Kompot iz belega grozdja za zimo

Vsebina

1 Koristne lastnosti belega grozdja
2 Možnosti priprave kompota
3 Zaključek

Danes je na policah trgovin najrazličnejši kompoti iz jagodičja in sadja. Toda domače konzerviranje je še vedno okusnejše in bolj zdravo. Mnogi Rusi pripravljajo kompote iz različnih sort grozdja.

Toda belo grozdje velja za najboljšo možnost, saj le to vsebuje srebrove ione, ki imajo baktericidne lastnosti. Povedali vam bomo, kako pripraviti kompot iz belega grozdja za zimo, vam povedali o različnih načinih priprave in delili recepte.

Koristne lastnosti belega grozdja

Grozdje katere koli barve vsebuje ogromno vitaminov, makro- in mikroelementov ter drugih koristnih snovi.

Toda bele sorte imajo svojo vrednost:

Kosti so v njih redke.
Kalorična vsebnost belega grozdja je minimalna, le 43 kcal.
Belo grozdje izboljšuje delovanje prebavnega sistema in blagodejno vpliva na srčno mišico.
Blagodejno vpliva na krvne žile, krepi njihove stene, izboljša prekrvavitev in stabilizira krvni tlak. Posledično se zmanjša tveganje za nastanek tromboze.
Pri težavah s pljuči je koristno jesti belo grozdje, saj ima sadje mukaltične (izkašljevalne) lastnosti.Indikacije za uporabo: hipertenzija, tuberkuloza, bronhialna astma, anemija, izčrpanost.
Belo grozdje vsebuje tudi glukozo in kalijeve soli. Zahvaljujoč njim se telo očisti peska, kamnov in sečne kisline. Zato je koristen za ljudi z urolitiazo, protinom, boleznimi ledvic in žolčnika.
Uživanje belega grozdja ohranja naše mišice v tonu, saj vsebuje veliko železa.

Opozorilo! Ljudje z visoko kislostjo morajo jesti grozdje brez pečk.

Mnoge gospodinje pri pripravi kompota za zimo po različnih receptih dajejo prednost:

beli muškat in beli užitek;
sultani Beli plamen in Beli čudež;
Chardonnay in ladyfingers.

Možnosti priprave kompota

Nekaj skrivnosti

Vsaka gospodinja, začetnica ali izkušena, sanja o popestritvi priprave ozimnice, zato išče različne možnosti za priprave. To velja tudi za kompot iz belega grozdja za zimo po receptih, pridobljenih od prijateljev ali s spleta. To delo želimo olajšati in ponujamo več receptov za konzerviranje:

s sterilizacijo.
z enim prelijemo in kozarce pokrijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
z dvojnim polnjenjem pločevink.

Komentiraj! Na grozdju je obloga divjega kvasa, ki jo je treba sprati, da kompot ne fermentira kot vino.

Poleg tega v grozdni kompot Za izboljšanje okusa in koristnih lastnosti pripravka za zimo lahko dodate različne jagode in sadje, liste mete, ribez ali češnje. Mnoge gospodinje aromatizirajo kompot z vanilijo, cimetom, klinčki in drugimi začimbami.

Kar zadeva dodajanje granuliranega sladkorja, ga lahko dodate glede na to, kako se bo kompot porabil.Če ga pijete takoj, dodajte malo sladkorja. Za koncentrirano pijačo, v kateri je sirup glavna sestavina, se ta sestavina doda v velikih količinah.

Za konzerviranje lahko uporabite cele grozde ali jih ločite na posamezne jagode. Plodove iz kompota lahko uporabimo za okrasitev tort, nadev pit, dodatek moussom in koktajlom.

Pomembno! Grozdje iz kompota ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

Kompot s sterilizacijo

Za pripravo kompota po tem receptu bomo potrebovali:

1 kg grozdja;
700 ml vode;
0,3 kg granuliranega sladkorja.

način kuhanja;

Grozdje bomo pripravili v celih grozdih. Poškodovane jagode odščipnemo in operemo. Grozde položimo na suho brisačo, da se odcedijo.
Za pripravo sirupa nalijte vodo v ponev. Ko zavre, dodamo kristalni sladkor. Kuhajte nekaj minut.
Belo grozdje naložimo v sterilne kozarce, dodamo češnjeve liste, da ostane tekočina prozorna in prelijemo z rahlo ohlajenim sirupom.
V ponev nalijemo vodo, jo segrejemo na 40 stopinj in damo kozarce z belim grozdjem. Na dno posode položimo brisačo, sicer lahko kozarci počijo.
Kozarce steriliziramo pol ure, jih odstranimo in hermetično zapremo. Zvrnemo jih na pokrov in počakamo, da se popolnoma ohladijo. Kompot iz belega grozdja za zimo morate shraniti v hladnem prostoru.

Okus domačega kompota se ne more primerjati s tovarniškimi pripravki!

Kompot z enkratnim nadevom

Po receptu za pripravo kompota za zimo boste potrebovali grozdje (kolikor bo šlo) in 0,5 kg sladkorja na trilitrski kozarec. Pripravljene jagode prelijemo s sirupom in takoj zvijemo. Kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo v toplo odejo.Pripravek hranimo v tem položaju za zimo, dokler se kompot ne ohladi.

