Bučna marmelada za zimo

Buča velja za vir velikega števila koristnih snovi, ki izboljšujejo stanje številnih telesnih sistemov in človekovega delovanja na splošno. Toda poseben okus tega izdelka ni všeč vsem, v takih primerih bi bila alternativna rešitev priprava bučne marmelade. Ta sladica ima neverjetno prijeten vonj in neprekosljiv okus, ki bo navdušil tudi tiste, ki sovražijo to zelenjavo.

Kako pravilno narediti bučno marmelado

Preden začnete pripravljati bučno marmelado za zimo, morate natančno preučiti vse nasvete in priporočila gospodinj, ki že vrsto let ohranjajo:

1. Bučna kaša ima naravno gostoto, ki jo je treba na začetku odstraniti, zato jo morate pred začetkom kuhanja predhodno speči v pečici.Če predhodna toplotna obdelava ni predvidena v receptu, morate surovi izdelek zmleti z mlinom za meso ali predelovalcem hrane.
2. Priporočljivo je, da zmes po dodajanju sladkorja v bučo pustite nekaj ur, da proizvede največ soka, v katerem se sladkor raztopi.
3. Za dolgotrajno shranjevanje obdelovanca je treba kot posode uporabiti suhe sterilizirane kozarce, ki so hermetično zaprti s kovinskimi pokrovi.
4. Pri izbiri zelenjavnega izdelka morate biti pozorni na njegov videz. Plod mora biti cel, nepoškodovan in mora biti svež in zrel.

Oboroženi z določenim znanjem o pravilni pripravi bučne marmelade lahko na koncu dobite odlično sladico, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Klasični recept za bučno marmelado

Če želite pripraviti okusno in dišečo bučno marmelado za zimo, morate natančno preučiti klasičen recept in ga po želji popestriti z dodajanjem različnih začimb po lastni izbiri. Na primer ingver, muškatni orešček, cimet, vanilija. Ta bučna sladica bo všeč vsem domačim in prijateljem, zahvaljujoč privlačnemu svetlemu videzu in prijetnemu okusu.

Komplet izdelkov:

• 1,5 kg buče;
• 500 g sladkorja;
• 100 ml vode;
• 5 g citronske kisline.

Recept:

1. Zelenjavo olupimo s kože, semen in narežemo na majhne kocke.
2. Zdrobljeno kašo združite z vodo, postavite na majhen ogenj in pokrijte s pokrovom.
3. enolončnica. dokler se ne zmehča, nato zmešajte z mešalnikom do gladkega.
4. Dodajte sladkor in citronsko kislino, kuhajte na srednjem ognju, dokler ne nastane zahtevana gostota.
5. Naložimo v čiste kozarce in zapremo s pokrovom.

Recept za okusno bučno marmelado z viburnumom

Kombinacija buče in viburnuma je zelo uspešna, ta marmelada se izkaže okusna, svetla in ne traja predolgo za pripravo. Zdrava bučna sladica bo najboljša med praznikom in bo s skupnimi močmi gostov hitro izginila z mize. Če želite to narediti, se morate samo založiti z naslednjimi izdelki:

• 500 g buče;
• 500 g viburnuma;
• 1 kg sladkorja.

Tehnologija priprave recepta:

1. Jagode dobro operemo in pretlačimo skozi cedilo.
2. Bučo olupimo, narežemo na majhne kocke, dušimo do mehkega, nato zmeljemo v mešalniku in zmešamo z viburnumom.
3. Kuhajte na majhnem ognju približno 1 uro, postopoma dodajajte sladkor.
4. Nalijte v kozarec in zaprite s pokrovom.

Bučna marmelada z limono in ingverjem

Po dodatku ingverja bo sladica še bolj dišeča. Limonin sok bo marmelado zgostil. Ta okusna bučna poslastica bo odlična za uživanje v dolgih zimskih večerih ob skodelici čaja.

Seznam komponent:

• 500 g buče;
• 200 g sladkorja;
• 1 kos korena, dolg 5 cm.
• 1 limona.

Recept za kuhanje:

1. Olupljeno glavno zelenjavo narežemo na majhne kocke.
2. Dodajte sladkor in pustite 3 ure, dokler ne nastane sok.
3. Pustite na majhnem ognju 5 minut, ohladite na sobno temperaturo.
4. Vsebini dodamo nasekljan ingver, naribano limonino lupinico in iztisnjen limonin sok.
5. Mešanico pustite 5 ur, da se napolni.
6. Kuhamo še 15 minut. Bučno sladico lahko pustimo v kosih ali pa jo po želji pretlačimo skozi blender.
7. Z bučnimi dobrotami napolnimo kozarce in jih tesno zapremo s pokrovi.

