Kumare z medom za zimo: soljene, vložene, konzervirane

Vložene kumare z medom postajajo vse bolj priljubljene med kuharji, saj čebelarski izdelek daje pripravku edinstven okus. Z dodajanjem različnih sestavin se izkaže ne le sladko, ampak tudi pikantno ali slano.

Značilnosti priprave kumar z medom

Konzervirane kumare z medom za zimo postanejo hrustljave, če jih pravilno marinirate. Za pikanten okus dodajte gorčico, čili, poper ali koriander. Te začimbe se dobro ujemajo s sladkostjo čebelarskega izdelka. Strokovnjaki priporočajo uporabo gorčičnih zrn, ki ne naredijo prigrizka vročega, ampak le pomagajo poudariti poseben okus zelenjave.

Priprava medu in kumar

Ključ do uspeha je kakovosten med. Na voljo je v svetlih in temnih barvah. Če tekoči izdelek med zajemanjem teče iz žlice v neprekinjenem curku in se gube, povezane s površino, lepo razporedijo ena poleg druge, je izdelek naraven.

Če je po vizualnem pregledu na površini skozi stene posode vidna pena, potem takšnega medu ne kupujte. To pomeni, da se je proces fermentacije začel. Če mariniranemu pripravku dodamo različne začimbe, potem je idealen ajdov med.

Kumarice so najbolj primerne za nabiranje za zimo, vendar lahko uporabite sadje poljubne velikosti in sorte. Izberite samo goste, nepoškodovane primerke. V nasprotnem primeru vložene konzerve ne bodo hrustljave. Najprej jih operemo in nato namočimo nekaj ur. Če so plodovi pravkar obrani z vrta, lahko postopek namakanja preskočimo.

Konce pripravljene zelenjave odrežemo na vsaki strani, nato pa jih uporabimo po izbranem receptu. Če so razrasti, jim odrežemo debelo, grenko lupino in odstranimo groba semena.

Kumarice so najbolj primerne za vlaganje.

Kako kisati kumare z medom za zimo

Za mariniranje je bolje uporabiti majhne posode. Pollitrske velikosti so idealne. Najprej jih steriliziramo na kateri koli primeren način, nato posušimo. Zelenjava je pakirana čim tesneje. Po zaprtju pokrova vložen izdelek obrnemo in pokrijemo s toplo odejo. Pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi. Šele po tem se odstrani na mesto stalnega shranjevanja.

Hrustljave kumare, marinirane z medom za zimo

Marinirana predjed bo hrustljava tudi za neizkušene kuharje. Glavni pogoj je upoštevati navedena razmerja. Recept je za en kozarec.

Boste potrebovali:

• kumare - koliko bo ustrezalo;
• sol - 40 g;
• piment - 2 graha;
• koper - 1 dežnik;
• med - 40 g;
• lovorjev list - 1 kos;
• sladkor - 60 g;
• voda - 1 l;
• gorčična semena - 5 g;
• kis 9% - 80 ml;
• česen – 1 strok.

Kako kuhati vložene kumarice:

1. V vodo nalijte sol. Sladkajte. Prilijemo med in kis. zavrite. Odstavimo s štedilnika in ohladimo. Temperatura naj postane sobna.
2. Kumare operemo in olupimo. Lahko jih razdelite na četrtine.
3. Sperite in nato sterilizirajte kozarce. Dodajte vse začimbe, navedene v receptu.
4. Posodo tesno napolnite z zelenjavo. Zalijemo z marinado. Rob vratu do suhega obrišite s čisto brisačo ali katero koli krpo in dobro zaprite.
5. Položimo v večjo ponev, katere dno obložimo z brisačo. Pomembno je, da se stene kozarcev med seboj ne dotikajo.
6. Napolnite s toplo vodo do ramen. Obrnite način gorilnika na minimum. Sterilizirajte četrt ure.
7. Ko se vložen pripravek ohladi, ga odstranite na stalno mesto shranjevanja.

Lupino odrežemo, da vložen pripravek ne zagreni

Vlaganje kumaric za zimo z medom in gorčico

Vlaganje kumar z medom za zimo je okusno z dodatkom gorčice. Prostornina predlaganih izdelkov je zasnovana za 1-litrski kozarec. Uporablja se le kakovosten in naraven med, od katerega je odvisen končni rezultat.

