Kako narediti marmelado iz jagodnih banan

Jagodna marmelada z banano je zdrava in okusna sladica, ki jo lahko pripravimo za zimo. Obstajajo različni recepti za to poslastico, razlike so v naboru sestavin in porabljenem času. Po ocenah je marmelada iz banan in jagod zelo aromatična in primerna za namakanje domačega peciva.

Izbira in priprava sestavin

Nabor sestavin za pripravo jagode-banane je odvisen od recepta. V vsakem primeru boste potrebovali naslednje izdelke in pripomočke:

1. Jagoda. Pomembno je, da izberete jagode, ki so močne in cele, brez znakov gnitja. Biti morajo čvrsti, srednje veliki in ne prezreli.
2. banane. Izberite čvrste in zrele plodove brez znakov gnitja.
3. Kristalni sladkor.
4. Emajlirana ponev ali umivalnik.
5. Plastična ali lesena žlica ali silikonska lopatica.
6. Kozarci s pokrovi - navojni, plastični ali za zvijanje.

Jagode je treba sortirati, odstraniti vse ostanke, temeljito oprati, vendar ne namočiti.Očistite jih pod nizkim pritiskom iz pipe ali v primerni posodi, vodo pa večkrat zamenjajte. Bodite prepričani, da temeljito sperite in sterilizirate kozarce.

Kako narediti marmelado iz jagod in banan za zimo

Obstaja več receptov za ta pripravek. Algoritem kuhanja se lahko bistveno razlikuje.

Preprost recept za jagodno marmelado z banano

Za ta recept potrebujete 1 kg jagodičevja, polovico sladkorja in tri banane. Algoritem je takšen:

1. Velike jagode prerežite na pol.
2. Oprano sadje potresemo s polovico sladkorja in pustimo 2,5 ure.
3. Jagode previdno premikajte od spodaj navzgor, da se ves sladkor navlaži s sokom.
4. Jagodno zmes postavimo na zmeren ogenj, ko zavre, dodamo preostanek sladkorja, zmes neprestano mešamo.
5. Ob stalnem mešanju in posnemanju kuhamo pet minut.
6. Končano mešanico pustite čez noč in jo pokrijte z gazo.
7. Zjutraj kuhajte pet minut po vrenju, pustite osem ur.
8. Mešanici zvečer dodamo 5 mm debele rezine banane.
9. Mešajte, po vrenju kuhajte deset minut na majhnem ognju.
10. Postavite v kozarce, zvijte, obrnite.

Sadje večkrat kuhamo s sladkorjem, da zagotovimo preglednost sirupa in elastičnost jagod.

Jagodna marmelada z banano in limono

V tem receptu je sok pridobljen iz limone, ki služi kot naravni konzervans in doda rahlo kislost. Za pripravo potrebujete:

• 1 kg jagod in granuliranega sladkorja;
• 0,5 kg olupljenih banan;
• 0,5-1 limona - potrebujete 50 ml soka.

Priprava marmelade iz jagod in banan z limono po korakih:

1. Oprane jagode potresemo s sladkorjem, pretresemo, pustimo nekaj ur ali čez noč.
2. Banane narežite na rezine.
3. Jagode in sladkor postavite na majhen ogenj.
4. V vrelo maso dodamo rezine banane, kuhamo pet minut, pri čemer posnamemo peno.
5. Pustite, da se popolnoma ohladi, to bo trajalo nekaj ur.
6. Dodamo limonin sok, mešanico zavremo, kuhamo pet minut.
7. Razporedite po kozarcih in zvijte.

Citrusov sok lahko nadomestimo s citronsko kislino - namesto 5 ml tekočine 5-7 g suhega izdelka.

Jagodna marmelada z banano in pomarančo

Pomaranča prijetno dopolni okus in doda blagodejnost zaradi vitamina C. Za pripravo potrebujete:

• 0,75 kg jagod in sladkorja;
• ½ pomaranče;
• 0,25 kg banan.

Algoritem je takšen:

1. Olupljene banane drobno narežemo na rezine ali kocke in damo v primerno posodo.
2. Dodajte jagode.
3. Prilijemo sok polovice citrusov.
4. Dodamo drobno sesekljano pomarančno lupinico.
5. Vse premešamo, dodamo sladkor in pustimo eno uro.
6. Sadno-sladkorno mešanico kuhamo na majhnem ognju po vrenju 20-25 minut, ob rednem mešanju.
7. Razporedite po kozarcih in razvaljajte.