Preprost recept za bučno marmelado s cimetom

Po tem receptu lahko hitro naredite bučno marmelado, za več pikantnosti in okusa pa dodajte še malo cimeta.Velja za idealen dodatek številnim sladkim vrstam zimskih pripravkov.

Sestavine:

• 1 kg buče;
• 2 pomaranči;
• 2 limoni;
• 500 g sladkorja;
• cimet po okusu.

Recept korak za korakom:

1. Glavno zelenjavo olupimo, razdelimo na majhne koščke, damo v blender, dodamo sladkor in pustimo stati 1 uro.
2. Agrume prelijemo z vrelo vodo, nastrgamo lupinico in iztisnemo sok, precedimo.
3. Obe masi združimo, premešamo in kuhamo največ 45 minut.
4. Nalijemo v kozarce in zapremo.

Jantarna bučna in pomarančna marmelada

Za to sladico morate izbrati zelo sladko bučo, da na koncu ne dobite medle marmelade. Ta sladkost bo koristna tako za otroke kot za odrasle, tako kot bučna marmelada, pripravljena po klasičnem receptu, vendar je okus bolj izrazit, aroma pa se širi po hiši in ustvarja udobje in udobje.

Sestavine:

• 450 g buče;
• 300 g sladkorja;
• 270 g pomaranče;
• 1 cimetova palčka.

Kako narediti bučno marmelado po receptu:

1. Odstranite semena iz glavne komponente in naribajte, dodajte sladkor in pustite 30 minut.
2. Pomarančo olupimo in iz nje iztisnemo sok.
3. Obe sestavini združite, dobro premešajte in kuhajte približno 45 minut.
4. 10 minut pred izklopom plina dodajte cimetovo palčko.
5. Za večjo homogenost ga lahko pretlačite v mešalniku.
6. Nalijemo v kozarce, zapremo in najprej odstranimo palčko.

Okusen recept za bučno marmelado s suhimi marelicami

Ta recept je prava najdba za mlade gospodinje. Ta pripravek ima marelični okus in izrazito svetlost, ki pritegne vse goste, zato zaseda najbolj častno mesto v središču praznične mize.

Zahtevane komponente:

• 800 g buče;
• 400 g suhih marelic;
• 400 g sladkorja;
• 1 limona;
• 200 ml vode;
• 10 g pektina.

Recept po korakih:

1. Glavni izdelek operemo, odstranimo lupino in semena.
2. Meso zmeljemo z mlinom za meso in ji dodamo sesekljano limono in suhe marelice.
3. Pektin pripravite po standardni tehnologiji, ki je napisana na embalaži.
4. Pripravite sladkorni sirup in ga združite s pektinom, dobro premešajte, nastalo sestavo vlijete v glavno maso.
5. Kuhamo do želene gostote in nalijemo v kozarce.

Bučna marmelada z jabolki

Kot dopolnilo k buči je priporočljivo uporabiti kislo zelenjavo in sadje za večji okus. Idealna komponenta je jabolko, zaradi česar sladica postane svetlejša in bolj aromatična. Če želite to narediti, morate pripraviti:

• 1 kg sladkorja;
• 1 kg jabolk;
• 1 kg buče;
• lupina 1 pomaranče.

Recept za pripravo bučne marmelade:

1. Bučo, jabolka olupimo, odstranimo peške, narežemo na koščke.
2. Pripravljeno bučo prelijemo z vodo in pustimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, nato zmeljemo v mešalniku.
3. Jabolka dušimo na majhnem ognju in damo v blender.
4. Obe masi združimo, dodamo sladkor in postavimo na štedilnik, kuhamo na majhnem ognju.
5. Po 30 minutah dodamo pomarančno lupinico in dušimo še 10 minut.
6. Bučno marmelado nalijemo v kozarce in zapremo pokrove.

Recept za marmelado iz maslene buče

Ta recept lahko zlahka imenujemo "petminutni recept", čeprav bo za pripravo trajalo več dni. Bučno marmelado z orehi odlikuje dolgo vztrajanje in 2 postopka kuhanja po 5 minut.

Za izvedbo tega recepta boste potrebovali:

• 600 g buče;
• 8 kosov oreh;
• 500 g sladkorja;
• 150 ml vode;
• ½ žličke citronska kislina.

