Gosta češnjeva marmelada brez koščic: recepti za domačo ozimnico

Marmelada iz češenj brez koščic za zimo se od marmelade razlikuje po tem, da ima bolj gosto in gosto konsistenco. Izgleda bolj kot marmelada. Za pripravo klasičnega recepta za marmelado potrebujete samo jagode in sladkor. Včasih se kot želirna sredstva uporabljajo agar-agar, pektin in zhelfix. Omogočajo vam zmanjšanje količine sladkorja, hkrati pa ohranite prednosti in prijeten okus sladice.

Kako narediti češnjevo marmelado

Pomemben korak pri pripravi marmelade je ločevanje semen od pulpe. Ta postopek zahteva previdnost, da se oblika jagod ne moti. Za dobrote je bolje izbrati sorte, pri katerih se seme zlahka odstrani. Odstranite ga lahko s sponko za papir ali lasnico.A najprej je treba češnje oprati in posušiti. Ne smejo biti vodeni, da bo marmelada gosta.

Sadje je treba izbrati sveže, zrele, temno rdeče. Če pridelek pobirate sami, jih morate pobrati skupaj s peclji, tako da ves sok ostane v notranjosti.

Koliko sladkorja potrebujete za češnjevo marmelado?

Da bo češnjeva marmelada gosta in okusna, se morate držati določenega pravila. Količina sladkorja mora biti vsaj 50% količine jagod. Nekatere gospodinje kot glavno sestavino vzamejo polovico manj granuliranega sladkorja, druge dodajo v marmelado sladkor in češnje v enakih razmerjih.

Gosta češnjeva marmelada za zimo

Za pripravo okusne goste marmelade po klasičnem receptu ne potrebujete več kot 1,5 ure. Rezultat je vreden porabljenega časa. Iz količine izdelkov, navedenih v seznamu sestavin, dobimo 1,5 litra dobrote.

Boste potrebovali:

• 1,5 kg češenj;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja.

Kako narediti marmelado:

1. Sadje sperite pod tekočo vodo in posušite.
2. Odstranite kosti. Če želite to narediti, lahko uporabite posebno napravo ali navadno lasnico.
3. Jagode zmeljemo s potopnim ali stacionarnim mešalnikom ali mlinčkom za meso.
4. Nastali pire vlijemo v ponev in potresemo z granuliranim sladkorjem.
5. Pošljite kuhati, prižgite nizek ogenj. Čas toplotne obdelave: 30 minut po vrenju. Ne pozabite občasno premešati češnjeve mase in odstraniti peno.
6. Pustite, da se marmelada ohladi in pustite stati 3-4 ure.
7. Nato po potrebi ponovno kuhamo, dokler se ne zgosti do želene gostote.
8. Sterilizirajte kozarce.
9. Končano sladico porazdelite v kozarce, zvijte, ohladite pod odejo in posode obrnite na glavo.

Za kuhanje ne uporabljajte kovinskih skled in ponv, saj material, iz katerega so narejene, oksidira in pokvari okus jedi.

Češnjev džem iz filca

Jagode češnje iz klobučevine so sladke in sočne. Konfitura, pripravljena iz njih, ima izrazito aromo. Zahteva:

• 500 g izkoščičenih češenj;
• 500 g sladkorja;
• ½ limone;
• 3-4 vejice mete.

Pripravljalni koraki:

1. Olupljeno sadje brez pečk dajte v globoko skledo.
2. Jagode potresemo s sladkorjem.
3. Posodo pokrijemo z brisačo in pustimo stati toliko časa, da češnje spustijo sok.
4. Iztisnite sok iz polovice limone, ga dodajte v ponev skupaj s samimi citrusi in vejicami mete.
5. Kuhajte približno 10 minut.
6. Iz prepojenih češenj naredite pire z mešalnikom ali mlinom za meso.
7. Postavite na ogenj. 4 minute po vrenju vlijemo limonin sirup brez zelenja in celuloze. Pustite kuhati še eno minuto.
8. Nalijte v sterilizirane posode. Pluta.
9. Pustite, da se ohladi en dan, tako da dno obrnete navzgor.

