz prehrane.
Tudi nosečnice ne smejo piti kompota, saj lahko bazilika poveča tonus maternice, kar lahko povzroči nevarne posledice za nosečnost. Če imate zgoraj naštete težave, potem kompota ne smete piti oziroma se o dovoljeni količini pijače na dan posvetujte z zdravnikom.
Recepti za kompot bazilike za zimo
Kompot lahko pripravite za zimo in uporabite začinjena zelišča. Dodatne sestavine lahko vključujejo jabolka, limone, pa tudi marelice in drugo sadje.
Za pripravo je optimalno uporabiti vijolične liste. Kompotu dajo lepo barvo. Če uporabite zelene liste v kombinaciji s citronsko kislino, bo pijača imela tudi prijeten odtenek.
Kompot iz bazilike in limone za zimo
Recept za kompot iz bazilike in limone je zelo preprost, preproste pa so tudi sestavine zanj:
- vijolična bazilika - 90 g;
- zelena bazilika - 50 g;
- velika limona - 1 kos;
- 280 g sladkorja;
- 3 litre vode.
Koraki priprave so dostopni tudi začetnicam gospodinjam:
- Liste obeh vrst bazilike temeljito operemo.
- Limono razdelite na dve polovici.
- Nato limono narežemo na majhne koščke.
- V veliki kozici zavrite vodo.
- Dodamo baziliko, po 5 minutah dodamo limono in sladkor.
- Kompot kuhamo še 5 minut.
- Ponev odstavimo z ognja in pustimo 20 minut.
- Napitek precedite skozi gazo.
- Napitek zavremo.
Takoj po vrenju kompot prelijemo v oprane in sterilizirane kozarce ter takoj pokrijemo s pokrovi. Hermetično zvijte in zavijte v odejo, da se pijača počasi ohladi. Šele čez dan ali dva lahko obdelovanec postavite v klet za trajno skladiščenje.
Jabolčni kompot z baziliko
Za pripravo klasičnega jabolčnega napitka z dodatkom bazilike boste potrebovali:
- 1,5 kg jabolk;
- vejica bazilike, lahko dodamo več po okusu gostiteljice;
- 350 g granuliranega sladkorja.
Recept za to osvežilno pijačo je preprost:
- Jabolka narežite na velike rezine, izrežite semena.
- Naložimo v kozarce in potresemo s sladkorjem.
- Dodajte baziliko.
- V kozarce nalijemo vrelo vodo.
- Nato kozarce postavite v ponev in sterilizirajte 15–20 minut.
Po sterilizaciji obdelovanec takoj zvijemo in obrnemo ter pokrijemo s toplo odejo. Tako naj stoji en dan, nato pa se lahko spusti V klet.
Kompot bazilike s citronsko kislino
Jabolčni kompot z baziliko je še posebej okusen, če mu dodamo malo citronske kisline. Pijača bo osvežilna in s prijetno kislostjo. Sestavine:
- 120 g vijolične bazilike;
- 4 jabolka;
- 2/3 čajne žličke citronske kisline;
- 220 g granuliranega sladkorja;
- 2,8 litra pitne vode.
Po tem receptu je enostavno pripraviti osvežilno pijačo:
- Zavremo vodo in vanjo damo baziliko.
- Jabolka operemo, narežemo na velike kose, damo v kozarce.
- Baziliko kuhamo 10 minut in jo odstranimo iz vode.
- Tekočino nalijemo v kozarce.
- Po 15 minutah odcedite in postavite na ogenj.
- Ko tekočina zavre, morate dodati sladkor in citronsko kislino.
- Kuhamo 5 minut in jabolka ponovno stresemo v kozarce.
Zdaj lahko pločevinke zvijete in zavijete v toplo odejo. Na ta način se preveri tesnost in kozarci počasi ohlajajo, kar bo še povečalo obstojnost.
Recept za kompot iz bazilike in marelic
Za pripravo marelične pijače potrebujete le pol kilograma marelic s koščicami. Rezultat bo zelo aromatična pijača, ki jo bodo ljubitelji eksotike pili z užitkom. Sestavine:
- zelena bazilika - 3 vejice;
- 1 limona;
- 2 litra vode;
- pol kilograma marelic s koščico;
- 180 g granuliranega sladkorja.
Recept se ne zdi zapleten:
- Marelice in liste bazilike operemo, damo v ponev in prilijemo vodo.
- Iz limone iztisnemo sok in rumeni del citrusa damo v vodo.
