16 receptov za kompot iz rakitovca

Kompot iz rakitovca je okusna in zdrava pijača, pa tudi ena od možnosti za konzerviranje jagod, katere namen je, da jih dolgo ohranite. Izdelek je dobro shranjen v kleti ali v zaprtih prostorih, po predelavi skoraj ne izgubi vitaminov in ostane neverjetno okusen in aromatičen kot v prvotni sveži obliki.Obstaja veliko receptov, po katerih lahko pripravite kompot iz rakitovca - od klasičnega, ko je pijača pripravljena samo iz jagod te rastline, pa tudi z dodatkom drugih sestavin: različnega sadja, jagodičja in celo zelenjave.

Koristne lastnosti kompota rakitovca

Korist rakitovčevega kompota je, da vsebuje veliko vitaminov, zlasti askorbinske kisline, ki je v teh jagodah najdemo več kot v citrusih. Vitamin C je znan antioksidant, ki pomaga ohranjati mladost telesa in izboljšuje imunost, tako kot tokoferol in karoten. Rakitovec vsebuje tudi vitamine skupine B in fosfolipide, ki normalizirajo presnovo maščob, kar ljudem, ki ga uživajo, omogoča ohranjanje normalne teže. Poleg vitaminov vsebuje pomembne minerale:

• železo;
• magnezij;
• kalcij;
• mangan;
• natrij.

Rakitovec se uporablja za živčne motnje, kožne bolezni, hipovitaminozo, presnovne motnje in bolezni srca in ožilja. V ljudskem zdravilstvu je cenjen kot dobro zdravilo, ki pomaga povrniti moč, izgubljeno po bolezni. Rakitovec bo koristen za nosečnice kot vir folne kisline, kar je pomembno v tem obdobju.

Zanimivo je, da poleg svežih jagod uporabljajo tudi zamrznjene, ki jih pripravijo v sezoni in shranijo v hladilniku. Nič manj uporabni niso in so vedno na voljo, tudi v zimskem mrazu.

Kako ohraniti največ vitaminov pri toplotni obdelavi rakitovca

Kuhati rakitovčev kompot, najbolj uporaben, pri pripravi je treba upoštevati nekatere tehnološke značilnosti. Zanj se izberejo samo popolnoma zrele, čvrste, a ne prezrele jagode. Gredo skozi njih, vržejo ven vse, kar je neuporabno, torej premajhno, suho, pokvarjeno, gnilo.Ostale operemo pod tekočo vodo in pustimo, da se odcedijo.

Da bi čim bolj povečali koristne lastnosti kompota iz rakitovca, ga je dovoljeno kuhati samo v emajliranih posodah ali posodah iz nerjavečega jekla, aluminija ni mogoče uporabiti (vitamini v njem bodo uničeni). Izdelek lahko pripravite za prihodnjo uporabo, s sterilizacijo ali brez nje - odvisno od specifičnega recepta. Jagode rakitovca so goste in ne razpokajo pod vplivom vrele vode, zato morate med pripravo dodati bogastvo kompotu z njih odrezati čašne liste. Končni napitek lahko hranimo v hladilniku ali pa ga nalijemo v kozarce in postavimo v temen, hladen in vedno suh prostor: tam bodo zdržali dlje.

Koristi in škode kompota rakitovca za otroke

Kompot iz svežega in zamrznjen rakitovca za otroke je vir vitaminov za rastoče telo, pa tudi dobro profilaktično sredstvo, ki pomaga v boju proti prehladu, in preprosto okusna poslastica, ki je otroci ne bodo zavrnili.

Jagode te rastline je dovoljeno dajati otrokom, starejšim od 3 let, pri otrocih, mlajših od te starosti, lahko povzročijo alergije. Zato je treba otroke postopoma navaditi nanje - dajte 1 kos naenkrat. na dan in spremljajte reakcijo telesa.

Kako kuhati kompot iz zamrznjenega rakitovca

Zamrznjene jagode te rastline lahko damo v vrelo vodo brez predhodnega odmrzovanja. Samo sirup morate skuhati iz vode z granuliranim sladkorjem (200-300 g na 1 liter) in tam dodati rakitovec. Ponovno zavremo, pustimo vreti 5 minut. in odstranite z ognja. Ohladimo in nalijemo v skodelice.Zamrznjen rakitovčev kompot lahko skuhate kadarkoli v letu, tudi pozimi, če je le na voljo. Receptu za kompot iz zamrznjenega rakitovca lahko dodate druge zamrznjene jagode, ki mu bodo dale edinstven okus in aromo.

