Vsebina
Maroška meta je sorta, ki ima blažjo aromo in okus kot bolj običajna poprova meta. Lahko ga gojite doma, področje uporabe listov mete pa je zelo široko.
Opis maroške kovnice
Maroška meta je vrsta zelene mete in izvira iz severne Afrike, zahodne Azije in jugovzhodne Evrope. Rastlina ima dokaj kompaktno velikost do 60 cm v višino. Stebla rastline so pokončna, listi so dvignjeni, nagubani, z ostrimi nazobčanimi robovi in pubescenco vzdolž površine. Listi so temno zelene barve.
Uporaba maroške mete pri kuhanju
V kulinarične namene se najpogosteje uporablja maroška meta. Bolj priljubljena je kot poper, ker je njen okus blažji in manj pekoč.
Kakšen je vonj maroške mete?
Poznavalci rastline še posebej poudarjajo njeno izjemno aromo. Trava oddaja osvežujoč, hladen in hkrati sladkast vonj.
Kam lahko dodate maroško meto?
Maroška meta se uporablja predvsem pri pripravi pijač. Dodaja se hladnim sadnim in alkoholnim koktajlom, toplim čajem in drugim pijačam, metini listi se pogosto uporabljajo pri pripravi mojita.
Maroško meto lahko uporabite tudi za okrasitev zelenjavnih ali sadnih solat ter toplim mesnim jedem dodamo nenavaden okus in aromo. Rastlina se uporablja za pripravo sladic. Meta v kombinaciji s sladkimi sestavinami omogoča ustvarjanje posebno izvirnih kombinacij okusov.
Zdravilne lastnosti maroške mete
Rastlina je cenjena ne le zaradi prijetne arome in okusa, ampak tudi zaradi svojih koristnih lastnosti za zdravje. Rastlina vsebuje vitamine in organske kisline, eterična olja in mentol, mineralne sestavine in antioksidante. Zaradi tega maroška kovnica:
- ima protivnetne lastnosti;
- pospeši krvni obtok in izboljša delovanje možganov;
- spodbuja delovanje črevesja in presnovnega sistema;
- ima blag analgetični učinek;
- pomaga pri sprostitvi in umiritvi;
- normalizira spanec;
- lajša mišične krče.
Meta je zelo koristna pri depresiji, pomaga izboljšati razpoloženje in dvigniti tonus.
Uporaba v ljudski medicini
Koristi in škode maroške mete se pogosto uporabljajo v receptih domače medicine.Uporablja se za zdravljenje:
- prehlad in kašelj;
- želodčne in črevesne motnje;
- motnje spanja, depresija in tesnoba;
- napake v presnovnem sistemu;
- sklepov in glavobolov.
Maroška meta pomaga pri hipertenziji in kroničnih migrenah.
Recepti za infuzije, decokcije, tinkture maroške mete
Obstaja več osnovnih načinov obdelave in priprave metinih listov. Nekateri od njih predlagajo uporabo alkohola, drugi vam omogočajo pripravo vodnih raztopin.
Odvarki maroške mete
Klasična decokcija maroške mete je pripravljena na naslednji način:
- 2 veliki žlici svežih ali posušenih listov, zdrobljenih;
- nalijte kozarec hladne, čiste vode;
- segrejte v vodni kopeli pod pokrovom;
- Takoj, ko meta začne vreti, jo odstranite in ohladite.
Prav tako lahko pripravite decokcijo z meto in dodatnimi sestavinami. Za to potrebujete:
- vzemite 2 veliki žlici listov mete;
- dodajte jim polovico cimetove palčke in rezino sveže limone;
- položite nekaj popkov posušenih nageljnovih žbic;
- Sestavine zalijemo z vodo in kuhamo na pari, dokler skoraj ne zavre, vendar ugasnemo, dokler se ne pojavijo mehurčki.
Obe različici decokcije sta zelo primerni za zdravljenje prehladov in črevesnih bolezni. Meto morate piti toplo na poln želodec, priporočljivo je, da ne pijete več kot 2 skodelici na dan.