Pozimi marmelado hranimo na hladnem

Kako narediti marmelado iz rdečih češenj

Plodovi za ta recept morajo biti temno rdeči, zreli, brez poškodb. Če želite svoje ljubljene pozimi razveseliti z okusno in zdravo poslastico, boste potrebovali:

1. 1 kg češenj;
2. 750 g granuliranega sladkorja;
3. ½ kozarca vode.
4. Algoritem kuhanja:
5. Oprane jagode brez pecljev damo v večjo ponev.
6. Zalijemo s pol kozarca vode.
7. Kuhajte 7-10 minut.
8. Nekoliko ohlajeno sadje pretlačimo s pomočjo sita. To je, da jih znebite semen in kože.
9. Jagodno maso prenesite v ponev in jo zmešajte s sladkorjem.
10. Med pogostim mešanjem kuhajte 10 minut.
11. Posodo steriliziramo, napolnimo z marmelado in zapremo.
12. Ohladite z vratom navzdol, nato pa jih postavite na hladno mesto.

Gosta češnjeva marmelada je dobra za odprte pite

Slastna češnjevo-čokoladna marmelada

Mnogi sladkosnedi obožujejo češnje oblite s čokolado. Lahko pa jih razveselite s še eno izvirno poslastico: raztopite čokolado v češnjevi marmeladi.

Sestavine:

• 1 kg izkoščičenih češenj;
• 800 g granuliranega sladkorja;
• 50 g čokolade;
• 2 žlički vanilijev sladkor;
• 1 pomaranča;
• Pakiranje želirnega sladkorja;
• 400 ml močne kave;
• ščepec cimeta.

Algoritem kuhanja:

1. Češnjam odstranimo koščice.
2. Stisnite pomarančni sok.
3. Zmešajte sadje, sok, kristalni sladkor, vanilin in želirni sladkor. Pustite 2 uri.
4. Skuhajte močno kavo.
5. Pustimo, da se jagodna masa kuha. Takoj, ko se sladkor začne topiti, vlijemo 400 ml pijače.
6. Čokoladno ploščico razdelite na koščke in dodajte marmeladi.
7. Po nadaljnjih 5 minutah dodajte ščepec cimeta.
8. Sladico nalijemo v kozarce in ohladimo. Uporabite v 4 mesecih.

Vrsta kave za pripravo marmelade je lahko katera koli

Recept za češnjevo marmelado s pektinom

Verjame se, da so češnjevo konfituro izumili Francozi. Če za pripravo uporabite pektin, bo sladica rahlo prozorna, ne moteča in zelo okusna.

Sestavine:

• 1 kg izkoščičenih češenj;
• 500 g granuliranega sladkorja;
• 10 g pektina.

Priprava

1. Sadje brez pečk stresite v večjo skledo, dodajte pesek in premešajte.
2. Počakajte nekaj ur, da se sladkor raztopi in izteče češnjev sok.
3. Nato posodo postavite na majhen ogenj in po vrenju kuhajte 5 minut.
4. Združite 4 žlice. l.granuliranega sladkorja in pektina, vlijemo v sladko maso, močno premešamo.
5. Pustite vreti 2-3 minute, odstranite z ognja.
6. Vroče nalijte v sterilizirane kozarce, zaprite in ohladite.
7. Zaprte posode lahko hranite pri sobni temperaturi, odprte le v hladilniku.

Sladica postane tekoča in se v kozarcih zgosti, ko se ohladi.

Recept za češnjevo marmelado z agar-agarjem

Marmelada je zmerno sladka. Zahvaljujoč agar-agarju češnjeve mase ni treba dolgo kuhati. S tem prihranite čas in ohranite vitamine.

Za pripravo na zimo vzemite:

• 1,2 kg jagod brez pečk;
• 750 g granuliranega sladkorja;
• 15 g agar-agarja.

Recept korak za korakom:

1. Češnje pretlačimo v pire z mešalnikom.
2. Dodajte granulirani sladkor.
3. Pire kuhamo 15 minut.
4. Zmešajte 1 čajno žličko. granulirani sladkor in agar-agar, počasi vlijemo v jagodno maso.
5. Med mešanjem kuhamo še 7 minut.
6. Kozarce poparimo, napolnimo z marmelado in zapremo.

Za ta recept morate jagode stehtati, potem ko ste odstranili vsa semena.