Klasičen recept za kompot iz svežega rakitovca

Ta pijača je pripravljena po klasični tehnologiji, tako kot iz drugih jagod ali sadja. Najprej morate kozarce sterilizirati, nato jih do tretjine napolnite z opranim rakitovcem in do vrha napolnite z vrelo vodo. Pokrijte s pločevinastimi pokrovi in ​​pustite 15 minut. za pasterizacijo. Po tem morate tekočino odcediti nazaj v ponev in jo ponovno segreti. V 3-litrske kozarce nalijte 200 g sladkorja, dodajte vrelo vodo in zavijte pokrove. Rakitovec lahko v njih hranimo vso zimo, če kozarce postavimo na neosvetljen in hladen prostor.

Recepti za kompote iz rakitovca z dodatkom jagodičja, sadja in zelenjave

Kompot iz rakitovca lahko kuhamo ne le po klasičnem receptu. Obstaja veliko drugih možnosti, kjer se skupaj z glavnimi surovinami uporabljajo sladke jagode, nekaj zelenjave ali sadja.

Kompot iz rakitovca in jabolk

To je ena najbolj preverjenih kombinacij, saj imajo vsi radi jabolka. Ker pa imata oba kiselkast okus, je treba v pripravljeni kompot dodati več sladkorja (300-400 g na 1 liter vode). Razmerje rakitovca in jabolk naj bo 2 proti 1. Postopek priprave tovrstnega kompota se ne razlikuje od klasičnega. Ko se kozarci rakitovca ohladijo, jih je treba postaviti v klet ali klet za dolgotrajno shranjevanje.

Izvirna kombinacija ali kompot iz rakitovca in bučk

Ta različica pijače vključuje dodajanje svežih mladih bučk, narezanih na majhne koščke, rakitovcu. Potrebovali boste: 2-3 žlice.jagode, 1 srednja bučka, 1,5-2 žlici. sladkorja za vsak 3-litrski kozarec. Postopek kuhanja je naslednji:

1. Bučke olupimo, prerežemo po dolžini in narežemo na približno 2 cm debele pol kolobarje.
2. V kozarce naložimo toliko bučk in jagodičevja, da jih napolnimo do 1/3, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15-20 minut.
3. Nato odlijemo vodo in jo ponovno zavremo, vlijemo zelenjavo in jagode ter zavijemo jeklenke s pločevinastimi pokrovi.

Kompot iz rakitovca in brusnic

Za pripravo vitaminskega napitka po tem receptu boste potrebovali 2 skodelici rakitovca, 1 skodelico brusnic in 1 skodelico sladkorja na 3-litrski kozarec. Jagode je treba oprati in vliti v predhodno sterilizirane posode, jih napolniti do tretjine. Pod vrat vlijemo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo, da se ohladi 15-20 minut. Tekočino odlijemo, ponovno zavremo, nalijemo v kozarce in zapremo pokrove.

Vitaminski razcvet ali bučni kompot z rakitovcem

To je recept za kompot iz rakitovca za otroke, ki ima edinstveno svetlo aromo in okus, zahvaljujoč buči pa ga lahko imenujemo prava vitaminska bomba. Za pripravo te vrste kompota boste potrebovali naslednje sestavine v enakih razmerjih:

1. Zelenjavo je treba olupiti, oprati in narezati na majhne kocke.
2. Nalijemo v kozarce, ki jih napolnimo približno do 1/3 in prelijemo z vrelim sirupom v koncentraciji 1 skodelica na 2 litra vode. Po 15 minutah namakanja ga vlijemo nazaj v ponev, zavremo in ponovno nalijemo v kozarce.
3. Končni izdelek hranite na hladnem in neosvetljenem mestu.

Kompot iz brusnic in rakitovca

Odličen način za dopolnitev zalog vitaminov v telesu je priprava kompota iz rakitovca in brusnic. Zahtevalo bo veliko sladkorja, saj sta obe jagodi precej kisli. Torej, morate vzeti:

• rakitovca in buče v razmerju 2 proti 1;
• 1,5 skodelice granuliranega sladkorja na 3-litrski kozarec;
• toliko vode, kot je potrebno.

