Vsebina
Poletna sezona ni namenjena le sprostitvi, ampak tudi pripravi konzerv za zimo. Večina gospodinj poskuša ne zamuditi te priložnosti in imeti čas, da zvijejo čim več različne zelenjave in sadja. Konzerviranje odlično ohrani okus in aromo poletnega sadja. In čeprav mnogi zdaj prehajajo na suho zamrzovanje, vas nič ne bo spominjalo na otroštvo bolj kot okusna jagodna marmelada, gosta in aromatična.
Poleg domačih jagod lahko iz njihovega gozdnega »sorodnika« pripravite okusno marmelado. Zbrati ga ni tako enostavno, plodovi pa so veliko manjši od domače jagode, a bolj kot jagode. A trud se splača, saj imajo gozdne jagode bogatejši vonj in slajši okus. Vsebuje veliko več vitaminov, saj ga je narava sama vzgojila stran od hrupa in prahu.
V tem članku se bomo naučili, kako narediti marmelado iz gozdnih jagod za zimo. Če želite to narediti, si oglejmo več receptov, pa tudi vse podrobnosti, kako narediti to sladico okusnejšo in bolj zdravo.
Priprava
Ko naberete sveže jagode, pohitite, da jih hitro razvrstite in začnete kuhati, saj gozdne jagode ne bodo dolgo zdržale. Priporočljivo je imeti čas, da naredite vse v enem dnevu.Kozarce je treba sterilizirati ali popariti z vrelo vodo. Izberite majhne kozarce, da se odprta marmelada ne bo imela časa pokvariti. Čeprav tako okusna hrana verjetno ne bo dolgo zdržala v hladilniku.
Možnost kuhanja št. 1
Sestavine:
- gozdne jagode;
- sladkor.
Količino sestavin vzamemo v razmerju 1:1. Začnemo s pripravo jagod, odstraniti jim moramo peclje, jih oprati in pustiti, da se posušijo. Ker so jagode majhne, bodite pripravljeni, da vam bo to vzelo veliko časa. Nato položite jagode v večjo skledo in jih potresite s sladkorjem.
Po nekaj urah bi morale jagode dati sok in marmelado lahko postavite na štedilnik. Mešanico zavremo, počakamo 2-3 minute in izklopimo. Najbolje je, da to storite zvečer, da lahko posodo pustite čez noč, dokler se popolnoma ne ohladi. Sedaj ponovno postavimo na ogenj in pustimo vreti nekaj minut. Odstavimo za 2-3 ure, da se nekoliko ohladi. Ponovno počakamo, da zavre, nato maso kuhamo nekaj minut in jo odvzamemo. V tem času se mora vaša marmelada dobro zgostiti. Sterilizirane kozarce vzamemo ven in jih vroče prelijemo.
Možnost kuhanja št. 2
Brez teh sestavin ne gre:
- gozdne jagode - 1,6 kg;
- kozarec vode in pol;
- granulirani sladkor - 1,3 kg.
V posodo nalijemo vodo in dodamo pripravljenih 1,2 kg granuliranega sladkorja. Postavimo na ogenj in skuhamo sirup. Počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi in premešajte jagode. Vsebino zavremo, občasno je treba odstraniti peno. Kuhajte približno 15 minut. Marmelado pustimo stati en dan in ponovno kuhamo 15 minut. Nalijte v sterilizirane kozarce.Po tem receptu bo končna marmelada gosta.
Možnost kuhanja št. 3 - brez postopka kuhanja
Sestavine:
- gozdne jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 0,9 kg.
Ta marmelada je pripravljena brez toplotne obdelave, kar pomeni, da ostane "živa", saj ohrani vse koristne mikroelemente. Iz jagod morate narediti homogeno pasto na kateri koli način, ki vam ustreza, z mešalnikom ali mešalnikom. Jagodam dodamo sladkor in premešamo. Nato naj masa stoji v prostoru približno 12 ur. Po tem času vse skupaj nadevamo v kozarce.
Možnost št. 4 - z dodatkom limone ali citronske kisline
Zahtevane komponente:
- Jagode - 1 kg.
- granulirani sladkor - 1,6 kg.
- En gram citronske kisline (ali limoninega soka po vaši izbiri).
Pripravljene jagode pokrijte z granuliranim sladkorjem in pustite stati 5 ur, da jagode začnejo izpuščati sok. Nato posodo pristavimo na kuhalnik in kuhamo na majhnem ognju ter pazimo, da se marmelada ne zažge. Ko zavre, posodo odstavimo z ognja za 15 minut. To ponovimo 4x. Ko že četrtič postavite posodo na mesto, lahko dodate citronsko kislino ali limono. Količina limoninega soka bo odvisna od kislosti limone in vašega okusa. Ko zmes zavre, jo ugasnemo in začnemo vlivati v sterilizirane kozarce.
Možnost kuhanja št. 5 - v počasnem kuhalniku
Potrebovali boste naslednje komponente:
- jagode - 1 kg;
- sladkor - 1 kg;
- voda - 0,2 l.
Jagode pripravimo, jih operemo, odstranimo peclje in osušimo. Zdaj v plasteh položite jagode in sladkor. Vse napolnite z vodo in vklopite večnamenski kuhalnik ter ga nastavite na dušenje. Ta marmelada je pripravljena zelo hitro.Po 30 minutah lahko multikukalnik izklopite in prelijete v kozarce. Pokrove in kozarce je treba popariti z vrelo vodo ali sterilizirati. Zavijte marmelado v odejo in pustite, da se ohladi en dan.
Možnost kuhanja št. 6 - s peclji
Sestavine:
- gozdne jagode - 1,6 kg;
- granulirani sladkor - 1,3 kg;
- citronska kislina - 2 g.
Ta recept bo prihranil veliko časa, saj najdlje traja sortiranje jagod. Torej, operite jagode skupaj s čašnimi listi in pustite, da se posušijo. V veliko skledo dajte jagode in sladkor, kozarec za kozarcem. Pustite posodo 10 ur, da jagode spustijo sok. Nato posodo prestavimo na štedilnik in na majhnem ognju zavremo. Kuhamo še 15 minut, 5 minut pred koncem dodamo citronsko kislino. Ugasnemo ogenj in zmes nalijemo v kozarce.
Zaključek
Če ste našli čas za nabiranje tega zdravega in okusnega jagodičevja, potem iz njega pripravite marmelado za zimo. To vam bo omogočilo, da raztegnete vitamine celo leto. In zdaj veste, kako ga pripraviti.
