Kompot iz ptičje češnje

Kompot iz ptičje češnje je aromatična pijača z nenavadnim okusom, ki vas bo ogrela v hladni zimi in nasičila telo z vitamini in drugimi koristnimi snovmi.

Koristi in škode kompota ptičje češnje

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mikroelementov v ptičji češnji ima kompot naslednje koristne lastnosti:

• fitonciti, jabolčna in citronska kislina, ki jih v velikih količinah najdemo v sadju, imajo baktericidni učinek;
• vitamini in minerali spodbujajo imunski sistem;
• zaradi askorbinske kisline se oblikujejo insekticidne in fungicidne lastnosti;
• benzen aldehid in antociani imajo analgetični učinek;
• tanini zagotavljajo adstrigentni učinek;
• eterična in maščobna olja, rutin imajo regenerativni učinek;
• organske kisline in atocianini delujejo protivnetno;
• cianovodikova kislina ima razkuževalni učinek;
• glikozidi in flavonoidi zagotavljajo diuretični in diaforetični učinek;
• fitoncidi v kombinaciji z vitamini imajo splošni krepilni učinek na telo;
• cianovodikova kislina ima dezinfekcijski učinek.

Kljub številnim koristnim lastnostim lahko kompot iz ptičje češnje povzroči tudi škodo. Cianovodikova kislina, ki je del rastline, je v velikih količinah smrtonosen strup.

Ljudje, ki trpijo zaradi zaprtja, morajo previdno piti češnjev kompot, saj lahko povzroči zadrževanje blata.

Otrokom, mlajšim od treh let, svetujemo, da se vzdržijo pitja pijače: lahko povzroči alergije in negativno vpliva na delovanje prebavil.

Plodovi vsebujejo veliko sladkorja, zato diabetiki in ljudje na dieti ne smejo dodajati češnjevega kompota v svojo prehrano.

Pravila za pripravo kompota ptičje češnje

Kompot bo svetel in aromatičen, če za pripravo uporabite zrele jagode. Biti morajo brez črvov in brez sledi gnilobe. Pokvarjeno sadje odstranimo, sicer kompot črne in rdeče češnje ne bo zdržal do zime.

Pred uporabo jagode odstranimo z vej, jih temeljito operemo in posušimo na brisači za enkratno uporabo.

Posode, v katere nameravate zviti kompot, steriliziramo, pokrove pa zavremo ali preprosto poparimo z vrelo vodo.

Napolnjeno posodo zvijemo s posebnim ključem, nato obrnemo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladi, zavito v toplo krpo.

Češnjeve kompote pripravimo brez sterilizacije ali pa napolnjene kozarce dodatno zavremo v ponvi.Zadnja metoda je zagotoviti varnost pijače skozi vso zimo.

Tehnologijo lahko poenostavimo z uporabo tehnike dvojnega točenja in blanširanja.

Klasičen recept za kompot iz ptičje češnje za zimo

Sestavine:

• 1,5 žlice. sladkor v prahu ali fin sladkor;
• 1,5 litra pitne vode;
• 1 kg jagod ptičje češnje.

Način kuhanja:

1. Jagode ptičje češnje je dobro sortirati, zavrzite gnilo, pokvarjeno in zmečkano sadje.
2. Glavno sestavino sperite pod tekočo vodo, odcedite v cedilo, sperite in pustite, da odteče odvečna tekočina.
3. V kozici zavremo vodo, dodamo sladkor, premešamo in pustimo na nizkem ognju 5 minut, da se sladkor raztopi.
4. V ločeni kozici zavremo vodo, vanjo položimo ptičje češnje in kuhamo na majhnem ognju 5 minut, odstavimo s štedilnika in jagode odcedimo v cedilu.
5. Ptičjo češnjo položite v ponev, prelijte s sirupom, tesno pokrijte in pustite čez noč.
6. Kozarce oplaknemo in prelijemo z vrelo vodo. Jagode poberemo iz sirupa in naložimo v kozarce. Zavremo sirup in z vrelo tekočino prelijemo ptičjo češnjo do vrha. Zvijte s posebnim ključem, obrnite in pustite, da se ohladi, zavito v staro jakno.

Kompot rdeče ptičje češnje za zimo

Rdeča ptičja češnja ima za razliko od navadnega sadja bogatejši okus, brez trpkosti. Uporablja se za pripravo marmelade, nadevov za peko in kompotov.

Sestavine:

• 5 g citronske kisline;
• 2,5 litra pitne vode;
• ½ kg granuliranega sladkorja;
• 900 g rdeče češnje.

