Češnjeva marmelada: zimski recepti z želatino

Češnjev džem z želatino se uporablja kot samostojna sladica in kot nadev za domače pecivo in sladoled. Dišeča poslastica je dobra za preprečevanje prehladov pozimi.

Kako narediti češnjevo marmelado z želatino

Najpogosteje se marmelada pripravlja poleti, ko češnje množično zorijo. Toda tudi v hladni sezoni lahko naredite okusno sladico iz zamrznjenega sadja.

Poslastica je pripravljena samo iz popolnoma zrelih jagod. Poleg tega morajo doseči tehnično zrelost neposredno na drevesu. To močno vpliva na okus. Pri obiranju plodove pobiramo s peclji, veje pa odrežemo šele pred pripravo marmelade. Če takoj naberete čiste jagode, bo iz njih iztekel sok, kar bo bistveno skrajšalo njihov rok trajanja.

Češnje imajo nizke želirne lastnosti.Zato je doseganje dobre gostote zelo težko. Da bi to naredili, je potrebno izvajati dolgotrajno kuhanje, ki skoraj popolnoma uniči koristne elemente. Dodamo želatino, da dosežemo želeno konsistenco.

Za kuhanje uporabljajte samo emajlirane posode, sicer se lahko spremeni barva obdelovanca. Pred sterilizacijo kozarcev temeljito operemo s sodo.

Dišeča in gosta marmelada - idealna za zimo

Klasični recept za češnjevo marmelado za zimo z želatino

Sladica se izkaže za nežno in okusno. Pozimi pomaga pri boju proti sezonskim virusnim okužbam.

Potrebne komponente za marmelado:

• češnje - 1 kg;
• sladkor - 500 g;
• želatina - 10 g.

Postopek korak za korakom:

1. Jagode operemo in damo v cedilo. Pustite, dokler tekočina čim bolj ne odteče. Posušite ga lahko s papirnato brisačo.
2. Odrežite repke. Izvlecite kosti.
3. Meso prepustite skozi mlinček za meso, lahko pa ga tudi premagate z mešalnikom.
4. Prenesite v široko, veliko skledo. Postavite na štedilnik.
5. Želatino prelijemo z vodo, katere prostornina se uporablja v skladu s priporočili na embalaži. Pustite, dokler popolnoma ne nabrekne.
6. Jagode potresemo s sladkorjem. Mešajte do gladkega. Ko mešanica zavre, preklopite način gorilnika na minimum. Kuhajte štiri minute. Odstranite z ognja.
7. Dodajte želatino. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
8. Nalijte v pripravljene posode. Zavihamo.

Zahvaljujoč želatini je marmelada vedno gosta

Preprost recept za češnjevo marmelado z želatino za zimo

V vsakem letnem času bo marmelada navdušila vso družino s prijetnim okusom in neprimerljivo aromo.Ta možnost kuhanja ne zahteva velikih materialnih in časovnih stroškov. Iz predlagane količine izdelkov dobimo 250 ml aromatične poslastice.

Sestavine za marmelado:

• češnje - 750 g;
• želatina - 13 g;
• sladkor - 320 g.

Postopek korak za korakom:

1. Sperite jagode. Razvrstite, pustite samo zrele in goste primerke.
2. Kosti odstranite s pomočjo bucike ali noža. Nastalo kašo prenesite v ponev.
3. Nalijte sladkor in pustite pol ure. Jagode morajo izpustiti sok.
4. Sadje pretlačite z mešalnikom. Moral bi dobiti tekoč, homogen pire.
5. Dodajte želatino. Premešamo in pustimo četrt ure.
6. Gorilnik nastavite na minimalni način. Kuhamo ob stalnem mešanju, sicer se spodnja plast zažge.
7. Kuhajte 17 minut. Do tega trenutka se bo masa skoraj prepolovila in postala opazno gostejša.
8. Malo zmesi kapnemo na krožnik. Če so kapljice tesne in se ne valjajo, je marmelada pripravljena.
9. Nalijte v posode za shranjevanje.