Način kuhanja:

1. Bučo olupimo, odstranimo semena, narežemo na majhne kocke.
2. Zmešajte sladkor in vodo ter kuhajte do gladkega.
3. V pripravljeno zelenjavo vlijemo vreli sirup in premešamo.
4. Po 5 minutah izklopite ogenj in pustite, da se kuha malo manj kot en dan - 18-20 ur.
5. Ponovno zavremo, dodamo olupljene orehe, citronsko kislino in pustimo na ognju 5 minut.
6. Naložimo v kozarce in zapremo s pokrovom.

Bučna marmelada z orehi, limono in jabolki

Bučna sladica se zaradi uporabe jabolk izkaže za zelo svetlo, zaradi limone pridobi posebno kislost in gostoto, oreščki pa odlično dopolnjujejo ne le videz izdelka, ampak tudi pomembno vplivajo na okus bučne marmelade.

Komplet sestavin:

• 1 kg buče;
• 800 g jabolk;
• 1 limona;
• 2 g vanilina;
• 150 ml olupljenih orehov.

Recept:

1. Vse sadje olupite iz lupin, semen, semen, narežite na majhne kocke.
2. Bučo zmešajte s sladkorjem in pustite pol ure, da se namaka.
3. Postavite na štedilnik, prižgite nizek ogenj in pustite, dokler ne zavre, nato dodajte jabolka in orehe, kuhajte trikrat po 25 minut in pustite, da se ohladi.
4. 4-krat dodamo limonin sok in vanilin, zavremo in nalijemo v kozarce.

Recept za bučno marmelado z limono in pomarančami

To je ena tistih dobrot, ki lahko vsakogar preseneti ne le s svojim neprekosljivim okusom, ampak tudi s svetlim, predstavljivim videzom. Sama buča lahko med kuhanjem postane nekoliko sveža, a citrusi bodo sladkarijam dali svežino in slast.

Zahtevani izdelki:

• 1 kg buče;
• 800 g sladkorja;
• 2 limoni;
• 1 pomaranča.

Recept po korakih:

1. Glavno zelenjavo olupimo, narežemo na majhne kocke ali naribamo.
2. Buči dodamo sladkor in pustimo 1 uro.
3. Naribajte lupino in iztisnite sok citrusov.
4. Vse sestavine združite in postavite na majhen ogenj, zavrite.
5. Kuhamo 30–40 minut, redno mešamo in posnamemo nastalo peno.
6. Pošljite v kozarce in zaprite.

Kako narediti bučno marmelado v počasnem kuhalniku

Pripravo številnih jedi lahko pospešite in poenostavite z multicookerjem, saj vam ni treba ves čas spremljati procesa in nenehno mešati. Toda lastnosti okusa, aroma in privlačen videz se ne razlikujejo od bučne marmelade, kuhane v ponvi.

Seznam živil:

• 500 g buče;
• 300 g sladkorja;
• 1 pomaranča;
• 1 jabolko.

Recept po fazah:

1. Bučo olupimo in meso nasekljamo s strgalnikom.
2. Jabolku odstranimo lupino, sredico in naribamo.
3. Združite obe masi, dodajte sladkor, počakajte 1-2 uri.
4. Dodamo naribano lupinico in iztisnjen pomarančni sok.
5. Mešanico vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika in nastavimo način "Juha", "Kuhanje" ali, če je mogoče, "Marmelada" za 40-50 minut.
6. Bučno marmelado nalijemo v kozarce in zapremo s pokrovi.

Pravila za shranjevanje bučne marmelade

Na koncu kuhanja morate pustiti, da se obdelovanec popolnoma ohladi, in ga šele nato pošljete v skladišče. Kot prostor, kjer bo bučna marmelada shranjena približno tri leta, lahko uporabite klet, klet ali, če jih ni, shrambo, balkon ali hladilnik. Prostor naj bo temen, suh z zmerno temperaturo, idealno od 5 do 15 stopinj.

Zaključek

Bučna marmelada je pripravljena hitro in enostavno, glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentov in poskusite nove okuse in jih ustvarite sami. Zdrava bučna sladica bo v ponos vsaki čarovnici-gospodinji, ki je znala iz tako nenavadne zelenjave narediti veliko stvar, le da tokrat ne v kočijo, temveč v bučno marmelado.

Priporočene objave

Brusnična marmelada

Marmelada iz suhih slivov za zimo

Brusnična marmelada

Marmelada, žele in glogova marmelada

Marmelada Ranetka za zimo: 10 receptov

Borovničev džem

Marmelada iz melone

Figova marmelada

Breskova marmelada