Češnjev kompot: recepti za zimo v kozarcih

Čas je, da pripravimo češnjev kompot za zimo: sredi poletja je čas, da to neverjetno okusno jagodičje dozori. Zrele češnje kar kličejo, da bi jih dali v usta. Vendar ne morete jesti celotne letine sveže. Tako gospodinje poskušajo košček poletja ohraniti v kozarcu: skuhajo marmelado ali okusen češnjev kompot.

Skrivnosti priprave češnjevega kompota za zimo

Ne glede na izbrani recept obstaja več pravil: upoštevati jih je treba, da bo pripravek dolgo shranjen in okusen.

• Za kuhanje brez sterilizacije lahko vzamete 2- in 3-litrske kozarce, steriliziran ali pasteriziran izdelek je lažje kuhati v kozarcih majhne prostornine - pol litra ali litra.
• Vse posode, vključno s pokrovi, dobro operemo s sodo, speremo s čisto vodo in steriliziramo. Pokrove kuhajte 7–10 minut. Kozarce je priročno sterilizirati nad paro. Če jih je veliko, je to lažje narediti v pečici.
• Jagode so izbrane popolnoma zrele, ne prezrele, ne fermentirane. Pred kuhanjem jih ni mogoče hraniti dlje časa.
• Peclje osmukamo in dobro operemo pod tekočo vodo.

Preprost izračun ali koliko češenj in sladkorja potrebujemo za litrski, 2-litrski in 3-litrski kozarec kompota

Deleži izdelkov so odvisni od tega, kaj na koncu želite dobiti: pijačo, ki jo lahko pijete brez redčenja, ali bolj koncentrirano. Iz slednjega lahko z redčenjem pripravimo več porcij. Za udobje je število izdelkov mogoče predstaviti v tabeli.

Kako pravilno sterilizirati češnjev kompot

Češnjev kompot lahko pripravimo s sterilizacijo ali brez. Če izberete prvo metodo, bo čas sterilizacije za različne kozarce naslednji:

• za pollitrske steklenice – 12 minut;
• liter - 15 minut;
• tri-litrski - 0,5 ure.

Uporablja se vodna kopel, odštevanje se začne od trenutka, ko začne voda hitro vreti.

Preprost recept za češnjev kompot brez sterilizacije

Ta metoda je najpreprostejša: sladkor se vlije neposredno v kozarec.

Za trilitrski valj potrebujete:

• 700 g češenj;
• kozarec sladkorja s prostornino 200 g;
• 2,2 litra vode.

Postopek kuhanja:

1. Posode in pokrovi so vnaprej sterilizirani.
2. Jagodam odstranimo peclje in jih operemo pod tekočo vodo.
3. V posodo stresite jagode in 200 g sladkorja.
4. Ko voda zavre, jo vlijemo v vsebino kozarca.
   Nasvet! To je treba storiti previdno in usmeriti vrelo vodo v sredino, sicer bodo posode počile.
5. Pretresite, saj se mora sladkor popolnoma raztopiti, in takoj zvijte, obrnite in zavijte.
6. Obdelovanec se shrani v skladišče šele, ko je popolnoma ohlajen. Običajno se to zgodi v približno enem dnevu, včasih pa tudi dlje.

Češnjev kompot s koščicami

Najpogosteje pri pripravi češnjam ne odstranimo koščic. To poenostavi postopek, vendar je treba ta pripravek uporabiti v prvi zimi. Prejšnji recept bo deloval: češnje lahko prelijete z vrelim sirupom.

Za trilitrski valj boste potrebovali:

• 400 g češenj;
• 200 g sladkorja;
• voda - po potrebi.

Kako kuhati:

1. Posode in pokrovi so sterilizirani.
2. Jagode pripravite tako, da jih operete, voda pa naj teče.
3. Naložimo v kozarce, v vsak kozarec damo približno 400 g češenj.
4. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati, pokrijemo s pokrovom.
5. Po 7 minutah nalijemo vodo v ponev ustrezne prostornine.
6. Dodamo sladkor in ob mešanju kuhamo dokler ne zavre.
7. Sirup nalijemo v kozarce, zapremo, obrnemo in izoliramo.

