Kako narediti jagodno marmelado iz zamrznjenih jagod

Zamrznjena jagodna marmelada je privlačna, ker celovitost jagod ni pomembna. V končnem izdelku so dovoljeni koščki sadja, bistri sirup ni potreben. Za pripravo lahko uporabimo cele jagode ali pa jih narežemo na poljubno velike kose.

Izbira in priprava sestavin

Za marmelado lahko uporabite zamrznjene jagode, nabrane ali kupljene v trgovini. Prva možnost je privlačna, ker je zanesljivo znano, kje so bile jagode zbrane, kako so bile oprane in razvrščene. Če jih kupite v trgovini, so pomembne naslednje točke:

1. Pakiran ali razsut izdelek. Zamrzovanje v embalaži je pogosto dražje od surovin, ki se prodajajo v razsutem stanju, vendar ostanejo čiste. Prah, tuji lasje in drugi nezaželeni elementi pridejo na jagode v odprtih pladnjih.
2. Pri nakupu pakiranega izdelka morate embalažo potipati. Če so jagode v eni kepi ali je veliko snega, so surovine slabe kakovosti, nepravilno pripravljene ali nepravilno shranjene.
3. Če je način priprave naveden na embalaži, izberite hitro zamrzovanje. Ohranja več dragocenih elementov.
4. Priporočljivo je, da kupljen izdelek odložite v termo torbo (torbo), če ga ne nameravate uporabiti takoj po prihodu domov.

Če recept zahteva odmrzovanje jagod, potem mora biti to narejeno naravno. Za pospešitev postopka ne uporabljajte mikrovalovne pečice, blanširanja, namakanja v topli vodi ali drugih posegov.

Kako narediti marmelado iz zamrznjenih jagod

Priprava marmelade iz zamrznjenih jagod je enostavna, recept vključuje le tri sestavine:

• 0,25 kg zamrznjenega sadja;
• 0,2 kg sladkorja;
• 4 žlice. l. vodo.

Za ta recept je pomembno, da jagode za marmelado malo odmrznete. Če želite to narediti, dajte potrebno količino jagod v skledo in pustite nekaj časa. Algoritem kuhanja je preprost:

1. Vzemite posodo z debelim dnom in jo napolnite z vodo.
2. Postavite na ogenj.
3. Dodajte sladkor, premešajte.
4. Ko voda zavre, dodamo jagode.
5. Kuhajte 15-20 minut, ne pozabite mešati.

Čas kuhanja lahko povečamo – gostota jagodne marmelade je odvisna od časa kuhanja

Jagodno marmelado lahko pripravimo brez vode in naredimo manj sladko, vendar jo potem lahko hranimo največ dva tedna. Za 0,5 kg jagodičja morate vzeti 3 žlice. l. Sahara.

Algoritem dejanj:

1. Zamrznjen izdelek damo v cedilo in pustimo, da se povsem naravno odmrzne. Izcejenega soka ne potrebujemo za marmelado, lahko pa ga uporabimo za druge namene.
2. Odmrznjene jagode damo v ponev največjega premera, potresemo s sladkorjem in pretlačimo s čistimi rokami.
3. Na zmernem ognju sladkorno-jagodno mešanico zavremo, temperaturo zmanjšamo na nizko in kuhamo približno pol ure.
4. Med kuhanjem ne pozabite mešati in posnemati pene. Če ga ne odstranimo, se rok uporabnosti končnega izdelka skrajša.

Končano marmelado je treba takoj prenesti v stekleno posodo z nepredušnim pokrovom. Bolje je, da ga in kozarec sterilizirate vnaprej.

Jagodna marmelada za zamrznjeno jagodno torto je pripravljena po drugem receptu. Zahteva:

• 0,35 kg zamrznjenih jagod;
• ½ skodelice granuliranega sladkorja;
• ½-1 čajna žlička. limonin sok;
• 1 čajna žlička koruzni škrob.

Jagode je treba pred kuhanjem odmrzniti. Ni nujno, da je postopek končan.

Nadaljnji algoritem:

1. Jagode pretlačite v pire z mešalnikom.
2. Dobljeno mešanico damo v posodo z debelim dnom.
3. Takoj dodajte granulirani sladkor in škrob.
4. Zmes segrevajte na zmernem ognju in mešajte z žlico ali silikonsko lopatko.
5. Takoj po vrenju dodamo limonin sok.
6. Nadaljujte s segrevanjem in ne pozabite mešati.
7. Po treh minutah marmelado prelijemo v drugo posodo in pustimo, da se ohladi.
8. Posodo s pripravljeno mešanico pokrijemo s prozorno folijo in za eno uro postavimo v hladilnik.

Končni izdelek lahko premažemo s tortnimi plastmi in uporabimo kot nadev za košarice in mafine.

Po želji lahko marmeladi za torto dodamo vanilijo, amaretto ali rum.

Kako narediti marmelado iz zamrznjenih jagod v kruhomatu

Poleg izdelkov iz moke lahko v kruhomatu pripravite še veliko drugih jedi. Ti vključujejo zamrznjeno jagodno marmelado, recept s fotografijami, ki ga je enostavno slediti.

Če so jagode velike, jih lahko po odmrzovanju po želji nasekljamo

Algoritem:

1. Za 1 kg jagodičja vzemite polovico količine granuliranega sladkorja in 3,5 žlice. l. želirni izdelek s pektinom (običajno Zhelfix).
2. Zamrznjeno sadje potresemo s sladkorjem in pustimo, da se raztopi.
3. Jagode položite v posodo naprave.
4. Dodamo sladkor z želirnim sredstvom.
5. Vklopite program Jam. Ime načina se lahko razlikuje, vse je odvisno od proizvajalca kruhomata.
6. Med kuhanjem sterilizirajte kozarce s pokrovi.
7. Marmelado razporedite po pripravljenih posodah in zvijte.

Pogoji skladiščenja

Zamrznjeno jagodno marmelado hranite v hladilniku v nepredušni posodi. Treba ga je temeljito oprati, po možnosti sterilizirati. V takih pogojih je izdelek primeren za uporabo v 1-2 mesecih. To obdobje se lahko razlikuje glede na količino dodanega sladkorja, drugih konzervansov - citrusov sok, brusnice, rdeči ribez, granatno jabolko, citronska kislina.

Če zamrznjeno jagodno marmelado damo v sterilizirane kozarce in zapremo, jo lahko hranimo do dve leti. Prostor za to naj bo suh, temen in hladen. Pomembno je, da ni temperaturnih sprememb ali zmrzovanja sten prostora.

Zaključek

Jam iz zamrznjenih jagod ni nič manj okusen in aromatičen kot iz naravnih jagod. Pomembno je izbrati pravi izdelek in slediti receptu. Lahko naredite majhno količino marmelade za hrano ali jo shranite za prihodnjo uporabo v steriliziranih kozarcih.

https://youtu.be/Us0LPxIO9Mw

Priporočene objave

Recepti za pripravo jagod v lastnem soku za zimo

Recepti za pripravo marmelade iz jagod in mete

Kako narediti marmelado iz jagodnih banan

Recepti za pripravo jagodne marmelade s pomarančami

Remontantne jagode: najboljše sorte

Gojenje jagod pod agrofibrom

Sorte ampelnih jagod

Jagode za Sibirijo: opis sorte s fotografijami

Spomladanska predelava jagod