Vsebina
- 1 Prednosti zamrznjenega ribezovega kompota
- 2 Kako kuhati kompot iz zamrznjenega ribeza
- 3 Recept za kompot iz zamrznjenega črnega ribeza
- 4 Kompot iz zamrznjenega rdečega ribeza
- 5 Zamrznjen kompot iz brusnic in ribeza
- 6 Kompot iz zamrznjenih borovnic in ribeza
- 7 Kako skuhati kompot iz zamrznjenega ribeza s cimetom
- 8 Kompot iz zamrznjenih češenj in ribeza
- 9 Kompot iz jabolk in zamrznjenega ribeza
- 10 Kompot iz zamrznjenega rdečega ribeza z vanilijo
- 11 Kako kuhati kompot iz zamrznjenega ribeza v počasnem kuhalniku
- 12 Pravila shranjevanja
- 13 Zaključek
Obdobje obiranja je običajno kratko, zato je treba predelavo plodov opraviti čim hitreje. Zamrznjen kompot iz črnega ribeza lahko pripravimo tudi pozimi. Zahvaljujoč zamrzovanju jagode ohranijo vse svoje koristne snovi in vitamine, zato se lahko postopek obiranja precej podaljša.
Prednosti zamrznjenega ribezovega kompota
Pripravljen zamrznjen kompot iz črnega ribeza ohrani večino koristnih snovi iz svežega sadja. Jagodičje je eno najbolj priljubljenih gojenih na domačih vrtovih. To je razloženo ne le z njegovo nezahtevnostjo in visokim donosom, temveč tudi z neverjetno količino koristnih vitaminov.Menijo, da 100 g izdelka vsebuje do 200 mg vitamina C, kar je več kot 200% dnevne vrednosti.
Drugi vitamini, ki se ohranijo pri zamrzovanju, so B1, B2, B9, E in PP. Plodovi vsebujejo tudi blagodejno citronsko in jabolčno kislino, vlaknine in pektin. Mikroelementi vključujejo železo, fluor, cink, mangan in jod. Kompot iz zamrznjenega ribeza je uporaben tako za odrasle kot za otroke.
Kako kuhati kompot iz zamrznjenega ribeza
Najpomembnejša sestavina za pripravo napitka so predhodno zamrznjene jagode. Ohranjajo vse koristne lastnosti svežega izdelka. Da bi bil obdelovanec odlične kakovosti, morate pri pripravi upoštevati nekaj preprostih pravil:
- Jagod pred zamrzovanjem ni treba prati. Naberemo jih in nato skrbno pregledamo ter odstranimo listje, veje, razne ostanke, škodljivce in poškodovane plodove.
- Pri pregledu repi niso odtrgani.
- Pred kuhanjem jagode položite na ravno površino, da se nekoliko posušijo.
Suho sadje položimo na pekač ali manjši pladenj, poravnamo in postavimo v zamrzovalnik. Čas zamrzovanja se lahko razlikuje glede na največjo moč hladilnika. Tradicionalno traja eno zamrzovanje 3-4 ure. Končni izdelek damo v plastično posodo ali tesno zaprto plastično vrečko.
V nasprotnem primeru je postopek priprave pijače podoben podobnemu receptu iz svežega sadja. Sladkor, vodo in mešanico nekaj časa kuhamo na ognju, nakar nalijemo v kozarce in pokrijemo s pokrovom.
Kompot lahko pripravite in skuhate ne samo iz zamrznjenega črnega ribeza. Vrtnarji aktivno zamrzujejo rdeče in celo bele jagode. Pijača lahko vsebuje tudi druge sestavine. Obstajajo recepti z dodatkom češenj, brusnic in brusnic. Mnogi ljudje naredijo pijačo iz sadja in jagodičja z dodatkom jabolk. Med dodatnimi začimbami, dodanimi kompotu, se najpogosteje uporabljata vanilin in cimet.
Recept za kompot iz zamrznjenega črnega ribeza
Kuhanje kompota iz zamrznjene juhe se praktično ne razlikuje od klasičnega kuhanja kompota. Vsi izdelki se vzamejo na 3-litrski kozarec. Za pripravo boste potrebovali 2 litra vode, 700 g zamrznjenih jagod in 400 g sladkorja.
