Marmelada iz kosmulje za zimo

Marmelada iz kosmulje je neverjetno okusna sladica, ki jo je enostavno pripraviti. Obstaja veliko znanih receptov, vendar se vsako sezono pojavijo novi izdelki, ki presenetijo s svojo izvirnostjo. Obstajajo osnovna pravila za pripravo zdrave jedi.

Kako pravilno narediti marmelado iz kosmulje

Pravila za pripravo marmelade:

• Izberite jedi. Optimalno je široka posoda, tako da vlaga aktivno izhlapeva.
• Ne kuhajte velikih količin naenkrat.
• Zmanjšajte količino sladkorja.
• Med kuhanjem neprestano mešamo.
• Zelo natančno spremljajte temperaturo peči.
• Pravilno določite stopnjo pripravljenosti.

Nianse:

• Marmelado iz kosmulje lahko pripravimo tudi iz nekoliko nezrelih plodov.
  Pomembno! Iz zamrznjenega jagodičevja lahko pripravite okusno sladico.
• Dodamo sladkor po okusu. Posebnih meril ni.
• Priprava jedi poteka v dveh fazah: mehčanje sadja, nato pa maso zavrite do želenega stanja.

Priprava sadja je sestavljena iz pranja s čisto vodo, odstranjevanja pecljev in pecljev.

Sladici ni treba dodajati želatine. Zaradi majhne količine sladkorja in kratkega časa kuhanja ohrani vse svoje koristne lastnosti.

Pravila za pripravo marmelade iz kosmulje z jagodami različnih barv

Agrus (drugo ime za kosmuljo) je na voljo v različnih sortah s plodovi različnih barv. Glede na barvo vsebujejo različno količino vitaminov, zato bo sladica ustrezne kakovosti.

Marmelada iz rdeče kosmulje

Rdeče jagode so zelo bogate z vitamini skupin B, A, E, C, P. Poleg bogate vitaminske sestave vsebujejo kalij, karoten, železo, natrij, pektine in druge koristne sestavine.

Priprava rdečih sadežev se priporoča pri boleznih prebavnega trakta, kardiovaskularnega in genitourinarnega sistema.

Marmelada iz zelene kosmulje

Tudi zeleni sadeži so bogati z vitamini, vendar so zelo cenjeni zaradi visoke vsebnosti fosforja, karotena in železa.Zato, če v telesu pride do pomanjkanja teh komponent, se šteje za neprecenljiv izdelek za prehrano.

Priporočljivo za ljudi s hipertenzijo in povečano utrujenostjo.

Marmelada iz črne kosmulje

Ta vrsta se imenuje "črni negus". Od jagod običajne barve se razlikuje po visoki vsebnosti askorbinske kisline in prisotnosti serotonina. Druga komponenta je zelo pomembna za preprečevanje nastanka tumorjev.

Črno sadje je zelo koristno za krepitev krvnih žil in živčnega sistema.

Marmelada iz rumene kosmulje

Izvirna vrsta jagodičja. Posebnost je visoka vsebnost askorbinske kisline in hkrati tanka koža.

Plodovi in ​​pripravki iz njih so uporabni za preprečevanje virusnih in prehladnih manifestacij ter za krepitev imunskega sistema.

Preprost recept za marmelado iz kosmulje

Pripraviti morate 3,5 kg jagod, jih sprati pod tekočo vodo in pustiti, da odteče odvečna vlaga.

Postopek kuhanja:

1. Jagode položite v posodo s širokim dnom in dodajte 3 skodelice vode.
2. Ko zavre, kuhamo na srednjem ognju 10 minut.
3. Vročo maso pretlačimo skozi kovinsko cedilo. Odstranite lupino in semena, dodajte 1,5 kg sladkorja.
4. Premešamo in pustimo vreti 20 minut.
5. V tem času pripravimo kozarce (steriliziramo, posušimo).
6. Z vročo mešanico napolnite posodo in jo zaprite.

Priljubljena "pet minut": recept za marmelado iz kosmulje

Za to možnost so primerni sadeži, ki niso prezreli, vendar z elastično, trdo kožo.

Za en kozarec (0,8 l) končnega izdelka boste potrebovali:

• 100 ml vode;
• 0,5 kg sladkorja;
• 0,6 kg sadja.

