Shranjevanje jabolk v kleti pozimi

Velika, svetleča se jabolka, ki jih prodajajo v trgovinah, so odbijajoča s svojim videzom, okusom in ceno. Dobro je, če imate svoj vrt. Lepo je v mrzlem zimskem dnevu pogostiti svoje najdražje z dišečimi okusnimi jabolki iz kleti. Če veste, kako jabolka shraniti v kleti, lahko ostanejo dišeča in sočna do naslednje sezone.

Zimske so najbolje shranjene sorte jabolk. Imajo debelejšo lupino, ki plod ščiti pred izsušitvijo in vdorom patogenov. Vrh sadeža je prekrit z mat prevleko, ki ohranja svežino, zato ga ni treba odstraniti.

Pravila zbiranja

Dolgotrajno skladiščenje jabolk v kleti zahteva skrbne pripravljalne ukrepe, ki se začnejo s pravilnim obiranjem:

• preden začnete zbirati, morate zbrati tiste, ki ležijo okoli drevesa, in jih dati v ločeno košaro - ne bodo vzdržali shranjevanja;
• celo manjše poškodbe lahko povzročijo kvarjenje sadja, zato jih morate skrbno pobrati in jih obrniti okoli peclja;
• Sadje morate nabrati s pecljem, potem bodo trajali dlje;
• Jabolka za shranjevanje je bolje nabirati z rokavicami, da z njih ne obrišete voskastega premaza;
• nabrane plodove odložimo v plastično vedro, ki smo ga predhodno obložili z mehko krpo – še bolje je, da jih pospravimo v pletene košare;
• če je sadje padlo ali se poškodovalo, ga je treba dati v ločeno posodo, saj ne bo dolgo shranjeno, bo začelo gniti in bo povzročilo gnitje drugih;
• Najprej morate pobrati jabolka s spodnjih vej.

Faze žetve

Pomembno je pravočasno pobiranje. Če odlašate z obiranjem plodov, bodo prezreli. Če začnete nabirati prezgodaj, ne bodo imele časa, da bi razvile okus. Prezimne sorte pobiramo nekoliko nezrele in trde.

Obstajajo različne stopnje zrelosti plodov. Na potrošniški stopnji zrelosti jabolka pridobijo tiste zunanje lastnosti, ki razlikujejo to sorto - individualno barvo, značilno aromo, specifičen okus. Plodovi zlahka odpadejo z veje in padejo na tla, saj so jabolka že pridobila potrebno zalogo hranil. Sem spadajo predvsem poletne sorte, ki se ne skladiščijo dlje časa. Poletne sorte lahko pobirate sredi poletja.

Druga faza obiranja sadja se začne pozno poleti. V tem času jesenske sorte dosežejo odstranljivo zrelost. Ležati morajo še 3-4 tedne, da pridobijo svoj okus. To je stopnja zrelosti, ko kemična sestava sadeža omogoča zadosten rok uporabnosti.

Glavna stvar je, da ne zamudite pravega trenutka za zbiranje jabolk za skladiščenje. Da bi to naredili, se določi vsebnost škroba v njih. Če ga je veliko, bo rez sadja postal moder zaradi delovanja joda. To pomeni, da čas žetve še ni prišel. Če pulpa postane rumeno-bela, je treba jabolka hitro pobrati za shranjevanje.

Sezona obiranja zimskih sort se začne sredi septembra in traja do oktobra.

Izbira sadja za shranjevanje

Med skladiščenjem jabolka v kleti dozorijo in postanejo sočna ter okusna.Jabolka za shranjevanje je treba izbrati enake velikosti, da bodo enakomerno dozorela. Vsaka sorta naj ima tudi svojo škatlo, saj imajo različen rok trajanja.

Po obiranju jabolk morate žetev dva tedna postaviti na hladno mesto za shranjevanje. Preden vložite sadje škatle, jih je treba razvrstiti in okvarjene ločiti. Izbrana jabolka za zimsko skladiščenje morajo izpolnjevati naslednje zahteve:

• ne smejo imeti črvine luknje;
• ne sme biti nobenih udrtin ali poškodb;
• prisotnost peclja bo preprečila pojav glive - ni ga treba odtrgati;
• plodov ni treba brisati in odstranjevati usedlin voska;
• Jabolka za shranjevanje je treba razvrstiti po velikosti.

Zlaganje jabolk za zimo

Zaboji za shranjevanje jabolk morajo biti suhi, iz močnega, a mehkega lesa in čisti. Zadostna nosilnost je 20 kg, prevelika teža bo povzročila prekomerni pritisk. Namesto škatel lahko uporabite kartonske škatle, ki so odporne na vlago. Če je jabolk le nekaj, lahko vsako zavijete v papir, da se ne dotikajo. Pri velikem obsegu plodov jih pogosto potresemo s čisto in suho žagovino, suhim senom ali peskom ter mahom.

Pomembno je, da sadje pravilno položite v škatle. Ne smejo se vmešavati drug v drugega. Jabolka lahko zložite za shranjevanje v šahovnici - s to možnostjo se boste izognili poškodbam peclja. Če je vse opravljeno pravilno, lahko shranite škatle z jabolki za dolgoročno skladiščenje.

Mnogi vrtnarji raje shranjujejo jabolka na policah v kleti namesto v škatlah. Nanje so plodovi položeni v eni vrsti, tako da se med seboj ne dotikajo.Lahko položite dve vrstici in jih položite z gostim kartonom.

