Posebno priljubljene so muškatne sorte grozdja zaradi visoke vsebnosti sladkorja. Obstaja veliko produktivnih in enostavnih sort pridelka.
Katero grozdje se imenuje muškat?
Muškati so skupina sort vinske trte, ki imajo skupne značilnosti. Za sorte so značilne:
- visoka vsebnost sladkorja v kombinaciji s kislostjo od 19 do 33%;
- značilna aroma s trpko mošusno noto;
- visok donos in veliko sadje;
- dobre fitoncidne lastnosti.
Domovina muškatnega grozdja je Srednja Azija, trenutno pa se sorte te skupine gojijo v Franciji in Italiji, Španiji in na Krimu. Obstajajo namizne sorte, namenjene uživanju kot sladica, in tehnične sorte - uporabljajo se pri izdelavi vina.
Najboljše muškatne sorte grozdja
Muškatno grozdje je priporočljivo gojiti v toplih predelih z veliko sončnih dni. Kljub temu obstajajo hibridne sorte, ki so posebej toploljubne in relativno hladno odporne.
Hamburg
Sorta grozdja angleškega izvora daje okrogle ali ovalne majhne jagode, ki tehtajo največ 4 g, z 2-3 semeni. Meso muškatnega oreščka je sočno, lupina črna z voskastim premazom in trda. Poganjki sorte so najprej zeleni, nato pa postanejo rdeče-rjavi, listi so petkrpati v obliki srca.
Grozdje hamburški muškat obrodi v velikih stožčastih grozdih, dolgih do 20 cm. Zori v povprečju 148 dni in dozori do konca septembra. Jagode imajo dober rok trajanja in se lahko hranijo do tri mesece brez izgube komercialnih lastnosti. Hkrati plodovi ne ostanejo dolgo na vejah in hitro odpadejo.
Grozdje hamburškega muškata močno zmrzne pri temperaturah pod -19 °C
Pomanjkljivosti hamburškega muškata vključujejo nizko odpornost. Grozdje pogosto trpi zaradi bakterijskega raka, plesni in oidija, sive gnilobe, prizadene pa ga koreninska uš. Še posebej težko je gojiti pridelek v težkih zakisanih tleh z visoko stopnjo vlažnosti. Hamburško grozdje zahteva stalno protiglivično zdravljenje in skrbno spremljanje vrtnarja.
V ugodnih razmerah sorta kaže visoko produktivnost in vam omogoča, da zberete do 120 centov sadja z 1 hektarja nasadov. Toda v mrzlih in deževnih poletjih se številke znatno zmanjšajo.
Modri muškat
Švicarska sorta grozdja z okusom po muškatu je hladno odporna sorta in prenese temperature do -29 °C. Zori v 135-140 dneh, daje velike ohlapne grozde do 300 g teže.Jagode sorte so črne, okrogle, do 5 g, z več semeni v notranjosti.
Muscat Blau ima dobro odpornost na glive, vendar pogosto trpi zaradi os, zato je bolje, da grmovje pokrijete s fino mrežo. Zahteva redno obrezovanje in gnojenje. Kljub visoki odpornosti proti zmrzali je namenjena za gojenje na jugu, saj v severnih regijah sorti primanjkuje sončne svetlobe.
Grozdje modri muškat je primerno za namizno uporabo in za pripravo domačega vina.
Muškat roza
Rožnati muškatni orešček gojijo v Italiji in Franciji, pa tudi na jugu Rusije, Tadžikistanu in Kazahstanu, Azerbajdžanu in Armeniji. Sorta ima srednje velike, počasi razvijajoče se grme z rdečkastimi poganjki in rahlo puhastimi listi. Zori v 140 dneh.
Prinaša cilindrične goste grozde do 200 g, sestavljene iz temno rožnatih okroglih jagod z izrazitim voskastim premazom. Ko zori, postane skoraj črna, meso sorte je sočno z močno mošusno aromo. Rožnati muškat dobi najboljši okus pri temperaturah nad 29 °C. Zato grozdje, pridelano v zmernem podnebju, tudi s kakovostno nego ni tako sladko kot tisto z juga.