Priprava:

1. Jagode olupite, sperite pod tekočo vodo in pustite, da odvečna vlaga odteče.
   
2. Damo v posodo, dodamo polovico sladkorja in postavimo v hladilnik za 3-4 ure.
3. Če to ni mogoče, lahko postopek enostavno pospešimo – ponev pristavimo na majhen ogenj in dodamo vodo.
4. Po vrenju dodajte preostali sladkor.
   Pomembno! Zmes je treba mešati samo z leseno žlico in redno odstranjevati peno.
5. Marmelado iz kosmulje kuhamo 5 minut, odstavimo, da se ohladi.
6. Za shranjevanje v hladilniku je treba vročo mešanico takoj vliti v sterilne kozarce.

Za shrambo ali klet še 2x zavremo.

Posodo obvezno sterilizirajte, nato jo napolnite z marmelado in zvijte.

Marmelada iz kosmulje

• 7 kg olupljenega zrelega agrusa;
• 3 kg sladkorja;
• 1,2 litra čiste vode.

Priprava:

1. Jagode sperite, dodajte vodo, kuhajte 10 minut.
2. Ko se jagode ohladijo, jih položite na sito in obrišite.
3. Dodatno iztisnite pretlačene jagode.
4. Sok potresemo z granuliranim sladkorjem in kuhamo 30 minut.
   Pomembno! Pazite, da odstranite peno!
5. Po pol ure zmes odstavimo z ognja, pustimo, da se ohladi, nato ponovno segrevamo 30 minut.
6. Napolnimo kozarce in zvijemo.

Izhod je 5 litrov aromatične sladice.

Recept za marmelado iz kosmulje brez kuhanja

Najbolj vitaminska možnost. Jagode Agrus, ki niso kuhane, ohranijo največ uporabnih sestavin.

Glavni odtenek recepta je povečana količina sladkorja (1,5-krat) v primerjavi z drugimi načini kuhanja.

Sestavini sta samo dve: jagode in sladkor. Razmerja 1:1,5.

1. Sadežem odstranimo repke, jih operemo in osušimo.
2. Precedite skozi mlinček za meso, dodajte sladkor, dobro premešajte.
3. Marmelada iz kosmulje je pakirana v sterilne posode in pokrita s plastičnimi pokrovi.

Marmelada iz kosmulje za zimo (skozi mlinček za meso)

Priprava skozi mlinček za meso je zelo priljubljena.

To je mogoče razložiti z dejstvom, da mlinček za meso odlično mletje kožo. Veliko boljša kakovost kot blender.

Za popestritev okusa gospodinje dodajo druge sestavine, na primer meto ali kivi.

Za pripravo potrebujete:

• jagode agrusa - 700 g;
• kivi - 2 kos .;
• sladkor - 0,5 kg;
• sveža meta - 4 vejice.

Tehnologija:

1. Plodove agrusa operemo, kivi olupimo in vse pretlačimo skozi mlinček za meso.
2. Zdrobljeno mešanico postavite na majhen ogenj.
3. Po vrenju dodajte meto, sladkor in kuhajte 30 minut.
   Pomembno! Meto lahko povežete v šopek, da jo boste lažje odstranili iz zmesi.
4. Po kuhanju odstranite metine vejice in vročo sladico prelijte v sterilne kozarce.

Marmelada iz kosmulje s celimi jagodami

Ta način kuhanja ima svoje značilnosti:

• Pripravljene jagode prebodemo z ostrim predmetom: zobotrebcem, iglo.
• Plodovi se ne kuhajo, ampak prelijejo v sirup.

In zdaj več podrobnosti.

1. Plodove operemo, odstranimo peclje in peclje ter prebodemo z iglo.
2. Za sirup zmešajte 1,5 kg sladkorja in 0,5 litra čiste vode.
3. Kuhamo dokler se ne zgosti.
4. Med nadaljnjim vrenjem sirupa dodajte jagode agrusa.
5. Takoj odstavite s štedilnika, pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
6. Nato jagode odcedimo v cedilu in sirup pristavimo na kuhalnik.
7. Zavremo, ponovno dodamo kosmulje, ohladimo.
8. Ponovite 3-4 krat.

Ko so plodovi zadnjič pokriti, jih je treba s sirupom kuhati vsaj pol ure. Nato vročo marmelado zapakiramo in zvijemo.

Gosta marmelada iz kosmulje s pektinom ali želatino

Obstajata dve možnosti za pripravo marmelade z želatino:

• s celimi jagodami;
• s sesekljanim v mlinčku za meso.