Ohlajene kozarce odnesemo za shranjevanje.

Kompot iz izkoščičenih češenj

Če pripravljate češnjev kompot za otroke, je bolje, da češnjam odstranite koščice. Vsebujejo amigdalin, če je izdelek shranjen dlje časa, se spremeni v tekočino in lahko škoduje otrokovemu telesu. Poleg tega lahko majhni otroci zlahka pogoltnejo kost in se z njo zadušijo.

Pripravek se izkaže bogat: vsebuje veliko jagod in sladkorja. Najlažji način kuhanja je v 3-litrskih kozarcih. Za vsakega boste potrebovali:

• približno 1 kg češenj;
• dvojna stopnja sladkorja - 400 g;
• voda - po okusu.

Kako kuhati:

1. Pripravite jedi in jagode.
2. Češnjam odstranimo pečke. Če nimate posebnega strojčka, lahko to storite z ročajem čajne žličke ali lasnico.
3. V kozarec nasujemo češnje do polovice prostornine.
4. Prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovi.
5. Po 10 minutah tekočino prelijemo v ponev, dodamo sladkor in pustimo, da sirup zavre.
6. Ponovno napolnite, vendar z vrelim sirupom.
7. Kozarce takoj zvijemo in obrnemo tako, da so pokrovi na dnu. Za dobro ogrevanje in dolgoročno hlajenje je treba konzervirano hrano zaviti vsaj en dan.

Hraniti na hladnem.

Videoposnetek vam bo povedal več o tem, kako pripraviti češnjev kompot:

Češnjev kompot za zimo s sterilizacijo

Če doma ni hladnega prostora za shranjevanje konzervirane hrane, je bolje pripraviti češnjev kompot s sterilizacijo. Za to so primerni majhni kozarci. Če pa imate vedro ali visoko ponev, lahko češnje pripravite tudi v 3-litrskih posodah. Steriliziran češnjev napitek pripravimo s koščicami in brez njih.

S kostmi

Za vsak trilitrski kozarec boste potrebovali:

• 1,5 kg češenj;
• 375 g sladkorja;
• 1,25 litra vode.

Kako kuhati:

1. Razvrstijo in operejo jagode.
2. Sterilizirajte posodo in pokrove.
3. Kozarce napolnimo z jagodami in prilijemo sirup iz sladkorja in vode. Vre naj 2-3 minute.
4. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v vodno kopel, da voda sega do obešank.
5. Sterilizirajte, štejte pol ure od trenutka, ko voda zavre.
6. Previdno odstranite kozarce in jih zvijte. Po sterilizaciji jih ni treba obračati.

Brez semen

Bolje je pripraviti kompot brez semen v majhni posodi, saj lahko s podaljšano sterilizacijo jagode izgubijo obliko in se razširijo. Če ta okoliščina ni pomembna, lahko kuhate v trilitrski posodi. Za 6 litrov izdelka (6 litrov ali 2 trilitrska kozarca) boste potrebovali:

• 1,5 kg češenj z gosto kašo;
• 0,75 kg sladkorja;
• 3,8 litra vode.

Kako kuhati:

1. Razvrstijo, operejo jagode in odstranijo semena.
2. Sterilizirajte čiste kozarce in pokrove.
3. Sirup pripravimo iz vode in sladkorja.
4. Takoj ko zavre, z njo prelijemo v kozarce položene jagode.
5. Pokrijte s pokrovi in ​​postavite v vodno kopel. Čas sterilizacije za 3 trilitrske kozarce je pol ure, za litrske kozarce pa 20 minut.
6. Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​ohladimo pod odejo ter jih obrnemo na glavo.

Bogat okus češnjevega kompota odlično dopolnjujejo začimbe. Lahko jih dodate po lastnih željah, vendar obstajajo recepti, ki so jih čas in potrošniki že dolgo preizkusili.

Kako zapreti začinjen češnjev kompot za zimo

Za trilitrski kozarec boste potrebovali:

• 0,5 kg češenj;
• majhen košček ingverjeve korenine - ne več kot 7 g;
• 2 kos. nageljni;
• 5 cm dolga cimetova palica;
• 400 g sladkorja;
• voda - po potrebi.