Za rožnati muškat je značilno dobro dozorevanje poganjkov - jalove trte ne zavzamejo več kot 25% celotne prostornine
Plevenski muškatni orešček
Bolgarska zgodnja sorta muškatnega grozdja dozori v 115 dneh. Na poganjkih se oblikujejo veliki stožčasti grozdi do 600 g. Tudi same jagode so precej velike - do 8 g, na začetku zorenja so zelene, na soncu pa pridobijo svetlo rumeno barvo. Celuloza sorte je hrustljava, sladkega okusa, s šibko aromo.
Plevenski grmi grozdja dosežejo 2 m višine, sorta se zlahka ukorenini in dobro razmnožuje s cepljenjem. Zori enakomerno in med rastjo zahteva redno obrezovanje na 6-8 brstov, da se ohrani pridelek in velikost jagod. Zaradi visoke sladkosti privablja ose, zato je priporočljivo grozdje zaščititi pred insekti z mrežami.
Grozdje Plevenski muškat lahko trgate od začetka avgusta
Muškatno poletje
Zgodnje zorenje muškatnega grozdja moldavskega porekla popolnoma dozori v 120 dneh. Zraste do 3 m, tvori valjasto-stožčaste grozde, ki tehtajo od 650 g do 1 kg. Grozdne jagode so dolge, ovalne, rumenkasto bele ali jantarne barve, v povprečju ne tehtajo več kot 8 g.
Za poletni muškat je značilna dobra dozorelost trte – do 80 %. Ta lastnost zagotavlja letno obilno letino v ugodnem sončnem vremenu. Sorta spada v kategorijo srednje odporne proti zmrzali, vendar pri temperaturah pod -23 ° C še vedno potrebuje zavetje. Ima dobro odpornost proti peronospori.
Poletni muškatni orešček na jugu lahko nabiramo od prvih dni avgusta
Muscat Donskoy
Ena najstarejših sort grozdja muškat se najpogosteje uporablja za pridelavo vina. Sorto odlikuje zgodnje zorenje, ki v povprečju traja 115 dni, in daje precej kompaktne grozde do 200 g teže. Jagode sorte so črne, okrogle oblike, tehtajo le približno 2 g, z aromatično sočno kašo.
Grozdje se dolgo ne drobi in ne razpoka ter se dobro razvija v kateri koli zemlji.Don Muscat prenese nizke temperature do -30 °C in je primeren za gojenje v regijah z mrzlimi zimami in kratkimi, sončnimi poletji.
Rodne trte donskega muškata zavzemajo približno 50% celotnega števila vej.
Muškat super rdeči
Hibridna sorta s povprečno odpornostjo proti zmrzali prenaša neugodne vremenske razmere. Ima svetlo zelene liste in rdeče poganjke ter obrodi jagode le 95-100 dni po oblikovanju jajčnikov. Sorto lahko gojimo v zmernem podnebju, kjer ni toliko sončnih dni na leto kot na jugu.
Plodovi superrdeče sorte muškata so okrogle ali ovalne oblike, po končnem zorenju imajo škrlatno, skoraj vijolično lupino. Jagode so zbrane v grozdih pravilne cilindrične oblike, po 300-400 g.Sorta ima relativno nizko vsebnost sladkorja 18-20%, zato redko trpi zaradi os in drugih žuželk, kar je njena pomembna prednost.
Pridelek sorte Superred je dolgo shranjen, ne gnije in ne razpoka, zato se grozdje lahko goji za prevoz in prodajo. Muškat se pogosto uporablja za izdelavo suhih in sladkih vin. Prednosti sorte vključujejo visoko odpornost na sivo gnilobo in druge glive. Hkrati plesen in oidij še vedno predstavljata nevarnost za grozdje, zato je potrebno redno preventivno škropljenje grmovja.