Češnjevo sladico namažemo na žemlje, palačinke, kruh in postrežemo s čajem

Hitri recept za izkoščičeno češnjevo marmelado z želatino

Ta recept za izkoščičeno češnjevo marmelado z želatino je še posebej nežen in ima neprimerljivo aromo čokolade.

Boste potrebovali:

• češnjeva kaša (brez koščic) - 550 g;
• želatina - 15 g;
• sladkor - 250 g;
• konjak - 25 ml;
• kakav - 30 g;
• citronska kislina - 2 g;
• instant kava - 30 g.

Postopek kuhanja:

1. Češnje pokrijemo z mešanico navedenih suhih sestavin. Premešamo in postavimo na stran za pet ur. Občasno premešamo.
2. Postavite na srednji ogenj. Ogreti se. Ko mešanica zavre, kuhamo pet minut in posnamemo morebitno peno.
3. Nalijte alkohol. Premešajte in takoj prenesite v sterilne posode. Ko se obdelovanec ohladi, ga zaprite s pokrovi in ​​postavite v klet.

Za shranjevanje češnjeve marmelade je bolje uporabiti majhne posode.

Recept za češnjevo marmelado z želatino in vinom

Različica prihaja iz Španije. Sladico običajno postrežemo z mesom, pečenim na ognju, in sladoledom.

Boste potrebovali:

• češnje brez koščic - 1 kg;
• instant želatina - 40 g;
• sladkor - 800 g;
• rum - 100 ml;
• suho rdeče vino - 740 ml.

Postopek kuhanja:

1. Češnje damo v mlinček za meso in sesekljamo. Združite s polovico sladkorja. Pustite za tri ure.
2. Postavite na majhen ogenj. Med nenehnim mešanjem zavremo. Odstranite vso peno. Dušimo četrt ure.
3. Želatino prelijemo z vodo in pustimo eno uro. Vzemite količino tekočine v skladu s priporočili na embalaži. Prenesite v vino. Dodajte preostali sladkor.
4. Mešanico segrevajte, dokler se vsi kristali sladkorja ne raztopijo.
5. Oba pripravka zmešajte. Postavite na srednji ogenj. Kuhajte sedem minut.
6. Prilijemo rum. Premešamo in nalijemo v majhne kozarčke. Pluta.

Kljub sladkastemu okusu se marmelada odlično poda k ocvrtemu mesu

Marmelada iz češenj in ribeza za zimo z želatino

Kombinacija dveh jagodičevja daje okusno in zelo zdravo poslastico.

Boste potrebovali:

• sladkor - 500 g;
• češnje (brez koščic) - 500 g;
• želatina - 25 g;
• ribez - 500 g;
• voda - 100 ml.

Postopek korak za korakom:

1. Jagode zmešajte s sladkorjem. Pustite pol ure.
2. Premaknite gorilnik na minimalno nastavitev. zavrite. Kuhajte pet minut.
3. Precedite skozi cedilo, dokler zmes ne postane homogena. Ob stalnem mešanju ponovno segrevamo.
4. Vodo segrejte, vendar ne zavrite. Zahtevana temperatura je 60°C. Vlijemo želatino. Pustite, dokler izdelek popolnoma ne nabrekne.
5. Prelijemo z vročimi jagodami. Premešamo in nalijemo v pripravljene posode. Pluta.

Slasten namaz na štruco

Hruškovo-češnjev džem z želatino za zimo

Recept za češnjevo marmelado z želatino in hruškami za zimo vam bo omogočil pripravo goste in bogate dobrote, v kateri bo uživala vsa družina.

Boste potrebovali:

• zrele hruške - 1,1 g;
• želatina - 27 g;
• sladkor - 1,1 g;
• češnje - 1,1 kg.

Postopek korak za korakom:

1. Hruškam odstranite kožo. Odstranite jedro. Meso narežemo na rezine.
2. Prelijemo v skledo. Dodamo češnjevo mezgo, ki smo ji predhodno odstranili koščico.
3. Potresemo s sladkorjem. Postavite v hladilnik. Pustite eno uro.
4. Mešanico stepite z mešalnikom. Nastavite na največjo toploto. Pustite vreti pol ure.
5. Želatino namočite po navodilih na embalaži. Dodajte sadni mešanici. Zmešajte.
6. Ko je vroče, prelijemo v pripravljene posode. Zavihamo.

