Vsebina
V naravi je veliko sadnih teles, katerih videz se razlikuje od standardnih predstav o užitnih gobah. Rjava rdeča pesa (temni kostanj, kostanj, Peziza badia) je askomiceta iz družine Peziza badia, razširjena po vsem planetu, ki se odlikuje po izjemnem videzu in obliki rasti.
Kako izgleda rjav pes?
Plodišče nima peclja ali klobuka. V mladosti je praktično žogica, odprta samo na vrhu. Z zorenjem se vedno bolj razpira in postane kot rjava skleda s premerom do 12 cm.Notranjost je pobarvana z olivno, oranžno ali opečnato teksturo, podobno vosku. Zunanja stran je hrapava in zrnata. Tu nastane trosovnica in dozorijo trosi.
Rjav pes sedi na leseni podlagi
Kje in kako raste
Ta goba je svetovljanska. Raste na strohnelem lesu, štorih in ostankih mrtvega lesa in je razširjen po vsej zemlji, razen na Antarktiki. Ljubi vlago, iglasto podlago. Najdemo ga v majhnih skupinah od konca maja do septembra po 5-6 plodov.
Ali je goba užitna ali ne?
Goba je užitna, vendar nima močnega okusa. Po besedah gobarjev po zaužitju ostane čuden priokus. Petsitso kuhamo 10-15 minut in dodamo zelenjavni enolončnici, ocvrti, marinirani. Je pa dobra posušena kot začimba.
Dvojnice in njihove razlike
Eden najbolj podobnih po videzu je spremenljiva polarna lisica. V zgodnji starosti spominja na sivkasto rjavo skledo z nazobčanimi robovi, ki se nato odpre v temno rjavo, rjavo barvo v obliki krožnika. Meso je gosto, brez okusa in pogojno užitno.
Spremenljivka Petsitsa - majhna skleda v obliki lijaka
Zaključek
Rjava pesa je užitna goba. Primerek je zelo razširjen v ljudski medicini, vendar mora njegova uporaba temeljiti na natančnih znanstvenih raziskavah.
