Vsebina
Kalmiška krava je ena od starodavnih pasem govedi, ki so jo domnevno prinesli v kalmiške stepe Tataro-Mongoli. Natančneje, kalmiški nomadi, ki so se pridružili tatarsko-mongolski hordi.
Prej so kalmiška plemena živela v težkih razmerah južnega Altaja, zahodne Mongolije in zahodne Kitajske. Kot vsi nomadi tudi Kalmiki niso veliko skrbeli za živino, saj so živali poleti in pozimi pustili, da si same pridejo do hrane. Poletne in zimske jute so živali »navajale«, da so se v primeru gladovne stavke hitro zredile in zadovoljile z minimalno krmo, ki ni najboljše kakovosti. Gradili so tudi vzdržljivost med dolgimi potovanji. V iskanju hrane lahko kalmiška krava prehodi do 50 km na dan.
Opis pasme
Živali z močno konstitucijo. Imajo harmonično zgradbo. Zelo mobilen. Kalmiška pasma krav ni zelo visoka. Višina v vihru 126-128 cm Poševna dolžina 155-160 cm Indeks iztegnjenosti 124 Obseg prsnega koša 187±1 cm Obseg zapestja 17-18 cm Indeks izkoščenosti 13,7. Kosti so tanke in močne.
Glava je majhna in lahka. Tudi biki imajo rogove v obliki polmeseca. Barva rogov je svetlo siva. Nosni planum je svetel. Vrat je kratek, debel, z dobro razvitimi mišicami. Vihra je široka in dobro izrazita. Prsi so plitve. Rebra so sodčasta. Podlaket je dobro razvit, zlasti pri bikih. Hrbet je raven in širok.Križnica je bodisi v ravni vihra pri kravah ali pod vihrom pri bikih. Križ je raven. Noge so dolge in dobro postavljene.
Barva kalmiških krav je rdeča. Možne bele lise in perje na glavi, spodnjem delu telesa, repu in nogah.
Proizvodne lastnosti
Ker je mesna pasma, je njena mlečnost nizka, le od 650 do 1500 kg mleka z vsebnostjo maščobe 4,2-4,4%. Obdobje laktacije kalmiške krave je 8-9 mesecev.
Ti predstavniki imajo teleta govedo Prav tako jih raje zadržijo zase, odženejo celo lastne lastnike.
Po lastnostih mesa je ta pasma ena najboljših vzrejenih v Rusiji. Odrasle krave tehtajo v povprečju 420-480 kg, biki 750-950. Nekateri proizvajalci lahko dosežejo težo več kot 1000 kg. Teleta ob rojstvu tehtajo 20-25 kg. Do odstavitve pri 8 mesecih njihova teža že doseže 180-220 kg. Do starosti 1,5-2 let biki pasme Kalmyk že dosežejo težo 480-520 kg. V nekaterih primerih lahko povprečno dnevno povečanje telesne mase doseže 1 kg. Klavni donos pravilno hranjenih živali je 57-60%.
Na fotografiji je eden od sodobnih bikov pasme Kalmyk.
Zgodnji tip je manjši in ima lažji okvir.
Govedina, pridobljena iz kalmiškega goveda, ima zelo visoke okusne lastnosti. Potreba po preživetju je privedla do pojava kalmiškega goveda, da kopiči maščobo na vseh možnih mestih. Pitana žival ima lahko do 50 kg notranje maščobe.Če ne štejemo podkožnega in tistega, ki se nabira med vlakni mesa. Zahvaljujoč maščobi, ki se nalaga med mišičnimi vlakni, se iz kalmiških bikov pridobiva znamenito "marmorirano" meso.
Plemenski biki
Prednosti pasme Kalmyk
Večstoletne težke življenjske razmere so pozitivno vplivale na reproduktivne sposobnosti kalmiškega goveda. Kalmyške krave odlikuje visoka stopnja osemenitve: 85-90% in lahka telitev, saj so morale stoletja živeti brez človeške pomoči in teliti v vetrovni stepi. Teleta so malo dovzetna za prehlad.
Pozimi kalmiško govedo pridobi gosto poddlako, ki ji omogoča spanje v snegu brez posledic. Kalmiške krave pred mrazom ne rešuje le podlanka, temveč tudi debela plast podkožne maščobe, ki jo zredijo čez poletje. Zahvaljujoč velikim zalogam maščobe lahko kalmiška krava pred telitvijo izgubi do 50 kg teže, kar ne vpliva na kakovost teleta ali količino mleka.
