Marmelada iz aronije za zimo

Jagode aronije niso posebej sočne ali sladke, je pa marmelada, ki jo naredijo, neverjetno aromatična, gosta in prijetnega trpkega okusa. Lahko ga jemo preprosto namazanega na kruh ali kot nadev za palačinke in pite. Poleg tega bo redno uživanje te poslastice izboljšalo imuniteto in lajšalo napade glavobola.

Kako narediti marmelado iz aronije

Za pripravo poslastice po klasičnem receptu boste potrebovali plodove aronije in sladkor. Prvi korak je priprava jagod. Previdno jih preglejte, pazite, da odstranite pokvarjene in poškodovane. Ločite stebla in grebene. Sadje položite v cedilo ali cedilo in ga sperite pod tekočo vodo. Nato pustite, da odteče vsa tekočina.

Posodo z jagodami črne jerebike položimo v ponev z vrelo vodo in blanširamo približno deset minut.Priporočljivo je, da to storite v majhnih porcijah, da se vse jagode enakomerno kuhajo. Predelane sadeže pretlačimo skozi mlinček za meso z drobno rešetko ali pa jih preprosto zdrobimo s stiskalnico.

Jagodni pire dajte v ponev z debelim dnom ali bakreno posodo. Dodajte sladkor v razmerju: 400 g na kg črne jebe. Na majhnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo marmelado.

Priboljške zapakirajte v suhe, sterilne steklene posode in tesno zaprite s pločevinastimi pokrovi.

Okus marmelade lahko spremenite z dodajanjem drugega sadja ali jagodičja, citrusov.

Klasična marmelada iz aronije za zimo

Sestavine:

• 600 g aronije;
• 200 ml vrele vode;
• 300 g granuliranega sladkorja.

Priprava marmelade:

1. Rowanove jagode razvrstite, odstranite peclje, položite v globoko skledo in napolnite z ohlajeno vodo. Pustite deset minut. Nato ga prestavite na cedilo in počakajte, da vsa tekočina odteče.
2. Pripravljene jagode stresite v posodo blenderja in na srednji hitrosti mešajte do gladkega. Rowanov pire damo v ponev z debelim dnom ali bakreno posodo. Dodamo sladkor, dodamo vodo in premešamo.
3. Posodo z jagodnim pirejem postavimo na srednji ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo četrt ure. Končano marmelado vročo naložimo v sterilizirane suhe kozarce, tesno zapremo s pločevinastimi pokrovi, popolnoma ohladimo in shranimo v hladnem prostoru.

Najlažji recept za marmelado iz aronije

Sestavine:

• 500 g jagod aronije;
• 500 g sladkorja.

Priprava:

1. Aronijo sortiramo, odstranimo pokvarjene in gnile plodove. Jagode olupite s pecljev in sperite pod tekočo vodo.
2. V loncu zavremo vodo. Rowan se postavi v sito in položi v vrelo vodo. Blanširamo deset minut.
3. Pripravljene jagode zdrobimo z mlinom za meso. Nastali pire združimo z granuliranim sladkorjem, premešamo in pustimo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
4. Majhne steklene kozarce temeljito operemo, steriliziramo in vanje položimo maso jagodičja. Privijte pokrove. Obdelovanec je shranjen v hladilniku.

Marmelada iz jabolk in aronije

Sestavine

• 1 kg črne rowan;
• 2 g citronske kisline;
• 1 kg 200 g granuliranega sladkorja;
• 0,5 kg jabolk.

Priprava jabolčne in aronijeve marmelade:

1. Razvrstite rowan. Izbranim jagodam odstranimo peclje.
2. V veliki kozici zavrite vodo. Vanjo potopite jagode in jih kuhajte sedem minut. Odcedimo v cedilu.
3. Pripravite sladkorni sirup. V ponev nalijte dva kozarca vode, dodajte pol kilograma granuliranega sladkorja. Med mešanjem kuhajte na majhnem ognju, dokler sirup ne postane bister.
4. Jabolka operemo, vsako sadje prerežemo na pol in odstranimo sredico. Sadje narežemo na tanke rezine.
5. V vroč sirup damo jabolka in jerebike, dodamo preostali sladkor in na srednjem ognju kuhamo do vrenja. Nato zmanjšamo ogenj in ob stalnem mešanju in snemanju pene kuhamo še pol ure. Odstranite z ognja, nekoliko ohladite in zmešajte s potopnim mešalnikom do gladkega.
6. Nastali pire ponovno postavimo na ogenj in zavremo. Odstavite z ognja in pustite marmelado čez noč. Naslednji dan priboljšku dodajte citronsko kislino in kuhajte pet minut od trenutka, ko zavre. Marmelado damo v sterilne kozarce, tesno zapremo s pokrovi in ​​ohladimo.

