Vsebina
Albatrellus confluent je enoletna goba z dobrimi užitnimi lastnostmi. Če ga želite pravilno prepoznati v gozdu, morate preučiti fotografije in opise gobe ter razumeti, kateri vrsti je lahko podobna.
Kje raste albatrellus confluent?
Gobo najdemo predvsem v Sibiriji in na Uralu v Rusiji. Albatrellus raste predvsem v kislih tleh in ga najdemo tako v iglastih gozdovih med mahom kot v mešanih nasadih.Lahko jo srečate samostojno, pogosteje pa goba raste v velikih skupinah več primerkov.
Največji plod se pojavi avgusta in v začetku septembra, na splošno pa sotočni albatrellus raste od začetka julija do začetka novembra.
Kako izgleda sotočni albatrellus?
Sotočni albatrellus se imenuje tudi sotočni albatrellus, pa tudi gliva tinder. Ime je posledica dejstva, da najpogosteje več plodov raste blizu drug drugega, kot da bi bili zraščeni z nogami ali robovi klobuka, zato se spremenijo v brezoblično maso s premerom do 40 cm.
Pokrov albatrellus ima lahko drugačno obliko - okroglo, neenakomerno, podolgovato na eno stran. Premer posameznega klobuka običajno ne presega 15 cm, njegova površina je v mladosti gladka, v odrasli dobi pa hrapava, z majhnimi luskami v osrednjem delu. Stare gobe lahko počijo. Barva glive, ki se združuje, je običajno kremna ali rumenkasto rožnata, včasih rahlo rdečkasta, s starostjo pa postane rdeča ali rjavkasto rožnata.
Spodnja stran gobjega klobuka je cevasta, bela ali smetanasta, po sušenju pa rožnata ali rdeče-rjava. Pore na spodnji strani so drugačne oblike - oglate in okrogle, majhne.
Na steblu se sotočna gliva navadno dviga 5-7 cm nad tlemi. Njegova noga je mesnata, vendar krhka, do 3 cm v premeru, smetane ali rahlo rožnate barve. Meso albatrellusa je belo in gosto, ko ga prerežete, postane rdečkasto, ko se posuši.
Ali je mogoče jesti albatrellus confluentus?
Zlivajoča goba je popolnoma primerna za prehrano.Lahko jo jeste celo surovo, vendar pogosteje gobo kuhamo ali ocvremo, kar vam omogoča, da odstranite morebitne toksine iz kaše, ki so se nabrali med njeno rastjo iz zemlje.
Okusne lastnosti gob
Po mnenju poznavalcev ima zliva goba precej prijeten okus. Uporablja se ne samo v sortah gob, ampak tudi v svoji obliki - v toplih in hladnih jedeh, pri soljenju in soljenju. Prednost sotočnega albatrellusa je v tem, da po predelavi ostane njegovo meso prijetno elastično.
Surovi albatrellus ima nevtralen vonj in rahlo kisel ali grenak okus. Te arome med predelavo izginejo.
Koristi in škode za telo
Uživanje glive zlivalke je dobro za zdravje - goba ima raznoliko kemično sestavo in dragocene lastnosti. Zlasti pri uporabi:
- krepi imunski sistem in naredi telo bolj odporno na viruse in prehlade;
- ima protitumorski učinek in služi kot preprečevanje raka;
- ima blag analgetični učinek in pomaga pri lajšanju vnetja;
- izboljša delovanje presnovnega sistema;
- preprečuje razvoj anemije in pomaga graditi zdravo mišično maso.
Albatrellus accrete v svoji sestavi vsebuje veliko količino beljakovin, zato ga je koristno uporabljati pri okrevanju po hudih boleznih in pri prenizki telesni teži. Iz gobove kaše pripravimo uporabne tinkture v vodi in alkoholu, ki se uporabljajo tako za notranjo uporabo kot za obloge in vtiranja.
Kar zadeva kontraindikacije za uporabo, se najprej izogibajte zlitemu albatrellusu, če imate alergije.Prav tako ga ni priporočljivo jesti med nosečnostjo in dojenjem - nenamerna zastrupitev z gobovo kašo lahko povzroči usodne posledice. Pri kroničnih boleznih želodca, jeter in nagnjenosti k pogostemu zaprtju je bolje izključiti sotočni albatrellus iz prehrane - beljakovinska goba je precej težko prebavljiv izdelek.
