Marmelada iz črnega ribeza za zimo: preprosti recepti

Preprost recept za marmelado iz črnega ribeza je najbolj priljubljen način priprave vitaminov za zimo. Sladka sladica, bogata s hranili, je priljubljena v vseh družinah. Toda pogosteje uporabljajo preizkušene metode. Članek bo pomagal popestriti okus pripravka in uvesti nove note arom. Z dodajanjem različnih jagod in sadja lahko popestrite navaden zimski večer s skodelico čaja in domačim pecivom.

Koristne lastnosti marmelade iz črnega ribeza

Džem iz zrelega črnega ribeza je ena izmed klasičnih sladkih izdelkov. Ljudje ga pripravljajo ne le na podlagi njegovega okusa.

Tukaj je nekaj uporabnih lastnosti:

• recepti brez kuhanja vam omogočajo, da ohranite vitamine in stabilizirate hematopoetski proces, zmanjšate tveganje za bolezni srca in ožilja;
• nekaj žlic na dan bo telo napolnilo z bistvenimi snovmi, ki se lahko borijo proti prehladu in krepijo imunski sistem;
• črni ribez preprečuje razvoj sladkorne bolezni;
• zmerno uživanje sladkih dobrot pozitivno vpliva na jetra in ledvice;
• pomaga prebavnemu sistemu;
• Jam iz teh jagod je odlična preventiva pred rakom.

Kot pri vseh drugih jagodah morate preveriti svoje telo za alergijske reakcije.

Kako narediti marmelado iz črnega ribeza

Postopek izdelave marmelade iz sort črnega ribeza ni težak.

Obstaja več tankosti, ki jih mora gospodinja poznati:

1. Bolje je izbrati zrelo sadje, saj lahko prezrelo fermentira.
2. Jagode je treba skrbno sortirati, odstraniti ostanke in liste.
3. Ribez sperite pod tekočo hladno vodo in ga položite v cedilo. Sušenje bo potrebno le pri načinu kuhanja, ko ni potrebe po toplotni obdelavi.
4. Za pripravo marmelade pripravljeno mešanico zavremo do goste konsistence. Včasih se za doseganje gostote uporabljajo želirna sredstva. Toda jagode vsebujejo zadostno količino pektina, ki je odgovoren za ta proces.
5. Da bi se znebili trde kože in semen, je treba sestavo podrgniti skozi sito.

Za kuhanje je bolje vzeti posodo s širokimi robovi (na primer posodo), da vlaga hitreje izhlapi. Ne uporabljajte aluminija, ki reagira s kislinami in tvori škodljive snovi.

Recepti za marmelado iz črnega ribeza za zimo

Spodaj so najbolj priljubljeni načini za pripravo okusne marmelade iz črnega ribeza za zimo. Ne razlikujejo se le po sestavi, ampak tudi po toplotni obdelavi. Izberete lahko poljubnega in pripravite čudovit sladek pripravek za ozimnico. Ali morda več kot enega!

Preprost recept za marmelado iz črnega ribeza

Ljudje to možnost priprave marmelade imenujejo »pet minut«, saj toliko časa pripravljena zmes ostane na štedilniku.

Komplet izdelkov:

• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• črni ribez - 1,5 kg.

Enostaven način za pripravo marmelade:

1. Jagode je treba najprej obdelati z odstranjevanjem listov, vejic in ostankov. Operite in položite v priročno posodo.
2. Treba ga bo zdrobiti. Za to je primeren mešalnik ali preprost mešalnik.
3. Vlijemo sladkor, premešamo in pustimo stati četrt ure, pokrijemo z brisačo, da preprečimo vstop žuželk.
4. Na šibkem ognju zavremo, pri čemer posnamemo peno in kuhamo največ 5 minut.

Vročo mešanico nalijte v sterilizirane steklene kozarce in dobro zaprite.

Marmelada iz črnega ribeza brez pečk

Obdelovanec bo imel prosojno, prijetno barvo.

Sestavine za marmelado:

• črni ribez - 2 kg;
• sladkor - 2 kg.

Postopek priprave:

1. Pripravljeno sadje zmeljemo v mešalniku in z leseno lopatko pretlačimo skozi sito. Iz pogače lahko naredite kompot.
2. Dobljeno maso na nizkem ognju ob stalnem mešanju zavremo.
3. Dodamo granulirani sladkor in kuhamo še 7 minut.
4. Nalijte v stekleno posodo.

Ohladimo na sobni temperaturi in shranimo v hladilniku.

Marmelada iz črnega ribeza v počasnem kuhalniku

Metoda bo pomagala zmanjšati porabljen čas.

Sestava marmelade se bo nekoliko spremenila:

• zrelo sadje - 500 g;
• sladkor - 700 g.

Vodič po korakih za pripravo marmelade:

1. Prebran in opran črni ribez zmešamo s kristalnim sladkorjem. Počakajte, da se sprosti sok.
2. Mešanico prenesite v skledo večnamenskega kuhalnika. Nastavite način "Jam" ali "Mlečna kaša" za 35 minut in zaprite.
3. Po četrtini ure mešanico zmeljemo z mešalnikom.
4. Po signalu mora marmelada pridobiti želeno konsistenco.

Vroče naložimo v kozarce in ohladimo.

Zamrznjena marmelada iz črnega ribeza

Ta poenostavljeni recept za marmelado vam bo pomagal pozimi, ko bodo pošle vse zaloge.

Pripravite naslednje izdelke: ribez (črni, zamrznjeni) in sladkor - v razmerju 1:1.