Način kuhanja:

1. Jagode previdno razvrstite, sadje temeljito sperite pod tekočo vodo.
2. Kozarce speremo z raztopino sode, steriliziramo nad paro ali v pečici ali preprosto prelijemo z vrelo vodo.
3. V ponev nalijemo vodo, dodamo pol kilograma sladkorja. Od trenutka vrenja kuhajte minuto.
4. Jagodam dodajte citronsko kislino. Sadje v kozarcu prelijemo z vrelim sirupom, pokrijemo s kuhanim pokrovom in zvijemo s ključem. Kozarec zavijemo v odejo, obrnemo na glavo in pustimo en dan, da se ohladi.

Preprost recept za kompot iz ptičje češnje brez sterilizacije

Preprostega kompota iz ptičje češnje ni mogoče sterilizirati, zato je pomembno upoštevati vsa pravila sterilnosti. Jagode sortiramo, operemo in osušimo. Količina sladkorja se lahko poveča, ni pa priporočljivo zmanjšati.

Sestavine:

• 2,6 litra filtrirane vode;
• ½ kg ptičje češnje;
• 5 g citronske kisline;
• 300 g finega sladkorja.

Način kuhanja:

1. Jagode odstranimo z vej, potrgamo repke, operemo pod tekočo vodo in osušimo na brisači. Prestavimo v stekleno posodo, ki smo jo predhodno sterilizirali nad paro ali v pečici.
2. Vodo združimo s sladkorjem v ponvi, postavimo na štedilnik in zavremo. Pustite vreti minuto.
3. Jagode damo v sterilne posode. Dodajte citronsko kislino. Vsebino prelijemo z vrelim sirupom do vratu, pokrijemo s sterilnim pokrovom in takoj zvijemo s ključem. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi, zaviti v staro jakno.

Recept za zdrav kompot iz ptičje češnje in bokov šipka za zimo

Tehnologija, uporabljena za pripravo te pijače, vam omogoča, da se izognete sterilizaciji pločevink. Kompot pripravljamo v 2 fazah, trajalo bo nekaj ur, da se sestavine prepojijo s sirupom. Pijača se izkaže bogata, okusna in polna vitaminov.

Sestavine:

• 2,3 litra izvirske vode;
• 200 g ptičje češnje;
• 270 g granuliranega sladkorja;
• ½ kg ptičje češnje.

Način kuhanja:

1. V ponev z vrelo vodo dodamo sladkor in pustimo vreti 3 minute.
2. Šipek in jagode ptičje češnje so sortirane, dobro oprane, vendar ne posušene.
3. Sestavine damo v ponev z vrelim sirupom, premešamo in takoj ugasnemo ogenj. Pokrijte s pokrovom in pustite 5 ur.
4. Kozarce pripravimo, operemo z raztopino sode in steriliziramo. Z žlico z režami odstranite jagode iz sirupa in jih položite v posode.
5. Sirup pristavimo na štedilnik in kuhamo približno 5 minut, glavne sestavine prelijemo z vrelo tekočino, kozarce hermetično zapremo, obrnemo, pokrijemo s toplo odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Kako narediti kompot iz ptičje češnje, češnje in rakitovca

Zahvaljujoč uporabi več vrst jagod hkrati je pijača aromatična in okusna.

Sestavine:

• 200 g češenj;
• 230 g šipkov;
• 1 liter izvirske vode;
• 200 g granuliranega sladkorja;
• 100 g rakitovca;
• 280 g ptičje češnje.

Način kuhanja:

1. Šipek damo v skodelico, preberemo in operemo.
2. Ptičjo češnjo odstranimo z vej, odstranimo pokvarjeno sadje, veje in liste. Sadje operemo.
3. Rakitovec odrežemo z veje, razvrstimo, pokvarjene jagode in odstranimo ves presežek.
4. Češnje pregledamo na prisotnost črvivih in zmečkanih jagod, če jih zavržemo. Izperite.
5. Vodo vlijemo v ponev, vanjo vlijemo granulirani sladkor in zavremo. Kuhajte, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. V sirup dajte rakitovec, ptičjo češnjo in šipek. Med mešanjem kuhajte 3 minute, ne več.
6. Češnje vlijemo v kozarec, ki smo ga predhodno sterilizirali, napolnimo z jagodnim sirupom, zapremo s hermetično zaprtimi pokrovi in ​​ohladimo "pod krznenim plaščem".

Kako kuhati češnjev kompot s kisom

Kuhanje kompota iz ptičje češnje po tem receptu ni težko. Pijača ni preveč sladka, z rahlo kislostjo.Pred uporabo je priporočljivo počakati mesec in pol.

Sestavine:

• 5 ml 6% jabolčnega kisa;
• 200 g ptičje češnje;
• filtrirana voda;
• 60 g finega sladkorja.

Način kuhanja:

1. Jagode sortiramo in dobro operemo.
2. Nalijemo v litrsko stekleno posodo, ki jo predhodno steriliziramo. Če kompot pripravljamo v velikih posodah, sestavine sorazmerno povečamo.
3. Vsebino kozarca napolnimo z vrelo vodo, pustimo 10 minut, nato tekočino vlijemo v ponev. Dodamo sladkor in pustimo vreti 2 minuti.
4. V posodo nalijte jabolčni kis in na vrh prelijte sirup, da se malo razlije. Kovinske pokrove privijte s posebnim ključem. Ohlajene posode pospravimo za shranjevanje v klet.

