Brusnice v lastnem soku

Brusnice so okusne severne jagode, ki vsebujejo veliko snovi, koristnih za zdravje ljudi. Pomembno je ne samo, da ga pravilno jeste, ampak tudi, da ga lahko pripravite za zimo. Brusnice v lastnem soku so eden najbolj priljubljenih receptov za pripravo jagodičja doma. Obstaja več različic te mojstrovine, tako s sladkorjem kot brez njega.

Pravila za pripravo brusnic v lastnem soku

Najprej morate izbrati prave sestavine. Jagodičje mora biti močno, ne sme izgubiti celovitosti in mora imeti zadostno stopnjo zrelosti. Nezrelo sadje ne bo vsebovalo potrebne količine tekočine, zato bo jagode težko predelati po tem receptu. Pripravku lahko dodate sladkor ali ga nadomestite z medom.

Za začetek je treba sortirati vse jagode, da izločimo bolne, gnile in nagubane primerke. Ena gnila jagoda lahko uniči ves vaš trud.

Pri pranju pazite, da surovin ne zmečkate. Bolj kot je izdelek nedotaknjen po pranju, tem bolje.

Ko je pridelek opran, ga je treba posušiti. Tako se pripravek ne bo skisal in bo uspešno shranjen vso zimo.

Kozarce, v katerih bodo brusnice shranjene v lastnem soku za zimo, je treba temeljito sprati in nato sterilizirati. To lahko naredimo nad paro ali v pečici, odvisno od želja gospodinje.

Metode pridobivanja soka brusnice

Zdrav napitek iz brusnic lahko dobite na več načinov. Mnoge gospodinje za to uporabljajo sokovnik. Primerna je tudi stara metoda, ko so surovine iztisnili in zmleli skozi sito. Tako je vsa gosta komponenta ostala v cedilu, tekočina spodaj, v posodi.

Surovine lahko najprej zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso in stisnemo z gazo.

Brusnice v lastnem soku s sladkorjem

To je klasičen recept, ki je dostopen tudi domačim začetnicam. Sestavine:

• kilogram brusnic;
• pol kilograma sladkorja.

Jagode je treba oprati in posušiti, nato pa jih položiti v ponev, dodati le nekaj žlic vode in segrevati, dokler surovina ne sprosti tekočine.

Ob stalnem mešanju kuhamo zmes, postopoma dodajamo sladkor. Tako kuhamo 10 minut. Odstranite jagode in jih položite v kozarce. V tem času pustite, da sirup zavre in nalijte surovine v kozarce. Posode takoj zvijemo, obrnemo in zavijemo, da se ohladijo.

Brusnice v lastnem soku brez sladkorja

Ta recept bo pomagal ohraniti največjo količino vitaminov in hranilnih snovi v sadju.

Edina sestavina v receptu so brusnice. Ne potrebuje medu, sladkorja ali drugih dodatkov, tudi v obliki začimb.

Algoritem kuhanja za pripravo brusnic v lastnem soku brez sladkorja:

1. Jagode preberemo in ločimo, močne in lepe damo na stran za pripravo, rahlo zmečkane pa za stiskanje.
2. Iz za to izbranih jagod iztisnite tekočino.
3. Surovino prelijemo s sokom v razmerju 3 dele tekočine in 7 delov sadja.
4. Postavite na štedilnik.
5. Takoj ko pripravek začne vreti, ga je treba vliti v pripravljene kozarce.
6. Pokrijte jih s pokrovi in ​​posode sterilizirajte 10–20 minut, odvisno od prostornine.
7. Nato vzemite pločevinke in jih zvijte.

Ko se posode z obdelovancem ohladijo, jih je treba poslati na hladno mesto za shranjevanje.

Brusnice v lastnem soku v pečici

To je stara različica recepta. Prej je bila narejena v ruski peči, ki jo zdaj uspešno nadomešča pečica.

Sestavine:

• kilogram surovin;
• 450 g granuliranega sladkorja.