Kako kuhati:

1. Sterilizirajte kozarce, pokrove in pripravite jagode.
2. Položimo jih v sterilni kozarec in prelijemo z vrelo vodo.
3. Pustite pokrito približno 7 minut.
4. Tekočino vlijemo v ponev in zavremo ter dodamo sladkor. Sirup naj vre 5 minut.
5. V kozarce naložimo začimbe in jih prelijemo z vrelim sirupom.
6. Zapečateno, obrnjeno, izolirano.

Za tiste, ki ne marate ingverja, obstaja še en recept. Za en 3-litrski kozarec boste potrebovali:

• 700 g češenj;
• 300 g sladkorja;
• majhna cimetova palica;
• 1 PC. nageljni;
• zvezdasti janež.

Kako kuhati:

1. Približno tretjino kozarcev napolnimo s pripravljenimi jagodami.
2. Prelijemo z vrelo vodo in pokrito pustimo stati približno 10 minut.
3. Odcedite tekočino in jo zmešajte s sladkorjem, dodajte začimbe.
4. Sirup po vrenju pustimo 6 minut na ognju in ga vlijemo v kozarec.
5. Zvijejo, obrnejo kozarce, da se pokrovi segrejejo, in jih zavijejo, da se vsebina dodatno segreje.

Recept za kompot iz zamrznjenih češenj

Tudi če poleti niste imeli časa za pripravo češnjevega kompota v kozarcih, lahko pozimi skuhate kompot iz zamrznjenih češenj. Vsi supermarketi prodajajo zamrznjeno jagodičevje, vključno s češnjami brez koščic. Kompot iz njega ni nič slabši od svežega, a le za takojšnjo porabo.

Kompot iz zamrznjenih češenj s koščico lahko pripravimo tudi, če ga poleti sami zamrznemo, ne da bi odstranili koščico.

Sestavine za kuhanje:

• 250 g zamrznjenih češenj;
• 1,5 litra vode;
• 3 žlice. žlice sladkorja, sladkosnedi lahko dodate več.

Po želji lahko kompotu dodate sok četrtine limone. In če dodate začimbe in pijete kompot vroč, vas bo ogrel na kateri koli mraz dan.

Kako kuhati:

1. Zavremo vodo in vanjo vlijemo limonin sok iz četrtine limone.
2. Po 5 minutah dodamo sladkor in počakamo, da ponovno zavre.
3. Dodamo zamrznjene češnje.
4. Po vrenju kuhamo še 5 minut, pokrijemo s pokrovom. Pustite pol ure, da se nasiči z aromo in okusom.

Češnjev kompot z meto

Meta daje pijači edinstven svež okus. Če vam je všeč njen okus in vonj, poskusite zelišče dodati v češnjev kompot, rezultat vas bo prijetno presenetil.

Sestavine za 3 litrski kozarec:

• 700 g češenj;
• 300 g sladkorja;
• vejica mete;
• voda - koliko bo šlo.

Kako kuhati:

1. Pripravljene jagode damo v sterilne kozarce, dodamo meto in prelijemo z vrelo vodo.
2. Pokrito pustimo stati približno pol ure.
3. Iz odcejene tekočine naredimo sirup tako, da jo skupaj s sladkorjem kuhamo 7 minut.
4. Odstranimo meto in jagode prelijemo s sirupom.
5. Hermetično zaprt, izoliran, obrnjen na glavo.

Obstajajo ljudje, pri katerih je sladkor kontraindiciran. Pripravek zanje lahko naredite brez dodajanja te sestavine.

Kako narediti češnjev kompot brez sladkorja

Pripravite ga lahko na dva načina.

1. metoda

Zahtevalo bo veliko češenj in zelo malo vode.

Kako kuhati:

• Oprane češnje stresemo v večjo skledo in prilijemo vodo – čisto malo, da se ne zažge.
  
• Počasi segrevamo, dokler ne začnejo češnje izpuščati soka.Od te točke naprej se lahko ogrevanje poveča.
• Vsebina posode naj močno vre 2–3 minute.
• Zdaj lahko češnje in sok zapakirate v sterilizirane kozarce.
• Za ohranitev obdelovanca bo potrebna dodatna sterilizacija v vodni kopeli. Za trilitrski kozarec je čas zadrževanja pol ure.
• Zdaj lahko češnjev kompot brez sladkorja hermetično zapremo in obrnjene kozarce pokrijemo s toplo odejo.

