Žele iz rdečega ribeza: skozi sokovnik, sokovnik

Žele iz soka rdečega ribeza naj se vsekakor uvrsti med ozimnice. Nežna, lahka poslastica idealne konsistence bo pomagala obnoviti obrambo telesa in se upreti virusnim boleznim v hladni sezoni.

Koristne lastnosti želeja iz soka rdečega ribeza

Izdelava želeja iz soka rdečega ribeza je zelo koristna, saj je to jagodičje priznano kot hipoalergen izdelek. To pomeni, da ga je dovoljeno uživati ​​majhnim otrokom, doječim materam in nosečnicam.

Homogena struktura poslastice blagodejno vpliva na želodčno sluznico, pomaga krepiti telo in ima antipiretične lastnosti. Jelly ima choleretic učinek, deluje kot odvajalo in protivnetno sredstvo.

Priporočljivo za uporabo pri kolitisu in krčih. Z redno uporabo pomaga znebiti kamnov, zaprtja, oteklin in tudi stimulira prebavni trakt.

Recept za žele iz soka rdečega ribeza

Zelo preprosto je pripraviti žele iz soka rdečega ribeza za zimo. Tudi neizkušena gospodinja lahko prvič pripravi to hranljivo poslastico.Osnova želeja je sok, ki ga je mogoče iztisniti na kateri koli razpoložljiv način. Najbolj priročno je uporabiti sokovnik, ki takoj proizvede čisti sok, ki ne zahteva dodatnega čiščenja. Ribez lahko zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso, nato pa dobljeni pire pretlačimo skozi sito ali stisnemo skozi gazo.

Nekateri recepti so zasnovani tako, da jagode kuhamo v majhni količini vode ali jih pečemo v pečici, ki jih je treba po popolnem ohlajanju ločiti od torte.

Recept za žele iz rdečega ribeza s pomočjo sokovnika

Žele iz rdečega ribeza lahko preprosto in hitro pripravite s sokovnikom.

Boste potrebovali:

• sladkor - 2 kg;
• rdeči ribez - 3,5 l.

Način kuhanja:

1. Razvrstite jagode. Odstranite veje. Izperite z veliko vode.
2. Da bo ribez zlahka spustil sok, ga boste morali nekoliko segreti. Če želite to narediti, ga morate vliti na pekač in ga postaviti v pečico. Vztrajajte 10 minut pri 180°C. Uporabite lahko tudi mikrovalovno pečico. Držite jagode 4 minute pri največji nastavitvi.
3. Prenesite v sokovnik. Iztisnite sok.
4. Dodajte sladkor. Postavite na majhen ogenj. Med mešanjem kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Ni treba vreti.
5. Nalijte v pripravljene kozarce. Ko se ohladi, zaprite pokrove in shranite na hladnem.

Žele iz rdečega ribeza skozi sokovnik

Žele rdečega ribeza pripravimo v sokovniku brez dodajanja želatine. Jagode vsebujejo zadostno količino pektina, ki je odgovoren za strjevanje poslastice.

Boste potrebovali:

• ribez (rdeči) – 2,7 kg;
• voda (filtrirana) - 2 l;
• sladkor - 1,7 kg.

Navodila po korakih:

1. Jagode oplaknite in pustite, da tekočina popolnoma odteče. Odstranite veje.
2. V globoko ponev nalijemo vodo in nanjo postavimo sokovnik. Dodajte rdeči ribez. Prižgite ogenj.
3. V sokovnik namestimo odtočno cevko, drugi konec pa v manjšo posodo, v katero nasujemo sladkor.
4. Ko izteče ves sok, prestavite na ogenj. Popolnoma raztopite. Ne zavrite.
5. Nalijte v pripravljene posode in zaprite s pokrovi.

Žele iz soka rdečega ribeza brez kuhanja

V predlaganem receptu žele popolnoma ohrani vse vitamine in hranila. Temno rdeče, zrele jagode niso najbolj primerne za ta recept, saj vsebujejo manj pektina. Bolje je uporabiti svetlo rdeče jagode.

Boste potrebovali:

• Rdeča rebra;
• sladkor.

Navodila po korakih:

1. Odstranite liste s sadja. Da bo postopek hitrejši, lahko uporabite vilice. Rob veje položite med nageljnove žbice in potegnite skozi. Jagode bodo padle, a veja bo ostala v vaših rokah. Odstranite liste.
2. Sadje stresite v skledo in napolnite z vodo. Zmešajte. Vsi ostanki bodo plavali na površje. Previdno odcedite tekočino. Postopek je treba ponoviti še 2-krat.
3. Odcedite na krpo ali papirnato brisačo. Vse jagode morajo biti popolnoma suhe. Vlaga, ki vstopi v žele, znatno skrajša rok uporabnosti.
4. Gazo ali til zložite v 2 plasti. Po delih dodajte rdeči ribez in ožamite. Za ta recept ni priporočljivo uporabljati sokovnika.
5. Sok pretlačimo skozi sito. Tako ga boste popolnoma očistili najmanjših semen.
6. Izmerite količino dobljenega soka. Odmerite 2-krat več sladkorja.
7. Sok nalijte v široko emajlirano posodo. Potresemo malo sladkorja.Z leseno žlico mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Postopek bo trajal približno 15 minut.
8. Dodajte naslednji del in ponovno raztopite. Nadaljujte, dokler ne izgine ves sladkor in sok.
9. Prenesite v sterilizirane kozarce. Tesno zaprite s pokrovi.
10. Postavite v temen, hladen prostor. Po 8 urah se bo poslastica začela strjevati.

Vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij v predlaganih receptih se nekoliko razlikuje. Poslastica, pripravljena s sokovnikom, vsebuje 172 kcal na 100 g, skozi sokovnik - 117 kcal, v receptu brez kuhanja - 307 kcal.

Pogoji skladiščenja

Odvisno od izbrane tehnologije kuhanja se bo rok uporabnosti razlikoval. Žele, pripravljen s toplotno obdelavo, ohrani svoje koristne in okusne lastnosti 2 leti. Hermetično zaprte in pravilno pripravljene posode lahko hranite pri sobni temperaturi, vendar brez dostopa sončne svetlobe.

Priboljške, pripravljene brez kuhanja, shranjujte le v hladilniku ali hladni kleti. Rok uporabnosti je največ 1 leto, vendar se priporoča zaužitje pred pomladjo.

Zaključek

Žele iz soka rdečega ribeza bo v zimskem času navdušil vso družino s čudovitim okusom, pomagal pa bo tudi pri krepitvi imunskega sistema. Če v sestavo dodate cimet, timijan, meto ali vanilijo, bo okus sladice bolj izviren in bogat.

Priporočene objave

Kako narediti žele iz viburnuma

Češnjev žele za zimo z in brez koščic

Borovničev žele: recepti brez želatine in z želatino

Breskov žele: 10 receptov za zimo

Borovničev žele za zimo: 4 najboljši recepti

Želeju podobna marmelada iz črnega ribeza

Žele iz rdečega ribeza v večnamenskem kuhalniku Redmond, Panasonic, Polaris

Preprosti recepti za žele iz črnega ribeza doma

Kovačnikov žele: recepti za zimo