Borovničev žele: recepti brez želatine in z želatino

Obstajajo različni recepti za borovničev žele za zimo. Mnoge gospodinje poskušajo založiti vitaminsko sladico z nepozabno aromo, saj vedo o koristnih lastnostih temno vijoličnega jagodičja. Sposoben je izboljšati delovanje možganov in vseh notranjih organov. Edinstvena sestava izdelka vam omogoča izboljšanje vida, boj proti prehladom in virusnim boleznim ter podporo imunosti pozimi.

Kako narediti borovničev žele

Za pripravo borovničevega želeja morate borovnice pravilno pripraviti. Treba ga je skrbno sortirati, odstraniti ostanke, veje, žuželke in pokvarjene surovine. Borovnice operemo. Če želite to narediti, prelijte jagode v cedilo in jih spustite v veliko posodo s hladno vodo. Tako boste borovnice popolnoma očistili preostalih ostankov. Cedilo stresemo z jagodami in pustimo nekaj časa, da odteče odvečna voda.

Posebno pozornost je vredno nameniti pripomočkom za pripravo sladice. Bolje je izbrati široko emajlirano posodo ali posodo iz nerjavečega jekla.

Za pripravo želeja za zimo je vredno vnaprej pripraviti tudi kozarce (0,1-0,5 l.). Preveriti jih je treba na celovitost in oprati s sodo bikarbono. Sterilizirajte na primeren način. Pokrove, s katerimi bomo zapirali kozarce, je treba tudi oprati in jih za nekaj minut položiti v vrelo vodo. Vsa delovna orodja po obdelavi ne smejo biti mokra. Treba ga je posušiti.

Recepti za borovničev žele

Pozimi je lepo odpreti kozarec dišeče sladice. Zato je bilo izumljenih veliko receptov za vsak okus. Najpogosteje pripravljene sladice so:

• borovničev žele na osnovi želatine;
• brez uporabe želatine;
• brez kuhanja;
• z dodatkom jabolk;
• z limono ali limeto;
• z grozdjem;
• borovničevo-skutin žele z želatino.

Iz takšnega izbora bo vsak našel svoj recept, ki bo ustrezal njegovemu okusu.

Recept za borovničev žele z želatino

Sladica je enostavna in hitra za pripravo. Zahtevane sestavine:

• borovnice - 4 žlice;
• granulirani sladkor - 2 žlici;
• kupljeni žele s katerim koli okusom - 1 pakiranje.

Recept za zimo:

1. Vse navedene sestavine dajte v posodo za kuhanje.
2. Postavite na majhen ogenj. Mešajte, dokler se sladkor in želatina ne raztopita.
3. Po vrenju kuhamo 2 minuti.
4. Žele prelijemo v pripravljene kozarce. Zaprite s pokrovi.
5. Obrnite na glavo. Pokrijte s toplo odejo.
6. Pustite, dokler se ne ohladi. Hraniti v temnem prostoru.

Recept za borovničev žele brez želatine

V tem receptu se namesto želatine uporablja gostilo, imenovano pektin.Ta praškasta snov ni nič drugega kot topna vlakna. Najdemo ga v številnih jagodah, zelenjavi in ​​sadju:

• pesa;
• Črni ribez;
• jabolka;
• pomaranče;
• kosmulja;
• hruške;
• češnje;
• slive

Pakiran pektin lahko kupite v trgovini (oddelek začimb) ali pa ga pripravite sami.

Zahtevane komponente:

• borovnice - 2 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• kupljeni pektin - 1 paket;
• voda - 4 žlice.

Recept za pripravo borovničevega želeja brez želatine za zimo:

1. Gozdne jagode prelijemo z vodo.
2. Mešanico kuhajte 30 minut.
3. Iz mase iztisnite sok s pomočjo gaze, zložene v več plasti.
4. Mešanici dodajte 50 g pektina.
5. Premešamo in zavremo.
6. Dodajte sladkor.
7. Pustite vreti 2 minuti.
8. Nalijte v sterilizirane kozarce. Zavihamo.

Borovničev žele brez kuhanja za zimo

Ta vrsta želeja ohrani največ vitaminov. Pogosto se pripravlja z dodatkom močnih alkoholnih pijač. Če želite, vam jih ni treba uporabiti.

Žele lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot dodatek mehki skuti. Sladico okrasimo s stepeno smetano.

Uporabljeni izdelki:

• borovnice - 600 g;
• želatina - 3 žlice. l.;
• granulirani sladkor - 1,5 žlice;
• močan vermut ali gin - 3 žlice. l.;
• voda - 700 ml.

Način priprave recepta za žele brez kuhanja za zimo:

1. Pripravljene borovnice zmeljemo z blenderjem, kuhinjskim robotom ali pretlačilko.
2. Mešanico potresemo z 1/3 sladkorja.
3. Pustite 20 minut.
4. Zavrite vodo in pustite, da se popolnoma ohladi.
5. Želatino prelijemo z vodo. Zmešajte. Pustimo, da nabrekne.
6. Alkoholno pijačo vlijemo v zmes želeja in dodamo preostali sladkor.
7. Mešajte, dokler ne nastane homogena masa.
8. Borovničev pire zmešamo s preostalimi sestavinami. Zmešajte.
9. Nalijte v priročne steklene posode.
10. Žele potresemo z majhno plastjo sladkorja.
11. Hraniti v hladilniku.

Da sladica ne zavzema prostora v hladilniku, jo lahko zamrznete. Za to uporabite majhne vrečke, posode ali pladnje za led. Poslastico, razdeljeno na porcije, je bolj priročno vzeti za enkratno čajanko.

