Marmelada, žele in glogova marmelada

Glog je zdravilna rastlina, iz katere lahko uspešno pripravite ne le čaj, ampak tudi različne dobrote. Koristne lastnosti teh jagod pomagajo urediti živčni sistem, izboljšajo spanec in znižajo krvni tlak. Glogov žele brez pečk bo všeč tudi najbolj prefinjenemu gurmanu. Ta poslastica bo zbrala vso družino na čaju in pritegnila tudi tiste, ki ne marajo sladkarij.

Skrivnosti priprave džemov, želejev in glogove marmelade

Najprej morate pripraviti plodove gloga. Zbirajo se pred prvo zmrzaljo, stran od cest, podjetij in onesnaženih območij. Te jagode zelo dobro absorbirajo umazanijo in težke kovine, zato jih je treba nabirati v čistih prostorih. Pred uporabo surovin morate skrbno razvrstiti in zavreči vse nagubane, gnile in obolele jagode.V nasprotnem primeru se lahko pokvari celoten kozarec marmelade, v katerem se takšen primerek znajde.

Ločevanje semen je delovno intenziven postopek, ki zahteva veliko časa. To se običajno naredi s pomočjo cedila. Glogovo marmelado lahko naredite v čisti obliki ali z dodatkom dodatnih sestavin, na primer jabolk ali sliv.

Pomembno je, da kozarce za spravilo ne samo operete, ampak jih tudi sterilizirate. To se naredi na staromoden način, nad paro, v nekaterih primerih v pečici ali mikrovalovni pečici. Enako je treba storiti s pokrovi.

Recepti za marmelado iz gloga brez semen

Marmelada iz gloga brez semen se redko pripravlja v čisti obliki. Najpogosteje se dodajo dodatne sestavine, ki dajejo marmeladi prijeten okus in nežno aromo. Vsaka gospodinja se odloči, katere sestavine bo uporabila po svojem okusu.

Glogova marmelada z jabolki

Za pripravo marmelade brez pečk z jabolki boste potrebovali naslednje sestavine:

• kilogram gloga;
• 1,45 kg granuliranega sladkorja;
• 350 g sladkih in kislih jabolk;
• 600 ml čiste vode.

Algoritem kuhanja:

1. Jagode razvrstite, odstranite peclje in sperite.
2. Jabolka operemo, razrežemo na 4 dele in odstranimo sredico.
3. Jagode dajte v ločeno skledo in jih potresite s sladkorjem. Pustite tako 24 ur.
4. Po enem dnevu jagodam dodajte vodo in postavite na ogenj.
5. Kuhajte 20 minut.
6. Nato glog pretlačimo skozi sito, da odstranimo vsa semena.
7. Nastali pire vrnite v sirup.
8. Jabolka obdelajte v mlinčku za meso in dodajte nastali masi jagod.
9. Na majhnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo 40 minut, dokler se izdelek ne zgosti.

Nato celoten izdelek nalijemo v kozarce in zvijemo. Da se počasi ohladi, obrnemo in pokrijemo z odejo.Po enem dnevu se lahko spustite v klet za shranjevanje.

Glogova marmelada z želirnim sladkorjem

Želirni sladkor je odličen za pripravo marmelade in marmelade. Temu izdelku je bil sprva dodan pektin, zato se marmelada hitro izkaže do želene gostote. Takšen sladkor je treba kupiti v zahtevani koncentraciji. To je lahko sladkor, ki ga je treba vzeti v razmerju 1: 1, 1: 2 ali 1: 3. Če je glog visoke stopnje zrelosti, je priporočljivo, da vzamete 1 del sladkorja na 3 dele sadja.

Za 1 kg gloga morate vzeti potrebno količino sladkorja in pol litra vode.

Recept je preprost:

1. Jagode operemo in damo v ponev.
2. Zalijemo z vodo in kuhamo približno 25 minut.
3. Glog precedite in juho prihranite.
4. Zmeljemo jagode, dodamo juho.
5. V nastalo maso dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne zgosti.
6. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte citronsko kislino.

Da bi preverili pripravljenost izdelka, morate na krožnik spustiti majhno količino. Če se marmelada takoj in hitro strdi, je pripravljena. Lahko ga nadevate v kozarce in zvijete.

Kako narediti marmelado iz gloga s citronsko kislino

Za pripravo te dobrote boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg sladkorja in gloga;
• 2 g citronske kisline;
• pol litra vode.