Namesto pomarančnega soka lahko dodate sam citrus, ga olupite iz filmov in narežete na rezine ali kocke

Džem iz jagod, banan in kivija

Pripravek za ta recept ima jantarno barvo in izviren okus.

Potrebni izdelki:

• 0,7 kg jagod;
• 3 banane;
• 1 kg kivija;
• 5 kozarcev granuliranega sladkorja;
• ½ vrečke vanilijevega sladkorja (4-5 g);
• 2 žlici. l. limonin sok.

Algoritem kuhanja:

1. Olupljene banane narežemo na srednje velike rezine, damo v primerno posodo in pokapljamo z limoninim sokom.
2. Kivi operemo, olupimo in narežemo na kocke.
3. Jagode prerežemo na pol in zložimo s preostalim sadjem.
4. Dodajte granulirani sladkor in pustite 3-4 ure.
5. Sadno-sladkorno mešanico postavimo na zmeren ogenj, ko zavre, zmanjšamo na nizko, kuhamo deset minut, pri čemer posnamemo peno.
6. Naj se popolnoma ohladi.
7. Mešanico ponovno zavremo in pustimo, da se ohladi.
8. Po tretjem kuhanju pustimo eno uro, razporedimo v kozarce in zvijemo.

Gostota marmelade iz jagod in kivija je odvisna od banane – če je daste manj, masa ne bo tako gosta

Petminutna marmelada iz jagod in banan

Jagodno-bananin pripravek lahko pripravite v petih minutah. Za to boste potrebovali:

• 1 kg jagodičja;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 0,5 kg banan.

Algoritem kuhanja je preprost:

1. Jagode potresemo s sladkorjem in pustimo dve uri.
2. Banane narežemo na rezine.
3. Mešanico jagodno-sladkorja postavimo na majhen ogenj.
4. Takoj po vrenju dodamo rezine banan, kuhamo pet minut ob stalnem mešanju in posnemanju pene.
5. Končano maso razporedimo po kozarcih in zvijemo.

Za okus in aromo lahko na začetku segrevanja dodate vaniljev sladkor - vrečko na 1 kg jagodičja.

Jagodno-bananin džem z melono in limono

Pripravek za ta recept ima nenavaden sladko-kisel okus. Zahteva:

• 0,3 kg jagod;
• 0,5 kg banan;
• 2 limoni;
• 0,5 kg melone;
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Nadaljujte po naslednjem algoritmu:

1. Melono narežemo na majhne koščke, potresemo s sladkorjem in pustimo 12 ur.
2. Preostale sestavine narežemo na kocke.
3. Vse sadje postavite v eno posodo in postavite na ogenj.
4. Po vrenju kuhamo 35-40 minut, mešamo in odstranjujemo peno.
5. Zmes razporedimo po kozarcih in zvijemo.

Melona mora biti sladka in aromatična - bolje je izbrati sorte Torpedo ali Honey

Pogoji skladiščenja

Jagodno-bananine pripravke za zimo je priporočljivo shraniti pri temperaturi 5-18 °C.Nizka vlažnost in pomanjkanje svetlobe sta pomembna. Za skladiščenje so najprimernejše suhe, tople kleti s stenami in shrambami, ki ne zmrzujejo. Če je le nekaj kozarcev, jih lahko postavite v hladilnik.

Pri priporočeni temperaturi lahko jagodno-bananin pripravek hranite dve leti. Po odprtju pločevinke je izdelek uporaben 2-3 tedne.

Zaključek

Džem iz jagod in banan je odlična priprava za zimo z nenavadnim okusom. Obstaja veliko receptov za takšno poslastico, v nekaterih toplotna obdelava traja le pet minut, v drugih pa je potrebna večkrat. Z dodajanjem različnih sestavin marmeladi lahko ustvarite nenavadne okuse.

Ocene jagodne marmelade z banano

Priporočene objave

Recepti za pripravo jagod v lastnem soku za zimo

Recepti za pripravo marmelade iz jagod in mete

Recepti za pripravo jagodne marmelade s pomarančami

Kako narediti jagodno marmelado iz zamrznjenih jagod

Recepti za jagodni žele z agar-agarjem za zimo

Jagode v rastlinjaku

Gojenje jagod na okenski polici vse leto

Bolezni in škodljivci jagod: zdravljenje z ljudskimi zdravili

Gnojenje jagod z borovo kislino in piščančjim gnojem