Ultrardeč zgodnji muškatni orešček lahko pobirate že julija
Muskat Livadia
Ukrajinska zgodnja sorta z ohlapnimi grozdi 500-800 g daje rumeno-zelene podolgovate jagode z 1-3 majhnimi semeni. Zanj je značilna visoka produktivnost, v toplih poletjih dozori do konca julija.Dobro prenaša sušo in ne zmrzne pri temperaturah do -21 ° C, redko trpi zaradi gliv in škodljivcev. Lupina jagod je gosta, zato pridelka ne prizadenejo ose. Poganjki sorte dobro zorijo, vendar potrebujejo obrezovanje na 4-6 popkov.
Na mestu je priročno gojiti grozdje Livadia zaradi kompaktne velikosti grmovja. Sorta ni visoka, ne potrebuje opraševanja, redko se zgosti in skoraj ni treba oblikovati. Dobro uspeva na ilovnatih in peščenih tleh, ob pravilni negi pa uspeva skoraj na vseh tleh.
Vsebnost sladkorja v muškatnih jagodah Livadia je relativno nizka - približno 19%. To omogoča, da se sorta uporablja tako za namizne namene kot za proizvodnjo alkoholnih pijač.
Okus sorte Livadia je močno odvisen od vremena - v hladnih, deževnih poletjih grozdje postane kislo.
Muškat novoshakhtinsky
Hibridna ruska sorta z velikimi grozdi po 400 g dozori v približno 115 dneh. Daje velike okrogle jagode vijolično rdeče barve do 10 g, sadna pulpa je sočna, hrustljava, z okusom muškatnega oreščka in karamele.
Sorta Novoshakhtinskaya ima tanko kožo, vendar grozdje ni nagnjeno k razpokanju. Prenaša zmerne zimske zmrzali do -24 °C, ima dobro obstojnost in je primeren za transport. Toda odpornost grozdja na bolezni je nizka, zlasti sorta pogosto trpi zaradi črne gnilobe.
Novoshakhtinsky muškatni orešček obilno rodi, vendar je njegovo zorenje neenakomerno
ruski muškat
Domača sorta namiznega grozdja muškat za osrednjo črnozemsko regijo ima hitro rastoče poganjke in zelene ali sivkaste liste. Grozdi so majhni, povprečno težki do 130 g.Plodovi sorte so zelenkasto rumeni z jantarnim odtenkom, pulpa je zelo sočnega okusa in aromatična.
Ruski muškat potrebuje zavetje pri temperaturah pod -22 ° C, nanj ne vpliva plesen, vendar trpi zaradi pepelaste plesni in sive gnilobe. Pomanjkljivost te sorte je nagnjenost k razpokanju. Grozdje redko gojijo za transport, priporočamo, da ga zaužijemo sveže takoj po trgatvi.
Ruski muškat doseže popolno zrelost v 120 dneh
Plemeniti
Sorta grozdja beli muškat hibridnega porekla s stožčastimi grozdi do 600 g daje zelo velike jagode. Nekateri od njih lahko dosežejo težo 18 g. Plodovi sorte so jajčasti, s tanko, a gosto belo kožo. Odpornost grozdja proti zmrzali je povprečna - do -23 ° C, zato je bolje gojiti grmovje v južnih regijah.
Žlahtni muškatni oreh dozori v povprečju 115 dni
Muskat Moskva
Sorta grozdja Muscat za jug Rusije in srednje območje raste v povprečju do 1,8 m, hitro se razvija, ima velike liste s šibko pubescenco na dnu. Obrodi srednje težke grozde, cilindrično-stožčaste oblike.
Jagode moskovskega muškata so svetlo zelene. V notranjosti so plodovi sladki, sočni in hrustljavi, z 2-3 majhnimi semeni. Ko raste na soncu, moskovski muškatni orešček pridobi rumenkast odtenek. Lupina jagod je gosta, a tanka. Zorenje se pojavi v povprečju v 3,5-4 mesecih, sladkost sadja med drugim določajo vremenske razmere in količina sončne svetlobe.