V veliki kozici zavrite vodo. Vanjo položite ribez, dodajte sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Mešanico kuhajte 10-15 minut, nato odstranite z ognja in ohladite. Kompot vlijemo v sterilizirane 3-litrske kozarce in zapremo s pokrovi. Če nameravate končno pijačo zaužiti v naslednjih 48 urah, vam je ni treba zviti, ampak samo pokrijte z najlonskim pokrovom.
Kompot iz zamrznjenega rdečega ribeza
Tako kot črni ribez je tudi rdeči ribez enostavno zamrzniti za daljša obdobja. Čeprav vsebuje manj vitaminov kot njegov slavni sorodnik, je iz njega neverjetno okusen napitek, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Ker je jagodičje bolj kislo, boste potrebovali malo več sladkorja kot običajno. Za pripravo tega kompota potrebujete:
- zamrznjen rdeči ribez - 800 g;
- voda - 2 l;
- sladkor - 600 g.
Zavremo vodo, dodamo zamrznjeno jagodičevje in sladkor. Vrenje traja v povprečju 15 minut - v tem času se bo sladkor popolnoma raztopil v vodi, napolnjen bo z okusnim jagodnim sokom.Končni zamrznjeni ribezov kompot bodisi vlijemo v skodelice ali zvijemo pod pokrove in pošljemo v skladišče.
Zamrznjen kompot iz brusnic in ribeza
Brusnice so neverjetno bogate z vitamini in so zelo koristne v času sezonskega pomanjkanja vitaminov. Napitku ga lahko dodamo svežega ali zamrznjenega. Končni jedi daje izvirno kislost in rahlo trpkost okusa. Za pripravo te pijače boste potrebovali:
- 350 g brusnic;
- 350 g ribeza iz zamrzovalnika;
- 2 litra vode;
- 500 g belega sladkorja.
Jagode dodamo vodi, ki jo zavremo. V njih stresemo sladkor in dobro premešamo. To mešanico jagodičja kuhajte 15-20 minut, nato odstranite s štedilnika in ohladite. Končni kompot vlijemo v pripravljene sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi.
Kompot iz zamrznjenih borovnic in ribeza
Brusnice krepijo telo med zimskim pomanjkanjem vitaminov. Napitki z njim so koristni pri visokem krvnem tlaku in glavobolih. Je odličen tonik, zato bo z dodatkom kompota prava energijska pijača. Dodate lahko tudi nekaj listov brusnice - dali bodo dodaten zdravilni učinek. Za pripravo pijače boste potrebovali:
- 2 litra vode;
- 200 g zamrznjenih brusnic;
- 400 g ribeza;
- 0,5 kg sladkorja.
Brusnice in ribez dajte v vrelo vodo, ne da bi jih prej odmrznili. Nato dodajte sladkor v ponev z vodo in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Po 15 minutah intenzivnega kuhanja ponev odstavimo s štedilnika. Kompot naj stoji 2-3 ure. Ohlajeno pijačo nalijemo v kozarce za shranjevanje ali popijemo v 24 urah.
Kako skuhati kompot iz zamrznjenega ribeza s cimetom
Cimet je odličen stimulans apetita. Njegova neverjetna aroma lahko kateri koli pijači da izvirnost in edinstvenost. Hkrati ima cimet poseben okus, ki se odlično razkrije v kombinaciji z zamrznjenimi jagodami. Za pripravo kompota iz zamrznjenega ribeza v povprečju en 3-litrski kozarec potrebuje 1/2 žličke. cimet, 2 litra čiste vode in 450 g jagod in 600 g sladkorja.
Vodo zavremo, vanjo dodamo zamrznjene jagode in sladkor. Mešanico kuhajte 15-20 minut, odstavite z ognja in šele nato dodajte cimet. Ohlajeno tekočino še enkrat premešamo in nalijemo v kozarce. Pred pitjem je priporočljivo kozarec rahlo pretresti, da se delci cimeta enakomerno razpršijo po pijači.
Kompot iz zamrznjenih češenj in ribeza
Dodajanje zamrznjenih češenj ribezovemu kompotu izboljša njegov okus, doda odlično aromo in temno rubinasto barvo. Pri zamrzovanju češenj ne odstranimo koščic, zato ostanejo v končnem izdelku, odstraniti jih je treba takoj, ko jih zaužijemo. Za pripravo 3-litrskega kozarca te jagodne pijače boste potrebovali:
- 2 litra vode;
- 200 g češenj iz zamrzovalnika;
- 200 g zamrznjenega ribeza;
- 500 g sladkorja;
- 1 čajna žlička citronska kislina.
