Vsebina
Materina dušica ali materina dušica je eno najbolj priljubljenih dišečih zelišč, ki se pogosto uporablja v kulinariki, ljudski medicini in oblikovanju krajine. Človeštvo ga pozna že zelo dolgo, v tem času pa je kultura pridobila vraževerja. Obstajajo tudi znanstveno dokazana zanimiva dejstva o rastlini. Rod združuje več kot dvesto predstavnikov, vendar niso vsi priljubljeni med amaterskimi vrtnarji.
Kaj je timijan
Timijan (Thymus), znan tudi kot timijan, je velik rod rastlin iz družine Lamiaceae. Človeštvo ga pozna že zelo dolgo, uspešno so ga »udomačili« že v starem Egiptu. Že več tisoč let se timijan aktivno uporablja v kulinariki, ljudski medicini in kozmetologiji, zdaj pa upravičeno velja za eno pomembnih rastlin eteričnih olj.
Nadzemni deli (predvsem listi) vsebujejo fenolne spojine v zelo visokih koncentracijah. To pojasnjuje antiseptični učinek timijana in njegove koristi v boju proti boleznim bronhopulmonalnega in prebavnega sistema.
Izvleček iz listov rastline je vključen v nekatera zdravila za boj proti patogeni mikroflori.
Timijan: ali je trajnica ali enoletnica
Načeloma je materina dušica trajnica. Če pa zimska temperatura pade pod -20-25 ° C, tudi skrbno zavetje ne bo rešilo koreninskega sistema pred zmrzovanjem. Fotografije timijana in pregledi vrtnarjev, ki rastlino gojijo v svojih dačah, kažejo, da se v Rusiji goji predvsem kot enoletna rastlina - zaradi pikantnega zelenja in ne za okrasitev mesta.
V regijah z zmernim in hujšim podnebjem rastlina, ki ljubi toploto, ne bo preživela zime
Zgodba o izvoru
Prvi, ki so se »seznanili« s timijanom, so bili stari Egipčani, ki so rastlino odkrili v Severni Afriki. Najpomembnejšo vlogo pri "popularizaciji" kulture pa so odigrali Grki, ki so aktivno proučevali njene zdravilne lastnosti in našli številne načine uporabe v medicini, parfumeriji in kuhanju.
Rastlina je bila prvič omenjena v delih Teofrasta in Dioskorida. Njegovo ime je tudi grško. Po različnih različicah je beseda thymos prevedena kot "pogum", "dih življenja" ali "žrtvovanje".
Ruski "timijan" je izkrivljeno grško "kadilo" ("kadilo"). Suhe liste rastline so pogosto sežigali med službami zaradi dišečega dima. Uspelo mu je pridobiti tudi številne vzdevke.Najpogostejši so "Bogorodskaya trava", "kadilo", "mukhopal", "timijan", "verest".
Opis timijana s fotografijo
Kljub velikemu številu so si navzven različne vrste in sorte timijana po opisu po mnenju nestrokovnjaka precej podobne. To so nizki (20-35 cm) grmi ali podgrmi s tankimi, a žilavimi, "lesenelimi", intenzivno razvejanimi stebli. Koreninski sistem je precej dobro razvit, korenine so strmaste in toge.
Poganjki timijana so lahko ležeči ali napol pokončni, pokončni
Listi timijana so celi, srednje veliki, po obliki se razlikujejo od okrogle do suličaste, pri večini vrst so ovalni ali široko ovalni. Na otip so trdi, skoraj usnjati. V najbolj "severnih" sortah rastline so robovi listov izrezani z majhnimi zobmi.
Listni peclji so kratki, včasih so lahko "sedeči"
Cvetovi timijana izgledajo spektakularno zaradi števila in svetle barve cvetnih listov. Sami so majhni, s štirimi cvetnimi listi. Brsti so zbrani v socvetjih, ki izgledajo kot "stožci" ali krtače. Večina vrst, sort in hibridov ima cvetne liste obarvane v različnih odtenkih rožnate, vijolične in lila. Obstajajo pa tudi rastline s snežno belimi, vijoličnimi, črnilno vijoličnimi cvetnimi listi.
Po cvetenju dozorijo plodovi "škatle"; vsak vsebuje štiri semena - ovalne ali okrogle rjavo-črne "oreščke"
Vrste in sorte timijana s fotografijami in imeni
Skupaj je v družini 214 "predstavnikov". A ni bilo vse »udomačeno«.Najpogosteje se na domačih parcelah gojijo sorte, vzgojene na osnovi navadnega, plazečega ali limoninega timijana.
