Češnjev žele za zimo z in brez koščic

Vsaka gospodinja lahko pripravi češnjev žele za zimo. Glavna stvar je, da se oborožite z nekaj kulinaričnimi triki in sledite receptu, nato pa boste dobili nenavadno okusno in dišečo zalogo, ki bo vsebovala poletni izvleček, shranjen za zimo.

Kakšna je razlika med želejem in konfituro, konzervami in marmelado?

Žele za zimo je narejen z različnimi dodatki, zaradi katerih pridobi enotnost in želatinastost. Konfitura je želeju podobna masa, ki vsebuje cele sadeže ali njihove koščke.Džem pripravimo z dolgotrajnim vrenjem jagod ali sadja, ki vsebuje pektin, zaradi česar ima sladkost viskozno konsistenco. Za razliko od želeja in konfiture marmelada ne potrebuje dodatnih dodatkov za oblikovanje želene oblike. Jam je sestavljen iz celih ali sesekljanih plodov in velike količine sladkorja, iz katerega dobimo gost sirup s koščki kuhanih jagod ali sadja.

Pravila za pripravo češnjevega želeja doma

Ključ do uspeha pri pripravi enostavne in zdrave ozimnice ni le natančno upoštevanje recepta, temveč tudi izbira pravih sestavin. Zato morate za bogato barvo, izviren okus in aromo češnjevega želeja za zimo vedeti, katero jagodičje uporabiti, pa tudi kakšen zgoščevalec uporabiti, saj bo od tega odvisna konsistenca sladice.

Kako izbrati jagodičje

Za pripravo češnjeve sladice za zimo lahko uporabite katero koli sorto, vendar bo še posebej uspešna iz češenj iz klobučevine z želatino. Ta sorta kulture ima prijeten okus in daje sladici nežnost in sladkost.

Glede na recepte morate izbrati cel izdelek, po želji pa ločiti kost. Jagode morajo biti zrele, brez vidnih poškodb ali gnilobe, prijetnega vonja.

Končni rezultat bo odvisen od sorte, stopnje zrelosti in kakovosti sadja. Priprava češenj za predelavo je sestavljena iz več faz:

• namakanje jagod v hladni vodi 1 uro;
• temeljito pranje sadja in obvezna odstranitev peclja;
• po potrebi odstranite semena.

Katera želirna sredstva lahko dodamo češnjevemu želeju?

Želatino lahko uporabimo kot zgoščevalec pri pripravi želeja za zimo. Lahko pa se ne strdi zaradi povečane kislosti češenj. Zato je pomembno dati prednost izdelkom, ki vsebujejo pektin, prah, citronsko in sorbinsko kislino. Te snovi so idealne za uporabo, ker so zasnovane posebej za pripravo želeja. Pektin bo zagotovil gosto konsistenco, hitro strjevanje in lahko podaljša rok uporabnosti sladkarij.

Eno najboljših zdravil je agar-agar, saj se na sobni temperaturi 100% strdi in je zdrav ter naraven. Edina pomanjkljivost je, da ga je treba namočiti nekaj ur pred začetkom postopka kuhanja.

Češnje v želeju: preprost recept za zimo

Enostaven in hiter, in kar je najpomembneje, izviren način za pripravo sladice za zimo z želatino. Zaradi enakomerne porazdelitve celih sadežev v želeju je precej predstavljiv.

Sestavine:

• 1,5 žlice. l. želatina;
• 600 g češenj;
• 300 g sladkorja.

Iz opranega sadja z nabodalom ali manjšo leseno palčko odstranimo semena. Dodamo sladkor in postavimo na toplo za 3 ure, da nastane sok. Hitro raztopljeno želatino prelijemo s hladno vodo v razmerju 1:4, počakamo, da nabrekne. Jagode in sladkor med rednim mešanjem zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti še 10-15 minut. Dodamo želatino in premešamo. Rahlo segrejte, izogibajte se vrenju in nalijte v sterilizirane posode. Pokrijte in obrnite na glavo, da se ohladi.

Češnje v želeju brez želatine z rdečim ribezom

Poslastica brez želatine ima prijeten sladko-kisel okus.Kljub odsotnosti želatine se hitro in učinkovito strdi.

Sestavine:

• 1 kg češenj;
• 1 kg ribeza;
• 700 ml vode;
• 700 g sladkorja na 1 liter soka.

V globoki posodi z žlico zdrobimo čiste češnje in ribez. Mešanico pretlačimo skozi cedilo in nastali sok zavremo. Vlijemo sladkor in nadaljujemo s kuhanjem, sistematično mešamo in odstranjujemo nastalo peno. Po 30 minutah prelijemo v čisto posodo in zapremo.

Kako pripraviti žele iz izkoščičenih češenj

Zimsko sladico z želatino lahko pripravimo tako iz celih kot tudi zmletih jagod. Postopek je kratek, rezultat pa vedno razveseli s prijetnim okusom in zunanjimi lastnostmi.