Komplet izdelkov:

• kumare - koliko bo ustrezalo;
• kis 9% - 70 ml;
• česen – 4 stroka;
• voda - koliko bo ustrezalo;
• koper - 2 socvetja;
• groba sol - 25 g;
• ribez - 4 listi;
• med - 40 ml;
• listi hrena - 1 kos;
• lovorjev list - 2 kosi;
• češnja - 2 lista;
• koriander - 5 g;
• gorčična zrna - 5 g.

Kako pripraviti vloženo zelenjavo:

1. Za ta recept so bolj primerne kumarice. Sperite in jih napolnite z vodo. Pustite tri ure.Ta postopek jim bo pomagal, da postanejo elastični in čvrsti.
2. Izperite in sterilizirajte posodo.
3. Stroke česna olupimo in damo v kozarec z opranimi zelišči. Dodajte začimbe.
4. Odrežite konce vsakega sadja in pošljite pripravljenim izdelkom. Položite čim tesneje.
5. Vlijemo med, nato dodamo sol.
6. Za polnjenje z vodo. Na vrhu morate pustiti nekaj prostega prostora. Pokrijemo s pokrovom.
7. Postavite v ponev. Nalijte vročo vodo do obešal. Ko tekočina začne brbotati, sterilizirajte 17 minut.
8. Prilijemo kis. Pluta.

Pravilno vloženo sadje postane hrustljavo

Priprava kumar z brusnicami in medom za zimo

Svetel, lep vložen pripravek vam bo dvignil razpoloženje v hladnih večerih in okrepil vaš imunski sistem.

Komplet izdelkov:

• kumare - 1,5 kg;
• voda - 1 l;
• brusnice - 200 g;
• vinski kis - 50 ml;
• sol - 50 g;
• sladkor - 60 g;
• med - 40 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Oprane posode prelijemo z vrelo vodo. Z vratom navzdol položite na čisto brisačo.
2. Operite kumare. Narežemo na velike kose.
3. Razvrstite jagode. Poškodovanih kopij ne smete uporabljati. Izperite.
4. Sesekljano sadje damo v posodo, potresemo z brusnicami.
5. V vrelo vodo vlijemo med. Dodajte sladkor in sol. Kuhajte, dokler se ne raztopi. Dodajte kis.
6. Prelijemo čez zelenjavo. Pluta.

Brusnice morajo biti zrele

Kumare s papriko in korenjem v medeni marinadi za zimo

Star recept za kumare v medu pomaga pripraviti rahlo sladek prigrizek s primerno aromo.

Potreben komplet živil:

• sladkor - 160 g;
• rafinirano olje - 240 ml;
• česen - 26 strokov;
• kis (9%) - 240 ml;
• kumare - 3,4 kg;
• suha rdeča paprika - 20 g;
• feferon - 3 stroki;
• korenje - 1,2 kg;
• morska sol - 120 g;
• tekoči med - 80 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Kumarice prelijemo z vodo in pustimo stati dve uri. Na vsaki strani odrežemo rob. Razrežemo na štiri dele.
2. S pomočjo strgalnika sesekljamo korenje.
3. Papriko narežemo na kolobarje. Če imate radi pekoč okus, uporabite rdeče sadje. Če želite dobiti rahlo pikanten okus, dodajte zeleno.
4. Združite vse pripravljene sestavine. Prilijemo olje. Dodajte nekaj soli. Prilijemo med in dodamo preostale sestavine. Zmešajte.
5. Pokrijte s krpo, da se ne dotika obdelovanca in pustite štiri ure.
6. Napolnite pripravljene posode. Zalijemo s sproščenim sokom.
7. Postavite v široko in visoko posodo, napolnjeno s toplo vodo. Sterilizirajte 20 minut. Pluta.

Vložena zelenjava ima prijeten sladkast okus

Medene kumare za zimo s paradižnikom

Zelo koristno je kisati dve vrsti zelenjave hkrati. Paradižnik in kumare se dobro podajo. Zahvaljujoč medu se izkažejo za zelo sočne. Najbolje je uporabiti češnjev paradižnik. Recept velja za 1-litrsko posodo.

Boste potrebovali:

• češnja;
• koper - 3 dežniki;
• majhna kumara;
• kis - 10 ml;
• med - 10 ml;
• česen – 3 stroka;
• sladkor - 15 g;
• voda - 1 l;
• sol - 10 g;
• črni poper - 5 grah.

