Recepti za pripravo jagodne marmelade s pomarančami

Pomarančno-jagodna marmelada je zmerno sladka in neverjetno aromatična. Zanj lahko uporabite ne le pulpo citrusov, ampak tudi njihovo lupino. Priprava na zimo z meto ali ingverjem se izkaže za nenavaden okus.

Izbira in priprava sestavin

Jagode za marmelado je treba izbrati goste in cele. Boljši so srednje veliki plodovi brez mehanskih poškodb ali znakov gnitja. Priporočljivo jih je nabrati, preden so popolnoma zreli. Jagode je treba oprati pod nizkim pritiskom ali v več vodah, sortirati in odstraniti peclje.

Glavna zahteva za pomaranče je cela lupina in brez gnilobe. Bolje je izbrati citruse s tanko lupino. Semena se odstranijo, dodajo grenkobo. Če recept ne zahteva odstranjevanja lupine, je treba sadje nekaj minut potopiti v vrelo vodo. Tako boste odpravili grenkobo. Za okus je priporočljivo, da pripravkom dodate lupino.

Za kuhanje potrebujete emajlirano ponev ali posodo. Marmelado je bolje mešati z žlico ali lopatko iz lesa, plastike ali silikona.Kozarce s pokrovi je treba sterilizirati. Ni priporočljivo shranjevati praznin v plastičnih posodah.

Recepti za jagodno in pomarančno marmelado za zimo

Jagodno-pomarančno marmelado lahko pripravimo na več načinov. Nekateri recepti zahtevajo agrume, njihov sok ali lupino. Takšne sestavine dodajo poseben okus in aromo ter so naravni konzervansi.

Preprost recept za jagodno marmelado s pomarančo za zimo

Za 2,5 litra pripravkov za ta recept boste potrebovali:

• 2 kg jagod;
• 0,6 kg granuliranega sladkorja;
• 5 pomaranč.

Recept s fotografijo te marmelade iz jagod in pomaranč:

1. Celulo citrusov narežite na kocke, odstranite filme s semeni.
2. Jagode položite v ponev ali posodo, potresite s sladkorjem in postavite na ogenj.
3. Po vrenju dodajte pomarančno kašo.
4. Kuhajte deset minut, pustite eno uro.
5. Algoritem ponovite še dvakrat.
6. Naložimo v kozarce in zvijemo.

Bolje je uporabiti srednje velike pomaranče, njihovo število lahko zmanjšate tako, da jih nadomestite z enako količino jagodičja.

Jagodna marmelada s pomarančnimi olupki

Za pripravo tega recepta potrebujete srednje velike jagode enake velikosti - ostale bodo nedotaknjene. Olupki citrusov bodo poudarili njihov okus in dodali prijetno aromo.

Sestavine:

• 2,5 jagode in granulirani sladkor;
• lupina 5 pomaranč.

Algoritem kuhanja:

1. Jagode potresemo s sladkorjem.
2. Lupino citrusov na tanko narežemo in nasekljamo na kocke.
3. Mešanici jagode in sladkorja dodajte lupino, pretresite in pustite čez noč.
4. Mešanico postavimo na majhen ogenj in po vrenju kuhamo pet minut, namesto da mešamo, rahlo stresamo.
5. Po popolnem ohlajanju ponovno zavrite pet minut, počakajte 8-10 ur.
6. Ponovno zavremo, damo v kozarce in zvijemo.

Marmelado po tem receptu lahko pripravite z meto - ločeno naredite sirup z njo, uporabite samo tekočino

Jagodna marmelada s pomarančo in meto

Za pripravo tega recepta potrebujete naslednje sestavine:

• 1 kg jagodičja;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 1-2 srednje velikih pomaranč;
• šopek mete.

Priprava jagodno-pomarančne marmelade ni težka, pomembno je slediti algoritmu:

1. Jagode potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur, da se raztopi in sadje spusti sok.
2. Jagodno zmes postavimo na majhen ogenj in nežno premešamo.
3. Po vrenju izklopite in pustite, da se popolnoma ohladi. To traja približno osem ur.
4. Ponovno zavremo, pustimo, da se ohladi.
5. Ločeno jagodni sirup.
6. Citruse narežemo na kolobarje, vsakega še na štiri dele.
7. Segrejte 1 liter sirupa, dodajte pomarančne rezine, kuhajte 10-15 minut.
8. Meto sesekljamo, damo v 0,5 litra ločeno segretega sirupa, po vrenju odstavimo, pustimo stati četrt ure in precedimo. Za marmelado potrebujete samo tekočino.
9. Združite sestavine jagod, pomaranč in mete, zavrite in kuhajte pet minut na majhnem ognju.
10. Nalijemo v kozarce in zvijemo.