Sestavine:

• 1 kg sladkorja;
• 1 kg sadja;
• 1 paket želatine.

Sadju odstranimo semena in po vrhu potresemo sladkor. Mešanico segrejemo in z dodajanjem vode zavremo. Po eni uri začnite postopoma uvajati želatino, predhodno razredčeno po standardu. Pustite na ognju še 10 minut in previdno prelijte v sterilizirane kozarce. Pustite, da se končni žele nekoliko ohladi in premaknite na hladnejše mesto za dolgoročno shranjevanje.

Recept z zmletimi izkoščičenimi jagodami se razlikuje le po tem, da morate pred dodajanjem sladkorja in želatine jagode najprej zdrobiti z mešalnikom ali žlico.

Jam – češnjev žele s koščicami

Ta recept je veliko hitrejši in preprostejši, sama sladica, pripravljena z dodatkom želatine, pa ima gosto konsistenco in nežen, bogat okus.

Sestavine:

• 300 g jagod;
• 50 ml vode;
• 100 g sladkorja;
• 1 žlica l. želatina.

Pred obiranjem morate jagode vnaprej oprati, jih položiti v ponev, preliti z vodo in postaviti na ogenj. Dodamo sladkor in pustimo vreti približno 5 minut.Dodamo instant želatino in rahlo ohladimo. Tekočino nalijte v kozarce in zategnite. Ljubitelji češnjevih dobrot bodo veseli marmelade z dodatkom želatine.

Češnjev žele z želatino: recept s fotografijo

Naravna domača sladica za zimo po tem receptu bo veliko boljša od izdelkov, kupljenih v trgovini. Za pripravo dobrot iz želatine potrebujete le 25 minut, nato pa v njih uživate celo zimo.

Sestavine:

• 1 paket želatine;
• 500 ml vode;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 300 g češenj.

Recept:

1. Želatino raztopimo v 200 ml vode in pustimo namakati 10 minut, da nabrekne.
   
2. V ponvi z vodo zmešajte sladkor in jagodni sok ter na srednjem ognju zavrite.
   
3. Nato v sirup dodamo češnje, vremo dve minuti in odstavimo s štedilnika.
   
4. Pustite, da se nekoliko ohladi in zmešajte z želatino ter dobro mešajte 3-4 minute.
   
5. Sladico prelijemo v kozarec in postavimo v hladen prostor.
   

Rezultat je odlična poslastica prijetnega, nežnega okusa, ki vas bo pozimi razveselila s spomini na sončno poletje.

Češnjev žele brez želatine

Češnje vsebujejo veliko količino snovi, imenovane pektin, zaradi katere lahko žele dobi obliko brez uporabe želatine.

Sestavine:

• 2 kg češenj;
• 1 kg sladkorja;
• 100 ml vode;
• limonin sok po okusu;
• vanilin neobvezno.

Oprane sadeže osušimo, odstranimo semena in zmeljemo do gladkega. V globoki posodi razredčite vodo z nastalo mešanico in pustite kuhati. Vsebino ob rednem mešanju zavremo in precedimo s pomočjo sita. Vsebini dodajte sladkor, vanilin, limonin sok. Dobljeno tekočino kuhajte pol ure. Nato prelijemo v pripravljene posode in zapremo.

Kako narediti češnjev žele z jellyfixom

Ta recept vsebuje posebej razvito snov, ki tako kot želatina zagotavlja odlične rezultate.

Sestavine:

• 1 kg češenj;
• 100 ml vode;
• 750 g sladkorja;
• 1 paket gelfixa.

Pripravljene jagode prelijemo z vodo in postavimo na ogenj. Po vrenju ločite sok iz češenj, jih pretlačite z mešalnikom in pretlačite s sitom. Gelfix zmešajte z 2 žlici. l. granulirani sladkor in vlijemo v tekočino. Prihodnji žele postavite na ogenj in zavrite. Dodamo preostalo količino sladkorja in pustimo vreti 5 minut. Nalijte v skrbno sterilizirane kozarce.

Podroben recept:

Recept za domač češnjev žele s pektinom

Za pripravo okusnega domačega češnjevega želeja boste potrebovali pektin, zdrav organski dodatek. Z njegovo pomočjo se bo poslastica hitro zgostila in bo dolgo shranjena v posebnih pogojih.

Sestavine:

• 1 kg češenj;
• 1 kg sladkorja.

1 kg češenj operemo, odstranimo peške in jih z rokami sesekljamo. Pektin zmešajte z 2 žlicama sladkorja, kot je prikazano na embalaži, in dodajte češnje. Mešanico postavite na ogenj. Ko vsebina zavre, dodamo preostali sladkor in po ponovnem vrenju kuhamo 3 minute. Končano sladico nalijte v kozarce in po zvijanju postavite na toplo mesto, da se ohladi.

Češnjev žele z agar-agarjem

Poleg želatine lahko za domač žele uporabite naravni rastlinski gostilo. Agar-agar je kot nalašč za zimski žele, saj mu bo zagotovil poseben okus in dolgotrajno shranjevanje.