Metoda 2

V tem primeru se uporablja metoda trojnega polnjenja.

Bolje je kuhati v litrskih kozarcih. V vsako od njih vlijemo češnje do roba in trikrat prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Drugič in tretjič jih zalijemo s prevreto odcejeno tekočino.

Kozarce je treba dodatno sterilizirati v vodni kopeli 20 minut, tesno zapreti in dodatno segreti, po obračanju pokriti z odejo.

Kako kuhati češnjev kompot s cimetom

Zanj lahko uporabite cimetove palčke ali mlete, glavna stvar je, da je naraven.

Sestavine za 3 litrski kozarec:

• češnje - 350 g;
• sladkor - 200 g;
• voda - 3 l;
• cimet - 1/2 palčke ali 1 čajna žlička mleta.

Kako kuhati:

1. Sterilizirajte posodo in pokrove, razvrstite jagode.
2. Položimo jih v kozarec in po vrhu potresemo cimet.
3. Prvič prelijemo z navadno vrelo vodo in pustimo približno 10 minut.
4. Drugič zalijemo z odcejeno tekočino, ki jo z dodajanjem sladkorja zavremo.
5. Zavijte pokrove in pustite stati na toplem dva dni. Da bi to naredili, kozarce obrnemo in zavijemo.

Recepti za češnjeve kompote z drugimi jagodami in sadjem

Različni kompoti so bogatejši po sestavi kot pijače iz enega sadja ali jagodičja. S pravilnim izborom komponent med seboj izboljšajo okus in aromo ter postanejo svetlejše.

Količina sladkorja ni odvisna samo od okusnih preferenc, ampak tudi od sladkosti sadja. Včasih morate za konzerviranje pijači dodati citronsko kislino, če sadje ni kislo. Njihova prostornina v navadnem kompotu znaša tretjino kozarca, v zgoščenem kompotu pa jih lahko napolnimo do polovice ali celo več.

Bolje je, da jabolk za obiranje ne lupite, sicer se lahko spremenijo v kašo. Če pa niste prepričani o kemični čistosti izdelka, je bolje odstraniti lupino: v njej se kopičijo škodljive snovi, ki se uporabljajo za obdelavo sadja pred boleznimi in škodljivci.

Izračun komponent za kuhanje izbranih kompotov s češnjami v 3-litrskih kozarcih je povzet v tabeli.

Večino sortiranih kompotov pripravimo po metodi dvojnega točenja.

• Jagode in sadje, dano v kozarec, prelijemo z vrelo vodo.
• Pustite pokrito 5–10 minut.
• V odcejeni tekočini po normativu razredčimo sladkor, sirup zavremo in še zadnjič vlijemo vsebino kozarca.
• Zvijejo, obrnejo, zavijejo.

Ta pripravek ne zahteva dodatne sterilizacije.

Razmislimo o značilnostih priprave izbranega kompota v vsakem posameznem primeru.

Kompot iz jabolk in češenj

Za kompot je bolje vzeti sladke sorte jabolk. Ne olupimo jih, ampak jih razrežemo na 6 kosov, pri čemer odstranimo sredino.

Ta kompot se dobro ohrani tudi, če ga dvakrat prelijemo.

Preprost recept za kompot iz češenj in marelic

Marelicam boste morali odstraniti pečke in jih razdeliti na polovice, češnje lahko pustite cele. Ta kompot je bolje narediti z naknadno sterilizacijo.

Češnje in marelice položimo v plasteh, prelijemo z vrelim sirupom vode in sladkorja ter steriliziramo pol ure. Češnjev kompot je treba hermetično zviti in odnesti v skladišče, ko se ohladi.

Kompot iz češenj in jagod

Vsaka od teh jagod je okusna sama po sebi. In njihova kombinacija v pijači jo naredi edinstveno. Za kompot je bolje izbrati majhne jagode. Po polnjenju kozarci ne smejo stati več kot 5 minut, sicer lahko jagode izgubijo obliko. Za to kombinacijo jagodičja trikratno polnjenje ni potrebno, češnjev kompot z jagodami lahko zaprete po drugem polnjenju s sirupom.