Za pripravke lahko uporabite katero koli meto, največjo svežino okusa pa poskrbi poprova meta.

Jagodna marmelada s pomarančo in limono

Aromatično in okusno marmelado iz jagod in pomaranč dobite, če ji dodate limono. Za pripravo boste potrebovali:

• 2 kg jagod;
• 1-2 kg granuliranega sladkorja;
• ½ limone;
• 1 pomaranča.

Algoritem kuhanja:

1. Jagode potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč na sobni temperaturi.Bolje je, da to storite v nizki, a široki posodi.
2. Iz citrusov iztisnite sok, dodajte jagodam, nežno premešajte. Kosti ne smejo priti v zmes.
3. Mešanico citrusov in jagodičja postavite na majhen ogenj in po vrenju kuhajte pet minut.
4. Sadje odstranite z žlico z režami in položite na krožnik.
5. Sirup kuhajte, dokler se prostornina ne zmanjša za tretjino. Razmerje lahko poljubno spremenite glede na vaše želje.
6. Jagode previdno položite nazaj v sirup in kuhajte 15 minut. Mase ne mešamo, ampak posodo z njo s krožnimi gibi stresamo.
7. Razporedite po kozarcih in zvijte.

Plodove je treba začasno odstraniti iz sirupa, da ostanejo nedotaknjeni - pozimi jih lahko uporabimo za okrasitev slaščic.

Pomarančno-jagodna marmelada z ingverjem

Za ta recept je pomembno, da vzamete gosto in srednje veliko sadje. Za 1 kg jagod potrebujete:

• 1 kg sladkorja;
• 1 velika pomaranča;
• ½ limone;
• ½ žličke mleti ingver.

Algoritem kuhanja:

1. Jagode potresemo s sladkorjem, pretresemo in pustimo 8-10 ur.
2. Pretresite jagodno-sladkorno mešanico in postavite na majhen ogenj.
3. zavrite. Mešati ni treba, vsebino le nežno pretresite.
4. Po vrenju pustite mešanico deset ur.
5. Ponovno zavremo, pustimo vreti pet minut, pustimo 8-10 ur.
6. Pomarančo olupite, odstranite ovoj in lupino ter jo grobo nasekljajte.
7. Jagodno maso postavite na majhen ogenj, dodajte citruse.
8. Ko se mešanica segreje, dodajte sok polovice limone.
9. V vrelo marmelado dodamo ingver in premešamo.
10. Po minuti izklopite, nalijte v kozarce in zvijte.

Jagodno marmelado lahko naredimo z grenivko, pomaranča pa daje blažji okus

Pogoji skladiščenja

Najboljši prostor za shranjevanje marmelade je suha klet, brez sončne svetlobe in temperatura 5-18 °C. Stene prostora ne smejo zmrzniti, visoka vlažnost je uničujoča. Pri temperaturah pod ničlo lahko kozarci počijo.

Jagodno-pomarančni pripravek je shranjen dve leti, po odprtju pa 2-3 tedne. Pomembno je vedeti, da se koristne lastnosti sčasoma izgubijo.

Zaključek

Marmelada iz pomaranč in jagod je nenavaden, a okusen in dišeč pripravek. Naredite ga lahko samo iz treh sestavin, dodajte meto, ingver, limonin sok. Takšni dodatki ne spremenijo le okusa marmelade, temveč jo naredijo tudi bolj zdravo.

Priporočene objave

Recepti za pripravo jagod v lastnem soku za zimo

Recepti za pripravo marmelade iz jagod in mete

Kako narediti marmelado iz jagodnih banan

Kako narediti jagodno marmelado iz zamrznjenih jagod

Recepti za jagodni žele z agar-agarjem za zimo

Slastna marmelada iz gozdnih jagod

Marmelada iz gozdnih jagod

Skrb za jagode jeseni, priprava na zimo

Kako posaditi jagode jeseni z brki