Sestavine:

• 500 g češenj;
• 1 liter vode;
• 500 g granuliranega sladkorja;
• 12 g agar-agarja.

Agar-agar prelijemo s 400 g hladne vode in za nekaj časa odstavimo. Oprane češnje prelijemo z vodo in damo na ogenj. Dodajte granulirani sladkor in mešanico zavrite.Gusto kuhamo približno 10 minut, nato jo združimo z obdelovancem. Po ponovnem vrenju pustimo, da se nekoliko ohladi in nalijemo v kozarce.

Nežen češnjev žele iz filca

Češnje te sorte imajo tanko, občutljivo lupino, majhne velikosti in izrazito sladkost. Odličen je za žele, vendar ni primeren za dolgoročno skladiščenje.

Po receptu morate 1 kg jagod dati v vrelo vodo in po 15 minutah vodo odcediti. Sadje zdrobimo in filtriramo skozi sito. Počakajte, da se sok usede in združite zgornji svetli del tekočine z 0,5 kg granuliranega sladkorja. Kuhajte približno eno uro, dokler se ne začne zgostiti, občasno premešajte. Nato prelijemo v kozarce, da se ohladijo.

Recept za žele iz češnjevega soka za zimo

Če imate pripravljen češnjev sok, lahko naredite žele za zimo z želatino. Recept je hiter in nezahteven v svojih zahtevah.

Sestavine:

• 4 kozarca soka;
• 30 g želatine;
• cimet, muškatni orešček po želji.

Združite kozarec soka z želatino in počakajte, da nabrekne 5-10 minut. Prilijemo preostali sok in med občasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da se želatina povsem raztopi. Po ohlajanju vlijemo v kozarce in postavimo na hladno mesto.

Kako narediti češnjev žele za zimo brez kuhanja

V samo eni uri lahko pripravite češnjevo poslastico za zimo, ne da bi jagode podvrgli toplotni obdelavi in ​​brez uporabe želatine. Ta metoda je edinstvena v tem, da ohranja veliko število koristnih lastnosti zaradi svežine zaužitega sadja.

Po receptu morate oprati 2 kg češenj, odstraniti koščice in zdrobiti v mešalniku. Dodamo 1 kg sladkorja in dobro premešamo. Dobljeno maso takoj prelijemo v kozarce in postavimo na hladno, dobro prezračeno mesto za dolgotrajno shranjevanje.

Nenavaden recept za češnjev žele s pikantnim okusom

Češnjev žele za zimo z želatino lahko pridobi izviren okus s čokoladno in kavno noto in stopi srce tudi najbolj izbirčnim gurmanom. Pikanten okus poslastice preseže vsa pričakovanja družine in prijateljev ob večernih druženjih.

Sestavine:

• 500 g češenj;
• 200 g sladkorja;
• 1 ščepec citronske kisline;
• 1,5 žlice. l. kakav v prahu;
• 1 žlica l. instant kava;
• 20 ml konjaka;
• 15 g želatine.

Češnje operemo, jim odstranimo pečke in postopoma dodamo vse ostale suhe sestavine. Pustimo nekaj ur, da spustijo čim več soka. Dobljeno maso zavrite, občasno odstranite peno. Dodamo konjak, dobro premešamo in nalijemo v kozarce. Shranjujte v hladilniku največ 6 mesecev.

Kako kuhati češnjev žele za zimo v počasnem kuhalniku

Če želite pripraviti poslastico za zimo v počasnem kuhalniku z želatino, morate pripravljenim jagodam odstraniti semena in jih sesekljati v mešalniku. Homogeno maso zmešamo s predhodno navlaženo želatino. Mešanico postavite v počasen kuhalnik in, ko poberete peno, zavrite. Kuhajte pri 60°C še pol ure. Nalijemo 300 g sladkorja in po ponovnem vrenju nalijemo v kozarce in zapremo.

Pogoji skladiščenja češnjevega želeja

Po kuhanju češnjev žele zvijemo v pripravljene kozarce in pustimo, da se ohladi. Končano sladico za zimo je treba hraniti v suhih, hladnih prostorih. Idealna je dobro prezračena klet ali klet.

Rok uporabnosti češnjevega želeja je 12 mesecev pri temperaturi največ 20 C. Če je temperatura višja, izdelek postane moten in postane sladek.

Zaključek

Češnjev žele za zimo je nežna, domača sladkarija, ki se topi v ustih s prijetnim priokusom.Poslastica bo ustvarila prijetno vzdušje med družinskimi zimskimi srečanji, postala pa bo tudi nepogrešljiva sladica na praznični mizi.

Priporočene objave

Kako narediti žele iz viburnuma

Žele iz jagodičja brez pečk

Recepti za žele iz drena

Brusnični žele za zimo brez želatine

Žele iz aronije

Hruškov žele za zimo

Melon žele

5-minutni žele iz rdečega ribeza

Recepti za zimski žele iz belega ribeza