Recepti za pripravo marmelade iz jagod in mete

Jagodna marmelada z meto je odlična poslastica, ki je všeč ne samo odraslim, ampak tudi otrokom. Navsezadnje kombinacija teh komponent daje sladici sladkast okus z rahlim pridihom svežine, pa tudi prijetno nenavadno aromo. Sprva so se kuharskega recepta domislili Italijani, kasneje pa so ga začeli uporabljati kuharji po vsem svetu. Končana poslastica je lahko samostojna jed, pa tudi dodatek k palačinkam, palačinkam, piškotom in toastu.

Jagodna marmelada z meto ima koristne lastnosti

Značilnosti in skrivnosti kuhanja

Dobro pripravljena jagodno metina marmelada ujame okus in aromo jagodičevja s kančkom svežine. Hkrati ohranja večino vitaminov in mineralov vseh sestavin, vključenih v njegovo sestavo.

Da bi dobili visokokakovosten izdelek, je treba vnaprej razmisliti o vseh fazah tehnološkega procesa in pripraviti sestavine.Prav tako bi bilo dobro, da se z receptom seznanite vnaprej, da ga po možnosti prilagodite svojemu okusu.

Jagodno marmelado z meto lahko pripravimo po klasični različici ali dopolnimo z drugimi sestavinami. Toda hkrati morate vnaprej preveriti združljivost izdelkov v majhni količini. Navsezadnje lahko vsaka nepremišljena zamenjava povzroči neravnovesje okusa, ki ga bo pozneje težko popraviti. Za shranjevanje je treba pripraviti posebne 0,5-litrske kozarce. Treba jih je temeljito oprati in sterilizirati 10 minut.

Izbira in priprava sestavin

Za marmelado izberite cele, srednje velike jagode, ki niso prezrele in brez znakov gnitja. Imeti morajo gosto elastično konsistenco. Najprej je treba jagode sortirati in odstraniti peclje. Nato sadje stresite v plastično posodo, jo napolnite z vodo in jagode previdno operite. Na koncu postopka prenesite jagode v cedilo, da odteče vlaga. Iz gozdnih jagod lahko naredite tudi marmelado z meto. V tem primeru bo njegova aroma bolj intenzivna.

Jagod ne morete dolgo hraniti v tekočini, saj bodo postale vodene.

Za pripravo marmelade uporabite mlade liste mete z nežno teksturo. Ne smejo imeti madežev ali pik. Treba jih je temeljito sprati pod tekočo vodo in nato položiti na papirnato brisačo, da vpije kapljice tekočine.

Recepti za pripravo jagodne marmelade z meto za zimo

Obstaja veliko možnosti za pripravo marmelade iz mete in jagod. Razlikujejo se v nekaterih podrobnostih in dodatnih sestavinah.Zato morate vnaprej preučiti značilnosti njihove priprave, kar vam bo omogočilo izbiro.

Klasičen recept

Ta recept je osnovni. V procesu priprave poslastice se uporabljajo samo jagode, meta in sladkor.

Postopek kuhanja:

1. Pripravljene jagode prenesite v široko emajlirano ponev.
2. Pokrijte jih s sladkorjem v razmerju 500 g na 1 kg sadja.
3. Pustite čez noč, da jagode spustijo sok.
4. Naslednji dan dodajte meto in postavite na majhen ogenj.
5. Po vrenju kuhamo 2 uri.
6. Odstranite metine liste in pustite, da se ohladijo do toplega.
7. Jagode pretlačite s potopnim mešalnikom do gladkega.
8. Na majhnem ognju vre 5 minut.
9. Marmelado naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Za jagodno marmelado lahko izberete katero koli vrsto mete.

Jagodna marmelada z meto in limono

Kisli okus limone uspešno dopolni sladkobo jagod, z dodatkom mete pa dobi marmelada svež odtenek.

Zahtevano:

• 1 kg jagod;
• 700 g sladkorja;
• 1 srednja limona;
• 15 listov mete.

Postopek kuhanja:

1. Oprane jagode potresemo s sladkorjem in pustimo 8 ur.
2. Ponev pristavimo na kuhalnik in na majhnem ognju zavremo.
3. Liste mete zmeljemo in dodamo jagodam.
4. Limono operemo in skupaj z lupinico zmeljemo v mlinčku za meso.
5. Maso citrusov dodajte v posodo z marmelado.
6. Kuhajte 10 minut. po vrenju.
7. Jagodno marmelado naložimo v kozarce in zvijemo.

Količino sladkorja v sladici lahko prilagodite svojemu okusu.

Jagodna marmelada s pomarančo in meto

Dodajanje agrumov tej poslastici omogoča doseganje uspešnega okusa.Toda za tiste, ki ste sladkosnedi, lahko namesto limone uporabite pomarančo. Navsezadnje to sadje nima izrazite kislosti.

Zahtevano:

• 1 kg jagodičja;
• 1 kg sladkorja;
• 10-12 listov mete;
• 2 pomaranči.