Kako narediti kompot iz ptičje češnje z jabolki

Pijača ima neverjetno aromo in poletni okus. V tem primeru se uporablja tehnologija dvojnega polnjenja, ki je idealna za goste jagode in sadje s koščicami.

Sestavine:

• filtrirana voda;
• 400 g finega sladkorja;
• ½ kg jabolk;
• 250 g ptičje češnje.

Način kuhanja:

1. Pripravite steklene posode: operite z raztopino sode, sperite z vrelo vodo. Odstranite jagode iz vej, razvrstite in sperite pod tekočo vodo ter jih položite v cedilo.
2. Jabolka operemo, vsako sadje osušimo, narežemo na velike rezine. Izrežite jedro.
3. Sadje in jagode zložite v kozarce, prelijte z vrelo vodo in pokrijte s pokrovom. Pustite 10 minut. Nato zamenjajte pločevinast pokrov s plastičnim, tekočino nalijte v ponev in postavite na štedilnik.
4. Dodajte sladkor v vodo. Sirup kuhajte 2 minuti. Blanširane jagode in sadje prelijemo z vrelim sirupom do grla. Pokrijemo s pokrovom in zvijemo s ključem. Pustite, da se popolnoma ohladi pod odejo.

Kompot iz ptičje češnje in malin za zimo

Kompot iz ptičje češnje z malinami bo odlična alternativa pijačam iz trgovine. Poleg dejstva, da je pripravek odličnega okusa, je cenjen zaradi svoje impresivno dragocene sestave. Kompot je priporočljiv za uporabo pri prehladu.

Sestavine:

• 10 ml limoninega soka;
• 350 g malin;
• 2,5 litra pitne vode;
• 400 g granuliranega sladkorja.

Način kuhanja:

1. Jagode sortiramo, damo v cedilo in operemo pod tekočo vodo.
2. Glavne sestavine damo v stekleno posodo, ki smo jo predhodno sterilizirali. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut.
3. Po določenem času infuzijo vlijemo v ponev, dodamo granulirani sladkor in vlijemo limonin sok. Pustite vreti minuto.
4. Jagode prelijte s sirupom, pokrijte s pokrovi in ​​jih tesno privijte s ključem. Cool obrnjeno “pod krznenim plaščem”.

Recept za kompot iz ptičje češnje in ribeza

Zahvaljujoč ribezu pijača pridobi bogat okus in osupljivo aromo.

Sestavine:

• 2,5 litra filtrirane vode;
• 800 g ptičje češnje;
• 1,5 žlice. kristalni sladkor;
• 300 g ribeza.

Način kuhanja:

1. Izbrane in oprane jagode češnje in ribeza 3 minute blanširamo v vreli vodi. Odcedimo v cedilu.
2. Jagode prenesite v sterilno trilitrsko posodo, jo do vrha napolnite z vrelo vodo in pustite 10 minut.
3. Po določenem času se tekočina vlije v ponev. Jagodam dodamo sladkor in jih prelijemo z vrelo infuzijo.
4. Takoj s ključem zavijte posodo s pločevinastim pokrovom. Obrnite ga čez grlo in toplo zavitega pustite en dan.

Okusen kompot iz suhih češenj

Za neposredno uživanje se pripravi kompot iz posušenih jagod.

Sestavine:

• 2 litra prečiščene vode;
• granulirani sladkor po okusu;
• ½ kg posušene ptičje češnje.

Način kuhanja:

1. Posušene jagode damo v ponev, prilijemo vrelo vodo in kuhamo na majhnem ognju 10 minut.
2. Izklopite ogenj, pokrijte s pokrovom in pustite 5 ur.

Pravila za shranjevanje kompota ptičje češnje

Napitek lahko hranimo več let na sobni temperaturi, tudi če ni bil steriliziran. Vendar je vredno zapomniti, da sčasoma semena ptičje češnje začnejo sproščati cianovodikovo kislino, zato je bolje, da jo zaužijete v prvih šestih mesecih.

Zaključek

Kompot iz ptičjih češenj je bogat in ima okus kot češnjev napitek. Vendar pa je pri pitju pijače pomembno upoštevati zmernost, da ne poškodujete telesa.

Priporočene objave

Kako kuhati bučni kompot z jabolki

Recept za zimski bučni kompot, kot je ananas

Kako kuhati kompot iz grozdja Isabella

Kako kuhati grozdni kompot

Recepti za kompot iz jagodičja za zimo

Kompot iz češnjevih sliv

Kompot iz kosmulje: črna, rdeča, pomaranča, meta, Mojito

Slivov sok za zimo

Češnje v sirupu za zimo