Infuzije maroške mete
Recept za klasično metino infuzijo izgleda takole:
- meta v količini 2 velikih žlic se vlije v majhno posodo;
- surovine prelijemo s kozarcem vrele vode;
- pokrijte s pokrovom in zavijte z gosto krpo;
- počakajte, da se infuzija popolnoma ohladi, nato filtrirajte in popijte.
Druga možnost infuzije predlaga kombinacijo mete z drugimi zdravilnimi zelišči.Na primer, lahko pripravite naslednjo zbirko:
- meta, kamilica in timijan se mešajo v enakih količinah;
- 2 veliki žlici zdravilnih zelišč prelijemo z vodo pri približno 80 ° C;
- Posodo pokrijte s pokrovom in pustite izdelek, dokler se popolnoma ne ohladi.
Končano infuzijo filtriramo in dodamo čaju ali rahlo razredčimo s čisto vodo. Poparki maroške mete pomagajo pri slabi prebavi, pomirjajo živce in odpravljajo nespečnost.
Alkoholne tinkture mete
Alkoholna meta ima močne zdravilne lastnosti, blagodejne snovi v rastlini se še posebej dobro topijo v alkoholni osnovi. Najpreprostejši recept za pripravo tinkture predlaga:
- sesekljajte 100 g svežih listov mete;
- v surovino vlijemo 500 ml vodke ali alkohola;
- Izdelek pustite na temnem mestu 3 tedne.
Posodo vsak dan pretresemo, po preteku roka uporabnosti pa tinkturo precedimo in shranimo v hladilniku.
Drugi recept predlaga uporabo sladkorja za pripravo tinkture. V tem primeru bo pijača ne le zdrava, ampak tudi prijetnega okusa. To naredijo takole:
- 50 g sesekljane sveže mete;
- v surovino vlijemo 500 ml vodke;
- izdelek infundirajte 45 dni v temnem prostoru;
- Ko dosežete popolno pripravljenost, tinkturo precedite in dodajte 50-100 g sladkorja po okusu.
Po tem je treba tinkturo še en teden postaviti v temen prostor in nato filtrirati.
Odličen učinek pri migrenah in bolečinah v sklepih ima tinktura maroške mete - pripravek vtremo po udih ali templjih.Razredčeno tinkturo lahko uporabljamo za izpiranje ust in grla pri vnetjih in prehladih, pri črevesnih obolenjih pa lahko 15 kapljic pripravka dodate v kozarec vode in popijete na prazen želodec za lajšanje bolečin in normalizacijo prebave.
Omejitve in kontraindikacije
Kljub koristim maroške mete je ne smejo uživati vsi. Rastlino je treba zavreči:
- za hipotenzijo in krčne žile;
- če ste alergični na mentol ali katerokoli snov v meti;
- med nosečnostjo in med dojenjem;
- z nizko kislostjo želodca.
Pri zmanjšanem libidu pri moških ni priporočljivo jemati poparkov in decokcij mete, saj lahko zelišče poslabša situacijo. Maroške mete ne smemo dajati otrokom, mlajšim od 7 let.
Gojenje maroške mete iz semen
Maroško meto lahko gojite na lastnem vrtu. Zanimiva lastnost rastline je, da južna meta dobro prenaša razmere srednjega pasu in zlahka preživi mrzle zime. Meta se goji iz semen in jih lahko kupite na vrtnarski tržnici ali v specializirani trgovini.
Priporočeni roki setve
V zaprtih prostorih lahko meto posadite že konec februarja. Mlade poganjke sadimo v tla v začetku maja, potem ko se vzpostavijo tople temperature. Tla se morajo segreti na vsaj 10 °C.
Izbira lokacije in priprava tal
Semena maroške mete običajno posejemo v majhne plastične posode s pokrovom, v katerih so narejene luknje za dostop zraka. To pomaga ustvariti mini rastlinjak za semena in vzdrževati potrebne temperaturne pogoje. Tla za meto morajo biti peščena, dobro prezračena in vlažna, z visoko vsebnostjo kalcija.Semena damo v utore globine 5 mm, nato jih potresemo z zemljo in postavimo na osvetljeno, toplo okensko polico.