Postopek korak za korakom:

1. V sterilizirano posodo dajte olupljene stroke česna in dežnike kopra.
2. Zelenjavo sperite. Na mestu češnjevega peclja naredite več lukenj. Ta pripravek bo pomagal, da sadje po toplotni obdelavi ostane nedotaknjeno. Tesno položite na koper.
3. Da zavremo vodo. Prelijemo čez zelenjavo. Pustite četrt ure. Odcedite tekočino in ponovite postopek s svežo vrelo vodo.
4. V ponev nalijemo vodo. zavrite. Sladkamo in solimo. Ko se na površini pojavijo mehurčki, prelijemo z medom in dodamo poper v zrnu. Mešajte. Stanje mora postati homogeno.
5. Prelijemo čez zelenjavo.Dodajte kis. Pluta.

Kumare za vlaganje lahko uporabimo cele ali narezane

Hitri recept za kumarice z medom Pet minut

V samo nekaj minutah lahko pripravite neverjetno okusen prigrizek.

Boste potrebovali:

• kis - 20 ml;
• česen - 5 strokov;
• kumare - 1 kg;
• koper - 10 g;
• voda;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• groba sol - 20 g;
• med - 20 ml;
• sladkor - 10 g.

Kako marinirati:

1. Sadje dobro sperite. Bolje je uporabljati majhne velikosti, saj hitreje absorbirajo začimbe. Če so samo zreli primerki, jih je bolje razrezati na koščke.
2. Majhnim sadežem odrežite konce.
3. Postavite v sterilno posodo.
4. Dodajte sol, nato sladkor. Prilijemo med, kis in olje. Dodamo sesekljan koper in česen. V tem koraku lahko uporabite tudi peteršilj, origano, rukolo ali koriander.
5. Da zavremo vodo. V kozarec nalijte vrelo vodo.
6. Pustite četrt ure. Odcedite tekočino in ponovno zavrite.
7. Napolnite obdelovanec. Pluta.

Manjši vloženi plodovi so boljšega okusa

Kumarična solata z medom za zimo

Recept za vlaganje kumaric z medom ne bo vzel veliko časa, ampak bo vsem prinesel pravi okusni užitek. Pripravljena solata je odlična možnost za družinsko večerjo ali praznično pojedino.

Boste potrebovali:

• kumare - 600 g;
• česen - 8 strokov;
• sol - 20 g;
• koper - 20 g;
• med - 90 g;
• jabolčni kis - 90 ml;
• voda - 300 ml.

Kako marinirati:

1. Izperite kumaro. Narežemo na tanke rezine.
2. Sterilizirajte in nato popolnoma posušite posode. Tesno napolnite s sesekljanim sadjem.
3. Izperite koper. Uporabite lahko več, kot je navedeno v receptu.V tem primeru bo okus bolj intenziven. Olupite stroke česna. Rezina.
4. Vrelo vodo posolimo. Ko se raztopi, prilijemo med in kis. Premešamo in prelijemo kumare.
5. Pokrijte s pokrovi.
6. Tkanino položite na dno visokega umivalnika. Porazdelite obdelovance tako, da se njihove stene ne dotikajo.
7. Zalijemo z vodo, ki naj ne bo višja od obešalnika.
8. Sterilizirajte 20 minut. Odstranite in zaprite.

Pogoji in načini shranjevanja obdelovancev

Mariniran prigrizek lahko shranite pri sobni temperaturi. Hranite ga ločeno od grelnih naprav in neposredne sončne svetlobe. Rok uporabnosti je eno leto.

Če kumare takoj skrijete v klet, kjer se temperatura vzdržuje pri +2°...+8°C, bo aromatični izdelek dve leti ohranil svoje koristne lastnosti.

Zaključek

Vložene kumare z medom se odlično podajo k ribjim in mesnim jedem, kuhanemu in ocvrtemu krompirju, riževi in ​​ajdovi kaši. Zelenjava je tudi dobra samostojna hladna predjed.

Priporočene objave

Kumare, vložene s cimetom: recepti za zimo

Kako gojiti zgodnje kumare brez rastlinjaka ali gredice

Sorte kumar za regijo Rostov na odprtem terenu

Samoprašna kumara za vlaganje in konzerviranje

Gojenje kumaric v rastlinjaku

Kako pravilno posaditi sadike kumar leta 2024

Sorte kumar za Ural na odprtem terenu

Kumara Feniks

Cucumber Graceful