Razvrstite in operite surove jagode, jih položite v posode, ki jih napolnite največ do tretjine, in prelijte z vrelim sladkornim sirupom. Ko se nekoliko ohladi, ga vlijemo v ponev, zavremo in ponovno prelijemo čez jagode.

Tri v enem ali kompot iz rakitovca, jabolk in buče

Zelo koristen bo napitek iz rakitovca in še 2 sestavin: buče in katere koli vrste jabolk. Vse komponente je treba pripraviti: oprati, sadje narezati na rezine, zelenjavo in semena olupiti, narezati na majhne rezine. V plasteh vlijemo v 3-litrske kozarce, prelijemo z vrelo vodo s sladkorjem (približno 1,5 skodelice na kozarec). Pustite stati 10 minut, zavrite sirup in z njim ponovno prelijte surovine. Zaradi prijetne rumene barve in sladkega okusa bo kompot rakitovca zelo všeč otrokom.

Kompot iz rakitovca z aronijo

Za 3-litrski valj morate vzeti

• 300 g rakitovca;
• 200 g rowan;
• 200 g sladkorja;
• Potrebno bo nekaj več kot 2 litra vode.

Pred konzerviranjem je treba jagode pripraviti: sortirati, odstraniti pokvarjene, oprati preostale in dati v predhodno sterilizirane in posušene kozarce. Vlijemo jim vreli sirup in pustimo 15 minut pasterizirati. Po tem previdno vlijemo tekočino v ponev, ponovno zavremo in nalijemo v jeklenke. Jeklenke, zaprte s kositrnimi pokrovi, je treba obrniti na glavo in zaviti v nekaj toplega. Naslednji dan, ko se ohladijo, jih prestavite v klet ali klet z drugimi predmeti za shranjevanje.

Priprava rakitovčevega kompota s črnim ribezom

To je preprost recept za kompot iz rakitovca in enega najbolj priljubljenih vrtnih jagod - črnega ribeza. Razmerje med izdelki mora biti naslednje:

• 2 proti 1 (rakitovec/ribez);
• 300 g granuliranega sladkorja (na 3-litrsko steklenico).

Preden jih potopite v kozarce, morate sortirati vse jagode, izbrati pokvarjene, preostalim odstraniti peclje, jih oprati in malo posušiti. Jagode naložimo v kozarce, prelijemo z vrelim sirupom in pustimo pasterizirati 15-20 minut. Nato ponovno zavrite, prelijte drugič in nato zavijte pokrove. Shranjujte kot običajno.

Recept za kompot iz rakitovca in češnje brez sterilizacije

Ta recept za kompot iz rakitovca vključuje takšno kombinacijo. Potreboval bo jagode v razmerju približno 2 proti 1, to je 2 dela rakitovca na 1 del češenj. Sladkor - 300 g na 3-litrsko steklenico. Zaporedje priprave tega kompota se ne razlikuje od prejšnjih receptov: jagode operemo, damo v kozarce, prelijemo s sirupom. Po preteku 15 minut ga prelijemo v isto ponev, ponovno zavremo in napolnimo jeklenke do vratu. Zavijte v nekaj toplega in pustite, dokler se ne ohladi.

Kako kuhati kompot iz rakitovca in barberry

Za pripravo pijače po tem receptu boste potrebovali 0,2 kg barberry in 300 g sladkorja na 1 kg rakitovca.Vse jagode je treba sortirati, vse pokvarjene je treba odstraniti iz mase, preostalo sadje je treba oprati. in raztresemo v kozarce v tankih plasteh. Prostornina, napolnjena z jagodami, mora biti 1/3. Zaporedje izvajanja:

1. Sterilizirajte pokrove in kozarce, jih napolnite z jagodami in do vrha napolnite s sirupom.
2. Po 20 minutah pasterizacije tekočino odlijemo, ponovno zavremo in prelijemo čez češnje in rakitovec.
3. Zapremo s pokrovi in ​​pustimo, da se ohladi.