Izkoščičena češnjeva marmelada z jellyfixom

Ker so češnje revne z želirnimi snovmi, se gelfix pogosto uporablja pri pripravi marmelade. To je prašek, ki vsebuje pektin. Za 1 kg sadja vzemite 1 vrečko zhelfixa.

Za sladico potrebujete:

1. 1 kg izkoščičenih češenj;
2. 1 kg granuliranega sladkorja;
3. 1 vrečka gelfixa.
4. Koraki kuhanja:
5. Češnje v blenderju zmeljemo v pire.
6. Zmešajte zhelfix in 2 žlički. granulirani sladkor, vlijemo v pire.
7. Postavite na štedilnik. Ko zmes zavre, dodamo sladkor.
8. Po ponovnem vrenju pustimo na ognju 5 minut, med tem mešamo in odstranimo peno.
9. Marmelado nadevamo v kozarce, privijemo in na kratko obrnemo.

Če je priboljšek pravilno pripravljen, mora po ohlajanju postati gost.

Izkoščičeno češnjevo marmelado skozi mlinček za meso

Za mletje jagod lahko uporabite običajen mlin za meso. Sladica se izkaže za nežno in prijetno po okusu. Zahtevane sestavine:

• 1,5 kg sadja;
• 500 g sladkorja;
• ½ žličke soda

Recept korak za korakom:

1. Olupljene jagode pretlačimo skozi mlinček za meso.
2. Kuhajte 40 minut v emajlirani ponvi.
3. Dodajte ščepec sode bikarbone in mešajte, dokler barva ne postane enotna.
4. Dodamo granulirani sladkor in pustimo vreti približno toliko časa. Posnemite peno.
5. Vročo marmelado preložimo v kozarce in dobro zapremo.

Kozarce je treba sterilizirati

Kako narediti marmelado iz češenj in ribeza

Ribez daje dobroti izrazito aromo, naredi njeno barvo bolj nasičeno in dodaja tudi koristne snovi. Če želite založiti vitaminsko sladico za zimo, morate vzeti:

• 1 kg češenj;
• 1 kg ribeza;
• 1 kg sladkorja.

Dejanja:

1. Ribez operemo, odstranimo veje in pretlačimo.
2. Dodajte 500 g granuliranega sladkorja.
3. Postavite na majhen ogenj za četrt ure.
4. Oprane češnje potresemo s preostankom peska.
5. Pustite vreti približno 5 minut.
6. Združite obe masi, kuhajte, odstranite 3 minute po vrenju.
7. Končano marmelado razporedimo po steriliziranih kozarcih.

Lahko vzamete črni ali rdeči ribez

Češnjev džem z medom

Med je lahko koristen nadomestek sladkorja pri pripravi sladic. Zanj boste potrebovali:

• 1 kg jagodičja;
• 1 kg medu.

Faze dela:

1. Sadje temeljito sperite v tekoči vodi, odstranite semena.
2. Vzemite polovico češenj in jih zmeljemo v mlinčku za meso.
3. Dodajte med in kuhajte četrt ure na močnem ognju.
4. Nato dodamo preostalo sadje in kuhamo še 10 minut.
5. Ohlajeno marmelado shranimo v sterilizirano posodo.

Poslastica služi kot odličen dodatek svežim pekovskim izdelkom.

Jam iz pire češnje za zimo

Sladko-kisli okus češnje kot spomin na poletne dni nikogar ne pusti ravnodušnega. Zelo hitro in enostavno lahko pripravite jagode za zimo, če jih zmeljete z granuliranim sladkorjem.

Za to boste potrebovali:

• 4 skodelice češenj;
• 4 skodelice granuliranega sladkorja.

Kako kuhati:

1. Meso, ločeno od semen, zmeljemo v mešalniku z dodanim sladkorjem. Jagodno maso lahko dvakrat preskočite, da zagotovite homogeno konsistenco.
2. Pripravite posodo.
3. Vanj stresemo priboljšek in ga zvijemo.

Iz količine izdelkov, navedenih v receptu, dobimo litrski kozarec poslastice

Češnjeva marmelada za zimo brez kuhanja

Če plodovi niso toplotno obdelani, jih lahko uporabimo za najbolj zdrav in okusen pripravek za zimo.

To zahteva:

• 700 g razkoščičenih češenj;
• 700 g sladkorja v prahu.