Postopek kuhanja:

1. Jagode potresemo s sladkorjem, da spustijo sok.
2. Po 8 urah postavite na majhen ogenj, zavrite in pustite, da se ohladi.
3. Naslednji dan postopek ponovite.
4. Pred tretjim vlijte 1 liter jagodnega sirupa v posebno posodo.
5. Dodamo mu rezine pomaranče in kuhamo 10-15 minut.
6. Ločite še 0,5 litra jagodnega sirupa in mu dodajte sesekljano meto, kuhajte 15 minut.
7. Nato precedite in dodajte v skupno posodo.
8. Dodajte pomaranče s sirupom.
9. Na majhnem ognju kuhamo 5-7 minut. po vrenju.
10. Naložimo v kozarce in zvijemo.

Za marmelado s pomarančo morate izbrati srednje in zrele, vendar ne mehke jagode

Jagodna marmelada z meto in baziliko

Dodatek zelišč prispeva k izvirnosti okusa marmelade.

Zahtevano:

• 0,5 kg jagod;
• 400 g sladkorja;
• 10-12 listov mete in bazilike.

Postopek kuhanja:

1. Jagode damo v široko posodo in jih potresemo s sladkorjem.
2. Počakajte, da se izdatno izloči sok (3-8 ur).
3. Postavite na majhen ogenj in zavrite.
4. Dodamo narezane liste mete in bazilike.
5. Pustite vreti 20 minut.
6. Naložimo v kozarce in dobro zapremo.

Da se marmelada zgosti, jo kuhajte dlje

Jagodna marmelada z meto in začimbami

Pikanten nenavaden okus lahko dosežete z dodajanjem začimb jagodni marmeladi z listi mete.

Zahtevano:

• 2 kg jagodičja;
• 2 kg sladkorja;
• 2 zvezdasti janež;
• 2 cimetovi palčki;
• šopek mete.

Postopek kuhanja:

1. Jagode po plasteh potresemo s sladkorjem.
2. Počakajte 3 ure.
3. Po pretečeni čakalni dobi pristavimo na štedilnik in na majhnem ognju kuhamo 10 minut. po vrenju.
4. Odstavimo in pustimo, da se marmelada ohladi.
5. Ponovno postavimo na ogenj, dodamo začimbe in drobno narezane liste mete.
6. Pustite vreti 10 minut.
7. Naložimo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Po želji lahko sladici dodamo malo vanilije.

Jagodno-bananin džem z meto

To poslastico raje jedo otroci. Dodatek banane pomaga zmanjšati koncentracijo jagod v sladici in s tem zmanjšati tveganje za razvoj alergij.

Zahtevano:

• 1 kg jagodičja;
• 1 kg banan;
• 1,5 kg sladkorja;
• šopek mete.

Postopek kuhanja:

1. Jagode damo v široko posodo in potresemo s sladkorjem.
2. Pustite 10 ur.
3. Pustite vreti 5 minut. po vrenju na majhnem ognju.
4. Odstranite z ognja in pustite 5 ur.
5. Ponovite postopek.
6. Pred tretjim olupite banane in drobno sesekljajte meto ter dodajte pripravku.
7. Nežno, a temeljito premešajte.
8. Sladico kuhamo še 2 minuti, nalijemo v kozarce in dobro zapremo.

Pomanjkanje sladkorja vodi v razvoj mikroorganizmov

Petminutna marmelada iz jagod in mete

Ta recept vam omogoča, da ohranite največjo količino koristnih snovi naravnih jagod, saj zahteva minimalno toplotno obdelavo.

Zahtevano:

• 1 kg sladkorja;
• 30 ml limoninega soka;
• 1 kg jagod;
• 12 listov mete.

Postopek kuhanja:

1. Jagode po plasteh potresemo s sladkorjem in pustimo 3 ure, da spustijo sok.
2. Postavite na ogenj, dodajte limonin sok in liste mete.
3. Pustite vreti 5 minut. po vrenju.
4. Naložimo v kozarce in dobro zapremo.

Pri pripravi poslastice morate odstraniti peno.

Pogoji skladiščenja

Priporočljivo je, da marmelado iz jagode in mete shranite v senci. Najboljša možnost je klet, lahko pa uporabite tudi shrambo. V prvem primeru je rok uporabnosti dve leti, v drugem pa 12 mesecev.

Zaključek

Jagodna marmelada z meto je zanimiva rešitev za ozimnico, katere priprava ne predstavlja posebnih težav. Zato se lahko vsaka gospodinja po želji uspešno spopade s to nalogo. Končni rezultat je okusna poslastica, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Ocene jagodne marmelade z meto

Priporočene objave

Recepti za pripravo jagod v lastnem soku za zimo

Kako narediti marmelado iz jagodnih banan

Recepti za pripravo jagodne marmelade s pomarančami

Kako narediti jagodno marmelado iz zamrznjenih jagod

Recepti za jagodni žele z agar-agarjem za zimo

Jagodni diamant

Recepti marelične marmelade

Marmelada iz aronije za zimo

Hruškova konfitura