Borovničev džem

Enostavno recept za marmelado iz Vsaka gospodinja bo potrebovala borovnice za zimo. Jagodičje je cenjeno po vsem svetu zaradi svojih koristnih lastnosti. Vsebuje veliko vitaminov (A, B, C) in mikroelementov (mangan, magnezij, kalcij), ki lahko izboljšajo delovanje človeških možganov in izboljšajo delovanje notranjih organov. Borovnice se najpogosteje uporabljajo za zdravljenje očesnih bolezni. Sladica iz temno vijoličnih jagod ohrani večino koristnih snovi. Pozimi lahko podpira imuniteto.

Kako narediti borovničevo marmelado

Za pripravo borovničeve sladice potrebujete samo jagode in sladkor kot glavne sestavine. Surovine je treba skrbno sortirati in pustiti samo zrele jagode brez ostankov in vej. Borovnice je treba oprati s hladno vodo. Da jagode ostanejo nedotaknjene, jih previdno vlijemo v cedilo, ki ga potopimo v posodo z vodo. Nato je treba borovnice posušiti. Da bi to naredili, se surovine položijo na papirnate prtičke.Bolje je, da za te namene ne uporabljate kuhinjske krpe, saj jo bodo borovnice močno umazale.

Za pripravo borovničeve sladice je najbolje vzeti emajlirano ali nerjavečo ponev (umival). Aluminijasta posoda ne bo delovala.

Kozarce za shranjevanje borovničeve sladice do zime je najbolje pripraviti vnaprej. Treba jih je temeljito oprati. Za to je najbolje uporabiti sodo bikarbono. Sterilizirajte na primeren način (držite nad paro ali v pečici). Pokrove je treba tudi oprati in preliti z vrelo vodo. Nato vse temeljito posušite.

Recepti za marmelado iz borovnic za zimo

Borovničevo sladico za zimo lahko pripravimo za vsak okus. Vsi recepti so enostavni za pripravo in ne vzamejo veliko časa. Najbolj priljubljeni so:

• preprosta borovničeva marmelada;
• "Pet minut";
• z želatino;
• z Zhelfixom;
• z dodatkom sadja ali jagodičja (banana, limona, jabolka ali jagode);
• začinjena borovničeva marmelada;
• brez kuhanja;
• kuhano v počasnem kuhalniku.

Vsak od teh receptov, pripravljenih za zimo, bo goste presenetil s svojim nepozabnim okusom.

Preprosta borovničeva marmelada za zimo

Ta recept ne uporablja želatine, zato je borovničeva marmelada precej tekoča. Da bi dobili debelejšo sladico, morate vzeti 2-krat manj vode, kot je navedeno. Nato je treba čas kuhanja povečati 3-krat.

Zahtevane komponente:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,2 kg;
• voda - 200 ml.

Način kuhanja:

1. Pripravljene surovine zmeljemo s kuhinjskim robotom.
2. V ponvi zmešajte vodo in sladkor. Postavite na ogenj, dokler ne nastane sirup.
3. Dodajte jagodni pire.
4. Prihodnjo borovničevo marmelado kuhamo na močnem ognju 15 minut. Ne pozabite ga redno mešati.
5. Vročo borovničevo marmelado nalijemo v čiste, suhe kozarce. Zaprite s pokrovi.
6. Počakajte, da se sladica popolnoma ohladi. Shranjujte do zime na hladnem.

Recept za borovničevo marmelado za zimo "Pet minut"

Po tem receptu pripravljena borovničeva marmelada ohrani več vitaminov. Ker toplotna obdelava marmelade traja le 5 minut.

Sestavine:

• borovnice - 2 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Način priprave borovničeve sladice "Pet minut":

1. Po lastni presoji jagode pustite cele ali jih sesekljajte.
2. V posodo z debelim dnom položite jagode in sladkor.
3. Bodočo borovničevo sladico premešamo z leseno kuhalnico.
4. Posodo postavite na majhen ogenj.
5. Počakajte, da se pojavi prvi jagodni sok in povečajte toploto na srednjo.
6. Borovničev džem redno mešajte in posnamete morebitno peno.
7. Po vrenju kuhajte 5 minut.
8. Razdelimo v kozarce. Zaprite s pokrovi.

Borovničev džem z želatino

Posebnost recepta je, da bo želatina marmeladi dala gosto konsistenco, podobno želeju. Ta poslastica je primerna za uporabo pri domači peki.