Za recept boste potrebovali:

• 1 kg jagodičja;
• 100 g želatine;
• 0,5 kg sladkorja;
• 1 kozarec vode.

Priprava:

1. Zmešajte granulirani sladkor z vodo, sirup segrejte do vrenja, položite jagodno osnovo.
2. Cele jagode kuhamo 20 minut, sesekljane jagode 10 minut.
3. Želatino namočimo, dodamo mešanici, segrejemo do vretja in damo v sterilne kozarce.
4. Ne pozabite ga zaviti, da se počasi ohladi.

Marmelada iz kosmulje v počasnem kuhalniku

Ta način kuhanja marmelade iz kosmulje odpravlja potrebo po rednem mešanju mešanice, da se prepreči gorenje.

Glavne sestavine:

• rdeči agrus (sadje) - 1 kg;
• voda - 4 žlice. l.;
• sladkor - 5 kozarcev.

Postopek kuhanja:

1. V načinu "Enolončnica" zavrite sirup iz vode in 1 skodelice sladkorja, dodajte jagode.
2. Kuhajte z zaprtim pokrovom 15 minut. Nadaljujte z naslednjo stopnjo šele, ko so vse jagode počile.
3. V tem stanju jih zmeljemo v mešalniku, dodamo preostali sladkor in kuhamo 30 minut pri odprtem pokrovu.
4. Vroče nalijemo v pripravljene kozarce in zvijemo.

Marmelada iz kosmulje v pekaču kruha

Vzemite sadje in sladkor v razmerju 1: 1.

Priprava:

1. Jagode olupimo, operemo, ob strani zarežemo, odstranimo semena.
2. Jagode položite v posodo aparata za kruh, potresite z granuliranim sladkorjem in vklopite ustrezen način - "Jam".
3. Po končanem programu zmes zapremo v sterilne kozarce.

Recepti za marmelado iz kosmulje s pomarančami in limonami

Dodajanje citrusov ali drugega sadja daje sladici izviren okus in aromo. Zato gospodinje z veseljem spreminjajo sestavine za popestritev priprav.

Enostavna marmelada iz kosmulje in pomaranč

Pomarančna mešanica je najbolj priljubljena.

Za 1 kg jagod agrusa zadostujeta 2 zreli pomaranči in 1,2 kg sladkorja.

Priprava:

1. Kosmulje pripravimo kot običajno.
2. Pomaranče za 2 minuti potopimo v vrelo vodo, nato jih narežemo na rezine in odstranimo pečke.
3. Obe sestavini preidemo skozi mlinček za meso (lahko uporabite mešalnik) in potresemo s sladkorjem.
4. Kuhajte 10 minut, razvaljajte v sterilne kozarce.

Kako narediti marmelado iz kosmulje s pomarančo in limono

Pravila in postopek priprave so podobni prejšnjemu receptu. Dodati morate le 2 limoni.

Tehnologija kuhanja:

1. Pomaranče olupimo, limone ne olupimo, obema sadežoma odstranimo pečke.
2. Agrus skupaj z agrumi zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo sladkor in pustimo vreti 45 minut.
   Pomembno! Mešanico občasno premešajte z leseno lopatko.
3. Napolnite posodo s končano marmelado in jo zvijte.

Recept za marmelado iz kosmulje s pomarančo in rozinami

Količina agrusa, sladkorja in pomaranč ostaja enaka. Poleg tega morate pripraviti kozarec rozin.

Zaporedje:

1. Jagode skuhajte s 3 žlicami vode do mehkega, pretlačite skozi sito.
2. Pomaranče olupimo, meso narežemo na koščke, rozine dobro operemo.
3. Želeju iz kosmulje dodamo rozine in pomarančne rezine ter zavremo.
4. Dodamo sladkor in kuhamo 30 minut, dokler se ne zgosti.
5. Končano sladico nalijemo v kozarce in zapremo.

Marmelada iz kosmulje, pomaranče in banane

Na seznam sestavin za marmelado iz kosmulje in pomaranč dodajte:

• 1 zrela banana;
• 4 brsti nageljnovih žbic;
• 1 čajna žlička suha gorčica.

Končana sladica bo imela okus s pikantnimi notami.