Z dodatkom hrušk postane češnjeva marmelada bolj dišeča in bogatega okusa.

Limonino-češnjev džem brez pečk z želatino

Lupina in limonin sok bosta pripomogla k edinstvenemu okusu poslastice. Lahko jih dodate sestavi v večjih ali manjših količinah, kot je navedeno v receptu.

Boste potrebovali:

• sladkor - 400 g;
• češnje - 1 kg;
• limona - 120 g;
• želatina - 10 g.

Postopek kuhanja:

1. Opranim jagodam ločimo peclje. Odstranite semena.
2. Meso položite v ponev. Potresemo s sladkorjem in premešamo. Pustite pol ure. Češnje morajo izpustiti sok.
3. Limono temeljito očistite s ščetko, nato pa jo prelijte z vrelo vodo. Ta pripravek bo pomagal odstraniti plast parafina, ki se uporablja za obdelavo citrusov za konzerviranje.
4. Naribajte lupino. Iz limone iztisnemo sok. Pošljite na jagode.
5. Mešanico stepite z mešalnikom. Postati mora homogena.
6. Dodajte želatino. Pustite 17-20 minut.
7. Zavremo na najnižji stopnji gorilnika. Ob stalnem mešanju kuhamo četrt ure.Nekoliko ohladimo in prestavimo v pripravljene posode.

Vročo marmelado najprej ohladimo in nato prenesemo v klet za shranjevanje.

Češnjeva marmelada z želatino: recept v počasnem kuhalniku

Zahvaljujoč napravi bo priprava vaše najljubše dobrote veliko lažja. Počasni štedilnik bo preprečil, da bi se sladica zažgala in pomagal ohraniti vitamine.

Boste potrebovali:

• češnje - 2 kg;
• voda - 200 ml;
• želatina - 20 g;
• sladkor - 1 kg.

Postopek korak za korakom:

1. Želatino prelijemo z vodo. Pustite, dokler ne nabrekne. Da bi postopek potekal hitreje, je bolje uporabiti instant.
2. Razvrstite jagode. Vse poškodovane izvode zavrzite. Izperite in odstranite semena. Če želite pospešiti postopek, uporabite poseben stroj, zatič ali lasnico.
3. Češnje položite v ponev, nato jih zmešajte s potopnim mešalnikom. Prav tako ga lahko spremenite v pire z mlinčkom za meso.
4. Če je potrebna popolnoma homogena struktura, je treba nastalo kašo presejati skozi sito.
5. Prelijemo v skledo. Omogočite način "Multi-cook". zavrite. V tem času ne zapuščajte naprave, nenehno pazite, da se vsebina ne razlije čez rob. Peno je treba odstraniti.
6. Preklopite na "Gašenje". Nastavite časovnik na pol ure.
7. Prenesite pripravljeno želatino. Mešajte. Dušimo štiri minute.
8. Dodajte sladkor. Mešajte.
9. Preklopite na "Multi-cook" in nastavite temperaturo na 100 °C. Kuhajte 12 minut. Ne zaprite pokrova.
10. Prenesite v pripravljeno posodo. Zavihamo.

Marmelada mora biti gosta in ne sme teči z žlice.

Pravila shranjevanja

Obdelovanec lahko shranite pod kakršnimi koli pogoji. Hladilnik, shramba in klet so primerni.Če so posode sterilizirane, bo poslastica ohranila svoje hranilne lastnosti do pomladi, tudi pri sobni temperaturi.

Zaključek

Češnjeva marmelada z želatino je pripravljena brez pečk, zaradi česar je sladica gladka in zelo okusna. Za izboljšanje okusa lahko vsakemu receptu dodate malo cimeta, vanilijevega sladkorja ali kakava.

Priporočene objave

Gosta marelična marmelada

Marmelada iz rakitovca

Marmelada iz kosmulje za zimo

Recept za slivovo marmelado za zimo

Češnjev džem

Jagodna marmelada brez pešk

Marmelada iz aronije za zimo

Marmelada iz melone za zimo: preprosti recepti

Malinova marmelada: zimski recept brez pečk