Recept za češnjev kompot z robidami

Robide same po sebi nimajo zelo izrazitega okusa, v kombinaciji s češnjami pa dobimo čudovit sortiran kompot. Nežne jagode morda ne bodo zdržale trikratnega prelivanja, zato češnjev kompot z robidami zvijemo po drugem prelivanju sirupa.

Kako kuhati češnjev kompot

Češnje vsebujejo veliko manj naravnih kislin kot češnje. Kompot pripravimo po metodi dvojnega prelivanja. Sladkornemu sirupu dodajte 1/2 čajne žličke citronske kisline.

Recept za zdrav češnjev kompot z ribezom

Ribez bo pijačo obogatil z vitaminom C. Za pripravo je primerna katera koli jagoda: rdeča ali črna. Osvoboditi ga je treba vej.Jagode prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 5 minut, iz odcejene vode pripravimo sirup in na koncu prelijemo jagode.

Vitaminski trio ali kompot iz robid, jagod in rdečega ribeza

Te okusne jagode lahko kombinirate v poljubnem razmerju. Skupna količina za kompot na 3-litrski kozarec je 500 g. Dodatno boste potrebovali:

• kozarec sladkorja;
• 2,5 litra vode.

Pijača je pripravljena po metodi dvojnega točenja.

Sladki par ali kompot iz češenj in brusnic

Ta nenavadna kombinacija daje pijači neverjeten in edinstven okus. Brusnice veljajo za zdravilne jagode, takšen kompot bo koristen pri prehladu in boleznih ledvic. Da ne bo kislo, dodamo več sladkorja. Dvakrat prelijte jagode.

Preprost recept za češnjev kompot s slivami in brusnicami

Če sestavinam prejšnjega recepta dodate 300 g izkoščičenih in razpolovljenih sliv, bo okus napitka povsem drugačen, a koristi bodo ostale. Kompot pripravimo po metodi dvojnega prelivanja.

Češnjev kompot z višnjami in likerjem

To ni priprava na zimo, vendar lahko takšna pijača postane vrhunec katere koli praznične mize. Poleti se kuha iz svežih češenj, pozimi - iz zamrznjenih jagod. Rezultat ne bo nič slabši. Jed je k nam prišla iz italijanske kuhinje. Tam mu dodajo tudi cimet.

Sestavine:

• češnje - 700 g;
• sladkor - kozarec;
• voda - 0,5 skodelice;
• enaka količina češnjevega likerja;
• cimetova palčka.

Kako kuhati:

1. Češnjam odstranimo pečke, potresemo s sladkorjem in pustimo stati 2 uri.
2. V kozici z dodano vodo dušimo na majhnem ognju, dušimo 10 minut.
3. Na sredino posode položite cimetovo palčko in napitek kuhajte še 10 minut, pri čemer rahlo povečajte ogenj.
4. Jagode dajte v prozorne skodelice ali kozarce z žlico z režami.
5. Izvlecite cimet, tekočino zmešajte z višnjevim likerjem in prelijte jagode.
6. Do serviranja hranite v hladilniku.
7. Če na vrh dodate stepeno smetano, bo ta jed še bolj okusna.

Enostaven kompot iz češenj in kosmulj

Jagode operemo. Po želji lahko kosmuljam odstranimo peclje, češnjam pa koščice, a tudi brez tega bo kompot okusen. Jagode in sladkor dajte v kozarec. Prelijemo z vrelo vodo in nato s kuhano odcejeno tekočino. Hermetično zaprto.

Recept za češnjev kompot z limono za zimo s fotografijo

Rahla nota citrusov bo pijači dala nepozaben vonj. Potrebovali boste zelo malo limone, vendar se bo okus češnjevega kompota močno spremenil.

Za pripravo v 3-litrskem kozarcu boste potrebovali:

• 450 g češenj;
• 6 rezin limone;
• 600 g sladkorja;
• voda - po potrebi.