Priročen način shranjevanja jabolk je v plastičnih vrečkah. Vanje zapakiramo kilogram in pol do dva sadja in ga postavimo v klet za 6-7 ur, da se ohladi na kletno temperaturo. Nato se vrečke tesno zavežejo. Koncentracija ogljikovega dioksida v vrečah postopoma narašča zaradi dihanja plodov in po tednu ali dveh postane zadostna za dolgoročno skladiščenje jabolk. Lahko ga tudi vnaprej načrpamo v vrečke s pomočjo sifona. Preprost način za hitro nasičenje vrečke z ogljikovim dioksidom je, da vanjo položite vatirano palčko, namočeno v kisu ali alkoholu.

Priprava kleti

Postavitev jabolk v klet za zimo je odlična rešitev, saj ima klet idealne pogoje za to. Da bi zagotovili, da so jabolka shranjena v kleti za zimo, jih je treba pripraviti vnaprej:

• prostor je treba razkužiti;
• pobeliti stene;
• obdelajte tla z raztopino bakrovega sulfata;
• preveriti morate tudi hidroizolacijo sten in tal;
• tla v kleti ali kleti ni treba betonirati;
• zagotoviti zadostno prezračevanje v kleti;
• Priporočljivo je tudi, da škatle za shranjevanje obrišete z raztopino natrijevega pepela;
• višina stropa mora biti približno dva metra, da se prepreči kopičenje kondenza - optimalna vlažnost mora biti 85-95%, lahko jo spremljate s higrometrom;
• sobna temperatura od minus ene stopinje do plus štiri je najbolj sprejemljiva za shranjevanje jabolk;
• Približno enkrat na 10-12 dni je treba jabolka pregledati in odstraniti tiste plodove, ki so se začeli kvariti.

Nasveti izkušenih vrtnarjev

Vrtnarji z dolgoletnimi izkušnjami lahko delijo nasvete o tem, kako shraniti jabolka v kleti za zimo, da se izognete znatnim izgubam pridelka.

1. Škatle z jabolki za shranjevanje damo v plastično vrečko in na vrhu povežemo z vrvico. Ta tehnika pomaga ohraniti vlago v plodovih - ostanejo sočni dolgo časa. Medtem ko omogoča dobro prehajanje ogljikovega dioksida, polietilen zavira kisik. Posledično plodovi hitro dozorijo, vendar se ne izsušijo in se hranijo dlje - približno šest mesecev.
2. Če je vlažnost v prostoru nizka, lahko med vrstice položite papir, namočen v rastlinskem olju. Ta ukrep bo preprečil izsušitev sadja.
   
3. Jabolk ne morete shraniti v kleti poleg zelenjave, saj si škodujejo. Če je zraven krompir, česen ali čebula, jabolka lahko navzamejo neprijetnega vonja ter škrobnega okusa. In etilen, ki ga sadje sprošča med skladiščenjem, pospešuje kalitev krompirja in zelja.
4. Pogosto mnogi vrtnarji, preden jabolka postavijo v klet za zimo, jih pred shranjevanjem obdelajo z ultravijolično svetlobo. Baktericidna svetilka je nameščena od sadja na razdalji do enega in pol metra in vklopljena pol ure. Ta metoda dezinfekcije pred shranjevanjem jabolk lahko zmanjša procese gnitja.
5. Nekateri poletni prebivalci raje obdelajo sadje s staljenim voskom ali obrišejo z glicerinom pred shranjevanjem.
   
6. Včasih se sadje zaradi neočiščenih zabojev pokvari, zato je priporočljivo, da ga poparite, da preprečite nastanek plesni.

Drugi načini shranjevanja

Obstaja priročen način shranjevanja jabolk v kleti, v kateri bodo vso zimo ostala tako sočna in sveža, kot so bila obrana z drevesa. Plodove, nameščene v plastične vrečke, tesno zavežemo in položimo v polmetrsko luknjo.Za odganjanje miši vreče z vseh strani obložimo s smrekovimi in brinovimi vejami in nato prekrijemo z zemljo. Mesto skladiščenja je označeno s palico ali drugo oznako.

Plodovi so odlično shranjeni v plastičnih vrečkah, zakopanih v posteljah na globini približno 20 cm, na vrečke, privezane z vrvjo, so privezane palice, ki označujejo mesto, kamor je treba vrečko postaviti. Vrh postelje je pokrit z zemljo, vrhovi in ​​starimi listi - plodovi popolnoma ohranijo svoj okus.

Shranjevanje jabolk v kleti lahko poteka na naslednji način:

• po obiranju jih položimo na tla v podeželski hiši in pokvarjene plodove zavržemo v dveh do treh tednih;
• nato se prenesejo v plastične vrečke in tesno zavežejo;
  
• do zmrzali paketi ležijo v podeželski hiši;
• ko sobna temperatura pade na nič stopinj, se vreče premaknejo v klet ali klet z dobrim prezračevanjem;
• maja lahko sadje vzamete iz vrečk in ga postavite v hladilnik.

Ne glede na to, kje jabolka skladiščimo, je pomembno, da jim zagotovimo ustrezne pogoje skladiščenja. Potem bodo dišeči sadeži okrasili mizo vso zimo in vas navdušili s svojim okusnim videzom in okusom.

Priporočene objave

Kako skrbeti za jablano jeseni

Obrezovanje jablan jeseni + video, diagram za začetnike

Priprava jablan na zimo v moskovski regiji

Sajenje jablan jeseni v Leningradski regiji

Sorta jabolk Lobo: fotografija in opis sorte

Apple Giant Champion

Jabolčno drevo Elena

Najboljše sorte jablan za moskovsko regijo: opis fotografij

Jablana Kovalenkovskoe: sajenje, obrezovanje