- Po vrenju na majhnem ognju kuhajte približno 15 minut.
- Napolnite in ohladite kompot.
- Napitek precedite.
- Dodajte granulirani sladkor.
- Prevremo in med vrenjem nalijemo v steklenice.
Zvijte in shranite. Primeren ne le za vsakodnevno uporabo, ampak tudi za praznično mizo.
Kompot iz kosmulje z baziliko za zimo
Okusni kompot iz kosmulje z dodatkom bazilike bo odlično osvežil in vitaminiziral. Komponente za tak obdelovanec:
- 1 kg kosmulje;
- litrski kozarec rdečega ribeza;
- 2 skodelici sladkorja;
- približno ducat listov trave.
Navodila za pripravo okusnega pripravka:
- Pripravite sirup iz enega in pol litra vode in dveh kozarcev sladkorja.
- Liste in vse jagode položite v trilitrski kozarec.
- Vsebino kozarca prelijemo z vrelim sirupom.
- Postavite za sterilizacijo pol ure.
- Po tem odstranite pločevinke in jih hermetično zaprite.
Po hlajenju za en dan v topli odeji pošljite kompot v klet ali klet.
Hruškov kompot z baziliko za zimo
Hruškovi pijači so dodana tudi zelišča, ki dajejo pijači prijetno aromo in nenavaden okus.
Za pijačo boste potrebovali:
- limonina mačja meta - 3 vejice;
- 3 vejice melise in bazilike;
- 400 g hrušk;
- 5 velikih žlic sladkorja;
- ščepec citronske kisline;
- 3 litre vode.
Recept za kuhanje v navodilih po korakih:
- Zavremo vodo in dodamo na velike rezine narezane hruške in sladkor.
- Po 15 minutah dodajte vsa potrebna zelišča in citronsko kislino.
- Kuhamo še 5 minut na majhnem ognju in med vrenjem vlijemo v kozarce.
- Zaprite s predhodno obdelanimi pokrovi z odpiračem za pločevinke.
Kompot iz hrušk in bazilike bo prijetno presenetil vse družinske člane. To je izredna pijača tako po okusu kot aromi.
Kompot iz češenj in bazilike
Za češnjev recept z aromatičnimi zelišči boste potrebovali zelo malo jagod. Sestavine za osvežilni napitek so:
- čajna žlička citronske kisline;
- šopek bazilike;
- 2 skodelici češenj;
- 2 skodelici granuliranega sladkorja.
Recept je preprost:
- V kozarec je treba vreči zelenje in jagode.
- Prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati.
- Odcedite tekočino, dodajte sladkor in citronsko kislino.
- Zavremo in pustimo vreti nekaj minut.
- Vsebino prelijte v kozarec in ga takoj dobro zaprite.
Izdelek bo imel prijetno barvo in nenavaden, neverjeten okus. Poleg tega so koristi takšnega pripravka pozimi nenavadno visoke zaradi eteričnih olj bazilike. Ta kompot ima protivirusne lastnosti in pomaga v boju proti prehladu.
Pogoji skladiščenja
Če so izpolnjeni vsi pogoji za pravilno shranjevanje, lahko pijača zdrži 5–6 mesecev. Pomembno je, da je hermetično zaprta in v notranjost ne pride zrak. Zelo pomembna je tudi čistoča in sterilnost posode, tako pločevink kot pokrovčkov.
Kar zadeva pogoje shranjevanja, je pomembno, da sončna svetloba ne prodre v prostor, kot je klet ali klet. Izzove patološke procese v pripravkih, zato je treba vse pripravke za zimo hraniti v temnih prostorih. Temperatura ne sme preseči +18 ° C. In pozimi klet ali drugo skladišče ne sme zmrzniti in temperatura ne sme pasti pod ničlo.
Kontraindicirana je tudi visoka vlažnost in zlasti plesen.
Za tiste, ki želijo tak izdelek shraniti v stanovanju, je kot nalašč izoliran balkon s temno omaro, pa tudi neogrevana shramba s sprejemljivo temperaturo pozimi.
Zaključek
Koristi in škode kompota iz bazilike temeljijo na številnih sestavinah, ki so del samega zelišča, in dodatnih sestavinah kompota. To so vitamini, minerali, eterična olja, čreslovine, številni makro in mikroelementi. Ta pripravek bo odlično okrepil celotno telo in pomagal pri premagovanju bolezni in šibkosti v hladni sezoni. Protivirusni učinek bo pomagal pri soočanju s prehladi.
