Recepti za kompot iz breskev in jabolk

Pozimi je akutno pomanjkanje vitaminov, zato se gospodinje poskušajo založiti z različnimi pripravki, ki vsebujejo vitamine in koristne snovi iz zelenjave in sadja. Eden od teh pripravkov je kompot iz jabolk in breskev, ki je odličnega okusa in arome.

Skrivnosti priprave breskovo-jabolčnega kompota

Breskve so bogate s hranili, mikroelementi, beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati, pektinom, karotenom in vlakninami. To sadje je nizkokalorično in je sestavljeno iz več kot 80% vode, ki pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa.

Breskve priporočajo ljudem s slabokrvnostjo, aritmijo, astmo, visokim krvnim tlakom in nefritisom. Sadje znižuje holesterol v krvi, izboljšuje presnovo v telesu, pozitivno vpliva na vid, deluje diuretično in protivnetno. Zaradi visoke vsebnosti kalija krepi stene krvnih žil, izboljšuje spomin in delovanje krvožilnega sistema. Zahvaljujoč kalciju se okrepijo kosti in mišično-skeletni sistem. Breskev se priporoča pri pomanjkanju vitaminov, nosečnicam pa zaradi simptomov toksikoze.

Jabolka so najbogatejša z železom. Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Sadje vsebuje tudi veliko količino pektina in vlaknin. Vse to blagodejno vpliva na prebavila.

Redno uživanje teh izdelkov krepi krvne žile, preprečuje virusne bolezni in odstranjuje toksine iz telesa. Je odlična preventiva protinu, aterosklerozi, ekcemu, uporablja se za zdravljenje anemije, zmanjšuje absorpcijo maščob.

Da se kompot ne bi pokvaril, fermentiral in ohranil dlje časa, je pomembno upoštevati nekaj nasvetov.

1. Vse breskve lahko razdelimo na dve vrsti: z bledo rumenim (sladkim) in rdeče-rumenim (kislim) mesom.
2. Plodove najprej sortiramo in odstranimo črvive, poškodovane plodove.
3. Da bo kompot dišeč, je treba izbrati aromatično sadje.
4. Plodovi morajo biti zreli in elastični.
5. Plodovi morajo biti enake velikosti in zrelosti. Po nakupu ali nabiranju jih je treba v 24 urah predelati v kompot.
6. V eni posodi ni priporočljivo mešati sadja različnih sort.
7. Sadje temeljito operemo, sicer lahko tesnilo poči.
8. Če potrebujete rezine jabolka za kompot, izrežite sredico, odstranite semena in narežite na koščke.
9. Da jabolčne rezine ne potemnijo, jih namočimo v vodi z limoninim sokom, vendar ne več kot pol ure, saj bodo takrat izgubile večino svojih koristnih lastnosti.
10. Lupino breskev obvezno olupimo, saj pokvari okus v kompotu. Da bi to naredili, se plodovi za nekaj minut potopijo v vrelo vodo, nato pa takoj v hladno vodo. Nato se lahko lotite lupljenja. Jabolka lahko po želji olupimo.
11. Da se jabolka ne usedejo in izgubijo barvo in obliko, jih nekaj minut blanširamo in takoj nato damo v hladno vodo.
12. Kompot zapiramo le v sterilizirane kozarce.
13. Če je recept narejen s sterilizacijo, je čas obdelave trilitrskega steklenega posode 25 minut.

Za dodajanje posebne arome se sestavi dodajo različne začimbe ali citrusi.

Klasičen recept za kompot iz breskev in jabolk za zimo

Za pripravo kompota iz jabolk in breskev za zimo je bolje vzeti kisla jabolka.

Zahtevane sestavine:

• breskve - 1 kg;
• jabolka - 0,7 kg;
• voda - 2 l;
• sladkor - 0,3 kg;
• limona - 1 kos.

Priprava:

1. Pripravite sadje: operite, razvrstite, razrežite, odstranite semena, pečke in sredico. Lupina je odrezana z limone.
2. V pripravljene sterilizirane posode dajte limonino lupinico in sadje v enakih delih. V kozarce vlijemo sladkor, ki ga enakomerno porazdelimo.
3. Vodo zavremo in vlijemo v kozarce s sadjem. Stojte 20 minut.
4. Tekočina se odvaja s posebnim pokrovom z luknjami. Postavite na ogenj in zavrite. Dodajte limonin sok ali citronsko kislino 1 žličko.
5. Napolnite kozarce s sirupom in zvijte. Obrnite in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Prenos na mesto shranjevanja.

Preprost kompot iz jabolk in breskev za zimo

V tem receptu za kompot so jabolka nasičena z aromo breskev, zato jih ne morete ločiti. Bolje je vzeti jabolka iz sorte Antonovka.