Navodila za kuhanje:

1. Zamrznjeno sadje potresemo s kristalnim sladkorjem in pustimo čez noč.
2. Zjutraj, ko jagode dajo sok, jih zmeljemo v mešalniku. Gospodinje, ki ga nimajo, maso pretlačijo skozi mlinček za meso.
3. Kuhajte na ognju do želene konsistence. Običajno preverijo tako, da ga spustijo na krožnik. Sestava se ne sme širiti.

Vse kar ostane je, da obdelovanec premaknete v priročno posodo in ohladite.

Marmelada iz črnega ribeza brez kuhanja

Če želite narediti marmelado iz črnega ribeza brez toplotne obdelave, boste morali sestavi dodati konzervans. Tako bo pripravek ohranil vse svoje okusne in koristne lastnosti.

Komplet izdelkov:

• granulirani sladkor - 3 kg;
• zrele jagode - 2 kg.

Vsi pripravljalni koraki:

1. Iz črnega ribeza naredite pire. Za to je primeren mlin za meso ali mešalnik.
2. Dodajte sladkor, premešajte in pustite 6 ur, ne pozabite pokriti z brisačo.
3. V tem času bi se morali kristali raztopiti, če nenehno mešamo.
4. Nekateri mešanico še vedno kuhajo na majhnem ognju, lahko pa jo preprosto preložite v kozarce in na vrh natresete malo sladkorja, ki bo preprečil interakcijo marmelade s kisikom in ohranil svežino hrane.

Pošljite obdelovanec v skladišče.

Marmelada iz črnega ribeza za zimo s pomarančo

Sodobna metoda konzerviranja bo pomagala ne le popestriti okus, ampak tudi dopolniti vitaminsko sestavo.

Sestavine za marmelado:

• črni ribez - 1 kg;
• zrela pomaranča - 0,3 kg;
• granulirani sladkor - 1,3 kg.

Pripravite na naslednji način:

1. Ribezove veje damo v cedilo, splaknemo z veliko vode in črne jagode ločimo v priročno skledo.
2. Pomarančo olupimo, odstranimo belo lupino, ki daje grenkobo.
3. Vse skupaj 2-krat pretlačimo skozi mlinček za meso. Skozi gazo stisnite pulpo.
4. Vmešamo sladkor in postavimo na srednji ogenj. Po vrenju zmanjšajte moč in kuhajte pol ure.
5. Postavite v pripravljene posode.

Ta pripravek je bolje shraniti pod pločevinastimi pokrovi, kozarce z njimi tesno zapreti.

Marmelada iz črnega ribeza z jagodami

Z dodajanjem sladkega kislemu jagodičevju lahko dobite nov nepozaben okus.

spojina:

• jagode črnega ribeza - 0,5 kg;
• zrele jagode - 0,5 kg;
• sladkor - 0,7 kg.

Navodila za pripravo marmelade:

1. Jagodam odstranite peclje šele po pranju. Ribez operemo in odstranimo z vej.
2. Rdeče in črne jagode zmeljemo z mešalnikom. Dodajte sladkor.
3. Postavite na srednji ogenj in zavrite. Odstranite in pustite stati.
4. Ponovite postopek. Tokrat boste morali sestavo kuhati približno 3 minute, pri čemer odstranite peno.
5. Sterilizirajte kozarce in pokrove.

Namažemo z marmelado, posodo obrnemo na glavo in ohladimo.

Marmelada iz črnega ribeza s kosmuljami

Še ena preizkušena metoda, ki gostov in celotne družine ne bo pustila ravnodušne.

Sestavine za marmelado so preproste:

• črni ribez in sladke kosmulje - po 1 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Algoritem dejanj:

1. Jagode v veliki posodi napolnite z vodo, da boste lažje odstranili vse ostanke, ki bodo zagotovo priplavali na vrh.
2. Zdaj morate odstraniti plodove z vej in odstraniti peclje.
3. Uporabite potopni mešalnik, da dosežete konsistenco pireja. Premešajte in po potrebi ponovite korake mletja.
4. Dodajte granulirani sladkor in kuhajte največ 5 minut.
5. Po vrenju se na površini oblikuje pena, ki jo je treba odstraniti.
6. Pustimo stati četrt ure in ponovno zavremo.

Zdaj ga lahko daste v čiste steklene kozarce. Ohladite na glavo.

Pogoji skladiščenja

Kuhano marmelado iz pravilno pripravljenega črnega ribeza lahko shranite do 24 mesecev, če pripravljene kozarce postavite v klet ali klet. Upoštevati je treba, da prav pločevinasti pokrovi, ki tesno zaprejo kozarce, podaljšajo življenjsko dobo.

Sveže zmlete jagode s sladkorjem hranite samo v hladilniku. Sestava ostane nespremenjena 6 mesecev. Potem bo marmelada začela izgubljati svoje lastnosti.

Zaključek

Preprost recept za marmelado iz črnega ribeza je v kuharski knjigi vsake gospodinje.Pripravek bo pozimi pomagal nasičiti telo z vitamini in doma pripraviti okusne pekovske izdelke, z uporabo izdelka kot nadeva in dodatka kremi. Nekateri pač radi pripravljajo sadne pijače prijetnega okusa in barve.

Priporočene objave

Viburnum marmelada brez semen

Recepti za kakijevo marmelado

Brusnična marmelada

Marmelada iz suhih slivov za zimo

Brusnična marmelada

Borovničev džem

Marmelada iz melone

Breskova marmelada

Recepti za marmelado iz rdečega ribeza