Marmelada iz aronije s pektinom

Sestavine:

• 800 g aronije;
• 200 ml filtrirane vode;
• 20 g pektina;
• 650 g granuliranega sladkorja.

Priprava:

1. Rowanove jagode odstranimo z vej. Previdno razvrstite in ločite peclje. Sadje damo v cedilo in operemo pod tekočo vodo. Pustite, da odteče vsa tekočina.
2. Jagode prenesemo v posodo in zdrobimo s stiskalnico krompirja, da pripravimo pire krompir, ali preidemo skozi mlin za meso.
3. V nastali pire vlijemo vodo in dodamo granulirani sladkor. Postavimo na srednji ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo deset minut. Dodamo pektin in dobro premešamo. Po petih minutah vročo marmelado položimo v sterilno, suho stekleno posodo in tesno zapremo s pločevinastimi pokrovi.

Recept za marmelado iz aronije s kutino

Sestavine:

• 200 ml filtrirane vode;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 500 g kutine;
• 1 kg črne rowan.

Priprava marmelade iz aronije s kutino:

1. Rowanove jagode odstranite z vej. Razvrstite jih in jih očistite od repkov. Oplaknite in odcedite v cedilu.
2. Jagode damo v posodo za pripravo marmelade, prilijemo vodo in postavimo na zmeren ogenj. Kuhajte, dokler sadje ne postane mehko. Dodamo sladkor, premešamo in kuhamo še deset minut.
3. Kutine temeljito operemo, odstranimo jedro in semena. Sadno kašo narežite na majhne koščke. V skledo dodamo kutino, premešamo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Vse zmešajte s potopnim mešalnikom do gladkega. zavrite. Vročo poslastico zapakirajte v čisto, sterilno stekleno posodo in jo dobro zaprite.

Marmelada iz črne jerebike in sliv

Sestavine:

• 2 kg 300 g granuliranega sladkorja;
• 320 ml filtrirane vode;
• 610 g sliv;
• 1 kg 500 g aronije.

Priprava:

1. Slive temeljito operemo, prelomimo na pol, odstranimo semena.Rowan razvrstimo, očistimo vsega odvečnega in operemo ter ga damo v cedilo. Slive in jagode se zvijejo v mlin za meso ali zdrobijo v mešalniku.
2. Maso jagodičja in sadja prenesemo v posodo, dodamo granulirani sladkor in vlijemo vodo. Premešamo in postavimo na srednji ogenj.
3. Takoj, ko masa začne vreti, zmanjšamo ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo pol ure. Končano poslastico damo vročo v sterilne, suhe kozarce in hermetično zapremo.

Marmelada iz aronije za zimo: recept z limono

Sestavine:

• 100 g filtrirane vode;
• 1/2 kg limone;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 1 kg aronije.

Priprava:

1. Jagode ločite od vej. Rowan temeljito sperite in večkrat zamenjajte vodo.
2. V loncu zavremo vodo. Vanj položimo pripravljeno sadje in blanširamo približno sedem minut. Sadje odcedimo v cedilu.
3. Jagode zmiksajte v blenderju in pretlačite skozi cedilo. Dodamo sladkor in premešamo.
4. Limone operemo, prerežemo na pol in iz njih iztisnemo sok. Vlijemo v jabolčno omako. Premešamo in postavimo na majhen ogenj. Zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo štirideset minut. Vročo marmelado nalijte v sterilne kozarce in jih dobro zaprite s pokrovi.

Marmelada iz aronije in pomaranče

Sestavine:

• 250 ml filtrirane vode;
• 2 kg granuliranega sladkorja;
• 2 veliki jabolki;
• 2 kg pomaranč;
• 2 kg črne rowan.