Kompot iz rakitovca in breskev

V tem primeru bo razmerje sestavin naslednje: za 1 kg rakitovca, 0,5 kg breskev in 1 kg granuliranega sladkorja. Kako kuhati:

1. Oprane breskve morate razrezati na 2 dela, odstraniti peške in narezati na majhne rezine.
2. Jagode rakitovca razvrstite in operite.
3. Oboje preložimo v sterilizirane kozarce in na vrh prelijemo vroč sirup, pripravljen v razmerju 300 g na 1 liter.
4. Pustite 20 minut in nato ponovno prelijte jagode.
5. Kozarce pustimo, da se ohladijo, nato pa jih prestavimo v klet.

Kompot iz rakitovca z borovnicami in malinami

Iz rakitovca lahko naredite kompot z dodatkom sladkih malin in sladko-kislih brusnic. V tem primeru boste za 1 kg glavne sestavine morali vzeti 0,5 drugih dveh in 1 kg sladkorja. Vse skupaj porazdelimo po kozarcih, tako da jih ne napolnimo več kot do tretjine. Prelijemo z vročim sirupom in pustimo stati 15-20 minut. Po tem tekočino vlijemo nazaj v ponev, zavremo, drugič prelijemo jagode in zavijemo pokrove na kozarce.

Kompot rakitovca z grozdjem

Za rakitovec -grozdni kompot vzemite sestavine v razmerju 1 kg grozdja, 0,75 kg jagod rakitovca in 0,75 kg sladkorja. Operemo jih, pustimo, da se odcedijo in porazdelimo po vseh kozarcih. Posode napolnimo z vročim sirupom in pustimo 20 minut. Nato kompot prelijemo v ponev, ponovno zavremo in nalijemo v kozarce, tokrat v celoti. Zavijte pokrove in zavijte 1 dan.

Kako kuhati kompot iz rakitovca v počasnem kuhalniku

Kompot iz rakitovca lahko kuhate ne samo na plinskem ali električnem štedilniku, ampak tudi v počasnem kuhalniku. To je priročno, saj vam ni treba vsega narediti ročno, samo vlijete vse sestavine kompota v posodo naprave, pritisnete gumbe in to je to. Primer recepta:

1. 400 g rakitovca in 100 g sladkorja na 3 litre vode.
2. Vse to je treba dati v večnamenski kuhalnik, izbrati način "Kuhanje" ali podoben način in kuhati pijačo 15 minut.

Drugi recept za kompot v počasnem kuhalniku: rakitovca v kombinaciji z jabolki:

1. Vzeti morate 3 ali 4 zrele sadeže, jih olupiti in narezati na tanke rezine.
2. Položimo jih v posodo in nanje stresemo 1,5 skodelice jagod rakitovca in 0,2 kg sladkorja ter prilijemo vodo.
3. Kuhajte 15 minut.

In še en recept za kompot iz te čudovite jagode:

1. V lonec damo 200 g rakitovca, 200 g malin in 0,25 kg sladkorja ter dodamo vodo.
2. Vklopite napravo in po 15 minutah. dobite končni izdelek.

Pogoji skladiščenja pripravkov iz rakitovca

Kompot iz rakitovca bo koristen le, če bo pravilno shranjen. Kozarce lahko pustite v sobi, vendar to ni povsem pravilno. Najboljši pogoji za shranjevanje kakršnih koli konzerviranih živil so temperatura, ki ni višja od 10 °C, in brez osvetlitve, zato je ohlajen kompot priporočljivo prenesti v klet ali klet. Rok uporabnosti izdelka iz rakitovca je najmanj 1 leto, vendar ne več kot 2-3. Ni priporočljivo, da ga hranite dlje - bolje je pripraviti novega.

Zaključek

Kompot iz rakitovca je po svojem okusu in blagodejnih lastnostih čudovita pijača, ki jo lahko pripravite doma. Zanj so primerne tako sveže in v hladilniku zamrznjene jagode kot tudi druge sestavine, ki jih najdemo na vrtu ali zelenjavnem vrtu. Postopek priprave in shranjevanja kompota iz rakitovca je preprost, zato ga lahko obvlada vsaka gospodinja.

Priporočene objave

Recept za zimski bučni kompot, kot je ananas

Recept za kompot iz rozin

Grozdni kompot za zimo brez sterilizacije

Sadni napitek iz rakitovca

Slivov sok za zimo

Brusnice v lastnem soku

Lingonberry žele: 5 receptov

Brusnični sok

Recepti za kompot iz aronije za zimo