Zahtevane sestavine:

• borovnice - 4 žlice;
• granulirani sladkor - 2 žlici;
• žele (jagode ali limona) - 1 paket.

Priprava borovničeve marmelade z želatino za zimo je zelo preprosta:

1. V priročni posodi zmešajte borovnice, sladkor in želatino.
2. Mešajte z leseno žlico ali lopatko.
3. Postavite na majhen ogenj in zavrite.
4. Med stalnim mešanjem kuhajte 2 minuti.
5. Nalijte v sterilizirane kozarce. Zaprite s pokrovi.

Borovničev džem z Zhelfixom

Zhelfix je posebno želirno sredstvo, ki se uporablja za konzerviranje. Popoln je za pripravo borovničeve sladice za zimo.

Potrebovali boste naslednje komponente:

• borovnice - 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 200 g;
• Zhelfix - 1 paket.

Za pripravo borovničeve marmelade z Zhelfixom za zimo potrebujete:

1. Pripravite priročno posodo. Na dno stresite jagode in sladkor.
2. Z mešalnikom stepajte mešanico do gladkega.
3. Dodajte Zhelfix.
4. Prihodnjo marmelado postavite na ogenj.
5. Po vrenju kuhajte 5-7 minut in redno mešajte.
6. Vročo poslastico naložimo v pripravljene kozarce.
7. Naj se ohladi. Postavite na hladno in temno mesto.

Recept za borovničev džem v počasnem kuhalniku

Priprava marmelade v počasnem kuhalniku traja dlje (le 1,5 ure). Toda ta metoda je veliko bolj priročna, če gospodinja hkrati počne druge stvari.

Sestavine:

• borovnice - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• voda - do 300 g;
• citronska kislina - 0,5 tsp.

Recept za borovničevo sladico za zimo:

1. V skledo večnamenskega kuhalnika stresite borovnice in sladkor.
2. Vklopite način sladice.
3. Po 25 min. preverite konsistenco bodoče borovničeve marmelade. Po potrebi dodajte vodo.
4. V 5 min. Mešanici do konca kuhanja dodajte citronsko kislino. Temeljito premešati.
5. Pripravljene kozarce napolnimo z marmelado.

Recept za marmelado iz borovnic in banan

Ta recept naredi neverjetno okusno poslastico. Borovnice sicer niso glavna sestavina, a dajo marmeladi odlično aromo in barvo.To marmelado imajo otroci zelo radi.

Sestavine:

• olupljena banana - 1 kg;
• borovnice - 300 g;
• sladkor - 0,5 žlice;
• limonin sok - 3 žlice. l.;
• voda - ¼ žlice.

Postopek kuhanja:

1. Banane narežemo na 1 cm debele rezine.
2. Banane položite v emajlirano posodo. Potresemo z limoninim sokom. Zmešajte.
3. Celotni masi dodamo olupljene, oprane in posušene jagode.
4. Dodajte sladkor, dodajte vodo. Postavite na ogenj.
5. Redno mešajte.
6. Po vrenju odstavite 7 minut.
7. Prenesite v sterilizirane kozarce. Twist.
8. Pasterizirajte 10 minut.
9. Zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Pikantna borovničeva marmelada za zimo

Marmelada vas bo presenetila s svojim nenavadnim okusom. Da bi to naredili, mu dodamo različne začimbe. Za pripravo enega od receptov boste potrebovali:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• mleti cimet - 1 žlica. l.;
• muškatni orešček - 0,5 žličke;
• limonin sok - 2-3 žlice. l.

Recept za pripravo začinjene borovničeve marmelade za zimo:

1. Pripravljene jagode zmeljemo na primeren način (s kuhalnico ali mešalnikom).
2. V priročni ponvi zmešajte jagode s sladkorjem.
3. Postavite na ogenj. Po vrenju marmelado kuhamo 15 minut.
4. Dodajte vse potrebne začimbe.
5. Pustite na ognju 2-3 minute. Temeljito premešajte.
6. Razdelimo v kozarce. Pluta.

Recept za zimsko borovničevo marmelado z limono

Dodani citrusi bodo naredili marmelado bolj zdravo. Pomagal bo telesu premagati prehlad. Na osnovi te marmelade lahko pripravite okusne sadne napitke. Če želite to narediti, morate sladkost razredčiti s filtrirano vodo po okusu.

Zahtevane sestavine:

• borovnice - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• limona (velika) - 1 kos.

