Vsebina
Gobe pajčevine so malo znane tudi ljubiteljem "tihega lova" na lamelarne gobe, ki jih je treba nabirati zelo previdno. Ljudje jih imenujejo močvirske rastline, ker rastejo v močvirnih tleh v bližini močvirij. Predstavnike družine odlikuje sluz na površini sadnih teles. Sluzasta pajčevina ljubi tudi vlažna tla, vendar raste v borovih gozdovih.
Opis sluznice
Sluzasto pajčevino odlikuje srednja velikost, različna barva posameznih delov ter površina telesa prekrita s sluzom. Ta predstavnik raste precej velik - do 16 cm v višino. Njegova gosta kaša ima belkasto barvo z neizraženo svetlo sadno aromo. Trosi so temno rjavi in rjasti.
Opis kapice
V mladosti ima ta predstavnik družine gob polkroglo kapo kostanja ali svetlo rjave barve. Njegov odtenek v sredini je temnejši kot na robovih. V odrasli dobi postane konveksen, kasneje pa pridobi skoraj ravno, izbočeno obliko. Površina klobuka je vlažna, sijoča, sluzasta. Rjave, rjave lepljive plošče so nameščene s povprečno pogostostjo. Premer je od 5 do 10 cm.
Opis noge
Tanka in dolga noga zraste do 15 cm v višino, doseže premer približno 2 cm, ima pravilno valjasto obliko, ki se zoži na dnu in svetlo barvo, ki postane temnejša na dnu. V zgornjem delu peclja ni opaziti sluzi, površina je gladka in svilnata.
Kje in kako raste
Sluzasta pajkova mreža ima raje gozdove, v katerih prevladujejo iglavci, se naseli pod borovci in z njimi tvori mikorizo. Raste samostojno in je v zmernem podnebju severne poloble precej redek. Ta vrsta aktivno obrodi sadove od poznega poletja do oktobrskega mraza.
Ali je goba užitna ali ne?
V tujini sluzasto pajčevino uvrščajo med neužitne gobe, v Rusiji pa med pogojno užitne gobe. Pred jedjo se sadna telesa temeljito operejo in kuhajo 30 minut. Juha se odcedi in se ne uporablja za hrano.
Dvojnice in njihove razlike
To gobo odlikuje spolzka, s sluzom prekrita površina. Med predstavniki družine so dvojniki. Tej vključujejo:
- Slime web, ki ima v mladosti zvonast klobuk, ki sčasoma dobi ploščato obliko. Barva površine je rjava ali rjava, z rumenkastim odtenkom. Noga je bela. Celotno plodišče je prekrito s sluzjo, na robovih lahko celo visi s klobuka. Gobo odlikuje pomanjkanje vonja in okusa ter raste v iglastih in mešanih gozdovih. Vrsta je pogojno užitna.
- Barvanje webweed ima vijačno cilindrično nogo, ki je ovita v pajkovo mrežo. Goba za razliko od sluzastega predstavnika ne raste pod borovci, ampak pod smrekami. Ima zvonasto ali ležečo kapico, sijočo in vlažno. Sorta je užitna.
Zaključek
Sluzasta pajčevina ni kakovostna goba. Vendar ima tudi svoje oboževalce, ki poznajo posebnosti predelave sadnih teles in priprave netradicionalnih jedi. Kot vsi predstavniki pogojno užitne kategorije zahteva kompleksno toplotno obdelavo. Vendar je bolje, da se začetniki nabiralci gob izognejo takšni eksotiki.