Navadni timijan, znan tudi kot zdravilni ali zdravilni (vulgaris)
V naravi je razširjena predvsem na jugu Evrope. Po botaničnem opisu je navadni timijan ena najbolj "velikih" vrst (25-30 cm visok). Stopnja rasti je povprečna, grmovje ni preveč gosto. Listi so sijajni, z redkim "kupom" vzdolž robov. Cvetovi so pastelno-lila, zbrani v socvetjih dolžine 8-12 cm z izrazito prijetno aromo.
Mladi listi in poganjki timijana so rdeče-vijolični, spodnja stran listne plošče lahko ohrani to senco do konca sezone.
Limonski timijan ali timijan, ki diši po limoni (citriodorus)
Rezultat »spontanega« križanja navadne materine dušice in njivskega timijana (ali timijana). Grmovje ne več kot 15-20 cm visoko, zelo gosto. Cvetenje je relativno kratko (junij-julij), cvetovi so rožnato-lila. To vrsto zlahka prepoznamo po močni aromi limone.
Limonski timijan je med vsemi sortami najbolj toploljuben in se ne razmnožuje s samosetvijo.
Številne vrste limoninega timijana, ki so jih vzgojili rejci, so videti zelo impresivno (fotografije in opisi to dokazujejo):
- Aureus. Skoraj sferičen grm visok 12-15 cm, listi limete z zlatim odtenkom popolnoma ustrezajo imenu.
Poseben odtenek cvetnih listov sorte Aureus je odvisen od rastnih pogojev, variira od lila do roza
- E. B. Anderson (E. B. Anderson). Ena izmed priljubljenih sort s pestrimi listi. Na vrhu svetlo zelenega lista je velika limonasto rumena lisa.
Sorta timijana E. B. Anderson se aktivno uporablja v krajinskem oblikovanju za oblikovanje skalnjakov in skalnjakov
- Srebrni kralj.Zelo gost grm, ki tvori nizko (12-15 cm) "blazino". Cvetovi so bledo lila, listi so svetlo zeleni, s snežno belim robom.
Silver King velja za eno najbolj dekorativnih sort
- Srebrna kraljica. "Dvojček" hibridnega Silver Kinga. Edina razlika je v tem, da so listi pokriti z gosto dlako, zato imajo srebrn odtenek.
Timijan sorte Silver Queen izstopa po zelo obilnem in dolgotrajnem cvetenju
- Zlati škrat. Grm je nizek, kompakten, aktivno razvejan. Listi so majhni, z zlato rumenimi pikami.
Svetlo lila cvetovi sorte timijana Golden Dwarf so v učinkovitem kontrastu z rumenimi listi
- dolina Doone. Višina grma je 15-18 cm, razvejanost ni preveč intenzivna. Odlikuje ga prvotna barva listov - zelena postopoma prehaja v kremasto-rumeno-roza. Cvetovi so svetli, lila-roza.
Timijan sorte Doon Valley je enostavno "prepoznati" po skoraj okroglih listih
Plazeči ali mahoviti timijan (serpyllum)
Pokrivna rastlina. V naravi raste predvsem v gorah. Višina grmovja ni večja od 10 cm, spominjajo na goste "blazine". Stebla so ležeča, intenzivno razvejana, v stiku s tlemi se hitro ukoreninijo. Cvetenje je zelo obilno, listi so skoraj nevidni.
Hibridi na osnovi plazečega timijana so začeli aktivno pridobivati priljubljenost med amaterskimi vrtnarji pred približno desetimi leti.
Imena, opisi in fotografije najbolj priljubljenih in okrasnih sort timijana (ali plazečega timijana):
- Albus. Grm visok 5-7 cm, listi so majhni, modrikasto zeleni. Cvetovi so snežno beli.
Albusov timijan lahko imenujemo "albino"
- Atropurpurea. Raste zelo aktivno in se spreminja v neprekinjeno "zeleno preprogo".Cvetovi so svetlo vijolični.
Sorta Atropurpurea ima stebla, dobesedno prekrita s sedečimi listi
- Manjša. Hibrid tako imenovanih "super palčkov". Višina grma je največ 3-4 cm, raste zelo počasi.
Sorta Minor ima zelene liste in cvetove različnih odtenkov lila.
- Vijolična lepotica. Višina grma je 7-8 cm, listi so zelo temno zeleni, od daleč so črni. Cvetovi so temno bordo ali škrlatno vijolični.
Na alpskih gričih sorta Purple Beauty izgleda še posebej impresivno na ozadju svetlih kamnov
- Harrington Silver. Izvirna pokrovna rastlina. Škrlatni cvetovi cvetijo na ozadju srebrno sivih listov.
