Vsebina
Rhizopogon yellowish je redka saprofitna goba, sorodnica puhovk. Spada v razred Agaricomycetes, družino Rhizopogonaceae, rod Rhizopogon. Drugo ime za gobo je rumenkasta korenina, v latinščini - Rhizopogon luteolus.
Kje rastejo rumenkasti rizopogoni?
Rhizopogon luteolus najdemo v zmernih in severnih širinah Evrazije. Raste v manjših skupinah predvsem v borovih gozdovih na peščenih in podpeščenih tleh. Tvori mikorizo z iglavci, največkrat z borovci. Najdemo ga v gozdnatih poletnih kočah in parkih. Ljubi rahla tla z visoko vsebnostjo dušika.Plodno telo gobe je skoraj v celoti skrito pod zemljo ali pod plastjo odpadlega listja, zato ga ni lahko najti.
Kako izgledajo rumenkasti rizopogoni?
Rhizopogon luteolus ima precej nenavaden videz za gobo. Manjka mu kapica in steblo. Delitev sadnega telesa na zgornji in spodnji del je zelo pogojna. Navzven je podoben gomolju mladega krompirja. Velikost je od 1 do 5 cm.
Mladi primerki so belkasto olivne ali svetlo rjave barve, zreli primerki so rjavi ali rjavi. Površina sadnega telesa je suha. Ko raste, njegova koža postopoma poka. Plodno telo je prepleteno s sivo-črnimi nitmi micelija. Zreli primerki imajo izrazit vonj po česnu.
Meso Rhizopogona je gosto in mesnato, belkasto rumene barve, po čemer je goba dobila ime. Ko trosi dozorijo in se razpršijo v pulpo, ta postopoma spremeni barvo v rumeno-olivno, zelenkasto, zelenkasto-rjavo in skoraj črno pri starem primerku.
Trosi so elipsoidni, rahlo asimetrični, sijoči, gladki, prozorni. Velikost trosov je približno 8 x 3 mikrone.
Ali je mogoče jesti rumenkasto rizopogonijo?
Rhizopogon je užitna vrsta, vendar se uživa izjemno redko.
Okusne lastnosti gob Rhizopogon rumenkasto
Rhizopogon luteolus ima nizko okusnost. Kljub temu, da velja za užitno.
Ocvrt rhizopogon ima okus po dežnem plašču.
Koristi in škode za telo
Rhizopogon luteolus spada v četrto kategorijo okusa. Vsebuje hranilne snovi, vendar je ob nepravilni uporabi in pripravi nevaren in lahko škoduje telesu.
Lažne dvojnice
Rumenkasti rizopogon je po videzu podoben svojemu sorodniku, rožnatemu rizopogonu (Rhizopogon roseolus), drugo ime za katerega je rdeči tartuf ali rožnati tartuf. Ta goba ima rumenkasto kožo, če jo zlomite ali prerežete, postane meso rožnato. Plodno telo rožnatega tartufa ima gomoljasto ali nepravilno okroglo obliko. Večji del je pod zemljo. Stena plodiča je belkasta ali rumenkasta, na pritisk postane rožnata. Rhizopogon roza je užitna, primerna za uživanje le v mladosti.
Drugi sorodnik rumenkastega rizopogona je navadni rizopogon (Rhizopogon vulgaris). Njegovo plodno telo ima obliko gomolja surovega krompirja, premera do 5 cm. Delno ali v celoti je skrit v zemlji. Koža mlade gobe je žametna, pri zreli pa postane gladka in rahlo razpoka. Raste v smrekovih in borovih gozdovih, včasih v listavcih. Sezona zbiranja je od junija do oktobra. Nikoli ne raste sam.
Rumenkasti rhizopogon je podoben Melanogaster ambiguus. To je zelo redka užitna goba, ki posamično raste v listnatih gozdovih od maja do oktobra. Mladi primerki imajo klobučevino podobno hrapavo površino rjavkasto sivkaste barve. Med procesom rasti površina sadnega telesa potemni, postane skoraj črna in postane gladka. Meso gobe je vijolično črno, debelo, mesnato, z rahlim vonjem po česnu. Okusne lastnosti so nizke.
Pravila zbiranja
Sezona zbiranja je od julija do septembra. Rhizopogon luteolus je najbolje nabirati ob koncu sezone, ko daje največje pridelke.
Uporaba
Za uživanje je treba izbrati mlade primerke z mesom prijetne kremaste barve (starih temnih gob ni mogoče uporabiti).
Najprej jih je treba oprati pod tekočo vodo, vsak primerek temeljito zdrgniti, da odstranite okus in vonj po česnu, nato pa olupiti tanko lupino.
Rhizopogon luteolus pripravljamo na enak način kot buhteljne, ki so njihovi najbližji sorodniki. Za kuhanje so primerne vse vrste kulinarične obdelave - kuhanje, cvrtje, dušenje, pečenje, najbolj okusne pa so ocvrte.
Zaključek
Rumenkasti rizopogon je tudi med gobarji malo poznana vrsta. Zlahka ga je mogoče zamenjati z belim tartufom, kar prevaranti izkoriščajo s prodajo po visoki ceni.