Pri presajanju kalčkov mete v odprto zemljo morate na rastišču izbrati sončno ali polsenčno mesto. Teden dni pred sajenjem zemljo plevemo in odstranimo plevel, nato pa v zemljo na izbranem območju dodamo mešanico humusa in komposta z dodatkom lesnega pepela. Dan pred sajenjem lahko zemljo prelijemo z raztopino mangana, da razkužimo zemljo.
Kako pravilno posaditi
Pred sajenjem mlade poganjke mete previdno odstranimo iz posode in korenine za pol ure potopimo v stimulativno raztopino.
Na izbranem mestu izkopljemo jamice globine 5 cm, razdalja med posameznimi jamicami je najmanj 15 cm, v luknje spustimo poganjke in skrbno zravnamo korenine, nato jih pokrijemo z zemljo in obilno zalijemo. Maroška meta običajno potrebuje 15-20 dni, da se ukorenini, nato pa nastanejo novi mladi listi.
Značilnosti gojenja maroške mete
Maroška meta je rastlina, ki ljubi vlago, pri gojenju morate zagotoviti, da je zemlja vedno rahlo vlažna. Gredice z meto običajno namakamo enkrat spomladi in jeseni, v poletni vročini pa zalivanje povečamo do 3-krat na teden. Tla pod grmičevjem mete je treba mulčiti z žagovino ali šoto, kar bo preprečilo hitro izhlapevanje vode.
Od časa do časa je treba tla, v katerih raste koristna rastlina, plevela in zrahljati.Postopki vam omogočajo, da odstranite plevel, ki meti odvzame koristne snovi in izboljša zračno prepustnost tal. Zemljo morate previdno in plitvo zrahljati, da ne poškodujete korenin rastline.
Škodljivci in bolezni
Na vrtu maroška meta najpogosteje trpi zaradi rje in pepelaste plesni - zaradi tega se na listih pojavijo oranžne in rjave lise ali belkast premaz. Bolezni se najpogosteje razvijejo zaradi pomanjkanja prostora med posameznimi grmi ali zaradi neupoštevanja pravil zalivanja. Meta lahko trpi tudi zaradi škodljivcev, kot so listne uši, mokarji in bele mušice.
Zdravljenje maroške mete se izvaja s standardnimi insekticidnimi in fungicidnimi mešanicami - mešanica Bordeaux, Aktara, Topaz. Vse prizadete dele rastline odrežemo in sežgemo.
Kdaj in kako nabirati maroško meto za medicinske namene
Sveže liste mete je priporočljivo nabirati spomladi, preden dišeča rastlina začne cveteti. Konec maja ali v začetku junija ima meta že čas, da v svojih listih nabere največ koristnih snovi in bistvenih spojin. Največjo korist imajo listi mete v prvem letu rasti.
Za zbiranje listov je priporočljivo izbrati oblačen dan brez močne sončne svetlobe. Liste previdno odrežemo z nožem, nato operemo v hladni vodi in osušimo na papirnati brisači.
Kako pravilno posušiti maroško meto
Za dolgoročno skladiščenje se listi mete običajno posušijo.To je enostavno storiti - razprostreti jih je treba v senci na ravni površini v tankem sloju in nato nekaj dni pustiti na svežem zraku. Pripravljenost listov se določi na dotik: če se meta začne drobiti v prstih, to pomeni, da je iz nje izhlapela vsa vlaga.
Posušene liste zmeljemo v prah ali nalomimo na majhne koščke. Meto je treba hraniti v leseni ali stekleni posodi na suhem mestu, stran od sončne svetlobe, svoje blagodejne lastnosti pa ohranja približno 2 leti.
Zaključek
Maroška meta je zdrava rastlina zelo prijetnega okusa in arome. Meto lahko gojite na lastni parceli, njeni listi pa se uporabljajo tako za zdravljenje bolezni kot za pripravo pijač ali kulinaričnih jedi.