S sorto Harrington Silver lahko ustvarite gredice v srebrno sivih tonih, ki spominjajo na "lunarno pokrajino"
Čas cvetenja
Rastlina cveti skoraj vse poletje - od sredine junija do konca avgusta. V podnebju, ki je zanj optimalno primerno, se cvetenje odloži še za 10-15 dni. Nato semena hitro dozorijo (v 2,5-3 tednih).
Cvetoča rastlina - odlična medovita rastlina
Mesta rasti
Timijan ni pogost samo v Sredozemlju. Njegove različne vrste lahko najdemo v Evraziji, vključno s severnimi regijami. Rastlina je "dosegla" celo Grenlandijo. V Rusiji so od 214 rastlinskih vrst botaniki odkrili več kot 170. Razširjena je tako na Kavkazu in v Črnem morju kot tudi v vzhodni Sibiriji in na Daljnem vzhodu.
Zahteve glede kakovosti substrata se med različnimi vrstami razlikujejo.Toda večina ima raje dokaj lahka, suha in dobro odcedna tla.
Koliko časa traja, da timijan zraste?
V naravnih sortah rastlin v naravnih razmerah je "pričakovana življenjska doba" 25-30 let. Kakovostna oskrba "v ujetništvu" lahko podaljša njegovo življenjsko dobo na 30-40 let.
Timijan, ki raste na vrtu kot trajnica, priporočamo, da ga vsakih 4-5 let presadite na novo lokacijo.
Zanimiva dejstva o timijanu
V starih časih in srednjem veku so rastlini pogosto pripisovali ne le zdravilne, ampak tudi magične lastnosti:
- Starogrški duhovniki in oraklji so ga aktivno uporabljali pri bogoslužju, saj so verjeli, da aroma rastline pomaga dobesedno "seči v nebesa".
- V Rusiji je bil timijan znan pod vzdevkom »zdravstvena zel«. Zdravniki so "predpisovali" njegove poparke in decokcije s kozjim mlekom tistim, ki so žalovali po smrti. Z dimom sežganih suhih vejic so zaplinjevali živino in domače živali, jih ščitili pred zlim očesom, opremo lovcev in ribičev ter privabljali srečo pri ribolovu. Ljudje so pogosto nosili sveže liste ali cvetove na prsih, da bi se izognili napadom temnih entitet.
- Čaj s timijanom je bil del prehrane rimskih legionarjev in škotskih višavcev. Bojevniki so ga vedno pili pred bitko, da bi si dvignili moralo in pridobili podporo višjih sil.
- Tudi srednjeveški vitezi so verjeli v sposobnost rastline, da daje pogum in ščiti pred poškodbami. Na obleko so izvezli vzorec vejic.
- Na Irskem velja prepričanje, da rosa, nabrana z listov materine dušice ob zori po Valpurgini noči (prvem maju), če z njo speremo oči, pomaga videti »majhne ljudi« (so tudi vile ali vile), da prosijo za izpolnitev želje, še danes verjamejo.privržencev je zaenkrat veliko.
- V srednjeveški Evropi je vejica timijana pod blazino veljala za zagotovilo prijetnih sanj in zanesljivo zaščito pred nočnimi morami.
- Po enem od apokrifov je novorojeni Jezus ležal v jaslih, na dno katerih so bile vržene vejice timijana. V mnogih državah na jugu in jugovzhodu Evrope velja za simbol plodnosti. Neveste še vedno nosijo timijanove venčke ali v poročne šopke vključijo vejice.
Obstajajo tudi zanimiva znanstveno dokazana dejstva o rastlini:
- Čim bogateje rastlina cveti, tem večja je koncentracija zdravju koristnih snovi. Razlikuje se tudi glede na čas dneva – rastlino je priporočljivo rezati popoldne, po kosilu.
- V aromaterapiji se eterično olje timijana uporablja za pomoč sramežljivim ljudem z nizko samopodobo, ki se »odprejo« in pridobijo samozavest.
- Timijan je zelo močan naravni antiseptik, ki se uporablja za uničevanje patogene mikroflore in helmintov. Je približno 25-krat močnejši od zdravil s podobnim učinkom.
Eterično olje timijana je zelo koristno za bronhopulmonalni sistem
Zaključek
Vrtnarji aktivno gojijo timijan ali timijan povsod, kjer podnebje dopušča. To "povpraševanje" je enostavno razložiti z njegovo "vsestranskostjo": listi se pogosto uporabljajo pri kuhanju in ljudski medicini, same rastline pa se uporabljajo pri oblikovanju krajine.Med vrtnarji so najbolj priljubljeni navadni, plazeči in limonski timijan, rejci na njihovi osnovi aktivno razvijajo nove sorte in hibride.