Brez sterilizacije z dvojnim polnjenjem

Za pripravo okusnega in zdravega kompota v trilitrskem kozarcu morate po receptu vzeti naslednje sestavine:

grozdi grozdja;
granulirani sladkor - 200 gramov;
citronska kislina - ½ čajne žličke.

In zdaj o tem, kako zapreti kompot za zimo:

Grozdje za tretjino ure namočimo v hladni vodi, nato ga splaknemo še v dveh vodah, da odstranimo belkasto oblogo – divje kvasovke.
Suho grozdje damo v sterilizirane kozarce in prelijemo s čisto vrelo vodo. Da grozdje pri točenju ne poči, je priporočljivo žlico položiti pod vrelo vodo.
Kozarce pokrijemo s poparjenimi pokrovi in pustimo 10 minut. Nato nalijemo tekočino v ponev in dodamo granulirani sladkor. Za en trilitrski kozarec, kot je navedeno v receptu, 200 gramov. Če imate več pločevink, povečajte količino sladke sestavine.
Zavremo sirup. V kozarce z grozdjem vlijemo citronsko kislino, prelijemo z vročim sirupom in zvijemo.

Obrnemo ga na pokrov, vendar kompota za zimo z dvojnim nadevom ni treba zaviti.

Kišmiš kompot

Vaša družina je nora na bele sultanije, potem je naslednji recept ravno to, kar potrebujete. Prav to sorto grozdja najpogosteje uporabljamo za pripravo kompota iz belega grozdja. Dejstvo je, da plodovi nimajo semen.

Vnaprej se založite z naslednjimi komponentami:

700 gramov belih sultanov;
400 gramov granuliranega sladkorja;
3 litre vode.

Pomembno! Za pripravo okusne zimske pijače nikoli ne uporabljajte vode iz pipe, saj vsebuje klor.

Kako kuhati:

Nasvet! Pogosto zaradi stika z vrelo vodo jagode v kompotu počijo za zimo, da preprečite tak incident, je bolje vzeti nezrele sultane.

Torej, ste pripravljeni? Potem pa začnimo:

Grozdje, kot v prejšnjih receptih, je treba osvoboditi belkastega premaza - divjega kvasa. Če želite to narediti, jagode namočite v hladno vodo in večkrat sperite.
V ponev nalijemo vodo. Takoj ko zavre, dodamo granulirani sladkor. Sirup kuhajte, dokler se kristali ne raztopijo. Medtem ko tekočina brbota, jo vlijemo v kozarce z belimi sultankami.

Pomembno! Kompot takoj zapremo in obrnemo.

Za 24 ur je treba kompot, namenjen za zimo, zaviti v krznen plašč ali velike brisače. Obdelovanec morate shraniti v kleti ali hladilniku.

Kompot iz belega grozdja in jabolk

Belo grozdje, tako kot vsako drugo jagodičje, lahko kombiniramo z različnimi jagodami in sadjem. Če želite svojo družino pozimi zdraviti z vitamini, zaprite kompot z jabolki. Vrsta sadja ni pomembna, glavno je, da sadeži niso škrobnati.

Za recept za kompot potrebujemo:

belo grozdje srednje velikosti - 2 kg;
limona - 1 kos;
sladka in kisla jabolka - 1 kg 500 gramov;
granulirani sladkor - 1 kg 500 gramov;
čista voda za sirup - 3 litre.

In zdaj o tem, kako to storiti:

Grozdje ločite od krtače (lahko dodate majhne krtače).
Po »kopanju« jabolka in grozdje položimo na čisto prtičko in počakamo, da voda odteče.
Vsako jabolko prerežite na pol, odstranite pecelj in sredico s semeni, nato razdelite na rezine. Da jabolka ne potemnijo, jih morate potresti s svežim limoninim sokom.
Sestavine preložimo v kozarec do polovice in za 10 minut prelijemo z vrelo vodo.
Tekočino odlijemo, zavremo in dodamo sladkor.Dobljeni sirup ponovno prelijemo v kozarec in takoj zvijemo. Obrnite ga na pokrov in pod krzneni plašč.

Nekateri imajo raje pripravke iz zelenega grozdja, zaprejo jih za zimo po naslednjem receptu:

Zaključek

Priprava kompota iz grozdja sploh ni težka. Tudi gospodinje začetnike se bodo spopadle s takšnimi pripravami za zimo. Predstavili smo vam več receptov. Najbolj zanimivo je, da nobeden od njih ne uporablja ocetne kisline, kar močno poveča uporabnost kompota.

Če vzamemo za osnovo kateri koli recept, lahko vsaka gospodinja eksperimentira z različnimi dodatki, spreminja okus in barvo kompota. V vaši laboratorijski kuhinji lahko tudi čarate s količino granuliranega sladkorja. Če potrebujete zgoščen sok, je ta sestavina dodana več kot norma, navedena v receptu.

Na takšne trenutke želimo opozoriti tudi gospodinje. Prvič, minimalne količine sladkorja v receptu ni mogoče zmanjšati, saj lahko kompot, pripravljen za zimo, "eksplodira". Drugič, belo grozdje morate za zimo zviti v dobro oprane in poparjene kozarce. Pokrijte s sterilnimi pokrovi.