Vsebina
- 1 Značilnosti priprave marmelade iz melone
- 2 Recepti za marmelado iz melone za zimo
- 2.1 Preprosta marmelada iz melone za zimo
- 2.2 Melonina marmelada za zimo s pomarančami
- 2.3 Recept za marmelado iz melone z limono
- 2.4 Petminutni recept za marmelado iz melone za zimo
- 2.5 Marmelada iz melone za zimo v počasnem kuhalniku
- 2.6 Zimska marmelada iz melone z limono in banano
- 2.7 Melonin džem z jabolki
- 3 Pogoji skladiščenja
- 4 Zaključek
Preprost recept za marmelado iz melone za zimo vam bo omogočil pripravo okusne in neverjetno dišeče poslastice. Kuhamo ga lahko tako na štedilniku kot v počasnem kuhalniku.
Značilnosti priprave marmelade iz melone
Postopek priprave marmelade ni zapleten, vendar obstajajo nekatere podrobnosti, katerih upoštevanje vam bo omogočilo doseganje želenega rezultata.
Za pripravo poslastice uporabite samo zrele jagode brez poškodb ali poškodb škodljivcev. Lupino odrežemo iz celuloze in narežemo na poljubne kose. Velikost v tem primeru ni pomembna, saj se marmelada dolgo kuha in v tem času postane mehka in se spremeni v homogeno maso.
Da bo konsistenca poslastice gladka, sadni pire na koncu zdrobimo s potopnim mešalnikom.
Veliko število sladic kuhamo z dodatkom vode. Poslastica je zgoščena z želirnimi dodatki. To je lahko pektin, agar-agar ali običajna želatina.
Končano marmelado pakiramo v sterilizirane kozarce in shranimo s pločevinastimi pokrovi.
Melona se dobro ujema z agrumi, jabolki ali drugim kislim sadjem.Vendar je treba upoštevati razmerja, navedena v receptu, sicer lahko prekinejo aromo melone.
Recepti za marmelado iz melone za zimo
Obstaja veliko receptov za pripravo marmelade iz melone za zimo. Spodaj so najbolj priljubljeni.
Preprosta marmelada iz melone za zimo
Sestavine:
- 700 g finega sladkorja;
- 1 kg pulpe zrele melone.
Priprava:
- Melono operemo, osušimo s prtičkom in prerežemo na dva enaka dela. Z nožem ali žlico odstranimo vlakna s semeni. Cut. Ne odrežite lupine.
- Ločite celulozo od lupine. Postavite ga v posodo mešalnika in mešajte, dokler ne postane pire. Postavite ga v skledo. Dodamo sladkor in premešamo.
- Posodo s sadnim pirejem postavimo na majhen ogenj. Kuhamo 10 minut in občasno previdno odstranimo peno. Odstranite z ognja, pokrijte z gazo. Postopek ponovite še 3x. Interval mora biti najmanj štiri ure.
- Kozarce sperite z raztopino sode in sterilizirajte. Zavremo pokrove. Vročo marmelado razporedimo v pripravljeno posodo in dobro zapremo. Ohlajeno poslastico prenesite v hladen prostor za shranjevanje.
Melonina marmelada za zimo s pomarančami
Sestavine:
- 400 g zrele melone;
- ½ kg finega sladkorja;
- ½ pomaranče.
Priprava:
- Jagode olupimo in narežemo na majhne koščke. Postavite v ponev. Potresemo s kristalnim sladkorjem in pustimo čez noč v hladilniku.
- Naslednji dan ponev pristavimo na kuhalnik in vsebino na majhnem ognju zavremo. Kuhajte, mešajte, četrt ure.
- Polovico pomaranče prelijemo z vrelo vodo, narežemo na rezine in zdrobimo v kuhinjskem robotu do gladkega ali zvijemo v mlinčku za meso.
- Pomarančo dodamo vreli mešanici melon, premešamo in mešamo s potopnim mešalnikom, dokler ne postane pire. Kuhamo še 5 minut.Končano marmelado vroče zapakiramo v sterilne steklene posode in hermetično zapremo.
Recept za marmelado iz melone z limono
Sestavine:
- 2 kg pulpe zrele melone;
- 1 cimetova palica;
- 1 kg finega sladkorja;
- 1 velika limona.
Priprava:
- Operite melono. Prerežite na dva dela in odstranite vlakna s semeni. Olupljeno meso narežemo na ne premajhne koščke.
- Limono damo v ponev z vrelo vodo in blanširamo 3 minute, da se znebimo grenkobe. Obrišite s prtičkom. Narežite na pol obroče in odstranite semena.
- Koščke melone položite v ponev in jih potresite s sladkorjem. Na vrh položite rezine limone in pustite stati 6 ur. Ponev pristavimo na majhen ogenj, dodamo cimetovo palčko in kuhamo pol ure.