Kako kuhati:

1. Oprane češnje damo v kozarec, ki smo ga že sterilizirali.
2. Limono narežemo na kolobarje - 3 kose, nato na pol in položimo na jagode.
3. V kozarec nalijte vrelo vodo, ne da bi rahlo dosegli robove, da ugotovite potrebno količino.
4. Odlijemo vodo, zmešamo s sladkorjem in pustimo, da zavre.
5. Vsebino takoj prelijte v kozarec in hermetično zaprite s prevretim pokrovom.
6. Obrnite, zavijte.

Češnjev kompot s pomarančno lupinico

Tehnologija priprave te pijače se ne razlikuje od prejšnjega recepta, le namesto rezin limone dodajo naribano lupino ene pomaranče.

Kako narediti kompot iz češenj in brusnic

Borovnice delujejo protivnetno in so zelo dobre pri boleznih ledvic. Ima specifičen okus, ki morda ne bo prav vsakomur, a kombinacija s češnjami bo zelo uspela.

Gozdne jagode je treba zelo dobro sortirati in temeljito oprati. Nato nadaljujejo po standardni shemi.

Češnjev kompot v počasnem kuhalniku za zimo

Sodobna tehnologija gospodinji olajša življenje. Priprava kompota v počasnem kuhalniku je veliko lažja kot na običajen način. Za trilitrski kozarec boste potrebovali:

• 1,5 kg češenj;
• 200 g sladkorja;
• 2,5 litra vode.

Oprane kozarce sterilizirajte z večnamenskim kuhalnikom, tako da jih postavite na glavo na posodo za paro in izberete enak način, čas sterilizacije - 20 minut.

Medtem ko se jagode perejo, se voda v posodi za več kuhalnikov zavre v načinu "kuhanje na pari". Za to je dovolj 10 minut. V kozarce napolnimo češnje in jih prelijemo z vrelo vodo. Po 10 minutah izpostavljenosti pod sterilnimi pokrovi se odcedi, zmeša s sladkorjem in ponovno nastavi način "parjenje" za 10 minut. Ne pozabite mešati. Vrel sirup vlijemo v kozarce in dobro zapremo.

Kakšne so prednosti češnjevega kompota?

Prednosti češnjevega kompota so nesporne. Pri metodi dvojnega polnjenja se vitamini v obdelovancu ohranijo veliko bolje kot pri sterilizaciji. In češnje jih imajo veliko: PP, B, E, A, C. Vsebuje tudi minerale, predvsem veliko železa in magnezija. S povprečno količino sladkorja v pijači je vsebnost kalorij v 100 g izdelka 99 kcal.

Kompot pomaga pri soočanju z anemijo, izboljša delovanje srčno-žilnega sistema in lajša otekline. Vendar obstajajo omejitve pri uživanju te okusne pijače:

• bolezni prebavil;
• povečana kislost želodčnega soka;
• patologija trebušne slinavke.

Diabetiki naj se z njim ne navdušujejo, saj izdelek vsebuje veliko sladkorja.

Pravila in pogoji shranjevanja češnjevih kompotov

Izdelki, pripravljeni s sterilizacijo, se dobro ohranijo v pogojih običajnega mestnega stanovanja. Za šivanje brez njega je priporočljivo imeti temen, hladen prostor. Rok uporabnosti je odvisen od tega, ali so češnje izkoščičene ali ne. Amigdalin, ki ga vsebujejo, se lahko sčasoma spremeni v cianovodikovo kislino - močan strup za ljudi. S podaljševanjem roka uporabnosti se njegova koncentracija povečuje. Zato se tak izdelek poje v prvi sezoni.

Posoda brez pečk ima daljši rok trajanja in je popolnoma varna tudi drugo ali tretje leto po proizvodnji.

Zaključek

Češnjev kompot je čudovit in zdrav napitek. Priprava ni tako težka, zgornji recepti vam bodo pomagali pri tem.

Priporočene objave

Recept za kompot iz rozin

Kako kuhati grozdni kompot

Kompot za zimo iz sliv

Zamrznjen brusnični kompot

Borovničev kompot za zimo: preprosti recepti

Kompot iz hrušk za zimo brez sterilizacije

Kompot iz ptičje češnje

Recepti za kompot iz breskev in jabolk

Borovničev kompot za zimo brez sterilizacije