Kalmiško govedo lahko preživi z zelo skromno zalogo hrane. Poleti tava po požgani stepi, pozimi koplje suho travo izpod snega. Edina nevarnost za kalmiške črede: jute. “Črna” juta poleti, ko trava zaradi suše izgori, še preden uspe zrasti. In "bela" juta pozimi, ko je sneg pokrit z debelo skorjo skorje. V takšnih obdobjih, brez človekove prehrane, zelo veliko živine pogine zaradi lakote. Ne poginejo le krave, ampak tudi ovce in konji, če so na “prosti” paši.
Pasma, ki živi v ostrem celinskem podnebju, lahko prenaša vročino in mraz. Menijo, da to olajša posebna struktura kože: v bližini vsake dlake ni enega lojnega kanala, kot pri drugih pasmah, ampak več.
Kalmiška pasma goveda spada v skupino pasem, ki jih je mogoče samo izboljšati, samo pokvariti. V puščavah, polpuščavah in sušnih stepah nima tekmecev. Zato se kalmiško govedo ohranja kot vir genskega materiala, ki se uporablja pri razvoju drugih pasem.
Konec 20. stoletja so poskušali "izboljšati" pasmo Kalmyk s križanjem krav z biki Shorthorn in Simmental. Rezultat je bil nezadovoljiv in v večjem delu Rusije danes raje redijo čistokrvne kalmiške krave. Čistopasemsko govedo je po svoji mesni zmogljivosti boljše od kratkorogih in simentalcev.
Slabosti pasme danes vključujejo le preveč razvit materinski instinkt, ki je prej pomagal zaščititi teleta pred volkovi, danes pa ogroža življenje lastnika krave.
Značilnosti hranjenja
Krave te pasme lahko jedo celo krmo, ki ni primerna za govedo, vključno s polgrmovnimi rastlinami. Ena najboljših lastnosti pasme, ki jo kmetje zelo cenijo, je sposobnost, da se živina pita samo na travi, brez potrebe po koncentrirani krmi. Glavni strošek kmeta v tem letnem času je nakup soli za krave.
Ob pomanjkanju vode živali prenehajo jesti in posledično postanejo redke. Dnevna potreba po vodi je odvisna od telesne teže živali:
- do 250 kg – najmanj 40 litrov vode;
- do 350 kg – najmanj 50 l;
- nad 350 - najmanj 60 litrov.
Takšne omejitve je smiselno uvesti ob pomanjkanju vode na pašnikih. Če je vode dovolj, naj živali veliko pijejo.
Mnenja lastnikov goveda Kalmyk
Zaključek
Kalmyk govedo je idealno za vzrejo velikih kmetov ali kmetijskih kompleksov, zlasti tistih, ki se nahajajo v stepskih regijah Rusije.Čeprav se ta pasma zlahka ukorenini tudi v precej surovih severnih regijah, tam potrebuje dodatno krmljenje z žitom, kar draži proizvodnjo govejega mesa. Za zasebnega lastnika je smiselno obdržati kravo te pasme, če le pričakuje, da bo od nje prejel meso. Čeprav lahko poskusite dobiti mleko od posebej prilagodljivih ali izgubljenih telet.
V industrijskem pitanju, več kot 1,5 leta, mora biti teža goveda navadnih mesnih in mlečnih pasem 550-600 kg, mesnih pasem pa 800-850 kg. Meso je pusto, ni mastno. Dobičkonosnost komponent krme po TRŽNI ceni =+(25-40)%, kar pomeni, da lastna kmetijska zemlja ni potrebna. Najmanjša živina mora biti 3000 glav. Posamezni kmetje se lahko povežejo in ustvarijo kolektivno kmetijo, potem pa se lahko začne pitanje. Lahko tudi pitate ovce in koze. Hlevi za prežvekovalce bodo preprečili širjenje dezertifikacije ozemelj. Gnoj se predela v MINERALNO gnojilo, ki je za rastline boljše od gnoja. In če trdne odpadke predelate na okolju varen način, boste dobili elektriko, toploto in hlad na pravem mestu, celoletno rastlinjako z gobami in paradižniki..., konzervirnico, mineralna gnojila itd. Kmetijstvo je torej lahko tudi brez subvencij veliko bolj donosno od trgovanja z nafto (resnici na ljubo – samo v Rusiji žal ne)! Tehnologija krmljenja je bila ustvarjena in preizkušena v industrijskih razmerah pred skoraj 30 leti.