Jagode zmešamo z granuliranim sladkorjem in damo v pečico. Segrevajte, dokler ne spustijo tekočine. Jagode preložimo v kozarce v trenutku, ko postanejo prozorne ali steklaste. Sirup zavremo in z njim prelijemo brusnice v kozarcih. Zvijte in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Brusnice v lastnem soku v počasnem kuhalniku

Sodobne gospodinje lahko uporabljajo multicooker. Če želite to narediti, morate v skledo multivarka naliti le malo vode in tam dodati jagode. Vklopite in počakajte, da jagode dajo sok. Večkrat lahko premešate, da se tekočina enakomerno porazdeli.

Nalijemo v vroče kozarce, zvijemo in zavijemo, da se obdelovanec enakomerno ohladi.

Kako kuhati brusnice v lastnem soku s cimetom

Za okus lahko mešanici dodate malo cimeta. To bo receptu za brusnice v lastnem soku dalo poseben okus in prijeten vonj. Sestavine za recept so enake kot za klasično pripravo. To je sladkor in glavna sestavina.Cimet morate dodati nekaj minut preden začnete napitek točiti v kozarce. Lahko dodate malo začimb neposredno v kozarce.

Pripravku lahko dodate cimet, tudi če ne uporabljate sladkorja.

Kako narediti brusnice z jabolki v lastnem soku

To je preprosta možnost priprave, kjer se poleg glavne sestavine uporabljajo jabolka. Ta možnost diverzificira okus in daje poslastici izvirno aromo.

Sestavine:

• 1 kg glavne sestavine;
• pol kilograma jabolk katere koli sorte, po možnosti sladkih in majhnih;
• liter brusničnega soka;
• granulirani sladkor - 300 gramov.

Za pripravo soka morate jagode preliti v ponev in jih preliti s tremi kozarci vode. Zavremo, jagode morajo počiti. Nato morate stisniti in dodati sladkor.

Algoritem za pripravo samega obdelovanca:

1. Jabolka prerežemo na pol in jim odstranimo sredico, sadeže moramo tudi olupiti.
2. Narežemo na majhne rezine.
3. Blanširajte v vreli vodi 3 minute.
4. Nato v ponev dodamo jagode, zmešamo z jabolki in dodamo sok.
5. Brez vrenja segrejemo in nalijemo v kozarce.

Ko so vse pločevinke zvite, jih je treba zaviti v toplo odejo ali frotirno brisačo. Tako se bo obdelovanec zelo počasi ohlajal in se bo lahko dobro ohranil. Pozimi bo imela vsa družina na mizi tako dobroto kot korist v enem receptu.

Pravila za shranjevanje brusnic v lastnem soku

Za shranjevanje okusnih pripravkov morate izbrati prostor, ki bo izpolnjeval vse pogoje. Prvič, neposredna sončna svetloba ne bi smela prodreti tja, saj kateri koli obdelovanec na to reagira zelo negativno. Najboljša možnost je klet ali klet.V stanovanju je to lahko shramba ali omara na balkonu.

Pomemben dejavnik pri shranjevanju je temperatura. Naj ne preseže 10 °C, ni pa priporočljivo, da pade pod 0 °C. Zato je pri shranjevanju na balkonu pomembno, da kozarci tam ne zmrznejo. Za kleti in kleti je treba izključiti visoko vlažnost, pa tudi sledi vlage in plesni na stenah. Če je to shramba v stanovanju, potem mora biti to neogrevan prostor.

Zaključek

Brusnice v lastnem soku so pripravek za vsak okus in žep. Je zdrav, z dodatkom cimeta pa tudi dišeč. Videz rdečega severnega jagodičja bo navdušil vse na čajanki. Pomembno je, da obdelovanec pravilno shranite, da bo zdržal celo zimo. Za to se uporablja klet ali klet, pri obiranju pa je treba posebno pozornost nameniti sterilizaciji in pripravi posod, v katere bomo plodove točili v lastnem soku.

Priporočene objave

Viburnum kompot: recept

Recept za kompot feijoa za vsak dan

Recept za kompot iz rozin

Recepti za kompot iz belega grozdja za zimo

Kako kuhati grozdni kompot

Recepti za kompot iz jagodičja za zimo

Sadni napitek iz rakitovca

Robidni kompot

Brusnični sok med nosečnostjo