Recept:

1. Pase borovnice. Dodajte sladkor.
2. Postavite na ogenj.
3. Nastrgamo limonino lupinico.
4. Pustite vreti 10 minut. Dodajte limonin sok.
5. Čez 20 minut. dodajte lupino.
6. Mešanico nenehno mešajte.
7. Končano toplo jed naložimo v kozarce.

Čas priprave borovničeve marmelade z limono: 40 minut.

Marmelada brez kuhanja

To marmelado je lažje pripraviti kot druge. Upoštevanje vseh pravil kuhanja vam bo omogočilo ohraniti vse vitamine jagodičja za zimo.

Sestavine:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Recept je zelo preprost:

1. Pripravljene surovine spremenite v pire.
2. Dodajte sladkor.
3. Mešajte, poskušajte zgnesti tudi sladkor.
4. Pustimo stati 3-4 ure.
5. Naložimo v oprane, sterilizirane in posušene kozarce.
6. Zapri. Postavite v hladilnik.

Recept za okusno gosto borovničevo marmelado z jagodami

Borovnice v marmeladi se odlično podajo k drugemu jagodičevju. Marmelada se izkaže za zelo dišečo. Če želite narediti gosto marmelado, jo morate kuhati v več fazah. Po tem receptu bodo jagode ostale cele in goste.

Zahtevani izdelki:

• jagode - 0,5 kg;
• borovnice - 0,5 kg;
• sladkor - 1 kg.

Recept:

1. Pripravite in zmešajte surovine v enakih razmerjih.
2. Stopite granulirani sladkor in ga prelijte čez jagodno mešanico.
3. Počakajte, da se izdelek popolnoma ohladi.
4. Sirup odcedimo. Ponovno zavrite.
5. Nalijte prihodnjo marmelado.
6. Po popolnem ohlajanju marmelado postavite na ogenj.
7. Mešanico kuhajte 5 minut.
8. Med kuhanjem marmelade ne pozabite mešati.
9. Nalijte v kozarce.

Če marmelada po zadnjem vrenju ni gosta, jo lahko, ko se popolnoma ohladi, še večkrat pristavimo na ogenj.

Gosta borovničeva marmelada z jabolki

To marmelado lahko pripravite v počasnem kuhalniku. Jabolka je treba izbrati med sladkimi in kislimi sortami.

Sestavine:

• borovnice - 1 kg;
• jabolka (olupljena in brez semen) - 1 kg;
• sladkor - 2 kg;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• voda - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Jabolka narežite na majhne rezine in jih položite v skledo večnamenskega kuhalnika.
2. Dodajte borovnice in kristalni sladkor.
3. Zmes prelijemo z vrelo vodo.
4. Zapri. Kuhajte v načinu "dušenje" 30 minut.
5. Marmelado precedimo s pomočjo sita.
6. Tekoči del dajte nazaj v oprano posodo večnamenskega kuhalnika.
7. Dodajte citronsko kislino.
8. Kuhajte v istem načinu z odprtim pokrovom, dokler ne nastane gosta konsistenca.
9. Z marmelado napolnimo kozarce.

Pogoji skladiščenja

Pomembno je upoštevati pravila za pripravo in shranjevanje pripravljenih sladkarij. Marmelada je vedno točena vroča v steklene posode do obešalnika. Ko zaprete pokrove, kozarce pošljete pod toplo odejo, da se počasi ohladijo. To je potrebno, da marmelada traja dlje.

Poleg v steklene posode lahko marmelado vlijemo v posode za led. Ta marmelada se uporablja za pripravo sadnih pijač in sladoleda iz jagodičja.

Marmelado hranite na hladnem in temnem mestu. Primerna je klet ali omara. Surovo marmelado do zime vedno postavimo v hladilnik.

Da marmelada ne fermentira, ji je najbolje dodati malo citronske kisline.

Zaključek

Obstaja več kot en preprost recept za borovničevo marmelado za zimo. Ta sladica ni samo zelo okusna, ampak tudi zelo zdrava za telo. Sladkost je primerna kot samostojna poslastica za čaj, pa tudi kot nadev za pite in osnova za sadne pijače.

Priporočene objave

Recept za marmelado feijoa

Marmelada iz kosmulje za zimo

Brusnična marmelada

Marmelada, žele in glogova marmelada

Marmelada iz melone za zimo: preprosti recepti

Figova marmelada

Breskova marmelada

Limonina marmelada za zimo

Marmelada iz rabarbare, okusni recepti za zimski pire in žele