- Dobljeno maso prestavimo v posodo blenderja in odstranimo cimetovo palčko. Zmeljemo do gladkega in pire. Vrnemo v ponev in na majhnem ognju dušimo še 10 minut. Vrelo marmelado naložimo v kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali. Zavijte s pločevinastimi pokrovi in ohladite pod toplo odejo.
Petminutni recept za marmelado iz melone za zimo
Sestavine:
- 1 majhna limona;
- 600 g finega sladkorja;
- 1 kg melone.
Priprava:
- Melona je olupljena. Meso narežite na koščke ali palice.
- Pripravljeno melono položite v ponev in potresite plasti s sladkorjem. Pustimo dve uri, da spusti sok.
- Limono prelijemo z vrelo vodo. Del lupine se odstrani. Limono prerežemo na pol in iz nje iztisnemo sok.
- Kozarce dobro operemo in steriliziramo na poljuben primeren način. Pločevinaste pokrove kuhajte 5 minut na majhnem ognju.
- Posodo s koščki melone pristavimo na kuhalnik in ob stalnem mešanju zavremo, da se sladkor ne zažge. Kuhajte 5 minut, dodajte limonin sok in lupinico. Dobljeno maso pretlačimo s potopnim mešalnikom. Vročo marmelado pakiramo v pripravljene steklene posode in privijemo s pokrovi. Obrnite ga, izolirajte z odejo in pustite en dan.
Marmelada iz melone za zimo v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- 1 kg finega kristalnega sladkorja;
- 1 limona;
- 1 kg melone.
Priprava:
- Zgornjo kožo melone odrežemo. Z žlico postrgamo semena z vlakni. Celuloza se razreže na koščke in zdrobi s pomočjo predelovalca hrane ali mlinčka za meso.
- Limono prelijemo z vrelo vodo in obrišemo s prtičkom. Odstranimo mu lupino, ga prerežemo na pol in iztisnemo sok.
- V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo limonin sok in dodamo lupinico. Dodamo sladkor, zaženemo program "dušenje" in kuhamo toliko časa, da se kristalčki popolnoma raztopijo.
- Melonin pire dajte v posodo. Zaprite pokrov in preklopite napravo v način "gašenje". Časovnik je nastavljen na uro in pol. Po zvočnem signalu se vroča masa pakira v kozarce, ki so jih predhodno sterilizirali in zavili s kuhanimi pokrovi.
Zimska marmelada iz melone z limono in banano
Sestavine:
- 850 g melone;
- 800 g finega sladkorja;
- 2 limoni;
- 3 banane.
Priprava:
- Oprano melono olupimo in ji odstranimo semena in vlakna. Celuloza se razreže na majhne koščke. Damo v ponev, potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč.
- Limone prelijemo z vrelo vodo, obrišemo s prtičkom, rahlo povaljamo po mizi in eno prerežemo na pol. Iz nje iztisnemo sok in ga vlijemo v mešanico melone in sladkorja. Postavimo na majhen ogenj in ob rednem mešanju kuhamo pol ure.
- Druga limona je narezana na kroge.Banane olupimo in narežemo na kolobarje. Vse skupaj dodamo ostalim sestavinam in kuhamo približno 20 minut, vse sestavine zmešamo z mešalnikom in še naprej kuhamo do želene gostote.
Melonin džem z jabolki
Sestavine:
- 1 kg 500 g melone;
- 1 kg finega sladkorja;
- 750 g olupljenih jabolk.
Priprava:
- Jabolka operemo, narežemo in odstranimo peščico. Lupina je odrezana. Celuloza se razreže na kocke. Melona se opere, pulpa se loči in očisti semen in vlaken. Zmeljemo na koščke, nekoliko večje od jabolk.
- Sadje prestavimo v ponev, potresemo s sladkorjem in pustimo pet ur. Premešamo in postavimo na majhen ogenj. Kuhajte pol ure, občasno odstranite peno.
- Dobljeno maso zmešajte z mešalnikom in nadaljujte s kuhanjem še 6 minut.
- Kozarce speremo z raztopino sode, temeljito speremo in steriliziramo na kateri koli primeren način. Sladico vroče zapakirajte v pripravljene posode in jih hermetično zaprite.
Pogoji skladiščenja
Rok uporabnosti dobrot je odvisen od načina konzerviranja in lokacije:
- v sterilnih kozarcih, zvitih s kovinskimi pokrovi, v kleti ali kleti - 2 leti;
- v isti posodi pri sobni temperaturi - od šest mesecev do enega leta;
- v steklenih posodah pod najlonskim pokrovom - 4 mesece v hladilniku.
Kozarce je treba sterilizirati, pokrove pa kuhati 5 minut.
Zaključek
Preprost recept za marmelado iz melone za zimo je odličen način za pripravo okusne, dišeče, goste poslastice, ki jo preprosto namažete na kruh ali uporabite kot nadev za pekovske izdelke.