1. Kosmulje zmeljemo, dodamo sesekljano pomarančo brez lupine in pečk ter koščke banane.
2. Dodajte sladkor in mešanico pustite 2 uri.
3. Nato dodajte začimbe in postavite posodo na ogenj.
4. Po vrenju kuhamo 5-7 minut, razvaljamo v sterilne kozarce.

Marmelada iz kosmulje s pomarančo in kivijem

Za ta recept morate dodati 4 kivije.

1. Da sladica iz kosmulje ne bo grenka, kivi in ​​pomarančo obvezno olupite in jima odstranite tudi semena.
2. Vse sadje zmeljemo, premešamo, dodamo granulirani sladkor, pustimo 3 ure, da se napolni.
   Pomembno! Pripravljenost se določi glede na stopnjo raztapljanja sladkorja.
3. Mešanico postavite na majhen ogenj in zavrite.
4. Kuhajte 5 minut.
5. Nato ohladite in ponovite postopek.
6. To večkrat ponovimo, dokler se zmes ne zgosti.

Kozarce napolnimo z rahlo ohlajeno marmelado.

Kako narediti marmelado iz kosmulje z limono

Za 2 kg sadja agrusa morate vzeti:

• 1 limona;
• 2,5 kg sladkorja;
• 3 kozarci vode.

Priprava:

1. Kosmulje operemo in olupimo.
2. Limoni odstranimo pečke in citruse narežemo na koščke.
3. Jagode in limono zmeljemo v mlinčku za meso.
4. Dodajte sladkor in pustite 3-4 ure.
5. Kuhajte 15 minut, razvaljajte v sterilne kozarce.

Recepti za pripravo marmelade iz kosmulje za zimo v kombinaciji z drugimi jagodami

Različne možnosti vam omogočajo, da izberete recept za vsak okus.

Marmelada iz malin in kosmulj

Za 1 kg kosmulj zadostuje 0,3 kg malin in 0,7 kg sladkorja.

1. Agrus zmeljemo v mlinčku za meso in zmešamo s sladkorjem.
2. S potopnim mešalnikom pripravimo malinov pire in ga dodamo kosmuljam.
3. Na majhnem ognju kuhamo 7 minut.
4. Vroče prelijemo in zvijemo kozarce.

Recept za marmelado iz kosmulje in ribeza

Vzemite enako količino agrusa, ribeza in sladkorja (po 1 kg).

1. Ribez pretlačimo skozi cedilo, kosmulje sesekljamo.
2. Jagode zmešajte s sladkorjem.
3. Na majhnem ognju kuhamo 40 minut, nato napolnimo kozarce in zapremo.

Marmelada iz češenj in kosmulj

• 1 kg češenj;
• 0,2 kg kosmulje;
• 150 g vode;
• 1,1 kg sladkorja.

Tehnologija:

1. Češnjam odstranimo koščice, jagode nasekljamo, dodamo sladkor in kuhamo 30 minut na majhnem ognju.
2. Agrus zavrite, pretlačite skozi sito, kuhajte sok 7 minut, dodajte češnjam.
3. Premešamo, kuhamo 5 minut.
4. Napolnite sterilne kozarce in zvijte.

Kako narediti marmelado iz kosmulje in jagod

Sestavine:

• po 0,5 kg jagod in agrusa;
• 60 ml vode;
• 0,7 kg sladkorja.

Priprava:

1. Kosmulje skuhamo v vodi in zmeljemo.
2. Dodamo jagode, zmes kuhamo 15 minut, postopoma dodajamo sladkor.
3. Kuhajte 20 minut.
4. Nalijemo v kozarce, pustimo, da se nekoliko ohladijo in zvijemo.

Pogoji in pravila za shranjevanje marmelade iz kosmulje

Marmelada iz kosmulje vsebuje veliko sladkorja. To vam omogoča, da sladico shranite 2 leti na hladnem.

Brez kuhanja lahko marmelado v hladilniku hranimo le 3–4 mesece.

Zaključek

Marmelada iz kosmulje je zelo okusna sladica, ki ohrani veliko vitaminov. S kombinacijo različnih vrst jagodičevja lahko recepte spreminjate v nedogled.

Priporočene objave

Viburnum marmelada brez semen

Recept za marmelado feijoa

Češnjev džem

Brusnična marmelada

Brusnični žele - recept za zimo

Marmelada iz suhih slivov za zimo

Brusnična marmelada

Marmelada iz aronije za zimo

Marmelada, žele in glogova marmelada