Vsebina
Obstajajo primeri, ko je kovačnik grenak, vendar je najzgodnejše in najbolj zdravo jagodičje, ki zori na vrtovih v maju. Razvije neprijeten okus iz več razlogov. To je lahko posledica neugodnih vremenskih razmer ali sortnih lastnosti. Pomanjkanje vlage in suha poletja spremenijo tudi najslajše sadeže v grenko poslastico.
Zakaj ima kovačnik grenak okus?
Spremenljivo vreme poleti lahko pokvari okus prihodnje letine. Dež in visoka vlažnost bosta samo povečala sladkost jagodne kaše. Suša in izpostavljenost neposredni sončni svetlobi dodata rahlo grenkobo.
Grenčica dozori v ugodnih vremenskih razmerah, ko se izmenjuje deževno s sončnim vremenom. Ta okus velja za najbolj organskega, značilnega za plodove te rastline.
Za sorto Sinilga je na začetku značilna povečana značilna grenkoba, na katero vremenske razmere ne morejo vplivati
Grmovje z grenko sadno kašo raste predvsem v severnih regijah države.
Sorte stare selekcije imajo enake lastnosti. Tej vključujejo:
- Modro vreteno - hibrid, vzrejen pred več kot štiridesetimi leti.
- Označite - sorta, pridobljena na Uralu v 90. letih.
- Selena – sadika, pridobljena iz altajske kovačnice, je bila v preskušanju sort od leta 1993.
- Ognjeni opal - sorta, odporna proti zmrzali, z grenkimi jagodami, ki je od leta 1980 vključena v državni register.
Grmi, razviti v zadnjih desetletjih, obrodijo sladke jagode. Da bi se izognili žetvi grenkega okusa, kupite sortne rastline.
Najslajše sadje dajejo naslednji hibridi:
- Gzhel zgodaj - močan grm, ki je vključen v državni register za vse regije Rusije.
- Lapis lazuli sorta – srednje velik, prezimno odporen grm z visoko vsebnostjo vitaminov
- Bogdana – zgodnja plodna, produktivna sorta. Degustacijska ocena sadja je 4,8 točke.
- Bakcharjeva obletnica – srednja sezona, produktivna sorta z velikimi sladkimi in kislimi jagodami.
Ali je mogoče jesti grenke kovačnike?
Nekateri ljubitelji imajo radi grenak okus plodov kovačnika. Lahko jih uživate skoraj brez omejitev, če ni alergije. Jagode, ki so grenke, se predelajo v pastile, marmelade, kompote in konzerve.
V ljudski medicini se uporabljajo grenki plodovi. Pomagali bodo obnoviti pravilno presnovo, se soočiti s težavami prebavnega trakta in znižati krvni tlak.
Kako odstraniti grenkobo iz kovačnika
Jagode kovačnika postanejo grenke, če zanje ne skrbimo pravilno. Prava sorta, redno zalivanje in obrezovanje jih bo osladilo.
Pobrani pridelek, ki je tako grenak, da ga sploh ni mogoče pojesti, predelamo s sladkorjem. Precedite skozi mlinček za meso in zmešajte z granuliranim sladkorjem v razmerju 1: 1,5. Nastalo surovo marmelado za en mesec postavimo v hladilnik. Prepojena vitaminska poslastica ne bo grenkega okusa.
Grenko sadje lahko za zimo tudi zamrznete. Po obdelavi pri nizkih temperaturah izgubijo večino grenkobe in postanejo bolj zdrave za telo. Jagode so primerne za pripravo kompotov, želejev in marmelad.
Zamrznjene, sveže jagode se priporočajo za uživanje pozimi.
Če jeste 5-7 kosov na dan, se lahko zaščitite pred prehladi s prihodom hladnega vremena.
Preprečevanje grenkobe v kovačniku
Ključ do zorenja sladkih jagod pri gojenih sortah kovačnika je pravilna in redna nega. Rastlina je nezahtevna, vendar ne prenaša brezbrižnosti.
Mlade sadike so ukoreninjene v delni senci. V naravnih razmerah grm raste v bližini gozda in ne prenaša neposredne sončne svetlobe. Izogibati se je treba neposredni bližini podzemne vode in prepiha.
Pred začetkom cvetenja je treba grm oploditi
Ko barva odpade, rastlino ponovno pognojimo. Ne prenaša kemičnih raztopin, hrani se samo z organskimi snovmi.
Če je kovačnik prezimil na rastišču, se obrezovanje izvede po taljenju snega. Odstranite zmrznjene in poškodovane poganjke.
Takoj ko vreme postane stalno toplo, grm redno zalivamo. Dovolj je, da to storite enkrat na 2 tedna. Na sezono je treba izvesti do 10 zalivanj.Vsak grm bo potreboval vsaj 3 vedra vode.
Po potrebi odstranite plevel in zrahljajte zemljo okoli drevesa. Po zalivanju se krog drevesnega debla mulči.
Takoj, ko prva žetev dozori (sredi ali konec maja), se ne mudi, da bi jo odstranili z vej - okus bo grenak. Treba je počakati na popolno zorenje in pustiti jagode na matični rastlini še 2-3 dni. Prezreli plodovi kovačnika izgubijo večino grenkobe in postanejo sladki. Vendar jih ni priporočljivo hraniti na vejah, saj lahko odpadejo.
Jeseni grme medovitih kovačev ponovno obrežemo. Veje, ki rastejo znotraj krošnje, se odstranijo - ustvarijo senco, v kateri se jagode zmanjšajo in začnejo grenak okus.
Zaključek
Kovalnik je grenak, če je plod divjega grma. Sodobne desertne sorte imajo prijeten sladko-kisel okus. Da sadika iz drevesnice ne bo obrodila grenkih jagod, potrebuje ustrezno nego. Hkrati se divja roža, ki raste v bližini, ne izkorenini, služila bo kot dober opraševalec za plemenito rastlino.