Kako kuhati:

1. Meso zmešajte s sladkorjem v prahu.
2. Zmeljemo v možnarju.
3. Postavite v pripravljeno posodo. Mora biti sterilizirana. Ohlapno pokrijte.

Izdelek je treba hraniti v hladilniku

Kako narediti češnjevo marmelado s sodo

Mnoge gospodinje so recept za zmerno sladko, rahlo kislo češnjevo marmelado z dodatkom sode prevzele od svojih babic. Ta sestavina pomaga zmanjšati kislost jagod, jim daje lepo temno barvo in pomaga zgostiti poslastico.

Za izvedbo "babičinega" recepta boste potrebovali:

• 3 kg češenj;
• 1 kg sladkorja;
• 1 čajna žlička soda

Kako kuhati:

1. Iz opranega sadja odstranite vsa semena.
2. Precedite jih skozi mlinček za meso in položite v ponev.
3. Na močnem ognju zavremo in kuhamo še 40 minut. Ne da bi vas motili, premešajte.
4. Dodajte sodo bikarbono.
5. Ko zmes spremeni barvo, dodajte granulirani sladkor.
6. Ponovno kuhamo približno pol ure.
7. Sterilizirajte posodo.
8. Zmes nadevamo v kozarce. Zapremo, obrnemo, ohladimo.

Vroča konfitura je tekoča, vendar se v kozarcih zgosti

Recept za češnjevo marmelado v kruhomatu

Spretne gospodinje so se naučile skuhati češnjevo marmelado v pekaču kruha. Pred kuhanjem sadje po želji nasekljamo, da bo sladica bolj mehka. In za izboljšanje arome dodajte svoje najljubše začimbe. Zahtevane sestavine:

• 800 g češnjeve kaše;
• 700 g granuliranega sladkorja;
• začimbe po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Meso zmeljemo v pire.
2. Dodajte granulirani sladkor in premešajte.
3. Dodajte začimbe.
4. Postavite v pekač za kruh in izberite način "Jam" ali "Jam".
5. Končano poslastico razporedimo v kozarce in zapremo.

Kako narediti češnjevo marmelado v počasnem kuhalniku

Sodobni gospodinjski aparati pomagajo pripraviti tradicionalne jedi na nov način. Na primer, lahko uporabite počasen kuhalnik za pripravo češnjeve marmelade. To poenostavi postopek in prihrani veliko časa. Za konfekcijo potrebujete:

• 1 kg jagodičja;
• 500 g granuliranega sladkorja;
• 15 g agar-agarja.

Priprava:

1. Jagode sesekljajte, dodajte v počasen kuhalnik in zavrite.
2. Nastavite temperaturo na 60-70 ⁰C, vre pol ure.
3. 1 čajna žlička združite granulirani sladkor s pektinom.
4. Mešanico vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika.
5. Dodajte sladkor.
6. Vklopite način vrenja. Mešanico pustite na njem približno 5 minut.
7. Nato marmelado prenesite v sterilizirane kozarce in zvijte.

Priprava marmelade v počasnem kuhalniku ne traja veliko časa

Pravila shranjevanja

Rok uporabnosti marmelade je od 3 mesecev do nekaj let, odvisno od embalaže in pogojev:

• v termoplastičnih in aluminijastih posodah - do šest mesecev;
• v steklenih kozarcih, ki so bili sterilizirani, do 3 leta.

Priporočljivo je, da marmelado hranite v suhem, temnem prostoru, kjer se temperatura vzdržuje približno + 15 ⁰C. V stanovanju posode lahko postavimo v shrambo. Po odprtju je treba vsebino porabiti v enem mesecu.

Zaključek

Za zimo marmelado iz koščic postrežemo na toastu, palačinkah ali jo pojemo kot samostojno jed, popijemo s čajem. Dober je kot sladek nadev za pite in pite, torte, enolončnice. Pozimi poslastica navdušuje s svojim neverjetnim poletnim okusom.

Priporočene objave

Viburnum marmelada brez semen

Marmelada iz kosmulje za zimo

Češnjev džem

Jagodna marmelada brez pešk

Marmelada iz suhih slivov za zimo

Bučna marmelada za zimo

Marmelada Ranetka za zimo: 10 receptov

Borovničev džem

Breskova marmelada