V vrelo vodo dodamo jagode, citronsko kislino in sladkor. Celotno mešanico dobro premešamo in na srednjem ognju kuhamo 15-20 minut, občasno premešamo. Končano pijačo odstranimo s štedilnika, ohladimo in vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce.
Kompot iz jabolk in zamrznjenega ribeza
Jabolka so tradicionalna osnova za pripravo različnih sadnih napitkov in kompotov.Ker slabo prenašajo zmrzovanje, je v mrazu najbolje uporabiti zimske sorte ali kupiti sveže sadeže v trgovini. Najboljše so sladke ali sladko-kisle sorte. Za en 3-litrski kozarec boste potrebovali:
- 2 srednje velika jabolka;
- 300 g zamrznjenega ribeza;
- 2 litra vode;
- 450 g sladkorja.
Jabolka olupimo in jim odstranimo sredico in semena. Meso narežemo na rezine in damo v vrelo vodo skupaj z zamrznjenimi jagodami in sladkorjem. Mešanico kuhamo 20-25 minut - v tem času bodo majhne jabolčne rezine popolnoma oddale svoj okus in aromo. Ponev odstavimo z ognja, tekočino ohladimo in nalijemo v kozarce za nadaljnje shranjevanje.
Kompot iz zamrznjenega rdečega ribeza z vanilijo
Vanilin vsaki jedi doda dodatno sladkost in subtilno aromo. V kombinaciji z jagodami lahko dobite odlično pijačo, ki bo všeč vsem družinskim članom. Za pripravo boste potrebovali 400 g zamrznjenega rdečega ribeza, 1 vrečko (10 g) vanilijevega sladkorja, 400 g navadnega sladkorja in 2 litra vode.
Jagode kuhamo s sladkorjem v vreli vodi 15 minut na močnem ognju, nato pa ponev odstavimo s štedilnika. Ohlajeni tekočini na noževi konici dodamo vaniljev sladkor ali naravno vanilijo in dobro premešamo. Končano pijačo vlijemo v kozarce in pokrijemo s pokrovom.
Kako kuhati kompot iz zamrznjenega ribeza v počasnem kuhalniku
Multicooker je odličen način za prihranek časa in truda za gospodinje, ki se ne želijo obremenjevati z resnimi kuhinjskimi užitki.Čeprav klasično kuhanje kompota ni zapleteno, ga multicooker še bolj poenostavi. Za pripravo boste potrebovali 0,5 kg zamrznjenega črnega ribeza, 2 litra vode in 500 g sladkorja.
V skledo večnamenskega kuhalnika nalijemo vodo in dodamo jagode. Zaprite pokrov naprave, nastavite način "Kuhanje" in nastavite časovnik na 5 minut. Takoj ko časovnik začne delovati, je voda v posodi zavrela. Odpreti morate pokrov, dodati sladkor v tekočino in ponovno zapreti pokrov. Po 5 minutah bo multicooker signaliziral, da je jed pripravljena. Počakati morate, da se končna pijača ohladi, nato pa jo postrezite ali prelijte v kozarce za shranjevanje.
Pravila shranjevanja
Zaradi visoke vsebnosti sladkorja v končni pijači jo lahko ob upoštevanju preprostih pravil shranite precej dolgo. Temperatura v skladišču mora biti nizka, da se zmanjša možnost fermentacije. Prav tako kozarci s kompotom ne smejo biti izpostavljeni neposredni sončni svetlobi.
Najboljše mesto za shranjevanje je klet ali klet v poletni koči. Glavna stvar je, da temperatura v prostoru ne pade pod 0 stopinj. V tej obliki lahko pločevinka pijače zdrži do 1 leta. Nekateri ga hranijo dlje, vendar to ni priporočljivo, saj bo čez eno leto nova letina jagod.
Zaključek
Zamrznjen kompot črnega ribeza je odličen vir vitaminov v mrzlih zimskih mesecih. Zahvaljujoč zamrzovanju se ohranijo vse koristne lastnosti izdelka in njegovi vitamini. Veliko število receptov vam bo omogočilo, da izberete idealno kombinacijo za pripravo okusne pijače.