Navodila za pripravo marmelade:

1. Jagode razvrstite in operite.
2. Zalijemo z vodo in glog skuhamo do mehkega.
3. Precedite in pretlačite jagode skozi cedilo, dokler ne postanejo kaša, pri čemer odstranite vsa semena in lupino.
4. V pire dodajte juho, citronsko kislino, granulirani sladkor.
5. Kuhajte, dokler se zmes ne zgosti do želene gostote.
6. Marmelado damo v sterilizirane kozarce in dobro zapremo.

Tako prazno lahko shranite v kleti ali kleti.

Recept za marmelado iz gloga in brusnic za zimo

Če receptu dodate severno jagodičje, bo marmelada pridobila prijeten okus in posebno aromo.

Sestavine za to zimsko poslastico:

• 1 kg gloga;
• pol kilograma brusnic;
• kilogram granuliranega sladkorja.

Recept za kuhanje korak za korakom:

1. Pripravite sirup iz vode in granuliranega sladkorja.
2. Sirup zavremo in dodamo vse jagode.
3. Kuhajte 10 minut, odstavite z ognja 5 minut in ponovite trikrat, dokler se ne zgosti.

Vroče nalijemo v kozarce in zvijemo. Vitaminska marmelada, ki bo pozimi pomagala pri prehladu, je pripravljena.

Koristi in škode džema iz gloga

Glog je jagodičje, ki je koristno za človeško telo in ga je treba vključiti v vsakodnevno prehrano. Toda to sadje ima tudi svoje kontraindikacije in omejitve. Tisti z nizkim krvnim tlakom naj ne uživajo večjih količin marmelade. Glog tudi spodbuja zgoščevanje krvi, zato ni priporočljivo, da uživate to jagodičje za ljudi s tromboflebitisom in krčnimi žilami.

Diabetiki ne smejo uživati ​​marmelade v velikih količinah, ker vsebuje veliko sladkorja, omejitve so za nosečnice in doječe matere.

Med koristnimi lastnostmi gloga:

• pomirja živčni sistem;
• normalizira spanec;
• izboljša prebavo;
• preprečuje napade epilepsije;
• izboljša kakovost krvi.

Zato je priporočljivo pripraviti glogovo marmelado ali konzervo za zimo, da bo vsa družina dobila dovolj vitaminov.

Preprost recept za glogov žele

Iz glogovih jagod lahko pripravite tudi okusen žele za zimo. To bo enkratna poslastica za vso družino.

Izdelki za žele:

• 1 kg jagodičja;
• Kozarec vode;
• granuliranega sladkorja glede na količino nastalega soka.

Postopek izdelave želeja:

1. Jagode prelijemo z vodo.
2. Dušimo, dokler se glog ne zmehča.
3. Pretlačite in naredite glogov pire.
4. Iz pireja iztisnemo sok.
5. Stehtajte sok in dodajte natančno toliko kristalnega sladkorja, kot je sok.
6. Mešanico pireja in sladkorja zavremo.
7. Na majhnem ognju kuhamo 10 minut.
8. Nalijte v sterilizirane posode in dobro zaprite.

Nato vse pločevinke obrnite in jih zavijte v odejo. Po enem dnevu odnesite končni žele v klet ali klet, kjer bo dobrota shranjena vso zimo.

Žele iz rdečega gloga

Potrebne so naslednje sestavine:

• rdeči glog - 850 gramov;
• pol kozarca vode;
• kristalni sladkor.

Pripravite ga preprosto, kot v prejšnjem receptu: jagode poparite v vodi in nato iz njih naredite pire brez pečk. Pire stehtajte, dodajte enako količino granuliranega sladkorja in takoj postavite na ogenj. Mešanico vremo 15 minut in nato vroče prelijemo v pripravljene posode. Pozimi bo ta žele navdušil tako odrasle kot otroke.

Nežen pire iz gloga za zimo

Obstaja veliko možnosti za glogov pire, recepti za pripravo za zimo so zelo raznoliki, vsaka gospodinja izbere najprimernejšega.

Sestavine za enega najpogostejših receptov:

• 1 kg jagodičja;
• 200 g granuliranega sladkorja.

Algoritem kuhanja ni težak:

1. Jagode prelijemo z vodo, da rahlo prekrije glog.
2. Postavite na ogenj, kuhajte 20 minut.
3. Pustite, da se juha nekoliko ohladi.
4. Jagode pretlačimo skozi sito in odstranimo semena.
5. Končnemu pireju dodajte sladkor v razmerju 200 gramov na 1 kg jagod.
6. Premešamo in damo v vroče sterilizirane kozarce.
7. Zaprite z odpiračem za konzerve.