Priprava marmelade iz aronije in pomaranče:

1. Razvrstite rowan. Odstranite vse pokvarjene jagode. Odstranite repke. Sadje operemo in damo v ponev z debelim dnom.
2. Pomaranče operemo in obrišemo s prtičkom. Z strgalnikom odstranite lupino iz citrusov. Z nožem odrežemo belo kožo.Pomaranče razdelite na rezine in jim odstranite pečke. Meso narežemo na koščke.
3. Jabolka olupimo in izrežemo sredico. Sadje narežemo na kocke. Pomaranče in jabolka damo v ponev, dodamo polovico sladkorja in pustimo na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo k jagodam in premešamo.
4. Preostali sladkor zmešajte z vodo in kuhajte sirup, dokler se kristali ne raztopijo. Združite s preostalimi sestavinami, premešajte in kuhajte pol ure na majhnem ognju. Vse zmešajte s potopnim mešalnikom, počakajte, da zavre, in zložite dobroto v kozarce, ki ste jih predhodno sterilizirali. Hermetično zvijte.

Recept za marmelado iz aronije z vanilijo

Sestavine:

• 10 g vanilina;
• 500 ml filtrirane vode;
• 2 kg 500 g sladkorja;
• 2 kg črne rowan.

Priprava:

1. Jagode odstranimo z vej, jih razvrstimo, odstranimo peclje in za deset minut prelijemo s hladno vodo. Nato temeljito sperite in odcedite v cedilu.
2. V loncu zavremo vodo. Vanj stresemo pripravljene jagode in blanširamo pet minut. Dodajte sladkor. Mešanico zavremo. Jagode kuhamo na šibkem ognju še četrt ure. Odstranite ponev z gorilnika. Vsebino zmeljemo s potopnim mešalnikom do gladkega. Povsem ohladite.
3. Posodo ponovno postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo 15 minut. Dodajte vanilin. Mešajte. Takoj, ko se na površini pojavijo prvi znaki vrenja, dobroto zložite v sterilizirane kozarce in zavijte s pločevinastimi pokrovi. Zavijte v toplo krpo in ohladite.

Marmelada iz aronije v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• 1 liter pitne vode;
• 2 kg granuliranega sladkorja;
• 2 kg črne rowan.

Priprava:

1. Rowanove jagode razvrstite, osmukajte peclje in temeljito sperite.Pripravljeno sadje položite v ponev z vrelo vodo in blanširajte deset minut. Rowan odcedimo v cedilu. Jagode pretlačimo s tlačilko.
2. Dobljeni pire prenesite v ponev za več kuhalnikov, na vrh nalijte granulirani sladkor. Pustite pol ure, da sprosti sok jerebike. Zaprite pokrov. Zaženite program "gašenje". Nastavite čas na štirideset minut.
3. Končano marmelado vročo položite v sterilne suhe kozarce in tesno zaprite s pločevinastimi pokrovi. Obrnite, pokrijte s toplo krpo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Pravila shranjevanja marmelade iz aronije

Priporočljivo je, da marmelado hranite na hladnem in suhem mestu. To je lahko klet ali shramba. Da bi izdelek hranili čim dlje, je treba kozarce in pokrove sterilizirati. Poslastico položimo šele vročo in takoj zvijemo. Preverite tesnjenje in jih ohladite tako, da jih zavijete v toplo krpo.

Zaključek

Marmelada iz aronije, pripravljena po katerem koli receptu, bo okusna, gosta in, kar je najpomembneje, zdrava. Če vsak dan zaužijete le nekaj žlic priboljška, lahko okrepite svoj imunski sistem, kar je zelo pomembno pozimi in izven sezone. Še posebej okusna je marmelada iz aronije in jabolk.

Priporočene objave

Recepti za kakijevo marmelado

Recept za slivovo marmelado za zimo

Marmelada, žele in glogova marmelada

Marmelada iz melone za zimo: preprosti recepti

Figova marmelada

Marmelada iz rabarbare, okusni recepti za zimski pire in žele

Marmelada iz črnega ribeza za zimo: preprosti recepti

Češnjeva marmelada: zimski recepti z želatino

Gosta češnjeva marmelada brez koščic: recepti za domačo ozimnico