Borovničev žele z jabolki

Ta okusna sladica bo všeč odraslim in otrokom. Jabolka se uporabljajo za tvorbo naravnega pektina. Lahko jih nadomestimo s hruško, češnjo, slivo.

Sestavine:

• borovnice - 1 kg;
• kisla jabolka - 1 kg;
• sladkor – 600 g (poraba na 1 liter soka).

Recept za borovničevo-jabolčni žele:

1. Iz opranih jabolk poberemo semena (lupine vam ni treba odstraniti). Narežemo na majhne kocke.
2. Sadje v ponvi prelijemo z vodo, dokler ni prekrito. Ni vam treba naliti veliko vode.
3. Jabolka kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo.
4. Juho filtrirajte z gazo. Odstranite preostala jabolka.
5. Pripravite borovnice. Jagode pretlačimo s tlačilko.
6. Borovnice zalijemo z malo vode. Kuhajte, dokler jagode ne spustijo soka.
7. Skozi gazo pretlačimo tudi borovnice.
8. Zmešajte borovničev in jabolčni sok.
9. Tekočino zavremo za 1/3 celotne prostornine. Če pripravite veliko količino želeja, je bolje, da ga kuhate v majhnih porcijah.
10. Odcedite tekočino v eno posodo, dodajte sladkor.
11. Kuhajte, dokler ne nastane žele, po potrebi odstranite peno.
12. Vroče nalijemo v kozarce. Zapri.
13. Obrnite na glavo. Zaviti.

Borovničev žele za zimo z limono ali limeto

Kombinacija borovnic in limone velja za klasično. Toda v želeju se ne uporablja celuloza citrusov, temveč njegova lupina. Vsebuje naravni pektin, ki bo pomagal pri zgostitvi želeja.

Sestavine:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 600 g;
• limona (limeta) - ½ kos.

Recept s postopno pripravo želeja:

1. Borovnice pretlačite na priročen način.
2. Dodajte sladkor v jagodno maso. Postavite na ogenj.
3. Kuhamo dokler se ne zgosti.
4. Limonino lupino zmeljemo na drobno.
5. V 5 min. Dodajte lupino citrusov, dokler ni končano.
6. Hitro nadevamo v kozarce.
7. Zaprite, obrnite, zavijte.

Recept za borovničev žele za zimo z grozdjem

Zanimiva kombinacija nastane z borovnicami in grozdjem. Priprava želeja za zimo je precej preprosta.

Sestavine:

• grozdje - 400 g;
• borovnice - 400 g;
• granulirani sladkor - 300 g;
• želatina - 100 g.

Recept:

1. Pripravite jagode.
2. Grozdje položite v ponev in dodajte malo vode, da le pokrije jagode.
3. Kuhajte 5-10 minut. (dokler jagode ne postanejo mehke).
4. Odlijemo tekočino in iz kuhanega grozdja iztisnemo sok.
5. Preostale uporabljene jagode zavrzite.
6. Podobne korake ponovite z borovnicami.
7. Oba soka zmešajte v eno posodo.
8. Kuhajte na majhnem ognju. Prostornina tekočine se mora zmanjšati za 1/3.
9. Dodajte sladkor. Neprestano mešajte.
10. Počakajte, da se sirup zgosti.
11. Razvaljamo v pripravljene kozarce.
12. Zavijte obrnjeno posodo.

Recept za borovničev skutin žele z želatino

Čudovita sladica, ki bo osvojila vsakega gurmana. Ta žele zelo nežnega okusa bo okrasil vsako praznično mizo.

Zahtevani izdelki:

• borovnice - 500 g;
• skuta (9% maščobe) - 500 g;
• granulirani sladkor - 1,5 žlice;
• naravni jogurt - 125 g;
• želatina - 20 g.

Način kuhanja:

1. Preberite navodila na embalaži želatine.
2. Namočite ga v hladno vodo po navedeni shemi.
3. Počakajte na oteklino. Segrevajte, ne da bi zavreli. Raztopite.
4. Zmešajte skuto z jogurtom. Z mešalnikom naredite homogeno maso.
5. Borovnice potresemo s sladkorjem. Kuhajte 3 minute. Kul.
6. Skuto-jogurtovo mešanico razdelite na 2 enaka dela.
7. Enemu dodajte malo borovničevega sirupa za barvanje.
8. V posodo z navadno obarvano skutno maso in kuhano marmelado dodamo raztopljeno želatino.
9. Zmešajte vsebino vsake posode.
10. Vsako mešanico vlijte v lepe modelčke v plasteh v 3 fazah. Pri polnjenju nove plasti je treba posodo postaviti v hladilnik, da se strdi.
11. Sladica je pripravljena.

Pogoji skladiščenja

Žele hranite v kozarcih na hladnem in temnem mestu. Klet je idealna. Sladico pa lahko shranite tudi v shrambo.

Žele, pripravljen brez kuhanja, shranjujte le v hladilniku.

Odprt kozarec želeja prav tako hranite v hladilniku. Torej lahko stoji največ 1 mesec. Da se sladica ne bi hitro pokvarila, jo le s čisto in suho žlico zajemamo v posebno skledo.

Zaključek

Recepti za borovničev žele za zimo bodo koristni vsaki gospodinji, da bi ohranili koristne lastnosti jagodičja do hladnega obdobja. Okusna sladica bo pomagala pri obnovi vida, okrepila imunsko moč telesa in bo okrasila vsako praznično mizo.

Priporočene objave

Kako narediti žele iz viburnuma

7 receptov za žele iz rakitovca za zimo

Žele iz jagodičja brez pečk

Recepti za žele iz drena

Brusnični žele za zimo brez želatine

Žele iz aronije

Hruškov žele za zimo

Breskov žele: 10 receptov za zimo

Melon žele