Lažne dvojnice
Konfluentni albatrellus se precej razlikuje od drugih vrst in nima strupenih primerkov. Toda v odsotnosti izkušenj ga je mogoče zamenjati z nekaterimi užitnimi ali neužitnimi vrstami, na primer s sorodnimi poliporami.
Ovčji gomolj
Najbolj podobna glivi zlivajočemu se je ovčja gliva - sorodna vrsta, ki je po zunanjem obrisu in velikosti podobna albatrellusu. Raste tudi razprto in v skupinah, vendar se za razliko od zraščene polipore običajno ne združuje v neenakomerno množico več plodičev.
Druga razlika je barva plodov. Gliva ovčjega klobuka je navadno rumenkasta na zgornji in spodnji strani klobuka, ob pritisku na cevasto površino pa dobi zelen odtenek.
Albatrellus zardi
Druga sorodna vrsta je rdeči polipor, ki ima podobno strukturo klobuka in peclja.Zanj so značilne tudi zelo neenakomerne oblike, vendar rdeč albatrellus redko raste skupaj s klobuki sadnih teles; pogosteje so gobe preprosto nameščene zelo blizu drug drugemu.
Vrste lahko ločimo tudi po barvi. Kot že ime pove, je rdeči polipor oranžno-rdečkaste barve, temnejši v sredini in svetlejši proti robom. Konfluentni albatrellus je običajno svetlejše barve.
Rdeče vrste se običajno ne uživa. Ni strupena goba, je pa pregrenkega okusa in zato ni primerna za predelavo.
Albatrellus cristata
Ta goba ima enako strukturo in obliko kot vse druge sorodne albatrellus. Najdemo ga tudi v Sibiriji, kar poveča verjetnost, da bi ga zamenjali s poliporom, ki se združuje.
Toda za razliko od zlitega albatrelusa ima česana vrsta svetlejšo barvo. Njegov klobuk je olivno rjav, rdečkasto rjast, na robovih rahlo zelenkast. Glive grebenice se ne uživa, ker je njeno meso pretrdo in neprijetnega okusa, čeprav ni strupena.
Pravila zbiranja
Bolje je, da nabirate glive, ki se združujejo, bližje jeseni - gobe začnejo najbolj aktivno obroditi od avgusta do konca septembra. Najbolje jih je iskati v Sibiriji, na Uralu in v regiji Murmansk; v drugih regijah gobo najdemo zelo redko in možnost, da jo najdemo, je majhna.
Odtočne polipore je treba zbirati na okolju prijaznih mestih, ki se nahajajo stran od glavnih cest, industrijskih tovarn, odlagališč in drugih onesnaženih območij.Med rastjo goba dobro kopiči toksine v zraku, zemlji in usedlinah v mezgi - albatrellus iz neugodnih območij je lahko ob uživanju škodljiv za zdravje.
Gobo morate previdno rezati in poskušati ne poškodovati njenega podzemnega dela. Če uničite micelij, potem gliva tinder ne bo mogla več kaliti na istem mestu.
Uporaba
Konfluentna pulpa je primerna za uživanje tudi surova, v praksi pa svežo pulpo redko uživamo, saj lahko vsebuje toksine iz zemlje. Običajno gobo pred uporabo skuhamo; za to morate otresti oprijete ostanke, z nožem odstraniti zunanjo lupino s klobuka in kašo kuhati s soljo približno 15-20 minut.
Po vrenju lahko gobo, ki se združuje, obdelamo na kakršen koli način. Užitno gobo ocvremo in dušimo, dodajamo juham in uživamo kot zelo okusno samostojno jed.
Gliva tinder je primerna tudi za nabiranje za zimo. Lahko ga kisamo in solimo, pa tudi sušimo. V slednjem primeru se goba pred sušenjem ne opere, da kaša ne vpije odvečne vode.
Zaključek
Albatrellus confluence je nenavadna, a precej okusna užitna goba, ki raste predvsem na Uralu in v Sibiriji. Ima veliko podobnih, vendar neužitnih primerkov, zato morate pred zbiranjem preučiti značilnosti različnih vrst gliv in se jih naučiti razlikovati.