Ta nežni pire lahko uporabite kot samostojno poslastico ali v kombinaciji z drugimi sladicami.

Pire iz gloga in črnega ribeza

Odlično sladico dobimo, če standardnemu pireju iz črnega ribeza dodamo isti glogov pire.

Sestavine za recept:

• 150 g pireja črnega ribeza;
• kilogram glavnega jagodičja;
• 1,5 kg sladkorja;
• 600 ml vode.

Algoritem kuhanja:

1. Jagode potresemo s sladkorjem (potrebovali boste 600 g).
2. Postavite v temen prostor za 24 ur.
3. Zalijemo z vodo, dodamo granuliran sladkor in postavimo na ogenj.
4. Zavremo, dodamo pire črnega ribeza.
5. Kuhajte, dokler celotna zmes ne postane gosta.

Obdelovanec razvaljamo v kozarce in shranimo na hladnem in temnem mestu.

Dišeča glogova marmelada

Marmelada iz glog brez semen lahko okrasi tudi vsako čajanko. Ta sladica je primerna tudi za pekovske ali druge sladke jedi. Narediti marmelado iz gloga za zimo ni težko. Potrebne sestavine:

• 9 kg jagod;
• 3,4 kg sladkorja;
• čajna žlička citronske kisline;
• 31 kozarcev čiste vode.

Glogovo marmelado za zimo po tem receptu lahko pripravite na naslednji način:

1. Jagode operemo, razvrstimo, dodamo vodo.
2. Kuhajte 20 minut, juho odcedite.
3. Pretreti skozi sito ali cedilo.
4. Po brisanju odpadke kuhajte s prej pridobljeno juho 15 minut, nato precedite.
5. Kaj se je zgodilo - združite s pirejem.
6. Dodajte sladkor v razmerju 1:1.
7. Mešanica naj stoji čez noč, takrat se bo granulirani sladkor bolje raztopil.
8. Kuhamo, mešamo, na majhnem ognju 2-2,5 ure, dokler zmes ne doseže gostote kisle smetane.
9. Še vroče naložimo v kozarce in zvijemo.

Iz predlagane količine sestavin dobite 7,5 litra glogove marmelade za zimo. Recept bo všeč vsem članom gospodinjstva, še posebej otrokom.

Kako narediti glogovo marmelado z rakitovcem

Sestavine za dobrote iz rakitovca:

• po 2 kg gloga in rakitovca;
• 2 kg sladkorja;
• 2 litra vode.

Recept:

1. Sadje dušimo v vodi.
2. Pretreti jih skozi cedilo.
3. Iztisnite sok iz rakitovca in dodajte sladkor.
4. Vse zmešajte v eni posodi in kuhajte na majhnem ognju do želene gostote.

Marmelada je prijetne barve in nenavadnega okusa. Popolnoma krepi imunski sistem v hladnem, zimskem obdobju.

Pravila in obdobja shranjevanja

Kot vse konzerve je treba tudi konzerve in marmelade iz tega jagodičja hraniti v hladnem in temnem prostoru. V hiši je primerna klet ali klet, v stanovanju pa neogrevana shramba ali balkon, kjer temperatura ne pade pod 0 stopinj.

Pomembno je, da konzervacija ni izpostavljena neposredni sončni svetlobi. In tudi v prostoru, kjer so shranjeni obdelovanci, ne sme biti odvečne vlage in plesni.

Če upoštevate pravila shranjevanja, lahko marmelada uspešno zdrži vso zimo in jesen, do pomladi.

Zaključek

Žele iz gloga brez pečk ni samo okusen, ampak tudi zelo zdrav. Pozimi bo takšna poslastica pomagala preprečiti pomanjkanje vitaminov, vzdrževati normalen krvni tlak pri hipertenzivnih bolnikih in preprečiti, da bi vsa družina zbolela med prehladom. Pripraviti ga je enostavno in tako kot vse pripravke ga je treba hraniti na hladnem.

Priporočene objave

Jagodna marmelada brez pešk

Bučna marmelada za zimo

Marmelada Ranetka za zimo: 10 receptov

Borovničev džem

Marmelada iz melone

Borovničeva marmelada za zimo doma: 7 receptov

Recepti za marmelado iz rdečega ribeza

Malinova marmelada: zimski recept brez pečk

Marmelada iz kovačnika: recepti za zimo