Moskovski muškatni orešček je primeren za gojenje v zmernem podnebju, čeprav zahteva zavetje, ko temperatura pade na -25 ° C ali več. Raje ima sončna območja in ne obrodi sadov v senci.Redko trpi zaradi glivičnih okužb, vendar zahteva zdravljenje proti pršicam in drugim insektom. Raje ima rahla in kisla tla, čeprav se lahko v odsotnosti vode uspešno razvija na skoraj vseh tleh.
Vsebnost sladkorja moskovskega muškata je v povprečju 17,5%, v okusu je čutiti rahlo kislost.
Daljni vzhod
Hibridno sorto muškatnega grozdja so vzgojili rejci iz Primorja. Pridelek rastline je povprečen, vendar so grozdi zelo majhni - le približno 80 g. Grozdi so navadno stožčasti, redkeje razvejani, posamezne jagode so okrogle in rahlo sploščene, z belkasto rumeno kožico in prijetnega sladkega okusa. Teža sadja je 1,5-2 g, vsebnost sladkorja je na ravni 24%.
Daljni vzhodni muškat dozori do sredine poletja in je primeren za gojenje v severnih regijah
Muškat Dievski
Eno najboljših muškatnih sort grozdja za vinsko in namizno uporabo odlikuje dobra dozorelost trte in visoka stopnja preživetja rezov. Ima srednje velike grme in velike liste z rahlo razkosanostjo, popolnoma dozori v 120 dneh.
Ščetke sorte Dievsky so velike, do 800 g teže, zmerno ohlapne. Jagode so zelo velike, ovalne z belo ali rumenkasto gosto kožo, do 20 g.Odlikuje jih harmoničen okus in visoka sočnost, primerna za svežo porabo in za izdelavo domačega vina.
Dievski muškat zlahka prenese nizke temperature do -23 C, dobro prenaša sušo in visoko vlažnost ter se dobro razvija v vseh vrstah tal.Na splošno kaže dobro produktivnost, čeprav se lahko v deževnih obdobjih zmanjša. Občutljivost sorte na glive in škodljivce je povprečna, z rednimi preventivnimi tretmaji grozdje redko trpi zaradi bolezni in žuželk.
Pri gojenju muškatnega oreščka Dievsky morate biti pozorni na obrezke. Sorta precej obilno rodi, zaradi česar so trte preobremenjene. Preden pridelek začne zoreti, jih je priporočljivo skrajšati, sicer jagode ne bodo dosegle največje velikosti in se bodo izkazale za majhne.
Dievsky muškatni orešček se ob ugodnih vremenskih razmerah pobira sredi avgusta
Hrustinka
Hibrid muškatnega grozdja spada v skupino namiznih sort in daje srednje velike grozde do 600 g. Plodovi so veliki in težki, do 16 g, podolgovate oblike z zaobljenimi konicami. Kožica grozdja je rdeče-vijolična, jagode so lepe in v zrelosti ne počrnijo.
Sadje je sladkega okusa z noto mošusa, sočno in hrustljavo. Dolgo ostanejo na vejah in ne odpadejo, ne pokajo in ne zgnijejo. Grozdje Khrustinka je primerno za dolgoročen prevoz, pridelek lahko shranite pri nizkih temperaturah tri mesece.
Pri gojenju na jugu lahko Muscat Khrustinka proizvede grozde, ki tehtajo več kot 1 kg
Zaključek
Muškatne sorte grozdja veljajo za elitne zaradi njihovega posebej sladkega okusa in nenavadne trpke arome. Odlikujejo jih dobri plodovi, vendar imajo visoke zahteve glede rastnih pogojev. Tudi sorte, odporne proti zmrzali, potrebujejo veliko toplote in sončne svetlobe.
