Melon žele

Vsaka gospodinja, ki svoje družine ne pusti brez takšnih zimskih pripravkov, kot so konzerve, kompoti, marmelade, bi morala poskusiti narediti žele iz melone za zimo. Ta lahka, aromatična in okusna sladica ne bo le dvignila razpoloženja celotne družine v vsakem trenutku, ampak bo tudi uspešno služila kot končna točka katere koli praznične večerje. In priprava sploh ni težka.

Značilnosti in skrivnosti priprave želeja iz melone

Malo ljudi bo zavrnilo žele iz melone, zlasti pozimi, ko je prodajna sezona tega pridelka melone že končana. Kontraindikacij za uživanje meloninega želeja praktično ni. Toda sadje ohrani skoraj vse svoje koristne lastnosti, ker je kratkotrajno toplotno obdelano.

Melonin žele je »lahka« sladica – z nizko vsebnostjo sladkorja v primerjavi z ostalimi sladkimi pripravki za ozimnico, saj za zgoščevanje sirupa uporabimo želatino, sladkor pa samo po okusu in želji.

V večini receptov za pripravo želeja iz melone z želatino se sadje predela v pire ali pa se uporabi samo njegov sok. V tem primeru lahko vzamete dobro zrelo melono.

Če želite, da se koščki sadja ohranijo v želeju, morate izbrati melono z gosto kašo ali kupiti dva sadeža z različno stopnjo zrelosti:

• ko je dobro zrel, ga uporabimo za pripravo sirupa;
• rahlo nezrelo - za cele kose v želeju.

Ljubitelji žele sladkarij lahko to sladico popestrijo tako, da meloninemu želeju dodajo rezine drugega sadja ali uporabijo sok različnih sadja in jagodičja za pripravo žele sirupa. Za tiste, ki radi občutite dodaten okus eksotičnih začimb, je odprta priložnost za eksperimentiranje in razvoj novih receptov:

• dodajte sok ali lupino limone, limete;
• vanilija, meta, nageljnove žbice, kardamom, cimet;
• v receptih za odrasle - rum, konjak, liker, vodka.

Lahko eksperimentirate ne le z okusom, ampak tudi z videzom sladice: dobite lahek, skoraj prozoren žele s koščki melone ali naredite sirup rdeče, maline, češnje, rumene, zelene, z uporabo soka drugega sadja in jagode.

Recepti za melono v želeju za zimo

Osnova recepta za pripravo želeja iz melone za zimo je preprosta in obstaja samo ena - tekočina iz melone pridobi stanje želeja s pomočjo želatine. In ostalo je kuharjeva domišljija. Zato je lahko veliko receptov.

Preprost recept za žele iz melone za zimo

Zahtevani izdelki:

• pulpa melone - 0,5 kg;
• sladkor - 5 žlic. l.;
• voda - 2 žlici;
• želatina - 2 žlici. l.;
• citronska kislina - 0,5 žlice. l.

Zaporedje:

1. Melono narežemo na koščke in damo v ponev za pripravo marmelade.
2. Dodajte vodo, sladkor, citronsko kislino, vse premešajte.
3. Ko vsebina ponve zavre, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti še 5-7 minut.
4. Koščke melone ločite od sirupa.
5. V vroč sirup dodamo nabreklo želatino, ki smo jo predhodno 20-30 minut namakali v 50 ml hladne vode in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
6. Zmešajte koščke melone z vročim sirupom.
7. Nalijte v pripravljene posode in zavijte pokrove.

Te sladice ni mogoče primerjati z navadno marmelado ali marmelado za čaj. To nežno, aromatično in ne zelo sladko jed lahko postrežete na kateri koli praznični mizi in bodite prepričani, da bo vsem všeč.

S pomarančnim sokom

Majhen dodatek v obliki pomaranče korenito spremeni barvo in okus meloninega želeja. Za pripravo boste potrebovali:

• melona - polovica sadja;
• oranžna - 3 velike;
• voda - 1 žlica;
• želatina - 10 g;
• sladkor - 4 žlice. l.

Pripravite na naslednji način:

1. Iz pomaranč v sokovniku iztisnite sok.
2. V posodi za kuhanje zmešajte pomarančni sok z vodo in sladkorjem ter segrevajte do vrenja.
3. Melono narežemo na koščke, zmeljemo v mešalniku do pireja, damo v vreli pomarančni sok, kuhamo 3 minute, odstavimo z ognja.
4. Dodajte nabreknjeno želatino (10 g izdelka najprej dajte v tretjino kozarca vode) in mešajte, dokler se ne raztopi.
5. Takoj prelijemo v sterilizirane kozarce in jih zapremo.

Z medom in rumom

Možnost sladice za odrasle za praznično zabavo. Potrebni so naslednji izdelki:

• pulpa melone - 700 g;
• svetel med - 125 g;
• limona - polovica sadja;
• rum - 2 žlici. l.;
• želatina - 1 žlica. l.;
• kardamom - 2 kosi;
• voda - 2 žlici.

Priprava v naslednjem vrstnem redu:

1. V ponvi zmešajte vodo in med ter premešajte.
2. Dodamo rum, sok pol limone, zdrobljen kardamom.
3. Postavite na ogenj.
4. Melono v blenderju zmeljemo v pire.
5. Dodajte vreli mešanici v ponvi in ​​kuhajte še 3-4 minute.
6. Ugasnemo ogenj in dodamo nabreknjeno želatino. Dobro premešamo in vroče zapakiramo v posodo za konzerviranje.

Temu receptu po želji dodamo kardamom. Včasih se v pire ne spremeni cela melona, ​​ampak le del. Drugi del narežemo na koščke in damo v vreli sirup skupaj z meloninim pirejem. Potem bo žele heterogen, vsebuje koščke sadja.

Pogoji skladiščenja

Melonin žele, pripravljen za zimo in pakiran v skladu s pravili konzerviranja v steriliziranih posodah, je shranjen kot vsaka marmelada vso zimo.

Če obstajajo pogoji shranjevanja pri nizkih temperaturah, na primer v kleti, na loži, v hladilniku, potem je bolje, da tja postavite kozarce z želejem, saj je v takšni sladici veliko manj sladkorja kot v marmeladi.

Melon žele, ki ni zaprt za konzerviranje s posebnimi pokrovi za zimo, lahko za kratek čas shranite v hladilniku. To obdobje je odvisno tudi od tega, koliko sladkorja in kisline vsebuje, pa tudi od načina priprave – koliko časa je trajala toplotna obdelava izdelkov.

Zaključek

Melonin žele za zimo bo pomagal vsaki gospodinji v primeru nepričakovanih gostov. Ta sladica je samostojna jed, ki ne potrebuje ničesar za dopolnitev okusa. Izdelava želeja z želatino je enostavna in ne zahteva veliko dela. Izbrati morate le okus glavnega sadja in se odločiti, s kakšnimi dodatki ga boste najbolje izrazili.

Priporočene objave

Kako narediti žele iz viburnuma

7 receptov za žele iz rakitovca za zimo

Češnjev žele za zimo z in brez koščic

Žele iz jagodičja brez pečk

Recepti za žele iz drena

Brusnični žele za zimo brez želatine

Žele iz aronije

Hruškov žele za zimo

Borovničev žele za zimo: 4 najboljši recepti