Za ta recept boste potrebovali 1 kg jabolk in breskev, 1 liter vode, 200 g sladkorja, ½ čajne žličke citronske kisline.

Priprava:

1. Pripravite sadje. Preberemo, operemo, olupimo (blanširamo kot je opisano zgoraj), prerežemo na pol, odstranimo sredico, semena in koščico.
2. Pripravite kozarce: operite, sterilizirajte na primeren način.
3. Sadje enakomerno razporedite po kozarcih, skoraj do vratu.
4. Pripravite sirup: dodajte vodo, sladkor, citronsko kislino.
5. Prelijemo z vrelim sirupom in pokrijemo s steriliziranim pokrovom.
6. Na dno večje kovinske posode položimo kos blaga, nalijemo vodo in postavimo kozarce. Sterilizirajte kozarce z vsebino 20-25 minut.
7. Zvijte in obvezno zavijte v toplo odejo, dokler se ne ohladi.

Prenos na mesto shranjevanja.

Zimski kompot iz breskev, jabolk in limone

Breskovo-jabolčni kompot z limono je okusen, aromatičen in koncentriran. Limona daje pijači čudovito aromo citrusov in jo nasiči s prijetno kislostjo.

Boste potrebovali:

• breskve - 3 kg;
• voda - 4 l;
• sladkor - 0,7 kg;
• limona - 4 kos.

Priprava:

1. Jabolka in breskve pripravimo, operemo in blanširamo. To naredite tako, da ga za nekaj minut položite v vrelo vodo in takoj nato v hladno vodo.
2. Breskve olupimo. Prerežite na pol, odstranite semena. Jabolka prerežemo na pol in jim odstranimo sredico in semena. Narežemo na rezine.
3. Limone operemo in narežemo na debele rezine.
4. Pripravite kozarce: operite, sterilizirajte na kateri koli primeren način.
5. V kozarce enakomerno razporedite breskve, jabolka in rezino limone.
6. Kozarce prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15 minut.
7. Voda se vlije v ponev s pokrovom z luknjami, doda se sladkor. Zavremo in pustimo vreti 5 minut.
8. Sirup nalijemo v kozarce. Zvijemo, obrnemo in zavijemo, dokler se kompot popolnoma ne ohladi.

Odnesite ga na mesto shranjevanja.

Dišeč zimski kompot iz svežih jabolk, breskev in mete

Pijača iz jabolk in breskev z meto ima nepopisen okus in aromo.

Zahtevane sestavine:

• breskve - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• limona - 2 kosi;
• sladkor - 150 g;
• sveža meta - 1 šopek.

Priprava:

1. Pripravite jabolka in breskve: breskve operemo, blanširamo, kot je opisano zgoraj, in jih olupimo. Prelomite ga na pol in odstranite kosti. Jabolka prerežemo in jim odstranimo sredico in semena.
2. Limono operemo in narežemo na debele kolobarje.
3. Pripravite kozarce: operite, sterilizirajte.
4. V kozarec dajte breskve, jabolka, limono in meto v enakem razmerju.
5. V kozarce nalijemo vrelo vodo in počakamo 15 minut.
6. S posebnim pokrovom vlijemo v ponev in dodamo sladkor. Zavremo in pustimo vreti 5 minut.
7. Napolnite kozarce s sirupom.
8. Na dno velike posode položite brisačo ali kos blaga. Prilijemo vodo in naložimo kozarce kompota.
9. Sterilizirajte kozarce 10 minut.
10. Zvijemo, obrnemo in zavijemo, dokler se ne ohladi.
11. Prenos na mesto shranjevanja.

Kako shraniti jabolčno-breskev kompot

Breskovo-jabolčni kompot shranjujte v hladnem in temnem prostoru. Kompot lahko shranite v shrambi.

Bolje je, da ga ne shranjujete na balkonu, saj lahko v hudi zmrzali kozarec zaradi nenadnih temperaturnih sprememb poči in v kozarcih se lahko pojavi plesen.

Pločevinke pijače brez semen lahko shranite 2-3 leta, če pa so semena, jih lahko shranite največ eno leto.

Zaključek

Ne glede na to, kaj dodate kompotu iz jabolk in breskev, bo še vedno okusen, aromatičen in zdrav. Glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentiranja in preizkušanja novih receptov.

Priporočene objave

Recept za zimski bučni kompot, kot je ananas

Kako kuhati kompot iz grozdja Isabella

Kompot iz češnjevih sliv

Slivov sok za zimo

Češnje v sirupu za zimo

Jagode v sirupu za zimo

Brusnični sirup

Zamrznjen kompot črnega (rdečega) ribeza: recepti s fotografijami, prednosti

Kako narediti jagodni kompot iz zamrznjenih jagod